Ingredientes
Equipamento
Modo de Fazer
MARINADA:
- Em uma tigela maior, misture os ingredientes da marinada, misture até incorporar. Adicione as pedaços de frango e misture para garantir que o frango esteja bem revestido com a marinada. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos (ou deixe na geladeira durante a noite.)1 colher de sopa de azeite extra virgem, 3 dentes de alho grandes, 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco, 3 colheres de sopa de suco de limão, 1 colher de sopa de azeite extra-virgem, 100g (½ xícara) de iogurte integral grego, 1 ½ colher de sopa de orégano seco, 1 colher de chá de sal, 1 pitada generosa de pimenta do reino, 1 colher de chá de páprica doce, 1 colher de chá de cominho em pó, 1 colher de chá de coentro em pó, 1 pitada de pimenta caiena, 1 kg de filé de peito de frango
- Enquanto isso, faça o Molho Tztaziki de acordo com esta receita.
FRANGO:
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite extra-virgem em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto até ficar aquecido (não deixe aquecer muito ). Adicione os pedaços de frango à frigideira (retire o excesso da marinada antes de adicionar o frango à frigideira). Cozinhe de um lado sem mexer por 5 minutos até dourar. Vire o frango e cozinhe do outro lado por mais 5 minutos ou até que o frango esteja cozido.
SALADA:
- Misture todos os ingredientes em uma tigela.3 tomates, 3 pepinos, ½ cebola roxa, ¼ xícara salsinha fresca, Sal e pimenta do reino a gosto
MONTAGEM:
- Pegue um pão pita ou outro pão árabe (de preferência aquecido) e coloque-o em um pedaço de papel manteiga (ou use papel alumínio). Coloque um pouco de salada no meio do pão e depois adicione o frango (se os filés de frango forem grandes, pode ser necessário cortá-los) e cubra com Molho Tzatziki.6 pães pita, 3 colheres de sopa Molho Tztaziki
- Enrole o wrap, fechando-o com o papel manteiga. Torça a extremidade com o excesso de papel manteiga para prendê-lo.
Rótulo Nutricional
Porção: 1Wrap (400 g)Calorias: 430kcalCarboidratos: 23.8gProteína: 56.1gGordura: 11.71gGordura Saturada: 2.04gGordura Poli-insaturada: 1.915gGordura Monoinsaturada: 5.445gGordura Trans: 0.018gColesterol: 163mgSódio: 1374mgPotássio: 1027mgFibra: 2.9gAçúcar: 4.63gVitamina A: 1135IUVitamina C: 19.8mgCálcio: 100mgFerro: 2.74mg
Notas
Dica de preparo: reserve por pelo menos 30 minutos de tempo inativo para o frango marinar, ou você também pode preparar o frango e deixar marinar uma noite antes. Use um recipiente hermético para armazená-lo na geladeira.
Dica para grelhar: você pode grelhar o frango em uma grelha/churrasqueira em fogo médio por 5 minutos de um lado, virar e cozinhar por mais 3 a 5 minutos ou até o frango estar totalmente cozido (a temperatura interna deve registrar 73°C.)
Dica para assar no forno: aqueça o forno a 190°C. Retire o excesso da marinada dos pedaços de frango e arrume-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse em forno aquecido por cerca de 20 minutos ou até estar cozido.
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