O Natal é uma época mágica, repleta de alegria, amor e, é claro, deliciosas refeições. Se você está em busca de uma receita que vai impressionar os seus convidados e tornar a ceia ainda mais especial, não procure mais: lhe apresento a minha receita simples e saudável de Salpicão de Frango! Essa iguaria é uma explosão de sabores, combinando ingredientes frescos e texturas que vão encantar o paladar de todos.

INGREDIENTES DO SALPICÃO DE FRANGO

• Maça Verde – A maçã contribui com um sabor naturalmente doce e refrescante ao Salpicão de frango, criando um contraste interessante com os sabores salgados. Esse equilíbrio de sabores torna o prato mais complexo e agradável ao paladar. A maçã também adiciona uma textura crocante ao Salpicão, especialmente quando cortada em cubos pequenos.
• Repolho Roxo – O repolho roxo adiciona uma textura crocante ao Salpicão. Quando cortado em tiras finas ou picado, o repolho oferece uma sensação agradável de crocância, o que contrasta bem com a suavidade de outros ingredientes, como o frango desfiado e a maçã. O repolho roxo também adiciona uma cor vibrante e intensa ao Salpicão, criando um contraste visual atraente com os outros ingredientes. A apresentação colorida contribui para a estética do prato, tornando-o mais convidativo, especialmente durante ocasiões festivas.
• Cenoura Rallada – Adicionar cenoura ralada ao salpicão de frango, proporciona uma cor vibrante, textura crocante e um toque doce, enriquecendo o prato visualmente e gastronomicamente.
• Peito De Frango –  O peito de frango é a proteína principal desta receita de Salpicão. Além disso, contribui para o sabor, textura e versatilidade do prato.
• Mix De Semente – O mix de sementes de girassol e abóbora no salpicão de frango adiciona crocância, sabor e nutrientes, enriquecendo a textura do prato e proporcionando uma experiência mais completa.
• Cranberry – As cranberries no salpicão de frango adicionam um toque agridoce, proporcionando sabor e cor vibrante, equilibrando os sabores e tornando o prato mais interessante.
• Maionese Saudável – A maionese saudável no salpicão de frango oferece benefícios nutricionais adicionais, mantendo a cremosidade, umidade e sabor, unindo os ingredientes e proporcionando uma textura agradável ao prato enquanto contribui para uma opção mais saudável e equilibrada.
• Temperos – Os temperos no salpicão de frango realçam os sabores, adicionam complexidade ao prato e garantem uma experiência gastronômica mais rica e equilibrada.

SUBSTITUIÇÕES DOS INGREDIENTES DO SALPICÃO

Substituir ingredientes no salpicão de frango pode ser uma ótima opção para atender as preferências alimentares específicas ou restrições dietéticas. Aqui estão algumas sugestões de substituições comuns:

1. Peito de Frango:
   • Substituição Vegetariana: Tofu ou proteína de soja desfiada.
   • Alternativa Carnívora: Peito de peru desfiado ou carne de frango escura.
2. Maionese Saudável:
   • Substituição: Maionese tradicional.
   • Opção Light: Iogurte Grego.
3. Repolho Roxo:
   • Substituição Crocante: Aipo picado.
   • Variedade de Sabor: Repolho verde para uma cor mais suave e sabor diferente.
4. Mix de Sementes:
   • Opção Nutricional: Sementes de chia, sementes de linhaça, amêndoas, nozes ou castanhas de caju torradas.
   • Substituição Crocante: Batata Palha, Chips de batata doce
5. Cranberries:
   • Alternativa Seca: Uvas-passas ou damascos secos.
   • Toque Cítrico: Adicionar suco de laranja para um sabor similarmente agridoce.
6. Temperos:
   • Variação de Sabor: Adicionar um toque de curry ou páprica defumada.
   • Opção mais Leve: Ervas frescas como salsa ou cebolinha.
7. Adições Opcionais:
   • Creme de leite
   • Iogurte grego natural
   • Creme de leite de coco
   • Milho verde
   • Abacaxi em cubos

Lembre-se de ajustar as quantidades conforme necessário e considerar as preferências de sabor ao realizar substituições. Essas opções podem personalizar o salpicão de acordo com suas necessidades dietéticas ou para agradar a diferentes paladares.

MODO DE PREPARO DO SALPICÃO DE FRANGO

1. Prepare o Frango: Comece cozinhando o peito de frango em água temperada com sal e ervas como salsão (aipo), louro ou/e salsinha. Depois de cozido, desfie-o em pedaços menores. Reserve.
2. Toste as Sementes: Toste as sementes no forno pré-aquecido a 160°C por aproximadamente 15 minutos mexendo as vezes para não queimar. Reserve.
3. Prepare a Maionese: Em um liquidificador, prepare a maionese conforme a receita. Essa maionese cremosa dará um toque especial ao seu Salpicão de frango.
4. Prepare os Ingredientes: Corte as maçãs com casca em cubos pequenos no tamanho de sua preferência e esprema o limão por cima para evitar que escureçam. Reserve. Rale a cenoura e corte ou rale finamente o repolho.
5. Misture os Ingredientes: Em um recipiente grande, misture todos os ingredientes, deixando um pouco das sementes para finalizar sobre o salpicão de frango.
6. Adicione a Maionese: Despeje a maionese funcional (veja a receita aqui) sobre a mistura de ingredientes e mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos na maionese.
7. Resfrie e Sirva: Deixe o Salpicão de frango descansar na geladeira por pelo menos duas horas antes de servir. Isso permitirá que os sabores se desenvolvam e se intensifiquem. Na hora de servir, decore com as sementes para adicionar crocância.

DICAS EXTRAS PARA A RECEITA DE SALPICÃO

• Varie os Ingredientes: Sinta-se à vontade para adicionar ou substituir ingredientes de acordo com suas preferências. Por exemplo, adicionar nozes picadas ou substitua o peito de frango por peito de peru ou tofu. No entanto, pode dar um toque diferente à receita.
• Sirva com Estilo: O Salpicão de frango pode ser servido como prato principal em uma cama de folhas verdes frescas ou como acompanhamento para carnes assadas. Seja criativo na apresentação para impressionar ainda mais os seus convidados.
• Ajuste a Quantidade: Esta receita pode ser facilmente ajustada para atender ao número de convidados. Aproveite para preparar porções extras e garantir que todos possam saborear essa delícia.

ARMAZENAMENTO DO SALPICÃO DE FRANGO

O armazenamento adequado é fundamental para preservar a frescura e os sabores do Salpicão de frango. Aqui estão algumas dicas sobre como armazenar e conservar essa deliciosa receita:

1. Geladeira: Após preparar o Salpicão de frango, armazene-o na geladeira. Coloque o Salpicão em um recipiente hermético para manter a umidade e evitar a absorção de odores indesejados.

2. Prazo de Validade: O Salpicão de frango pode ser armazenado na geladeira por até 2 a 3 dias. Após esse período, os ingredientes podem começar a perder a textura e o sabor. Se você planeja servir o Salpicão em vários dias, considere preparar os ingredientes antecipadamente e montar o prato no dia desejado.

Lembrando sempre de verificar a frescura dos ingredientes antes de preparar o Salpicão de frango, siga essas dicas de armazenamento para garantir que essa deliciosa receita mantenha seu sabor e qualidade até o último momento. Aproveite cada mordida desse prato festivo que certamente será um sucesso em sua celebração natalina!

COMO SERVIR O SALPICÃO DE FRANGO

Servir o Salpicão de frango de uma maneira atraente e convidativa é uma parte importante da experiência gastronômica. Aqui estão algumas sugestões sobre como apresentar e servir este Salpicão de uma forma que encante os seus convidados:

1. Escolha da Louça: Opte por uma travessa grande e rasa para exibir o Salpicão de frango. Uma travessa de vidro transparente pode ser uma escolha elegante, permitindo que as cores vibrantes dos ingredientes se destaquem.
2. Guarnições Adicionais: Decore a travessa com folhas de alface ou rúcula para adicionar um toque de frescura. Isso não apenas cria uma apresentação visualmente atraente, mas também oferece uma base verde que contrasta com as cores do Salpicão.
3. Moldes para Servir: Considere utilizar moldes para dar uma forma atraente ao Salpicão antes de servir. Moldes redondos ou quadrados podem adicionar um toque sofisticado à apresentação do prato.
4. Individualidade: Para uma apresentação mais refinada, considere servir o Salpicão em porções individuais. Use aros de metal para moldar o Salpicão em círculos individuais no prato antes de remover o molde, criando porções elegantes e bem definidas.
5. Acompanhamentos Extras: Sirva o Salpicão de frango com pães frescos, torradas ou até mesmo em canapés para oferecer opções de consumo. Isso permite que os convidados escolham a forma como desejam desfrutar do Salpicão.
6. Toque Final: Finalize a apresentação com um toque de cor adicional, como raminhos de salsa fresca ou folhas de coentro, para uma apresentação mais refinada.
7. Informações sobre os Ingredientes: Se houver convidados com restrições alimentares, alergias ou preferências específicas, é útil fornecer uma pequena placa ou cardápio ao lado do Salpicão, indicando os ingredientes principais.

Lembre-se de que a apresentação é a primeira impressão, e um Salpicão de frango bem apresentado não apenas agrada visualmente, mas também aumenta a expectativa para a explosão de sabores que está por vir. Ao seguir essas dicas, você garantirá que seu Salpicão seja não apenas delicioso, mas também um destaque na mesa de celebração.

SALPICÃO DE FRANGO SIMPLES E SAUDÁVEL – UMA EXPLOSÃO DE SABORES NATALINOS

Ao seguir esta receita de Salpicão de frango, você estará trazendo à sua mesa não apenas um prato saboroso, mas também um pedaço da magia natalina. A explosão de cores, sabores e texturas deste prato vai surpreender e encantar a todos. Então, não hesite em experimentar esta receita e compartilhar momentos inesquecíveis com seus entes queridos neste Natal!

Salpicão de Frango – Simples e Saudável

Celebre com sabor! Esta receita de Salpicão é uma explosão de ingredientes deliciosos, como: peito de frango, maçã, cranberries e sementes crocantes. Perfeito para ocasiões especiais!

5 de 1 voto

Author: Anna Rissato

TEMPO DE PREPARAÇÃO 15 minutos mins

TEMPO DE COZIMENTO 20 minutos mins

TEMPO TOTAL 35 minutos mins

PRATO Acompanhamento, Salada

COZINHA Brasileira, Funcional

Porções 8 Porções

Calorias 254 kcal

Equipamento

• Tábua de corte
• Faca do chef
• Ralador
• Assadeira
• Panela pequena
• Tigela grande
• Espátula de Silicone
• Prato de servir

Ingredientes

1x2x3x

• ▢ 2 maçãs verde, cortadas em pedaços pequenos ou raladas
• ▢ 500 g (½ unidade de repolho roxo, ralado ou cortado finamente
• ▢ 100 g (1 xícara) de cenoura ralada, cerca de 1 cenoura média
• ▢ 150 g (1½ xícara) de peito de frango
• ▢ 100 g (¾ xícara) de mix de sementes de girassol e abóbora, sem casca
• ▢ 50 g (¼ xícara) de cranberry (oxicoco) ou uvas passas
• ▢ 250g (1 xícara) maionese saudável
• ▢ ½ limão siciliano (suco), para as maçãs
• ▢ Açafrão da terra à gosto
• ▢ Sal à gosto
• ▢ Raspas de limão siciliano a gosto

Instruções

• Cozinhe o frango por 20 minutos em água temperada com sal e ervas como salsão (aipo), louro ou/e salsinha. Depois de cozido, desfie-o em pedaços menores e tempere com açafrão, sal e raspas de limão. Reserve.
• Toste as sementes no forno pré-aquecido a 160°C por aproximadamente 15 minutos mexendo as vezes para não queimar. Reserve.
• Em um liquidificador, prepare a maionese conforme a receita.
• Corte as maçãs com casca em cubos pequenos no tamanho de sua preferência e esprema o limão por cima para evitar que escureçam. Reserve. Rale a cenoura e corte ou rale finamente o repolho
• Em um recipiente grande, misture todos os ingredientes deixando um pouco das sementes para finalizar sobre o salpicão.
• Despeje a maionese funcional sobre a mistura de ingredientes e mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos na maionese. Prove e ajuste os temperos conforme a sua preferência.
• Deixe o Salpicão descansar na geladeira por pelo menos duas horas antes de servir. Isso permitirá que os sabores se desenvolvam e se intensifiquem. Na hora de servir, decore com as sementes para adicionar crocância.

Nutrição

Porção: 1Porção | Calorias: 254kcal | Carboidratos: 23g | Proteína: 11g | Gordura: 15g | Gordura Saturada: 2g | Gordura Poli-insaturada: 4g | Gordura Monoinsaturada: 8g | Colesterol: 43mg | Sódio: 385mg | Potássio: 444mg | Fibra: 5g | Açúcar: 13g | Vitamina A: 2904IU | Vitamina C: 2904mg | Cálcio: 55mg | Ferro: 2mg

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

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Anna Rissato

O bolinho de inhame com frango é perfeito para um jantar leve, aperitivo ou lanche rápido e saudável para adultos e crianças. Com certeza esta receita agradará a todos em sua família!

A minha receita de bolinho de inhame é feita com inhame cozido, frango cozido, salsinha, temperados com açafrão de terra (cúrcuma) em pó, sal e pimenta e enrolados em pequenas bolinhas. Este bolinho de inhame com frango é MUITO fácil de fazer e se tornará uma de suas receitas preferidas!

A melhor coisa sobre esse bolinho de inhame é o frango! A sério! É tão bom e fácil, pois você pode até usar sobras de frango para esta receita. Adoro fazer este bolinho inhame para um almoço rápido e simples ou apreciá-lo no jantar com a minha família. Eu apenas dobro a receita e adiciono uma salada verde e assim se torna uma refeição completa e perfeita!

O bolinho de inhame com frango é tão simples de fazer que você o terá em seu cardápio semanal! É excelente como pré-treino ou post-treino, além de ser um lanche bem versátil e muito gostoso!

A salsinha fresca traz cor e um sabor delicioso a cada mordida. O açafrão (cúrcuma) em pó dá um sabor ainda melhor à esse bolinho de inhame! Todos os ingredientes são processados juntos em uma massa lisa. Uma mistura de frango e inhame tão simples, porém deliciosa! Leve e crocante por fora, com um interior macio que vai deixar a sua boca querendo mais.

BENEFÍCIOS DO INHAME

 O inhame possui ação anti-inflamatória e reforça as defesas do organismo, assim sendo um ótimo alimento para incluir ao seu dia a dia. É composto principalmente de carboidratos complexos e fibras solúveis. Além disso, é uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, como vitamina B6, vitamina B1, riboflavina, ácido fólico, niacina e vitamina C.

INGREDIENTES DESTA RECEITA FÁCIL E SAUDÁVEL

• Inhame: No lugar do inhame você também pode usar qualquer outro tubérculo.
• Salsinha: Fresca e picada, que traz o sabor incrível para esse bolinhas.
• Frango: Cozido e desfiado. Sobras de frango são mais fáceis e funcionam bem. Se você usar sobrecoxas, as bolinhas ficarão mais fofas e macias por dentro, se você usar o peito, as bolinhas ficarão um pouco mais secas e durinhas, mas ainda deliciosas.
• Açafrão da terra (cúrcuma) em pó: Adiciona cor e sabor maravilhoso à mistura do bolinho de inhame. Além disso, tem propriedade anti-inflamatória.
• Sal: a gosto, geralmente apenas uma pitada.
• Pimenta do reino: para ajudar a absorção da curcumina.
• Azeite: adiciona um sabor rico e torna a mistura do bolinho de inhame cremosa.

As quantidades dos ingredientes se encontra no final da página no Cartão da Receita.

COMO FAZER O BOLINHO DE INHAME COM FRANGO

A preparação é bem simples. Tem quatro passos simples para fazer deste bolinho de inhame com frango, a refeição perfeita para sua família. No entanto, esta receita de bolinho de inhame exige que o frango seja cozido com antecedência e o inhame será cozido no dia que estiver fazendo a receita.

Você pode cozinhar o frango com antecedência ou usar as sobras de frango. Eu normalmente cozinho o frango com alguns temperos, como folhas de alho poro, um pouco de cebola e alho, e também uso um pouco de limão. Depois de cozido, desfie o frango com ajuda de um garfo ou use um processador de alimentos ou até mesmo um liquidificador ou uma batedeira também funciona bem.

1. Processe o frango e inhame: Primeiro, adicione o frango e inhame num processador de alimentos e processe até que vire uma massa. Quando começar a virar uma massa, aí está na hora de adicionar os temperos.
2. Adicione os temperos: adicione a salinha picada, açafrão (cúrcuma), sal, pimenta do reino e azeite de oliva. Em seguida, bata mais um pouco para misturar.
3. Modele o bolinho de inhame: Quando a massa estiver pronta, basta fazer os bolinhos. Para enrolar os bolinhos, eu gosto de passar um pouco de azeite de oliva nas mãos, pois assim fica mais fácil e a massa não gruda na mão. Use uma colher para distribuir uniformemente as bolinhos e role-os entre as palmas das mãos até formar uma bola lisa. No entanto, se preferir, você pode passar os bolinhos na farinha de mandioca antes de assar.
4. Asse o bolinho de inhame: Coloque o bolinho de inhame sobre uma assadeira untada e leve para assar no forno pré-aquecido em 200°C a 230°C por uns 20 a 30 minutos ou até dourar. Sirva imediatamente!

Dica: Antes de assar o bolinho de inhame, você poderá armazenar no freezer para uso futuro.

VARIAÇÕES DA RECEITA DE BOLINHO DE INHAME

• Frango: Você pode usar outros tipos de carne,  por exemplo: carne de peru, carne de caranguejo, salmão ou camarão. As sobras de carne são mais rápidas e fáceis de usar.

• Inhame: Você também pode usar cenoura, batata doce, aipim (mandioca), abóbora ou até couve-flor e assim ficará bem low carb.

• Temperos: Use outro temperos, por exemplo: flocos de pimenta calabresa ou pitada de pimenta caiena para deixar o bolinho de inhame mais apimentado. Além disso, ao invés da salsinha, você pode adicionar a cebolinha verde picada que também é muito saborosa ou você pode utilizar outros temperos, se preferir.

COMO ARMAZENAR AS SOBRAS DO BOLINHO DE INHAME

Posso fazer o bolinho de inhame com antecedência? Sim, pois a mistura de frango pode ser guardada na geladeira em um recipiente hermético por 2 dias antes de assar.

Para congelar: Os bolinhos de inhame com frango podem ser congelados para uso futuro. Basta seguir as instruções da receita e ao invés de assá-lo, o coloque em uma assadeira para congelá-lo individualmente por cerca de 15 a 20 minutos. Assim que estiverem duros e ligeiramente congelados, coloque-os em um saco plástico para freezer ou em um recipiente hermético e armazene por até 3 meses.

Como assar o bolinho de inhame depois de congelado: Quando quiser comê-lo, descongele usando a temperatura ambiente ou um micro-ondas e depois coloque os bolinhos no forno e asse conforme a receita.

Bolinho de Inhame com Frango – Fácil e Saudável

O bolinho de inhame com frango é perfeito para um jantar leve, aperitivo ou lanche rápido e saudável para adultos e crianças. Com certeza esta receita agradará a todos em sua família!

5 de 7 votos

Author: Anna Rissato

TEMPO DE PREPARAÇÃO 20 minutos mins

TEMPO DE COZIMENTO 25 minutos mins

TEMPO TOTAL 45 minutos mins

PRATO Aperitivo, Lanche, Prato Principal

COZINHA Brasileira, Sem Glúten

Porções 11 – 15 Bolinhas

Calorias 71 kcal

Equipamento

• Processador de Alimentos
• Assadeira

Ingredientes

1x2x3x

• ▢ 300g (2 xícaras) de frango cozido
• ▢ 120g (1 xícara) de inhame cozido
• ▢ 30g (½ xícara) de salsinha picada,
• ▢ 5g (1 colher de chá) de açafrão da terra
• ▢ 7g (1 colher de chá) de sal
• ▢ 1 pitada de pimenta do reino
• ▢ 30ml (2 colheres de sopa) de azeite de oliva

Instruções

• Bata o frango e inhame num processador de alimentos até que vire uma massa.
  300g (2 xícaras) de frango cozido, 120g (1 xícara) de inhame cozido
• Adicione a salinha picada, açafrão (cúrcuma), sal, pimenta do reino e azeite de oliva. Bata mais um pouco até virar uma massa homogênea.
  30g (½ xícara) de salsinha picada, 5g (1 colher de chá) de açafrão da terra, 7g (1 colher de chá) de sal, 1 pitada de pimenta do reino, 30ml (2 colheres de sopa) de azeite de oliva
• Passe azeite de oliva nas mãos para facilitar o manuseio da massa e enrole a massa fazendo bolinhas.
• Forre uma assadeira com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido em 200°C a 230°C por uns 20 a 30 minutos ou até dourar.

Vídeo

Nutrição

Porção: 1bolinha (44g) | Calorias: 71kcal | Carboidratos: 3.48g | Proteína: 5.76g | Gordura: 3.68g | Gordura Saturada: 0.654g | Gordura Poli-insaturada: 0.563g | Gordura Monoinsaturada: 2.167g | Gordura Trans: 0.001g | Colesterol: 22mg | Sódio: 272mg | Potássio: 158mg | Fibra: 0.6g | Açúcar: 0.09g | Vitamina A: 263IU | Vitamina C: 5.8mg | Cálcio: 10mg | Ferro: 0.77mg

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

Bolinhas de Frango, Bolinhas de Frango e Inhame, Bolinhas de Inhame, Lanche Saudável

©ChefinhaNatural. O conteúdo e as fotografias são protegidos por direitos autorais. O compartilhamento desta receita é encorajado e apreciado. Copiar e/ou colar receitas completas e fotos em qualquer mídia social é estritamente proibido.

Já fez esta receita?Deixe o seu comentário abaixo e compartilhe a sua foto no Instagram! Marque @chefinhanatural e hashtag #chefinhanatural

O posto Bolinho de Inhame com Frango – Fácil e Saudável apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato

Essas suculentas almôndegas de frango ao molho marinara caseiro são uma alternativa mais saudável e magra às receitas convencionais à base de carne de boi ou porco e podem ser feitas em apenas alguns minutos!

Esta receita de almôndegas de frango usa farinha de amêndoas e levedura nutricional para torna-la livre de grãos, sem laticínios e sem glúten. No entanto, se preferir, você também pode usar o parmesão e a farinha de rosca para obter um sabor mais tradicional!

COMO FAZER ALMÔNDEGAS DE FRANGO AO MOLHO MARINARA?

Em geral, essas almôndegas de frango são muito fáceis e simples de fazer. É apenas uma questão de adicionar todos os ingredientes em uma tigela grande e misturar até que estejam totalmente incorporados.

É um Prato Principal Rápido, Fácil e Delicioso!

1. Eu recomendo misturar as almôndegas de frango usando as mãos. Sei que pode ser tentador usar uma colher ou garfo, mas sujar as mãos aqui garantirá que todos os temperos sejam totalmente incorporados.
2. Depois de misturado, enrole a mistura em bolas de 3-5 cm. Você deve acabar com cerca de 20-30 bolas mais ou menos, dependendo do tamanho que você as fizer.
3. Depois de rolar, refogue as bolas em uma frigideira aquecida com um pouco de azeite. Cozinhe cada lado cerca de 2-3 minutos antes de virar até dourar. Na verdade, você nem precisa cozinhar as almôndegas, pois elas irão cozinhar no molho marinara. Neste ponto, seu objetivo é dourar as partes externas e criar uma crosta saborosa.
4. Em seguida, basta adicionar o molho marinara. Junte o molho para revestir totalmente as almôndegas de frango e, em seguida, deixe ferver por cerca de 15 minutos para cozinhar totalmente e é isso! Sinta-se à vontade para usar o molho marinara comprado no mercado ou faça a minha receita de Molho Marinara Caseiro. Se você está seguindo uma dieta Whole30, verifique se há açúcares ocultos no rótulo ou apenas faça o seu molho caseiro.

ATENÇÃO: As quantidades dos ingredientes estão descritas em detalhes no final da página no Cartão da Receita. Aqui explico os ingredientes da receita e suas funções ou substituições. Continue lendo até o final para ver a receita completa!

DICAS E SUBSTITUIÇÕES DA RECEITA DE ALMÔNDEGAS DE FRANGO:

COMO FAÇO MEU PRÓPRIO FRANGO MOÍDO?

Você pode fazer seu próprio frango moído triturando-o em um processador de alimentos. Você pode usar peito de frango ou sobrecoxas, mas certifique-se de que os pedaços não tenham ossos ou pele. Eu recomendo usar sobrecoxas para fazer esta receita de almôndegas de frango, pois são mais suculentas.

POSSO USAR OUTRO TIPO DE CARNE AO INVÉS DE FRANGO?

Você pode usar peru moído, porco ou boi. A carne que você escolher mudará o sabor, então certifique-se de escolher algo de que goste!

POSSO FAZER AS ALMÔNDEGAS DE FRANGO SEM A FARINHA DE AMÊNDOAS?

Sim! No entanto, ao usar a farinha de amêndoas, essa receita de almôndegas ao molho se torna Paleo/Whole30 & Keto, mas você pode usar farinha de rosca normal sem glúten ou panko, sem problemas!

O QUE POSSO USAR EM VEZ DA LEVEDURA NUTRICIONAL?

Troque o levedura nutricional pelo parmesão. A levedura nutricional é simplesmente uma forma sem laticínios para infundir essas almôndegas de frango com um leve sabor de queijo semelhante ao parmesão.

POSSO ASSAR AS ALMÔNDEGAS DE FRANGO EM VEZ DE FRITAR?

Sim! Eu recomendo assá-las por cerca de 30 minutos a 205° C. Forre uma assadeira grande com papel manteiga e certifique-se de virar as almôndegas na metade do tempo de cozimento.

COMO SERVIR AS ALMÔNDEGAS DE FRANGO?

Desfrute dessas almôndegas de frango servidas com a sua massa favorita. Você não pode errar com um espaguete tradicional ou talvez até o penne. Eu também gosto de servir essas almôndegas ao molho marinara com um pouco de nhoques cozidos.  

Se você quiser manter este prato Paleo/Low Carb, essas almôndegas ao molho marinara também ficam ótimas servidas com uma tigela de macarrão de abobrinha.

Almôndegas de Frango ao Molho Marinara

Essas suculentas almôndegas de frango ao molho marinara caseiro são uma alternativa mais saudável e magra às receitas convencionais à base de carne de boi ou porco e podem ser feitas em apenas alguns minutos!

5 de 5 votos

Author: Anna Rissato

TEMPO DE PREPARAÇÃO 10 minutos mins

TEMPO DE COZIMENTO 15 minutos mins

TEMPO TOTAL 25 minutos mins

PRATO Prato Principal

COZINHA Italiana

Porções 6 Porções

Calorias 426 kcal

Ingredientes

1x2x3x

• ▢ 1 kg de frango moído
• ▢ ¼ xícara de levedura nutricional, ou parmesão ralado
• ▢ ½ xícara de farinha de amêndoas, ou farinha de rosca (sem glúten)
• ▢ 1 ovo, batido
• ▢ 3 dentes de alho, amassados
• ▢ 1 colher de chá de orégano seco
• ▢ ½ colher de chá de salsinha seca, ou alguns talos picados de salsinha fresca
• ▢ ½ colher de chá pimenta do reino moída
• ▢ 2 colher de chá de sal
• ▢ 2 colheres de sopa de azeite, para fritar
• ▢ 4 xícaras de molho marinara, (feito em casa ou comprado no mercado)

Instruções

• Em uma tigela grande misture: frango moído, levedura nutricional, farinha de amêndoas, ovo, alho, orégano seco, salsinha seca, pimenta do reino e sal. Use as mãos para misturar tudo até ficar bem incorporado.
  1 kg de frango moído, ¼ xícara de levedura nutricional, ½ xícara de farinha de amêndoas, 1 ovo, 3 dentes de alho, 1 colher de chá de orégano seco, ½ colher de chá de salsinha seca, ½ colher de chá pimenta do reino moída, 2 colher de chá de sal
• Comece a enrolar a mistura em bolas com cerca de 3-5 cm de largura. Você deve acabar com cerca de 18-20 almôndegas. (Unte levemente as mãos com azeite de oliva para evitar que fiquem muito pegajosas.)
• Adicione azeite de oliva a uma frigideira grande e antiaderente e aqueça em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, coloque as almôndegas na frigideira e cozinhe por cerca de 4-5 minutos até dourar levemente.
  2 colheres de sopa de azeite
• Despeje o molho marinara sobre as almôndegas, abaixe o fogo para médio e deixe cozinhar cerca de 12-15 minutos até que as bolas estejam totalmente cozidas. Sirva sobre macarrão tradicional ou macarrão de vegetais. Bom Apetite!
  4 xícaras de molho marinara

Vídeo

Notas

• Se você estiver seguindo uma dieta Whole30, certifique-se de verificar o rótulo para ver se há açúcares ocultos no molho marinara, isso se você for comprá-lo no mercado.

• Recomendo usar a carne moída de sobrecoxa de frango. Se você não puder comprar frango moído no mercado, pode moê-lo no processador de alimentos.

Nutrição

Porção: 1Porção (343g) | Calorias: 426kcal | Carboidratos: 15g | Proteína: 35g | Gordura: 25.6g | Gordura Saturada: 5.854g | Gordura Poli-insaturada: 4.818g | Gordura Monoinsaturada: 12.644g | Gordura Trans: 0.151g | Colesterol: 177mg | Sódio: 619mg | Potássio: 1429mg | Fibra: 3.7g | Açúcar: 8.6g | Vitamina A: 1067IU | Vitamina C: 3.6mg | Cálcio: 115mg | Ferro: 3.08mg

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

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O posto Almôndegas de Frango ao Molho Marinara apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato

Tulipas de frango com mostarda e mel é uma receita clássica de churrasco, mas neste receita vamos fazer elas assadas no forno. Elas são crocantes, picantes e com um toque doce. Tudo que você precisa são alguns ingredientes simples e uma hora – é tão fácil!

As tulipas de frango com mostarda e mel são ótimas como aperitivo, mas também podem ser usadas como prato principal para o almoço ou janta. E bônus, você não precisa fazer aquela bagunça com carvão e fumaça!

INGREDIENTES PARA A RECEITA DE TULIPAS DE FRANGO

Prepare as suas tulipas de frango com estes ingredientes, antes de assar:

• Tulipas de frango – 1kg, o que equivale a cerca de 20-24 asinhas de frango. 
• Azeite de oliva – 1 colher de sopa (você pode usar outros óleos, se não tiver azeite).
• Sal e pimenta – a gosto.

Aqui está o que você precisa para fazer o molho de mostarda e mel:

• Mostarda Dijon – 1/3 xícara .
• Mel – 3 colheres de sopa.
• Vinagre de maçã – 2 colheres de chá.
• Molho picante – 2 colheres de chá (você pode ir tão picante e quente quanto quiser!).

As quantidades dos ingredientes se encontra no final da página no Cartão da Receita.

COMO FAZER AS TULIPAS DE FRANGO COM MOSTARDA E MEL?

Para fazer esta receita, tudo o que você precisa fazer é assar as suas tulipas de frango no forno e criar o molho à parte.

1. Pré-aqueça o forno a 220 graus C.
2. Remova qualquer umidade das tulipas de frango usando uma toalha de papel para secar.
3. Misture as tulipas com azeite, sal e pimenta-do-reino em uma tigela grande.
4. Em uma assadeira com grelha, espalhe as asinhas de frango em uma única camada. Certifique-se de colocar primeiro um pedaço de papel manteiga em uma assadeira e, em seguida, coloque a grelha por cima. 
5. Asse por 45-50 minutos, ou até ficar crocante.
6. Enquanto as asinhas de frango estiverem assando, faça o molho. Adicione a mostarda dijon, o mel, o vinagre de maçã e o molho picante em uma tigela pequena. Mexa tudo até ficar bem cremoso.
7. Retire as tulipas do forno e jogue-as no molho. Em seguida, coloque-as de volta na assadeira com grelha e asse por mais 10 minutos.

Se sobrar algum molho, guarde para mergulhar as asinhas de frango já assadas! E se você quiser garantir que terá molho extra para mergulhar, você pode sempre dobrar a receita do molho.

COMO OBTER TULIPAS DE FRANGO EXTRA CROCANTES?

Você já deu uma olhada na minha receita de Tulipas de Frango Crocantes com Shoyu e Mel, pois lá mencionei algumas maneiras de deixar as asinhas de frango um pouco mais crocantes. Você pode pré-ferver as tulipas ou revesti-las com fermento. Veja como fazer cada método.

COZINHE AS ASINHAS DE FRANGO ANTES DE ASSAR:

Leve uma panela grande com água para ferver e cozinhe as tulipas de frango nela por cerca de 10 minutos. Ao ferver, se remove um pouco do excesso de gordura da pele, criando uma camada mais fina e assim fica crocante com mais facilidade.

Escorra as asinhas de frango em uma peneira e seque-as com uma toalha de papel. Certifique-se de dar um bom aperto em cada asinha de frango. Quanto mais água você remover, mais crocantes elas ficarão.

CUBRA AS ASINHAS DE FRANGO COM FERMENTO EM PÓ:

Use 1 colher de sopa de fermento em pó (não bicarbonato de sódio) para cobrir uniformemente as asinhas de frango. Em seguida, adicione os temperos adicionais, como sal, pimenta, alho em pó e páprica.

O QUE SERVIR COM AS ASINHAS DE FRANGO?

O molho de mostarda e mel é um ótimo acompanhamento para as tulipas de frango, assim como vegetais frescos. Então, você pode fazer um pouco mais deste molho para servir com floretes de brócolis ou alguns palitos de aipo e cenoura.

Um pouco da salada de repolho também seria um bom acompanhamento. Além disso, você também pode fazer batatas assadas no forno e servir junto com as tulipas de frango.

Tulipas de Frango com Mostarda e Mel

Tulipas de frango com mostarda e mel é uma receita clássica de churrasco, mas neste receita vamos fazer elas assadas no forno. Elas são crocantes, doces, picantes e cobertas com um delicioso molho cremoso de mostarda. Apenas certifique-se de fazer o suficiente, pois elas desaparecem rapidamente.

5 de 6 votos

Author: Anna Rissato

TEMPO DE PREPARAÇÃO 5 minutos mins

TEMPO DE COZIMENTO 55 minutos mins

TEMPO TOTAL 1 hora hr

PRATO Aperitivo, Prato Principal

COZINHA Brasileira

Porções 4 Porções

Calorias 663 kcal

Equipamento

• Assadeira
• Tigela
• Colher

Ingredientes

1x2x3x

MOLHO

• ▢ ⅓ xícara de mostarda dijon
• ▢ 3 colheres de sopa de mel
• ▢ 2 colheres de chá de vinagre de maçã
• ▢ 2 colheres de chá de molho picante

FRANGO

• ▢ 1 kg tulipas de frango, cerca de 20-24 asinhas
• ▢ 1 colher de sopa de azeite de oliva
• ▢ Sal e pimenta a gosto

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 220 graus C.
• Use uma toalha de papel para remover qualquer umidade das tulipas de frango.
• Em uma tigela grande, misture as tulipas com o azeite, o sal e a pimenta.
• Coloque um pedaço de papel manteiga em uma assadeira e coloque uma grelha por cima. Espalhe as tulipas em uma única camada sobre a grelha.
• Asse por 45-50 minutos ou até ficar crocante.
• Enquanto as tulipas estão assando, faça o molho. Adicione a mostarda dijon, o mel, o vinagre de maçã e o molho picante em uma tigela e mexa até ficar bem cremoso.
• Remova as tulipas do forno. Jogue as tulipas no molho e coloque-as de volta na assadeira com a grelha e asse por mais 10 minutos.

Vídeo

Nutrição

Porção: 1Porção (273g) | Calorias: 663kcal | Carboidratos: 14g | Proteína: 54.36g | Gordura: 42.02g | Gordura Saturada: 11.708g | Gordura Poli-insaturada: 8.596g | Gordura Monoinsaturada: 20.246g | Gordura Trans: 0.192g | Colesterol: 318mg | Sódio: 1533mg | Potássio: 525mg | Fibra: 0.9g | Açúcar: 13.16g | Vitamina A: 116IU | Vitamina C: 1.9mg | Cálcio: 57mg | Ferro: 2.37mg

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

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O posto Tulipas de Frango com Mostarda e Mel apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato

Tulipa de Frango Crocante com Shoyu e Mel é um aperitivo pegajoso, doce e saboroso. As asinhas de frango são infundidas com uma marinada de shoyu, gengibre, mel e alho e, em seguida, assadas até dourar.

Sirva essa saborosa tulipa de frango na sua próxima festa ou quando for assistir uma partida de futebol. Mas esteja avisado de que elas podem simplesmente desaparecer em um instante!

Se você é como eu, nada fica melhor do que tulipa de frango crocante servida com um delicioso molho para lamber os dedos. Você obtém uma crocância doce e salgada por fora e um frango fresco e suculento por dentro. É uma combinação feita no céu.

Hoje vou mostrar a você como fazer essa tulipa de frango assada no forno ficar crocante como na churrasqueira. Tudo que você precisa é de uma assadeira com grelha para transformar essa tulipa de frango na melhor receita de aperitivo para festas.

INGREDIENTES PARA A RECEITA DE TULIPA DE FRANGO

 Aqui está o que você irá precisar para fazer as tulipas de frango:

• Tulipa de frango – 1kg, o que equivale a cerca de 24 tulipas de frango 
• Azeite de oliva – 1 colher de sopa (você também pode usar qualquer outro óleo)
• Sal e pimenta – a gosto
• Alho em pó – porque alho nunca é demais
• Páprica defumada – cor e sabor extra

O molho é uma combinação saborosa que funde todos os sabores asiáticos certos. É doce, picante, e o alho fresco e gengibre dão um toque de sabor especial. Para fazer o molho, basta juntar estes ingredientes:

• Mel – 1/2 xícara.
• Molho de soja – 1/4 xícara (você também pode usar coco aminos como uma opção livre de soja e Paleo aprovado).
• Alho – 4 dentes grandes picados.
• Gengibre – 1 colher de sopa de gengibre fresco em cubos finos.
• Água – 1/4 xícara.

As quantidades dos ingredientes se encontra no final da página no Cartão da Receita.

COMO FAZER TULIPA DE FRANGO CROCANTE COM SHOYU E MEL

É muito simples e fácil! Depois de preparar as suas tulipas de frango, basta colocá-las no forno, fazer o molho enquanto as tulipas estão assando e depois misturá-las com molho de soja.

1. Pré-aqueça o forno a 220 graus C.
2. Remova qualquer umidade das tulipas de frango usando uma toalha de papel para secar.
3. Misture as tulipas com azeite, sal, pimenta, alho e páprica em uma tigela grande.
4. Em uma assadeira com grelha, espalhe a tulipa de frango em uma única camada. Certifique-se de colocar primeiro um pedaço de papel manteiga em uma assadeira e, em seguida, coloque a grelha por cima.
5. Asse por 45-50 minutos ou até ficar crocante. No entanto, vire as tulipas de frango na metade do tempo.
6. Enquanto a tulipa de frango estiver assando, faça o molho. Adicione o mel, o molho de soja, o alho, o gengibre e a água em uma panela pequena. Leve para ferver em fogo alto, assim que começar a borbulhar, reduza o fogo para baixo e deixe ferver por cerca de 10 minutos.
7. Retire o molho do fogo e deixe esfriar. Observe que ele continuará a engrossar à medida que esfria.
8. Retire as tulipas do forno e jogue-as no molho. Em seguida, coloque-as de volta no forno sobre a grelha e cozinhe por mais 10 minutos.

Se sobrar molho, você pode revestir cada tulipa de frango novamente ou servi-la com o molho para mergulhar as tulipas de frango!

COMO OBTER TULIPA DE FRANGO EXTRA CROCANTE 

Embora assar a tulipa de frango no forno naturalmente dê uma aparência ligeiramente crocante, existem algumas maneiras de obter uma crocância maior, sem ter que fritar. Você pode ferver por alguns minutos a tulipa de frango ou revesti-la com fermento, veja abaixo como fazer os 2 métodos:

COZINHE AS TULIPAS DE FRANGO ANTES DE ASSAR:

Leve uma panela grande com água para ferver e cozinhe a tulipa de frango nela por cerca de 10 minutos. Ao ferver, se remove um pouco do excesso de gordura da pele, criando uma camada mais fina que fica crocante com mais facilidade.

Escorra as tulipas de frango em uma peneira e seque-as com uma toalha de papel. No entanto, certifique-se de dar um bom aperto em cada tulipa de frango, pois quanto mais água você remover, mais crocantes elas ficarão.

CUBRA AS TULIPAS DE FRANGO COM FERMENTO EM PÓ:

Use 1 colher de sopa de fermento em pó (não bicarbonato de sódio) para cobrir uniformemente a tulipa de frango. Em seguida, adicione os temperos adicionais, como sal, pimenta, alho em pó e páprica.

O QUE SERVIR COM ASINHA DE FRANGO CROCANTE COM SHOYU E MEL?

Quer mais aperitivos para servir com a sua tulipa de frango? Você sempre pode fatiar alguns vegetais frescos, como aipo, pepino ou pimentão, e servir com um homus cremoso. Mas se você está procurando preparar uma mesa cheia de aperitivos para a sua próxima festa, abaixo estão algumas das minhas receitas favoritas!

• Tulipas de Frango com Mostarda e Mel
• Batatas Fritas com Carne Assada
• Tacos Mexicanos de Carne Assada
• Panquecas de Abobrinha Crocantes com Parmesão
• Guacamole Mexicano
• Homus Verde Cremoso com Espinafre
• FALAFELS – Receita de Bolinho de Grão-de-Bico

Tulipa de Frango Crocante com Shoyu e Mel

Tulipa de frango crocante com shoyu e mel é um aperitivo pegajoso, doce e saboroso. As asinhas de frango são infundidas com uma marinada de shoyu, gengibre, mel e alho e, em seguida, cozidas até dourar. Sirva essa saborosa tulipa de frango na sua próxima festa ou quando for assistir uma partida de futebol. 

5 de 2 votos

Author: Anna Rissato

TEMPO DE PREPARAÇÃO 10 minutos mins

TEMPO DE COZIMENTO 45 minutos mins

TEMPO TOTAL 55 minutos mins

PRATO Aperitivo

COZINHA Brasileira

Porções 4 Porções

Calorias 490 kcal

Ingredientes

1x2x3x

FRANGO:

• ▢ 1 kg de tulipas de frango, cerca 24-26 tulipas de frango
• ▢ 1 colher de sopa de azeite
• ▢ 1 colher de chá alho em pó
• ▢ 1 colher de chá páprica defumanda
• ▢ Sal e pimenta a gosto

MOLHO:

• ▢ ½ xícara de mel
• ▢ ⅓ xícara de molho de soja (shoyu), *veja as notas abaixo
• ▢ 4 dentes de alho picados
• ▢ 1 colher de sopa de gengibre, finamente cortado
• ▢ ¼ xícara de água

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 220 graus C.
• Remova qualquer umidade das tulipas de frango usando uma toalha de papel para secar.
• Misture as tulipas com azeite, sal, pimenta, alho e páprica em uma tigela grande.
• Em uma assadeira com grelha, espalhe as tulipas em uma única camada. Certifique-se de colocar primeiro um pedaço de papel manteiga em uma assadeira e, em seguida, coloque a grelha por cima.
• Asse por 45-50 minutos ou até ficar crocante. Vire as tulipas na metade do tempo.
• Enquanto as tulipas estiverem assando, faça o molho. Adicione o mel, o molho de soja, o alho, o gengibre e a água em uma panela pequena. Leve para ferver em fogo alto, assim que começar a borbulhar, reduza o fogo para baixo e deixe ferver por cerca de 10 minutos.
• Retire o molho do fogo e deixe esfriar. Observe que ele continuará a engrossar à medida que esfria.
• Retire as tulipas do forno, jogue-as no molho e cubra-as completamente. Em seguida, coloque-as de volta na assadeira com grelha e asse por mais 10 minutos. Sirva em seguida!

Vídeo

Notas

*Você também pode usar coco aminos como uma opção livre de soja e Paleo aprovado.

 

Nutrição

Porção: 1Porção | Calorias: 490kcal | Carboidratos: 49g | Proteína: 25g | Gordura: 23g | Gordura Saturada: 6g | Colesterol: 94mg | Sódio: 1173mg | Potássio: 273mg | Fibra: 1g | Açúcar: 47g | Vitamina A: 180IU | Vitamina C: 2mg | Cálcio: 27mg | Ferro: 2mg

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

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©ChefinhaNatural. O conteúdo e as fotografias são protegidos por direitos autorais. O compartilhamento desta receita é encorajado e apreciado. Copiar e/ou colar receitas completas e fotos em qualquer mídia social é estritamente proibido.

Já fez esta receita?Deixe o seu comentário abaixo e compartilhe a sua foto no Instagram! Marque @chefinhanatural e hashtag #chefinhanatural

O posto Tulipa de Frango Crocante com Shoyu e Mel apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato

O Frango Agridoce Chinês é feito com frango assado, pimentão, cebola, abacaxi e um molho agridoce rápido e fácil de fazer. O molho agridoce caseiro é maravilhoso, pois ele tem a mistura perfeita de sabores e temperos para o frango. Eu amo servir este frango agridoce com arroz branco.

E se você gosta de comida chinesa tipo china in box, com certeza você irá gostar da minha receita caseira de frango agridoce chinês.

COMO FAZER O FRANGO AGRIDOCE

A receita de frango agridoce não é complicada ou díficil de fazer, mas também não é uma refeição que fica pronta em 20 minutos. No entanto, você pode acelerar as coisas se preparar alguns ingredientes do frango agridoce com antecedência!

1. Polvilhe com amido de milho: Corte o frango em pedaços de 2 cm e tempere com sal e pimenta. Em seguida, adicione o frango e o amido de milho a uma tigela, misture para cobrir cada pedaço uniformemente.
2. Mergulhe nos ovos: Em uma tigela pequena, bata os ovos. Em seguida, mergulhe os pedaços de frango nos ovos e coloque-os cuidadosamente em uma frigideira quente. Frite e quando estiverem dourados por fora (mas ainda crus por dentro), coloque-os em uma assadeira grande.
3. Asse a 200°C por cerca de 15 minutos ou até estar cozido.
4. Refogue os legumes: Enquanto isso, coloque os pimentões e a cebola na frigideira e cozinhe por alguns minutos. Adicione o abacaxi.
5. Adicione o molho: Despeje o molho sobre os legumes e cozinhe até engrossar.
6. Misture tudo junto: Despeje o molho agridoce sobre o frango na assadeira, misture até revestir o frango com o molho.
7. Sirva imediatamente o frango agridoce com arroz branco quente, arroz integral ou até mesmo um acompanhamento saudável como o meu Arroz de Couve-Flor!

As quantidades dos ingredientes se encontra no final da página no Cartão da Receita.

COMO FAZER O MOLHO AGRIDOCE

Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho agridoce (açúcar, ketchup, vinagre de maçã, molho de soja, sal de alho e amido de milho). Misture até ficar homogêneo. Eu gosto de despejar o molho agridoce sobre os pimentões, cebolas e abacaxi e depois misturo com o frango assado.

FAÇA PARTES DA RECEITA DE FRANGO AGRIDOCE COM ANTECEDÊNCIA

• Descongele e corte o frango com antecedência e guarde-o em um saco plástico na geladeira até que esteja pronto para adicionar o amido de milho. 
• Prepare o molho agridoce 1 ou 2 dias antes e guarde-o na geladeira.
• Você também pode cortar os vegetais com antecedência, pois assim, quando chegar o dia de fazer a receita de frango agridoce, a mesma ficará pronta em alguns minutos.

DICAS PARA A RECEITA DE FRANGO AGRIDOCE

• Se você acha que o molho agridoce tem muito açúcar, você pode reduzi-lo por um quarto ou metade, dependendo de quão doce você quer o molho.
• Quando você cozinha o vinagre, ele exala um aroma forte e isso é normal, se você deixar ele cozinhando durante o tempo recomendado na receita, ele por fim irá exalar um delicioso aroma agridoce.
• Você pode substituir o vinagre de maçã por outro tipo de vinagre, como o vinagre de arroz, que tem um sabor ligeiramente mais suave/doce.
• Não substitua o amido de milho por farinha de trigo ou outra farinha, pois não proporcionará a mesma cobertura leve como o amido de milho. O único substituto decente que eu encontrei é o polvilho doce.
• O Sal de Alho é um sal temperado feito de uma mistura de alho em pó e sal com um agente antiaglomerante (por exemplo, silicato de cálcio). Em sua forma mais básica, é feito pela combinação de 3 partes de sal e 1 parte de alho em pó por volume.

MAIS RECEITAS COM FRANGO:

• Macarrão com Frango e Molho Alfredo
• Frango ao Curry Tikka Masala
• Frango ao Curry Manteiga
• Paella de Frango e Chouriço Espanhol
• GYROS – Wrap de Frango Grego
• Wrap de Frango e Feijão Preto
• Tulipas de Frango com Mostarda e Mel
• Tulipas de Frango Crocantes com Shoyu e Mel

Frango Agridoce

O Frango Agridoce é feito com frango assado, pimentão, cebola, abacaxi e um molho agridoce rápido e fácil de fazer. O molho agridoce caseiro é maravilhoso, pois ele tem a mistura perfeita de sabores e temperos para o frango. Eu amo servir este frango agridoce com arroz branco.

5 de 6 votos

Author: Anna Rissato

TEMPO DE PREPARAÇÃO 25 minutos mins

TEMPO DE COZIMENTO 20 minutos mins

TEMPO TOTAL 45 minutos mins

PRATO Prato Principal

COZINHA Chinesa

Porções 6 Porções

Calorias 611 kcal

Equipamento

• Tigela grande
• Faca
• Tigela rasa
• Frigideira
• Pegador Multiuso
• Assadeira
• Tigela pequena

Ingredientes

1x2x3x

• ▢ 1kg (4 peitos) de frango, cortados em pedaços de 2 cm
• ▢ Sal e pimenta do reino a gosto
• ▢ 100g (1 xícara) de amido de milho,  
• ▢ 3 ovos, batidos
• ▢ 60ml (¼ xícara) de azeite, óleo vegetal ou óleo de coco
• ▢ 2 pimentões, coloridos, picados em pedaços grossos
• ▢ ½ cebola, picada em pedaços grossos
• ▢ 200g (1½ xícara) de abacaxi, picados em pedaços grossos

PARA O MOLHO AGRIDOCE:

• ▢ 160g (1 xícara) de açúcar
• ▢ 120g (½ xícara) de ketchup
• ▢ 250ml (1 xícara) de vinagre de maçã, ou vinagre de arroz
• ▢ 30ml (2 colheres de sopa) de molho de soja, com baixo teor de sódio ou coco aminos
• ▢ 10g (2 colheres de chá) de sal de alho
• ▢ 12g (1 ½ colheres de sopa) de amido de milho,  

PARA SERVIR:

• ▢ Arroz branco ou Arroz integral, quente
• ▢ ou Arroz de Couve-Flor
• ▢ ou Arroz de Brócolis

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Corte os peitos de frango em pedaços de 2 cm e tempere com sal e pimenta. Coloque o amido de milho em uma tigela grande, adicione os pedaços de frango e misture para cobrir o frango por igual.
  1kg (4 peitos) de frango, 100g (1 xícara) de amido de milho, Sal e pimenta do reino a gosto
• Em uma tigela rasa, bata os ovos.
  3 ovos
• Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo alto.
  60ml (¼ xícara) de azeite
• Mergulhe os pedaços de frango nos ovos batidos e coloque-os cuidadosamente na frigideira quente (você precisará revestir e cozinhar o frango em lotes) e frite por cerca de um minuto de cada lado, até dourar e ficar crocante, mas não cozido.
• Retire o frango para uma assadeira grande. Asse por 12-17 minutos ou até que o frango esteja cozido.
• Adicione os pimentões e a cebola à frigideira e refogue por 2-3 minutos.
  2 pimentões, ½ cebola
• Enquanto isso, misture todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena e reserve.
  160g (1 xícara) de açúcar, 120g (½ xícara) de ketchup, 250ml (1 xícara) de vinagre de maçã, 30ml (2 colheres de sopa) de molho de soja, 10g (2 colheres de chá) de sal de alho, 12g (1 ½ colheres de sopa) de amido de milho
• Adicione o abacaxi e despeje o molho sobre os legumes e cozinhe até engrossar.
  200g (1½ xícara) de abacaxi
• Retire o frango do forno e despeje o molho com os legumes por cima, e misture. Sirva imediatamente com arroz branco ou arroz integral ou Arroz de Couve-Flor ou Arroz de Brócolis.

Nutrição

Porção: 1Porção (436 g) sem arroz | Calorias: 611kcal | Carboidratos: 60.77g | Proteína: 51.6g | Gordura: 17.22g | Gordura Saturada: 3.157g | Gordura Poli-insaturada: 2.473g | Gordura Monoinsaturada: 9.275g | Gordura Trans: 0.028g | Colesterol: 234mg | Sódio: 1123mg | Potássio: 962mg | Fibra: 1.6g | Açúcar: 34.82g | Vitamina A: 435IU | Vitamina C: 130.1mg | Cálcio: 67mg | Ferro: 2.09mg

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

Comida Chinesa, frango ao molho, Frango Chinês, Frango Doce, molho chinês, molho doce, receita chinesa, Receita Fácil, receita simples

©ChefinhaNatural. O conteúdo e as fotografias são protegidos por direitos autorais. O compartilhamento desta receita é encorajado e apreciado. Copiar e/ou colar receitas completas e fotos em qualquer mídia social é estritamente proibido.

Já fez esta receita?Deixe o seu comentário abaixo e compartilhe a sua foto no Instagram! Marque @chefinhanatural e hashtag #chefinhanatural

O posto Frango Agridoce apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato

O wrap de frango fit e saudável é feito com camadas de frango desfiado, feijão preto, cebola roxa, couve ou salada, bacon crocante e Homus Verde. Você pode preparar alguns desses ingredientes com antecedência e depois é só embrulhar tudo junto para ter um almoço ou jantar rápido e fácil, cheio de proteínas.

Quando você não sabe o que comer, nada pode dar errado com um wrap de frango. É saudável, fácil de fazer e personalizável. Sendo assim, você pode enchê-lo com muitos vegetais frescos ou usar outras opções de proteínas mais saudáveis, pois as variações são infinitas!

COMO FAZER O WRAP DE FRANGO – FIT E SAUDÁVEL

Esta receita é simples e fácil de fazer se você tiver os ingredientes em mãos, mas precisa de um pouco de preparação. Veja abaixo como fazer este sanduíche saudável:

1. Deixe de molho o feijão preto por pelo menos 8 horas e depois o cozinhe, mas para facilitar este passo você pode usar o feijão pré-cozido. Foi isso que eu fiz.
2. Prepare o homus verde. Este Homus Verde caseiro é feito de uma mistura de grão de bico, ervas frescas, cebola verde e alho. Para variar, você pode usar qualquer uma das minhas receitas listadas abaixo.
3. Desfie o frango. Tempere o frango a seu gosto, o cozinhe e desfie. Reserve.
4. Faça a tortilha. Eu fiz as minhas deliciosas Tortilhas de Farinha de Mandioca para esta receita, mas fique à vontade para usar as Tortilhas Mexicanas Caseiras de Farinha de Trigo ou qualquer outra tortilha de sua escolha.
5. Frite o bacon e reserve.
6. Higienize algumas folhas de couve ou salada e reserve.
7. Corte a cebola roxa e reserve.
8. Embrulhe juntos. Espalhe o homus primeiro por cima da tortilha, depois espalhe a couve, o feijão preto, a cebola roxa e o frango. Pronto, agora é só servir o wrap de frango!

As quantidades dos ingredientes se encontra no final da página no Cartão da Receita.

DICAS PARA A RECEITA DE WRAP DE FRANGO

• Não coloque demais ingredientes no seu wrap de frango. É fácil de fazer, mas dependendo do tamanho da sua tortilha, você não conseguirá embrulhá-la, se enchê-la muito.
• Amarre o wrap de frango com um barbante ou palito para mantê-lo fechado, pois isso é ótimo se você estiver preparando o wrap de frango para viagem.

VARIAÇÕES DESTE WRAP FIT E SAUDÁVEL

• Você pode adicionar o meu Homus Clássico ou Guacamole.
• Adicione mais vegetais! Pimentões e pepinos fatiados funcionam muito bem em wraps, mas lembre-se de cortá-los o mais finamente possível para ter certeza de obter um pouco de crocância em cada mordida. Além disso, você também pode adicionar repolho para obter um sabor mais rico ao seu wrap de frango.
• Mude a proteína. Se você está cansado de frango, a carne de porco desfiada ou batata-doce assada são alternativas deliciosas e saudáveis.
• Adicione algumas ervas. Pique um pouco de coentro, manjericão ou hortelã para dar um sabor fresco ao seu wrap de frango.

Wrap de Frango – Fit e Saudável

O wrap de frango fit e saudável é feito com camadas de frango desfiado, feijão preto, cebola roxa, couve ou salada, bacon crocante e homus. Você pode preparar alguns desses ingredientes com antecedência e depois é só embrulhar tudo junto para ter um almoço ou jantar rápido e fácil, cheio de proteínas.

5 de 4 votos

Author: Anna Rissato

TEMPO DE PREPARAÇÃO 10 minutos mins

TEMPO DE COZIMENTO 5 minutos mins

TEMPO TOTAL 15 minutos mins

PRATO Lanche, Prato Principal

COZINHA Mexicana, Sem Glúten

Porções 2 porções

Calorias 382 kcal

Ingredientes

1x2x3x

• ▢ 2 unidades de tortilhas de farinha de mandioca, ou tortilhas de farinha de trigo ou outra de sua escolha
• ▢ 60g (¼ xícara) de homus verde
• ▢ folha de alface, ou outras folhas verdes
• ▢ 100g (1 xícara) de frango, cozido e desfiado
• ▢ 80g (½ xícara) de feijão preto, cozido
• ▢ 30g (¼ xícara) de bacon, frito e picado
• ▢ 20g (¼ xícara) de cebola roxa, fatiada

Instruções

• Tempere o frango, cozinhe, desfie e reserve. (Ou use sobras se tiver).
• Frite o bacon até dourar, reserve.
• Coloque a tortilha em um prato. Espalhe metade do homus verde em cada tortilha.
  2 unidades de tortilhas de farinha de mandioca, 60g (¼ xícara) de homus verde
• Por cima da camada do homus adicione um pouco de salada, frango desfiado, feijão preto, bacon e cebola roxa.
  folha de alface, 100g (1 xícara) de frango, 80g (½ xícara) de feijão preto, 30g (¼ xícara) de bacon, 20g (¼ xícara) de cebola roxa
• Embrulhe a tortilha em um wrap e sirva! Se quiser guardá-lo para mais tarde, amarre um barbante para prendê-lo ou use um palito . Vai durar até um dia na geladeira em um recipiente hermético.

Nutrição

Calorias: 382kcal | Carboidratos: 33g | Proteína: 33g | Gordura: 13g | Gordura Saturada: 4g | Colesterol: 73mg | Sódio: 806mg | Potássio: 540mg | Fibra: 7g | Açúcar: 2g | Vitamina A: 1702IU | Vitamina C: 22mg | Cálcio: 89mg | Ferro: 4mg

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

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O posto Wrap de Frango – Fit e Saudável apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato

Esta receita de Macarrão ao Molho Alfredo pode estar no seu prato em menos de 20 minutos! É absolutamente delicioso e muito simples de fazer.

O Molho Alfredo transforma o frango e macarrão em algo especial! Também adicionei espinafre e tomate seco para dar um pouco de cor e um toque saudável a esta receita de macarrão ao molho alfredo.

O QUE É MOLHO ALFREDO?

Alfredo é um molho cremoso, feito com manteiga, creme de leite e queijo parmesão. Existem algumas adições e adaptações que você pode fazer neste molho, como adicionar vegetais ou especiarias. Ao contrário do molho Béchamel (molho branco – outro molho clássico), o molho Alfredo é melhor preparado e consumido imediatamente.

Você pode usar o Molho Alfredo para servir com brócolis ou macarrão, assim como eu fiz neste receita de macarrão ao molho alfredo com peito de frango crocante e dourado. Pegue um pouco de fettuccine, creme de leite, parmesão e alguns peitos de frango no supermercado e provavelmente você terá tudo o que precisa em mãos.

INGREDIENTES PARA A RECEITA DE MACARRÃO AO MOLHO ALFREDO:

Aqui está o que você precisa:

• Vinho – o ingrediente secreto! Se vamos fazer uma massa cremosa de luxo, vamos fazer o que é certo – use um vinho branco seco de boa qualidade! Eu gosto de usar Pinot Grigio, Sauvignon Blanc ou Chardonnay, qualquer um deles atenderá aos sabores deste molho cremoso. Mas se você prefere fazer ele não alcoólico, você pode substituir por mais caldo de galinha.
• Parmesão – certifique-se de que esteja fresco! O uso do queijo parmesão ralado na hora melhora o sabor e garante que o queijo derreta através do molho. Não use aquele parmesão de saquinho, pois não derrete adequadamente no molho.
• Tomate seco – você pode omitir este ingrediente, se quiser, mas ele dá a esta receita um pouco mais daquele woow! Você pode usar tomate seco sem óleo ou os de frascos em óleo.
• Espinafre – eu senti que precisava de um pouco de vegetais, mas se você não tiver essa necessidade, fique à vontade para omiti-lo.
• Creme de leite fresco com alta gordura ou Nata – receita funcionará com creme de leite de caixinha ou leite, mas obviamente não possui a mesma quantidade de riqueza! Se você estiver usando creme de leite de caixinha ou leite, guarde um pouco da água que você cozinhou o macarrão. E no final, misture a massa com algumas gotas desta água, pois o amido extra desta água, ajudará a engrossar o molho. Portanto, seria como usar creme de leite gordo.
• Macarrão – largos e planos são melhores para molhos cremosos como fettuccine, mas qualquer macarrão funcionará bem, curto, longo, normal ou sofisticado. Neste receita de macarrão ao molho alfredo, eu usei macarrão sem glúten.
• Alho, manteiga e caldo de galinha –  isso que da mais sabor ao nosso prato.

As quantidades dos ingredientes se encontra no final da página no Cartão da Receita.

COMO FAZER MACARRÃO AO MOLHO ALFREDO?

Nesta receita de macarrão ao molho alfredo, grelhamos o frango até ficar dourado e crocante, depois misturamos com o Molho Alfredo super cremoso de parmesão e alho! Esta receita rápida ficará pronta em 20 minutos.

Você usará ao mesmo tempo, uma panela para cozinhar o fettuccine e uma frigideira grande para fritar os peitos de frango e construir o molho.

1. Ferva o macarrão em uma panela grande com água e sal. Faça isso antes de começar a fritar o frango e você pode adicionar o macarrão seco ao mesmo tempo em que começar a fritar o peito de frango. (Guarde um copo de água da massa para diluir o molho, se necessário).
2. Frite os peitos de frango em uma combinação de óleo e manteiga para obter uma crocância dourada. Em seguida, cubra os peitos de frango com papel alumínio, para mantê-los aquecidos, enquanto termina o molho.
3. A massa está pronta, o frango está pronto, agora faça o seu molho. Depois que o macarrão estiver cozido e escorrido e o frango frito e fatiado, o Molho Alfredo leva apenas alguns minutos para fazer. Você pode fazer o molho na mesma frigideira em que o frango foi frito.
4. Quando o molho engrossar, adicione o macarrão e frango. Se necessário, adicione um pouco da água do macarrão e misture bem. Sirva imediatamente.

COMO FAZER PEITO DE FRANGO SUCULENTO E DOURADO?

Há tantas variações no cozimento do peito de frango quanto há cozinheiros, e eu diria que isso é uma coisa muito boa, pois garante que nunca nos enjoemos deste alimento básico.

Peito de frango frito em um pouco de óleo com sal e pimenta do reino, e terminado com uma generosa noz de manteiga. Essa foi a primeira maneira que eu aprendi a cozinhar o peito de frango e é uma técnica para a qual eu sempre volto.

O frango resultante desta técnica, tem um exterior crocante e dourado, com um interior ainda suculento, e é bom servido com legumes no vapor, assim como nesta receita de Macarrão ao Molho Alfredo.

PRINCIPAIS ETAPAS PARA FAZER O PEITO DE FRANGO DOURADO E SUCULENTO:

• Comece com uma frigideira larga e funda e adicione óleo. Vamos cozinhar o frango em fogo médio-alto e queremos ter muito espaço entre os dois peitos. Use algo amplo e profundo que acomoda o frango e mantém os respingos de óleo no mínimo.
• Não mexa o frango por cinco minutos completos uma vez na frigideira. Quando o frango estiver na frigideira, não cutuque, não mexa ou tente virar o frango por cinco minutos. Se você não conseguir virar o frango facilmente com uma pinça, ele ainda não está pronto para virar. Sendo assim, não vire, pois não ficará crocante e dourado.
• Vire-o uma vez e não toque novamente. Virar o peito apenas uma vez, com o objetivo de obter uma cor marrom-dourada em cada lado.
• Finalize com manteiga. A manteiga, que queimaria se adicionada no início, adicionará sabor e um pouco de cor ao final do cozimento.

SUBSTITUIÇÕES PARA A RECEITA DE MACARRÃO AO MOLHO ALFREDO:

Se você precisar atender a uma necessidade alimentar específica, a seguir estão algumas opções:

• Torne-o livre de laticínios substituindo a manteiga por manteiga ghee ou óleo, creme de leite por Creme de Castanhas de Caju, parmesão por parmesão vegano ou levedura nutricional. Ou use a minha receita de Molho Alfredo Vegano.
• Se você é vegano, basta substituir o frango por ervilhas, cogumelos ou outro vegetal. 
• Se você tem intolerância ao glúten, use macarrão sem glúten.

Macarrão ao Molho Alfredo com Frango

Esta receita de macarrão ao molho alfredo com frango pode estar no seu prato em menos de 20 minutos! É absolutamente delicioso e muito simples de fazer. O Molho Alfredo transforma o frango e macarrão em algo especial! Também adicionei espinafre e tomate seco para dar um pouco de cor e um toque saudável.

5 de 10 votos

Author: Anna Rissato

TEMPO DE PREPARAÇÃO 5 minutos mins

TEMPO DE COZIMENTO 15 minutos mins

TEMPO TOTAL 20 minutos mins

PRATO Massa, Prato Principal

COZINHA Italiana

Porções 4 Porções

Calorias 820 kcal

Equipamento

• Panela Grande
• Frigideira de Ferro Fundido ou
• Frigideira de Aço Inox

Ingredientes

1x2x3x

MACARRÃO:

• ▢ 300 g de macarrão fettuccine, sem glúten
• ▢ Sal, a seu gosto

FRANGO:

• ▢ 2 (500g) peitos de frango
• ▢ ¾ colher de chá de sal
• ▢ ¼ colher de chá de pimenta do reino
• ▢ 2 colheres de sopa de azeite
• ▢ 1 colher de sopa (15g) de manteiga, ou manteiga ghee

MOLHO ALFREDO:

• ▢ 1 colher de sopa (15g) de manteiga, ou manteiga ghee
• ▢ 2 dentes de alho, picados
• ▢ ½ xícara (125 ml) de vinho branco seco, (ou substitua por caldo de galinha)
• ▢ ½ xícara (125 ml) de caldo de galinha, baixo teor de sódio
• ▢ 1 ¼ xícara (315 ml) de creme de leite fresco ou nata
• ▢ ¾ xícara (75g) de parmesão, ralado
• ▢ 100 g tiras de tomate secos, (opcional)
• ▢ ¼ colher de chá de sal
• ▢ ¼ colher de chá de pimenta do reino
• ▢ 70 g folhas de espinafre, (opcional)

DECORAR (opcional):

• ▢ Mais parmesão
• ▢ Salsinha

Instruções

MACARRÃO:

• Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal pelo tempo que estiver nas instruções da embalagem, menos 1½ minutos.
• Pouco antes de escorrer o macarrão, retire uma caneca cheia de água. Em seguida, escorra o macarrão.

FRANGO:

• Seque os dois lados dos peitos de frango com papel toalha. Tempere com sal e pimenta do reino.
• Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto por 2 a 3 minutos.

  (Se você tem uma frigideira de 25 cm com lados retos, é hora de usá-la. Para criar uma crosta crocante no frango não use uma frigideira antiaderente, melhor usar de ferro fundido ou de aço inox ou carbono).
• Agite a frigideira imediatamente antes de adicionar o frango para distribuir o óleo. Adicione o frango e deixe por 5 a 7 minutos, até que o fundo fique dourado. (Se você tentar virar o frango e ele ficar preso, ele ainda não está pronto para virar.)
• Vire o frango e adicione a manteiga. Pegue a frigideira e agite suavemente para distribuir a manteiga derretida. Cozinhe o frango até atingir uma temperatura interna de 70° C, 5 a 7 minutos a mais.
• Transfira o frango para um prato ou tábua e deixe descansar por 3 minutos. Corte em fatias de 2cm de espessura. Cubra com papel alumínio enquanto prepara o molho.

MOLHO ALFREDO:

• Na mesma frigideira, adicione a manteiga e o alho. Cozinhe o alho por 30 segundos até dourar e adicione o vinho.
• Cozinhe rapidamente, mexendo para raspar os pedaços marrons do fundo da panela. Depois de evaporar, adicione o caldo de galinha, o creme de leite, o parmesão, o tomate seco, sal e pimenta do reino.
• Baixe para o fogo médio e cozinhe por 3-5 minutos, mexendo sem parar, até reduzir e engrossar.

MONTAGEM:

• Adicione espinafre, frango e macarrão cozido ao molho.
• Misture por 1½ a 2 minutos no fogão, até o molho engrossar e revestir os fios do macarrão. Use a água que você cozinhou o macarrão, se necessário, isso se o molho estiver muito espesso.
• Sirva imediatamente com parmesão ralado por cima e salsinha (se desejar).

Vídeo

Notas

Sobras – mantém-se melhor do que a maioria das massas cremosas, porque uso um pouco mais de creme de leite nesta receita do que o normal! Pode ficar na geladeira por até 3 dias, depois reaqueça no micro-ondas. Adicione um pouco de água para soltar o molho, se necessário.

Nutrição

Porção: 1Porção (377g) | Calorias: 820kcal | Carboidratos: 79.3g | Proteína: 41.53g | Gordura: 37.86g | Gordura Saturada: 17.257g | Gordura Poli-insaturada: 6.798g | Gordura Monoinsaturada: 10.592g | Gordura Trans: 0.441g | Colesterol: 163mg | Sódio: 1430mg | Potássio: 1691mg | Fibra: 11.8g | Açúcar: 10.97g | Vitamina A: 2946IU | Vitamina C: 15.4mg | Cálcio: 249mg | Ferro: 4.14mg

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

Frango Alfredo, Frango com Molho Cremoso, Macarrão Cremoso, Massa com Molho Alfredo

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Anna Rissato

O gyros – sanduíche grego de frango é extremamente fácil de fazer e é uma ótima refeição para o almoço ou jantar. Você pode fazer o frango para o sanduíche grego em uma frigideira, assado no forno ou na churrasqueira. Confira as dicas abaixo.

O QUE VAI NO GYROS – SANDUÍCHE GREGO?

Aqui estão os ingredientes que compõem o Sanduíche Grego de Frango Gyros:

• Frango Marinado
• Molho Tzatziki
• Salada de pepino e tomate
• Pão Pita ou use outro pão árabe para enrolar o wrap

MARINADA GREGA PARA O FRANGO:

A marinada do gyros é feita com ingredientes gregos clássicos que dão sabor ao frango e o amaciam.

Aqui está o que você precisa para a marinada:

• Iogurte
• MUITO alho
• Limão
• Vinagre 
• Azeite 
• Orégano
• Cominho
• Coentro
• Sal  
• Páprica doce 
• Pimenta Caiena, se você gosta de um sabor picante. 

O iogurte é o ingrediente mágico nesta receita de gyros, pois dá um sabor maravilhoso e amacia o frango!

O ácido no iogurte quebra as fibras, não apenas amolecendo o frango, mas também ajudando a marinada a infundir o frango. Além disso, o iogurte faz com que essa marinada se pareça com uma pasta, permanecendo espalhada sobre o frango quando você o cozinha (ao contrário de muitas marinadas finas). Então você tem um sabor extra!

Meu conselho para você aqui é, garantir que você deixe o frango marinar por pelo menos 30 minutos antes de cozinha-lo ou você também pode deixar o frango marinar durante a noite para obter ainda mais sabor.

COMO FAZER O GYROS – SANDUÍCHE GREGO DE FRANGO

Existem alguns ingredientes no Gyros – mas a preparação é muito fácil!

As quantidades dos ingredientes se encontra no final da página no Cartão da Receita.

Primeiro, faça a marinada.

Combine o iogurte grego com alho, especiarias, suco de limão, vinagre e azeite. Misture com uma colher para garantir que tudo esteja bem incorporado.

Adicione o frango à marinada grega de iogurte. Em seguida, misture o frango com a marinada e verifique se todas as peças estão bem revestidas na marinada. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos. No entanto, você também pode executar esta etapa com um dia de antecedência e refrigerar durante a noite.

Quando estiver pronto, aqueça um pouco de azeite extra-virgem em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto até que o azeite esteja apenas levemente aquecido (não deixe sair fumaça). Em seguida, adicione o frango, mas deixe escorrer o excesso da marinada. Cozinhe por 5 minutos de um lado até dourar, depois vire e cozinhe por mais 5 minutos ou até que o frango esteja completamente cozido. (Não mexa no frango enquanto estiver cozinhando, pois você quer uma ótima cor!)

MONTAGEM DO GYROS – SANDUÍCHE GREGO

Para enrolar o gyros eu uso o pão pita (um pão sírio estilo grego). É macio, fofo, plano e sem aquele buraco interno para recheio. Então, ao invés de rechear o pão, ele é enrolado. 

Primeiro aqueça o seu pão pita e espalhe um pouco de Molho Tzatziki. Adicione alguns pedaços de frango grelhado e cubra com salada de pepino e tomate. E aproveite o seu sanduíche grego gyros!

POSSO GRELHAR OU ASSAR O FRANGO?

Sim, você pode assar no forno ou grelhar na churrasqueira. Neste receita de gyros, as instruções são para usar uma frigideira. Veja as dicas aqui para grelhar na churrasqueira e para assar o frango no forno:  

• Para a churrasqueira: Grelhe os pedaços de frango em fogo médio por cerca de 5 minutos de um lado, vire e grelhe por mais 4 a 5 minutos ou até que o frango esteja totalmente cozido. Certifique-se de que as grades da grelha estejam levemente untadas e deixe escorrer o excesso da marinada antes de colocar o frango na grelha.

• Para o forno: Para assar, aqueça o forno a 190°C. Retire o excesso da marinada dos pedaços de frango e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por cerca de 20 minutos ou até estar cozido.

O QUE SERVIR COM GYROS – SANDUÍCHE GREGO

Eu sirvo este sanduíche de frango gyros como uma refeição completa por si só, porque há uma quantidade razoável de tomate e pepino usados para encher o interior do pão pita, além da carne de frango.

Se você quiser incrementar alguns legumes frescos, uma grande e suculenta salada grega seria uma ótima opção! 

Para algo mais especial, se você estiver fazendo os gyros para um grupo, poderia servir com batatas assadas.

E, embora não seja especificamente uma salada de estilo grego, esta Salada Cremosa de Pepino e Rabanete seria uma delícia com este sanduíche de frango gyros.

Se você realmente quer impressionar, faça esse sanduíche saudável gyros usando seus wraps caseiros de pão pita, pão naan ou tortilhas. Eles são muito fáceis de fazer!

Gyros – Sanduíche Grego de Frango

O sanduíche de frango grego gyros é extremamente fácil de fazer e é um ótima refeição para o almoço ou jantar. É uma Receita Grega, Fit, Saudável, Simples e Fácil de Fazer!

5 de 7 votos

Author: Anna Rissato

TEMPO DE PREPARAÇÃO 10 minutos mins

TEMPO DE COZIMENTO 10 minutos mins

TEMPO DE DESCANSO 30 minutos mins

TEMPO TOTAL 50 minutos mins

PRATO Prato Principal

COZINHA Grega

Porções 6 Porções

Calorias 430 kcal

Equipamento

• Tigela grande
• Tigela média
• Frigideira
• Papel manteiga
• Pegador Multiuso

Ingredientes

1x2x3x

• ▢ 1 kg de filé de peito de frango, ou sobrecoxa sem ossos e sem pele
• ▢ 1 colher de sopa de azeite extra virgem

MARINADA

• ▢ 3 dentes de alho grandes, picados (-/+3 colheres de chá)
• ▢ 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco, ou vinho tinto ou vinagre de maçã
• ▢ 3 colheres de sopa de suco de limão
• ▢ 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
• ▢ 100g (½ xícara) de iogurte integral grego
• ▢ 1 ½ colher de sopa de orégano seco
• ▢ 1 colher de chá de sal
• ▢ 1 pitada generosa de pimenta do reino, ou a gosto
• ▢ 1 colher de chá de páprica doce
• ▢ 1 colher de chá de cominho em pó
• ▢ 1 colher de chá de coentro em pó
• ▢ 1 pitada de pimenta caiena, (opcional)

SALADA

• ▢ 3 tomates, picados e sem sementes
• ▢ 3 pepinos, em cubos
• ▢ ½ cebola roxa, descascada e picada
• ▢ ¼ xícara salsinha fresca, (opcional)
• ▢ Sal e pimenta do reino a gosto

SERVIR

• ▢ 6 pães pita, ou outros pães árabes
• ▢ 3 colheres de sopa Molho Tztaziki, para cada sanduíche (opcional)

Instruções

MARINADA:

• Em uma tigela maior, misture os ingredientes da marinada, misture até incorporar. Adicione as pedaços de frango e misture para garantir que o frango esteja bem revestido com a marinada. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos (ou deixe na geladeira durante a noite.)
  1 colher de sopa de azeite extra virgem, 3 dentes de alho grandes, 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco, 3 colheres de sopa de suco de limão, 1 colher de sopa de azeite extra-virgem, 100g (½ xícara) de iogurte integral grego, 1 ½ colher de sopa de orégano seco, 1 colher de chá de sal, 1 pitada generosa de pimenta do reino, 1 colher de chá de páprica doce, 1 colher de chá de cominho em pó, 1 colher de chá de coentro em pó, 1 pitada de pimenta caiena, 1 kg de filé de peito de frango
• Enquanto isso, faça o Molho Tztaziki de acordo com esta receita.

FRANGO:

• Aqueça 1 colher de sopa de azeite extra-virgem em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto até ficar aquecido (não deixe aquecer muito ). Adicione os pedaços de frango à frigideira (retire o excesso da marinada antes de adicionar o frango à frigideira). Cozinhe de um lado sem mexer por 5 minutos até dourar. Vire o frango e cozinhe do outro lado por mais 5 minutos ou até que o frango esteja cozido.

SALADA:

• Misture todos os ingredientes em uma tigela.
  3 tomates, 3 pepinos, ½ cebola roxa, ¼ xícara salsinha fresca, Sal e pimenta do reino a gosto

MONTAGEM:

• Pegue um pão pita ou outro pão árabe (de preferência aquecido) e coloque-o em um pedaço de papel manteiga (ou use papel alumínio). Coloque um pouco de salada no meio do pão e depois adicione o frango (se os filés de frango forem grandes, pode ser necessário cortá-los) e cubra com Molho Tzatziki.
  6 pães pita, 3 colheres de sopa Molho Tztaziki
• Enrole o wrap, fechando-o com o papel manteiga. Torça a extremidade com o excesso de papel manteiga para prendê-lo.

Notas

Dica de preparo: reserve por pelo menos 30 minutos de tempo inativo para o frango marinar, ou você também pode preparar o frango e deixar marinar uma noite antes. Use um recipiente hermético para armazená-lo na geladeira. 

Dica para grelhar: você pode grelhar o frango em uma grelha/churrasqueira em fogo médio por 5 minutos de um lado, virar e cozinhar por mais 3 a 5 minutos ou até o frango estar totalmente cozido (a temperatura interna deve registrar 73°C.)

Dica para assar no forno: aqueça o forno a 190°C. Retire o excesso da marinada dos pedaços de frango e arrume-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse em forno aquecido por cerca de 20 minutos ou até estar cozido.

 

Nutrição

Porção: 1Wrap (400 g) | Calorias: 430kcal | Carboidratos: 23.8g | Proteína: 56.1g | Gordura: 11.71g | Gordura Saturada: 2.04g | Gordura Poli-insaturada: 1.915g | Gordura Monoinsaturada: 5.445g | Gordura Trans: 0.018g | Colesterol: 163mg | Sódio: 1374mg | Potássio: 1027mg | Fibra: 2.9g | Açúcar: 4.63g | Vitamina A: 1135IU | Vitamina C: 19.8mg | Cálcio: 100mg | Ferro: 2.74mg

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

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©ChefinhaNatural. O conteúdo e as fotografias são protegidos por direitos autorais. O compartilhamento desta receita é encorajado e apreciado. Copiar e/ou colar receitas completas e fotos em qualquer mídia social é estritamente proibido.

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O posto Gyros – Sanduíche Grego de Frango apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato

O Curry Indiano de Frango, também conhecido como butter chicken, é um dos pratos mais populares em qualquer restaurante indiano do mundo. Pedaços aromáticos de frangos dourados em um incrível molho cremoso de curry indiano, esta receita é uma das melhores que você irá experimentar! Você vai adorar como é fácil de fazer no conforto de sua casa.

Este curry butter chicken é mais suave quando comparado a outros pratos de curry, por isso se tornou o favorito entre as famílias com crianças. Você certamente pode adicionar a pimenta tanto quanto desejar. Em outras palavras, você está no controle total de quão apimentado este prato pode ser.

O QUE É CURRY INDIANO (BUTTER CHICKEN)?

O curry indiano butter chicken é preparado com frango marinado e grelhado e depois servido em um molho rico de curry, que é feito com tomate, manteiga e uma mistura de especiarias especiais.

Ao contrário da maioria dos pratos de curry indiano, onde a preparação da base começa com uma mistura de cebola e uma pasta de alho com gengibre cozida em óleo. O curry indiano butter chicken usa o tomate como base e é cozido na manteiga, dando um sabor levemente adocicado. Castanhas de caju e amêndoas também contribuem para a doçura e riqueza deste prato.

CURRY INDIANO BUTTER CHICKEN VS CURRY TIKKA MASALA

Algumas pessoas ficam confusas entre ambos pratos de curry indiano. Os dois parecem ser quase iguais e tem um gosto semelhante, mas a principal diferença está na preparação. O curry indiano butter chicken usa muita manteiga e fica mais cremoso enquanto o Frango ao Curry Tikka Masala usa mais molho de tomate. O curry indiano butter chicken é mais doce e o curry tikka masala é mais picante.

Mais importante ainda, o curry indiano butter chicken se originou na Índia e o nome original desse curry é Murgh Makhani, enquanto o Frango ao Curry Tikka Masala foi inventado no Reino Unido.

QUE TEMPEROS VÃO NESTE CURRY INDIANO?

Especiarias fáceis de encontrar, por exemplo: Garam Masala, Cúrcuma (Açafrão), Cominho, Páprica Picante e Sal. Isso é tudo que você precisará para fazer a marinada e um ótimo molho. Você já pode até ter alguns desses ingredientes disponíveis na sua cozinha ou despensa!

COMO FAZER O CURRY INDIANO BUTTER CHICKEN

Para que o frango fique macio e suculento, primeiramente você precisa fazer uma marinada fácil de iogurte, feita a partir do zero, usando apenas ingredientes simples:

• Iogurte natural
• Alho
• Gengibre frescos
• Especiarias

As quantidades dos ingredientes se encontra no final da página no Cartão da Receita.

Você pode usar peitos ou sobrecoxas de frango sem pele. Eu uso filé de sobrecoxas, mas fique à vontade para usar o que preferir.

1. Misture todos ingredientes da marinada de iogurte.
2. Deixe marinar o frango por uma hora ou durante a noite, se o tempo permitir (porque quanto mais tempo marinado, mais macio o frango ficará).
3. Grelhar o frango em uma frigideira ou panela, pedaços dourados = sabor. Finalmente, faça o seu molho de curry indiano butter chicken.

DO QUE É FEITO O MOLHO DO CURRY INDIANO BUTTER CHICKEN

É tudo sobre o molho quando se trata do curry indiano butter chicken autêntico. Você ficará surpreso ao descobrir que só precisa de tomates, alho e gengibre e algumas especiarias adicionadas para obter aqueles lindos sabores no molho.

O truque para fazer um ótimo molho é deixar os tomates cozinharem por pelo menos 10-15 minutos, até que estejam quase secos na panela. Além disso, você pode adicionar algumas colheres de sopa de água se secar muito cedo.

Depois disso, bata no liquidificador junto com as castanhas até ficar homogêneo. Transfira para a panela, adicione água, frango e o creme de leite. Para uma opção de baixa caloria você pode usar leite, ou metade de leite e metade de creme de leite.

Se você quiser um molho mais rico, fique à vontade para adicionar algumas colheres de sopa extra de manteiga no final da receita, deixando derreter no molho, antes de servir. Mas se você acha que a minha receita usa muita manteiga, pode substituir por 1 colher de sopa de manteiga + 1 colher de sopa de óleo ou 1.5 colher de sopa de ghee + 1 colher de sopa de óleo.

No entanto, eu gosto de usar só 2 colheres de sopa de manteiga nesta receita de curry indiano butter chicken, nada menos e nada mais, sem substituir nada e o molho fica perfeito!

POSSO FAZER O MOLHO COM ANTECEDÊNCIA?

A beleza deste molho é que você pode prepará-lo com antecedência, se quiser ou precisar. Deixe esfriar completamente, guarde em uma jarra ou recipiente de vidro hermético e leve à geladeira por até 48 horas.

Esses sabores profundos terão muito mais tempo para se misturar entre eles antes de você adicionar o frango. Claro, isso é totalmente opcional.

Se há alguma receita indiana que vale a pena fazer em casa, é o curry indiano butter chicken. E digo mais, este é o MELHOR curry indiano que você vai fazer!

COMO ARMAZENAR O BUTTER CHICKEN?

Se você tiver algumas sobras, poderá refrigerar por cinco dias. Você também pode congelar em um recipiente hermético ou em um saco plástico zip lock por um mês. Descongele e aqueça em uma panela em fogo médio-baixo para reter a textura.

Sirva com arroz ou com o meu Pão Naan Caseiro de Farinha de Trigo ou Pão Naan Sem Glúten, ou uma combinação de arroz e pão naan juntos também fica uma delicia!

Curry Indiano de Frango (Butter Chicken)

O Curry Indiano de Frango, também conhecido como butter chicken, é um dos pratos mais populares em qualquer restaurante indiano do mundo. Pedaços aromáticos de frangos dourados em um incrível molho cremoso de curry indiano, esta receita é uma das melhores que você irá experimentar! Você vai adorar como é fácil de fazer no conforto de sua casa.

5 de 7 votos

Author: Anna Rissato

TEMPO DE PREPARAÇÃO 30 minutos mins

TEMPO DE COZIMENTO 30 minutos mins

TEMPO DE MARINAÇÃO 1 hora hr

TEMPO TOTAL 2 horas hrs

PRATO Prato Principal

COZINHA Indiana

Porções 4 Porçãos

Calorias 448 kcal

Ingredientes

1x2x3x

MARINADA PARA O FRANGO:

• ▢ 600 g de filé de sobrecoxa de frango, cortada em cubos de aproximadamente 3cm (desossada e sem pele)
• ▢ ¼ xícara de iogurte natural integral
• ▢ 1 colher de sopa de azeite
• ▢ ½ colher de sopa de gengibre, ralado
• ▢ ½ colher de sopa de alho, ralado
• ▢ 1 colher de chá de coentro em pó, (opcional)
• ▢ 1 colher de chá de páprica picante em pó
• ▢ 1 colher de chá de cominho em pó
• ▢ 1 colher de chá de açafrão/cúrcuma em pó
• ▢ 1 colher de chá de garam masala em pó
• ▢ Sal a gosto

MOLHO:

• ▢ 8 a 10 amêndoas inteiras, (opcional)
• ▢ 8 a 10 castanhas de caju inteiras, (opcional)
• ▢ 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, (nota 1)
• ▢ ½ colher de sopa de gengibre, ralado
• ▢ ½ colher de sopa de alho, ralado
• ▢ 1 colher de chá de açúcar
• ▢ 400 g de tomates em cubos, frescos ou enlatados (nota 2)
• ▢ 2 colheres de sopa de coentro em pó, (opcional)
• ▢ 1 ½ colher de chá garam masala em pó
• ▢ 1 colher de sopa de cominho em pó
• ▢ ½ colher de chá de páprica picante em pó
• ▢ ½ colher de chá de sal, ou a gosto
• ▢ ½ xícara de água
• ▢ ½ xícara de creme de leite
• ▢ ½ colher de sopa de folhas secas de feno-grego, opcional (nota 3)

Instruções

FRANGO:

• Junte o frango e o restante dos ingredientes da marinada em uma tigela grande. Misture o frango na marinada. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou durante a noite.
• Mergulhe as castanhas de caju e as amêndoas em água por pelo menos 1 hora (ou durante a noite) antes de preparar o restante da receita.
• Aqueça uma frigideira ou panela em fogo médio-alto, regue com uma colher de chá de óleo. Trabalhando em lotes, remova o frango da marinada e grelhe-o por 3 a 5 minutos de cada lado, até que o frango esteja cozido.
• Depois de cozido, transfira o frango para um prato separado. Cubra e reserve.

MOLHO:

• Derreta 1 ½ colheres de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio baixo. Assim que a manteiga derreter, adicione o alho e gengibre, e em seguida o açúcar. Refogue por 1 a 2 minutos.
• Acrescente o tomate e cozinhe por 8 a 10 minutos em fogo médio alto, até que todo o líquido extra tenha evaporado. O molho deve ter uma consistência frouxa, semelhante a uma pasta.
• Adicione coentro, garam masala, cominho, páprica picante e sal. Mexa e cozinhe em fogo médio por 3 a 5 minutos. Desligue o fogo.
• Transfira a pasta (molho) para o liquidificador ou a tigela do processador de alimentos. Adicione as castanhas de caju e as amêndoas. Bate até se tornar uma pasta lisa.
• Coloque novamente a pasta na panela em fogo médio. Adicione água e misture. Quando o molho começar a ferver, adicione o frango grelhado e o creme de leite. Mexa bem. Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos.
• Desligue o fogo e descubra a panela. Misture a ½ colher de sopa de manteiga restante.
• Se for usar o feno-grego, adicione-o junto com manteiga. Cubra a panela com a tampa e deixe descansar por 8 a 10 minutos para que o sabor do feno-grego possa se misturar com o molho.
• Sirva com arroz ou pão naan.

Vídeo

Notas

1. Se você acha que é muita manteiga, pode substituir por 1 colher de sopa de manteiga + 1 colher de sopa de óleo ou 1,5 colher de sopa de ghee + 1 colher de sopa de óleo. Se você quiser um molho mais rico, fique à vontade para adicionar algumas colheres de sopa extra de manteiga no final da receita, deixando derreter no molho, antes de servir.
2. Para economizar tempo, eu usei tomates enlatados aqui. O tomate enlatado também contribui para a cor vermelha escura do molho, mas senão tiver, pode usar tomate frescos descascados e cortados em cubos.
3. Feno-Grego: Ele é adicionado ao prato em uma quantidade muito pequena, mas quando cozido e combinado com as especiarias, dá uma doçura e profundidade de sabor aos pratos picantes. Leva o prato a um nível totalmente diferente, mas aqui no Brasil é difícil encontrar, então você pode omiti-lo.
4. Se você gosta de comida mais apimentada, substitua páprica picante por pimenta caiena.

Nutrição

Porção: 1Porção | Calorias: 448kcal | Carboidratos: 12.82g | Proteína: 41.27g | Gordura: 26.63g | Gordura Saturada: 2.82g | Gordura Poli-insaturada: 4.011g | Gordura Monoinsaturada: 11.843g | Gordura Trans: 0.068g | Colesterol: 214mg | Sódio: 1580mg | Potássio: 875mg | Fibra: 4.2g | Açúcar: 5.72g | Vitamina A: 1572IU | Vitamina C: 15.6mg | Cálcio: 142mg | Ferro: 4.95mg

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

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O posto Curry Indiano de Frango (Butter Chicken) apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato

Uma receita de Paella de Frango e Linguiça pode parecer um projeto muito ambicioso, mas depois que você perceber o quão fácil e rápido é, estará fazendo isso repetidamente. Junte esta receita de paella de frango com uma garrafa de vinho e você terá uma refeição deliciosa, pronta em 30 minutos!

PAELLA DE FRANGO E LINGUIÇA

A paella é uma das minhas comidas favoritas, mas como nem sempre posso comer frutos do mar frescos, eu decidir fazer uma receita de paella de frango e linguiça. Mas se você gosta e tiver ao alcance frutos do mar, segue a minha receita de Paella Tradicional com Frutos do Mar.

Agora, não estou afirmando que esta é a receita de paella e frango mais autêntica, mas estou afirmando que é uma das mais fáceis de fazer. Portanto, eu estou realmente satisfeita com a minha versão final, pois ela tem todos os sabores que você espera de uma receita de paella tradicional de frango e chouriço.

A paella de frango pode ser feita em pouco mais de 30 minutos com ingredientes simples que você encontrará na sua cozinha. Tornando-a viável mesmo na movimentada noite de semana.

INGREDIENTES PARA A RECEITA DE PAELLA

• Frango: Para essa paella você pode usar o filé de sobrecoxa de frango ou peito de frango cortado em cubos.
• Linguiça: a melhor linguiça para essa paella de frango é o chouriço espanhol, mas eu sei que é difícil de encontrar ele aqui no Brasil, por isso você pode substituir por calabresa, salame ou pepperoni. Chouriço espanhol acrescenta um profundo sabor e dá uma cor linda ao prato.
• Pimentão vermelho, cebola, alho: Este trio será a sua base de sabor. Cozinhe-os até ficar macio e perfumado.
• Páprica defumada: Adiciona sabor defumado e cores.
• Açafrão/Cúrcuma: Eu uso açafrão para dar um sabor terroso e levemente apimentado. Além disso, deixa o meu arroz amarelinho.
• Arroz: Normalmente, a paella é feita com arroz espanhol de grão médio, mas você pode usar qualquer arroz.
• Caldo de galinha: Use caldo de galinha de boa qualidade, pois é um ingrediente essencial para a criação de sabor. Eu gosto usar caldo caseiro.
• Salsinha, orégano seco, flocos de pimenta calabresa, folha de louro e raspas de limões: Adiciona sabor.
• Ervilha: Adiciona nutrientes e dá aquela cor verde brilhante.
• Sal e pimenta do reino: A gosto.
• Camarões: É uma escolha opcional.
• Azeite: Use um de boa qualidade!

As quantidades dos ingredientes se encontra no final da página no Cartão da Receita.

COMO FAZER A PAELLA DE FRANGO E LINGUIÇA

1. Em uma tigela média, misture o azeite, páprica defumada, orégano e sal e pimenta do reino. Adicione os pedaços de frango e misture para revestir. Cubra e leve à geladeira.

2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande ou panela de paella em fogo médio. Adicione o alho, os flocos de pimenta calabresa e o arroz. Cozinhe por cerca de 3 minutos, mexendo, para cobrir o arroz com óleo. Em seguida, adicione o açafrão/cúrcuma, a folha de louro, o caldo de galinha e as raspas de limão. Deixe ferver, tampe e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por 20 minutos.

3. Enquanto isso, corte a linguiça em pedaços e frite até dourar. Retire e deixe de lado. Depois na mesma frigideira aqueça o azeite em fogo médio. Em seguida, adicione o frango marinado e a cebola; cozinhe por 5 minutos. Adicione o pimentão e as ervilhas, cozinhe entre 5-10 minutos. Adicione os camarões (se estiver usando) e linguiça, cozinhe virando os camarões, até os dois lados ficarem rosados.

4. Espalhe o arroz em uma travessa. Cubra com a mistura de carne, camarões e legumes. Adicione salsinha e misture tudo. Sirva-se e Bom apetite!

DICAS PARA A RECEITA DE PAELLA

• Não pule estes ingredientes: pimentão vermelho, cebola, alho, páprica defumada, açafrão/cúrcuma e chouriço, pois eles adicionam um sabor profundo e cor à paella de frango.
• Se for difícil encontrar chouriço, você pode substituir por pepperoni, salame ou calabresa. No entanto, vai estar faltando um pouco de sabor da páprica defumada e o sabor picante que o chouriço tem. Portanto, eu gosto de acrescentar um pouco mais de temperos a paella de frango, mais isso é opcional. 
• Se você quiser adicionar um pouco de camarão cru no final, basta misturá-los e esperar que fiquem rosados. Leva apenas alguns minutos. 

EQUIPAMENTO PARA FAZER A PAELLA DE FRANGO

Você não precisa de nenhum equipamento sofisticado para fazer essa receita de paella de frango e linguiça. Eu não tenho uma panela de paella, então usei uma frigideira antiaderente grande e funcionou perfeitamente!

Paella de Frango e Linguiça

Uma receita de Paella de Frango e Linguiça pode parecer um projeto muito ambicioso, mas depois que você perceber o quão fácil e rápido é, estará fazendo isso repetidamente. Junte esta receita de paella de frango com uma garrafa de vinho e você terá uma refeição deliciosa, pronta em 30 minutos!

5 de 6 votos

Author: Anna Rissato

TEMPO DE PREPARAÇÃO 20 minutos mins

TEMPO DE COZIMENTO 20 minutos mins

TEMPO TOTAL 40 minutos mins

PRATO Prato Principal

COZINHA Espanhola

Porções 8 porções

Calorias 788 kcal

Equipamento

• Tigela grande
• Panela média
• Frigideira
• Espátula

Ingredientes

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Para a marinada:

• ▢ 30 ml (2 colheres de sopa) de azeite
• ▢ 10 g (1 colher de sopa) de páprica defumada em pó
• ▢ 2 g (2 colheres de chá) de orégano seco
• ▢ Sal e pimenta do reino, a gosto (usei 3 colheres de chá de sal)
• ▢ 1 kg peito de frango ou file de sobrecoxa, sem pele, cortado em pedaços

Para o arroz:

• ▢ 30 ml (2 colheres de sopa) de azeite
• ▢ 3 dentes de alho, amassados
• ▢ 2 g (1 colher de chá) de flocos de pimenta calabresa
• ▢ 400 g (2 xícaras) de arroz branco, de grão curto ou arroz normal
• ▢ 2 g (½ colher de chá) de açafrão (cúrcuma)
• ▢ 1 folha de louro
• ▢ 1 litro de caldo de galinha
• ▢ 2 limões, raspas

Para fritar a carne e legumes:

• ▢ 500 g linguiça , calabresa ou chouriço (remova as tripas que envolve as linguiças e corte em pedaços)
• ▢ 30 ml (2 colheres de sopa) de azeite
• ▢ 1 cebola, picada
• ▢ 1 pimentão vermelho, picado grosseiramente
• ▢ 50 (½ xícara) de ervilhas congeladas
• ▢ 500 g de camarões, sem casca (opcional)
• ▢ ½ maço de salsinha fresca, picada

Instruções

Marinara:

• Em uma tigela média, misture 2 colheres de sopa de azeite, páprica defumada, orégano, sal e pimenta do reino. Misture os pedaços de frango para revestir. Cubra e leve à geladeira.
  30 ml (2 colheres de sopa) de azeite, 10 g (1 colher de sopa) de páprica defumada em pó, 2 g (2 colheres de chá) de orégano seco, Sal e pimenta do reino, 1 kg peito de frango ou file de sobrecoxa

Arroz:

• Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande ou panela de paella em fogo médio. Adicione o alho, os flocos de pimenta calabresa e o arroz. Cozinhe, mexendo, para cobrir o arroz com óleo, cerca de 3 minutos.
  30 ml (2 colheres de sopa) de azeite, 3 dentes de alho, 2 g (1 colher de chá) de flocos de pimenta calabresa, 400 g (2 xícaras) de arroz branco
• Adicione o açafrão/cúrcuma, a folha de louro, o caldo de galinha e as raspas de limão. Deixe ferver, tampe e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por 20 minutos.
  2 g (½ colher de chá) de açafrão (cúrcuma), 1 folha de louro, 1 litro de caldo de galinha , 2 limões, raspas

Linguiça:

• Corte a linguiça em pedaços e frite até dourar. Retire e deixe do lado.
  500 g linguiça

Frango e legumes:

• Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione o frango marinado e a cebola, cozinhe por 5 minutos.
  30 ml (2 colheres de sopa) de azeite, 1 cebola
• Adicione o pimentão e ervilhas; cozinhe entre 5-10 minutos. Adicione a linguiça e os camarões; cozinhe, virando os camarões, até os dois lados ficarem rosados.
  1 pimentão vermelho, 50 (½ xícara) de ervilhas congeladas, 500 g de camarões
• Espalhe o arroz em uma travessa. Cubra com a mistura de carne, camarões e legumes. Adicione salsinha e misture tudo. Sirva-se e Bom Apetite!
  ½ maço de salsinha fresca

Nutrição

Porção: 1Porção (500g) | Calorias: 788kcal | Carboidratos: 46.41g | Proteína: 60.77g | Gordura: 38.48g | Gordura Saturada: 11.292g | Gordura Poli-insaturada: 4.063g | Gordura Monoinsaturada: 19.951g | Gordura Trans: 0.016g | Colesterol: 249mg | Sódio: 2253mg | Potássio: 1038mg | Fibra: 2.3g | Açúcar: 3.41g | Vitamina A: 1192IU | Vitamina C: 25.9mg | Cálcio: 87mg | Ferro: 4.95mg

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

almoço fácil, almoço rápido, culinária espanhola, jantar, jantar especial, jantar fácil, jantar rápido, Paella, Paella Espanhola, Receita de Paella

©ChefinhaNatural. O conteúdo e as fotografias são protegidos por direitos autorais. O compartilhamento desta receita é encorajado e apreciado. Copiar e/ou colar receitas completas e fotos em qualquer mídia social é estritamente proibido.

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O posto Paella de Frango e Linguiça apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato

Se você gosta de comida indiana e tem frango fresco na mão, você já pode fazer essa receita de frango ao curry tikka masala. Este saboroso prato indiano tem um molho à base de tomate. Aromatizado com temperos tradicionais indianos e misturas de especiarias, como coentro, cominho e garam masala.

O QUE É FRANGO AO CURRY TIKKA MASALA

Frango ao curry tikka masala é um prato de pedaços de frango marinado em molho de curry indiano. Temperado com iogurte natural e cozido com tomates e especiarias. O molho é geralmente cremoso e de cor laranja. Você pode usar peito ou sobrecoxas, mas eu uso filé de sobrecoxas. Este frango ao curry tikka masala é ótimo servido com arroz ou pão naan indiano.

FRANGO AO CURRY TIKKA MASALA VS. CURRY INDIANO BUTTER CHICKEN

É fácil de confundir esses dois pratos indianos: ambos são frango em molho cremoso, à base de tomate. No entanto, o Curry Indiano Butter Chicken é mais cremoso e doce do que o Frango ao Curry Tikka Masala, que é mais picante e com sabor mais intenso. Além disso, o Curry Indiano Butter Chicken é feito com manteiga em vez de óleo.

INGREDIENTES

Cada ingrediente na receita de Frango ao Curry Tikka Masala desempenha um papel crucial na criação dos sabores ricos e harmoniosos do prato:

Marinada de Frango:

• Filé de Sobrecoxa de Frango: Escolhido por sua maciez, o filé de sobrecoxa de frango garante pedaços suculentos e saborosos.
• Iogurte Natural Integral: Atua como agente amaciante, infundindo o frango com uma textura cremosa. Você pode usar minha receita de iogurte natural caseiro.
• Alho: Fornece uma base robusta e aromática à marinada, aprimorando o sabor geral.
• Gengibre: Adiciona sabor picante, complementando as especiarias e proporcionando um gosto distintivo.
• Garam Masala: Uma mistura essencial de especiarias, contribuindo com notas complexas e aromáticas à marinada.
• Cúrcuma: Confere uma tonalidade dourada quente e uma terra sutil ao frango.
• Cominho: Oferece um sabor terroso e quente, entre o doce e o picante, realçando o perfil de especiarias como um todo.
• Pimenta Caiena: Proporciona o nível desejado de ardência.
• Sal: Acentua o sabor geral e equilibra os sabores da marinada.
• Azeite de Oliva: Usado para fritar o frango, contribuindo para um exterior dourado e saboroso.

Molho Tikka Masala:

• Manteiga: Usada para refogar as cebolas, adicionando riqueza e profundidade à base do molho.
• Cebola: Cria uma base doce, adiciona uma nota aromática e contribui para realçar o sabor do molho complementando a picância do prato.
• Garam Masala e Cominho: Reforçam a mistura aromática de especiarias, intensificando o sabor do molho.
• Cúrcuma e Coentro: Adicionam complexidade e profundidade ao molho, aprimorando sua riqueza geral.
• Molho de Tomate: Forma a base de tomate, proporcionando acidez e uma textura saborosa. Você pode usar a minha receita de molho marinara.
• Pimenta Caiena e Páprica Picante: Permitem personalização de tempero, trazendo picância e sabor ao molho.
• Sal: Equilibra o perfil de sabor geral do molho.
• Creme de Leite: Confere cremosidade, suavizando as especiarias e criando uma textura luxuosa. Alternativamente, leite de coco pode ser usado como opção sem laticínios.
• Açúcar Mascavo: Adiciona um toque de doçura, harmonizando os sabores complexos do molho.
• Água: Ajusta a consistência do molho para alcançar a espessura desejada.
• Coentro Fresco: Proporciona um toque de frescor, equilibrando a riqueza do prato.

Ao combinar esses ingredientes cuidadosamente selecionados, a receita de Frango ao Curry Tikka Masala alcança um equilíbrio perfeito de especiarias, cremosidade e profundidade, criando um prato cheio de sabores.

COMO FAZER FRANGO AO CURRY TIKKA MASALA

O autêntico frango ao curry tikka masala é geralmente feito com frango marinado com iogurte, no espeto e grelhado para obter sabores incríveis de churrasco.

No entanto, para facilitar esta receita caseira de frango ao curry, iremos usar uma frigideira ou panela para cozinhar tudo, mantendo os sabores incríveis. O iogurte ajuda a amaciar o frango. Já o alho, gengibre e os temperos da marinada fazem com que ela tenha muito sabor. 

Faça este frango ao curry tikka masala em apenas algumas etapas (fáceis!) – toda receita fica pronta em menos de 45 minutos!

1. Marinar o frango com iogurte. Isso amacia o frango e acrescenta sabor.
2. Fritar o frango. Adicione pedaços de frango em lotes de dois ou três, tomando cuidado para não amontoar a frigideira ou panela. 
3. Fazer o molho Tikka Masala. Isso envolve cebolas, temperos e tomates ou molho de tomate marinara, com um pouco de creme de leite ou leite de coco adicionado no final para dar cremosidade.
4. Misturar o molho e o frango. E é isso, aproveite o seu frango ao curry tikka masala!

MARINADA:

Estou marinando o frango com um iogurte e especiarias aromáticas. Para fazer esta marinada evite usar iogurte grego, pois iogurte natural comum é o melhor. O iogurte grego geralmente tem mais gordura e também é muito espesso para esta receita e por isso tende a se separar quando cozido.

Para obter um melhor resultado suculento, estou usando filé de sobrecoxas de frango em vez de peitos. O uso das sobrecoxas também reduz o tempo de marinação, pois precisa de apenas 10 minutos para absorver todos esses sabores!

No entanto, você pode usar o peito de frango, se desejar, mas sugiro marina-los por 4 a 6 horas, ou até mesmo durante a noite. Isso dá ao iogurte tempo para amaciar o frango e obter o melhor sabor, absorvendo completamente a marinada picante. No entanto, se você estiver sem tempo, pode marinar o frango por cerca de 30 a 45 minutos.

ESPECIARIAS:

Esta receita exige uma série de especiarias, mas todas elas aumentam os sabores profundos característicos de cada especiaria. Esta receita vale o ataque ao seu armário de especiarias:

• Garam Masala
• Cominho
• Coentro
• Cúrcuma (Açafrão)
• Pimenta Caiena
• Páprica Picante

Eu prefiro o frango ao curry tikka masala com uma colher de chá de pimenta caiena na marinada e no molho. No entanto, se você preferir menos picante, pode cortar a medida desta pimenta pela metade ou deixa-a de fora.

PANELA OU FRIGIDEIRA?

Para obter os melhores resultados “efeito de queimadura grelhada” use uma frigideira de ferro fundido, se você tiver uma. Você também pode usar uma panela antiaderente comum em fogo alto.

Frite o frango em lotes de dois ou três para evitar que a panela fique cheia demais, isso ajuda a fritar ou dar o efeito grelhado (mas não queimado) aos pedaços de frango em vez de ferver em sucos. Você quer pedaços de frango dourados!

O frango não será cozido neste momento, porque você os terminará de cozinhá-lo no molho mais tarde, absorvendo TODOS os sabores do molho diretamente no frango, para assim obter o máximo de sabor.

O QUE SERVIR COM FRANGO AO CURRY TIKKA MASALA?

Para esta receita de frango ao curry tikka masala, o melhor acompanhamento é arroz branco ou pão naan fresco. Mas se você não encontrar em nenhum lugar o pão naan para comprá-lo, fique à vontade para usar a minha receita fácil de Pão Naan Sem Glúten ou Pão Naan Caseiro de Farinha de Trigo.

ARMAZENAMENTO DO FRANGO AO CURRY TIKKA MASSALA

As sobras do frango ao curry tikka masala são ainda melhores no dia seguinte, porque o frango absorve ainda mais os temperos!

O frango ao curry tikka masala pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Reaqueça no fogo-baixo. No entanto, você também pode congela-lo em um recipiente hermético por até 6 meses.

Frango ao Curry Tikka Masala

Frango ao Curry Tikka Masala é cremoso e fácil de fazer em casa, em uma panela com ingredientes simples! Cheio de sabores incríveis, esta receita compete com qualquer restaurante indiano!

5 de 7 votos

Author: Anna Rissato

TEMPO DE PREPARAÇÃO 15 minutos mins

TEMPO DE COZIMENTO 30 minutos mins

TEMPO TOTAL 45 minutos mins

PRATO Prato Principal

COZINHA Indiana

Porções 6 Porções

Calorias 350 kcal

Ingredientes

1x2x3x

Para a marinada de frango:

• ▢ 800 g de filé de sobrecoxa de frango, cortadas em pedaços cerca 5 cm (sem osso e sem pele)
• ▢ 1 pote (170g) de iogurte natural integral
• ▢ 1 colher de sopa de alho, ralado (cerca 4 dentes)
• ▢ 1 colher de sopa de gengibre, ralado (pedaço de 3 cm)
• ▢ 2 colheres de chá de garam masala em pó
• ▢ 1 colher de chá de cúrcuma (açafrão) em pó
• ▢ 1 colher de chá de cominho em pó
• ▢ ½ colher de chá de pimenta caiena, ou 1 colher de chá de páprica picante em pó (senão gosta muito picante)
• ▢ 1 colher de chá de sal
• ▢ 2 colheres de sopa de óleo vegetal, para fritar o frango

Para o molho Tikka Masala:

• ▢ 2 colheres de sopa de manteiga, para fritar a cebola
• ▢ 1 cebola, grande em cubos finos
• ▢ 1 ½ colher de sopa de alho, ralado
• ▢ 1 colher de sopa de gengibre, ralado
• ▢ 1 ½ colher de chá de garam masala em pó
• ▢ 1 ½ colher de chá de cominho em pó
• ▢ 1 colher de chá de açafrão em pó (cúrcuma)
• ▢ 1 colher de chá de coentro em pó
• ▢ 400 ml purê de tomate, ou molho de tomate/passata/molho marinara/ tomate enlatado (ver nota 1)
• ▢ 1 colher de chá de pimenta caiena, ajuste de acordo com a sua preferência ou omita senão gosta muito picante
• ▢ 1 colher de chá de páprica picante em pó, para cor e sabor
• ▢ 1 colher de chá de sal
• ▢ 1 xícara de creme de leite, (subst: por 1 a 2 xícaras de leite de coco integral, ver nota 2)
• ▢ 1 colher de chá de açúcar mascavo
• ▢ ¼ xícara de água, se necessário
• ▢ 4 colheres de sopa de coentro fresco para decorar

Instruções

Para fazer a marinada:

• Em uma tigela, misture o frango com todos os ingredientes da marinada de frango; deixe marinar por 10 minutos a uma hora ou durante a noite.

Para fritar o frango:

• Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Quando estiver fervendo, adicione pedaços de frango em lotes de dois ou três, tomando cuidado para não amontoar a panela. Frite até dourar por apenas 3 minutos de cada lado. Separe e mantenha aquecido. (Você terminará de cozinhar o frango no molho.)

Para fazer o molho:

• Derreta a manteiga na mesma panela. Frite a cebola até ficar macia (cerca de 3 minutos),
• Adicione o alho e o gengibre e refogue por 1 minuto até ficar bem cheiroso. Adicione garam masala, cominho, açafrão e coentro. Frite por cerca de 30 segundos até ficar bem cheiroso, enquanto raspa ocasionalmente.
• Adicione o molho de tomate, páprica picante em pó, pimenta caiena e sal. Deixe ferver por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente até o molho engrossar e se tornar uma cor vermelho marrom profundo.
• Adicione o creme de leite e o açúcar e misture bem o molho. Adicione o frango de volta à panela e cozinhe por mais 8 a 10 minutos até que o frango esteja cozido e o molho esteja grosso e borbulhante.
• Adicione a água para afinar o molho, se necessário.
• Decore com coentro e sirva com arroz ou pão naan.

Vídeo

Notas

1. Purê de tomate: Você pode comprar purê de tomate em muitos mercados, mas você também pode usar molho de tomate comum (é um pouco mais fino) ou use tomates enlatados e passe-os pelo processador de alimentos ou liquidificador até ficar homogêneo. Você também pode usar a minha receita de Molho Marinara Caseiro.
2. Você pode usar de leite de coco que também irá deixar a receita deliciosa e saborosa! Ficará apenas um pouco menos grosso e cremoso. Para mais cremosidade use leite de coco integral ou creme de leite de coco.

Nutrição

Porção: 1porção (319g) | Calorias: 350kcal | Carboidratos: 12.36g | Proteína: 28.9g | Gordura: 21.67g | Gordura Saturada: 9.631g | Gordura Poli-insaturada: 2.207g | Gordura Monoinsaturada: 8.579g | Gordura Trans: 0.186g | Colesterol: 164mg | Sódio: 1421mg | Potássio: 674mg | Fibra: 2.3g | Açúcar: 6.8g | Vitamina A: 1224IU | Vitamina C: 9.5mg | Cálcio: 98mg | Ferro: 3.18mg

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

Comida Apimentada, Comida Indiana, culinária indiana, Curry, jantar especial, molho curry, Receita Fácil, receita indiana

©ChefinhaNatural. O conteúdo e as fotografias são protegidos por direitos autorais. O compartilhamento desta receita é encorajado e apreciado. Copiar e/ou colar receitas completas e fotos em qualquer mídia social é estritamente proibido.

Já fez esta receita?Deixe o seu comentário abaixo e compartilhe a sua foto no Instagram! Marque @chefinhanatural e hashtag #chefinhanatural

O posto Frango ao Curry Tikka Masala apareceu primeiro em Chefinha Natural.
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