Uma receita mexicana simples e super saborosa de Burritos de Carne Moída. A parte principal desta receita é o recheio de carne moída, pois é altamente temperada com especiarias mexicanas, arroz e outros recheios de sua escolha. Estes Burritos de carne são bons frescos, assim como congelados e depois aquecidos.
INGREDIENTESDA RECEITA DE BURRITOSDE CARNE
A carne moída é o principal componente desta receita de burritos. É altamente temperada e suculenta, proporcionando “umidade” aos burritos de carne, bem como o sabor que se mistura com os outros ingredientes, quando você o enrola.
Além da carne moída, há inúmeras possibilidades para se adicionar aos burritos:
Arroz branco puro – ou experimente arroz integral, quinoa ou arroz negro!
As quantidades dos ingredientes se encontrano final da página no Cartão da Receita.
COMO FAZER BURRITOS DE CARNE MOÍDA?
Coloque uma tortilha em cima de um papel alumínio. Adicione uma camada de arroz, feijão, carne, molho, queijo, legumes ou salada.
Dobre as duas pontas que estão do seu lado direito e esquerdo, depois enrole os burritos de carne firmemente, certificando-se de que nenhum dos recheios escape.
Em seguida, enrole firmemente os burritos de carne em papel alumínio, mas se você for congelar os burritos, coloque-os em um saco plástico adequado para o congelador.
Se você preferir burritos menores, pode ajustar a quantidade de ingredientes que usa. Por exemplo, use menos arroz ou menos queijo para uma opção mais leve.
Para reduzir os carboidratos nos burritos, você pode deixar de fora o arroz e adicionar vegetais ao recheio da carne moída. Para fazer isso, aumente o tempero, o tomate e a água em 50% e adicione 3 xícaras de legumes em cubos de sua escolha, como abobrinha, cenoura, aipo, pimentão, milho. Use uma frigideira grande, refogue os legumes após a cebola, depois empurre para o lado, adicione a carne e prossiga com a receita.
Se for congelar os burritos de carne pule todos os recheios aquosos, como tomate, pepino, guacamole ou abacate, que resultará em uma tortilha empapada, após congelado. Use repolho em vez de alface, pois o repolho congela melhor. E antes de montar os burritos de carne, deixe os ingredientes esfriarem por 10 minutos (pois senão deixar, o recheio quente irá cozinhar o burrito no vapor, deixando a tortilha também empapada).
Para evitar queimaduras no congelador enrole bem os burritos de carne! Gosto de embrulhá-los em papel alumínio uma vez que os mantém unidos e depois em um filme plástico para alimentos (para garantir maior estanqueidade). E depois, ainda colocá-los em um saco para o congelador que possa ser fechado novamente ou em um recipiente hermético, pois os burritos de carne congelados duram até 3 meses.
COMO AQUECER OS BURRITOS DE CARNEMOÍDADEPOIS DECONGELADOS?
Para aquecer os burritos de carrne, existem duas opções:
Micro-ondas: remova a folha de alumínio dos burritos congelados e aqueça por 3 minutos, deixe esfriar brevemente e Bom Apetite! Mas, para obter resultados ainda melhores, você pode descongelar os burritos na geladeira. Portanto, deixe na geladeira durante a noite e no dia seguinte é só aquecer os burritos de carne por 1½ a 2 minutos.
Forno: remova o filme plástico dos burritos descongelados e, em seguida, coloque-os no forno com papel alumínio para torná-los crocantes e aqueça por mais de 10 minutos.
MOLHOS PARA BURRITOS DE CARNE MOÍDA:
Por uma questão de simplicidade, o meu molho principal é molho de pimenta ou Guacamole, às vezes com um pouco de Creme de Leite Azedo (Sour Cream). Mas quando eu estou animada, também preparo salsa mexicana.
SUBSTITUIÇÕESDO BURRITO MEXICANO
Esta receita de Burritos de Carne Moída é apenas um guia. Você pode escolher os seus ingredientes favoritos e usá-los! Por exemplo:
Carne: substitua-a por peru moído ou frango moído, se essa for a sua preferência.
Arroz: use arroz integral, negro ou quinoa em vez de arroz branco ou omita o arroz completamente.
Feijão: substitua feijão preto por branco, vermelho ou carioca ou use milho verde.
Tortilhas: use tortilhas sem glúten, por exemplo tortilhas de milho ou de farinha de mandioca. Além disso, você também pode optar por folhas de couve ao invés das tortilhas ou não use nada para enrolar o burrito, é só colocar em uma tigela e comer! Esse tipo de burrito se chama “Naked Burrito”.
Uma receita mexicana simples e super saborosa de Burritos com Carne Moída. A parte principal desta receita é o recheio da carne moída, altamente temperado com um tempero caseiro de especiarias mexicanas, arroz e outros recheios de sua escolha.
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo alto. Adicione o alho e a cebola, cozinhe por 2 minutos até que a cebola esteja levemente dourada.
½ colher de sopa de azeite, 2 dentes de alho, ½ cebola
Adicione a carne e cozinhe, quebrando-a à medida que avança até dourar.
500 g de carne moída
Adicione o tempero do burrito e cozinhe por 1 minuto. Em seguida, adicione o extrato de tomate e a água, cozinhe por 3 minutos até a água evaporar, mas a carne ainda deve estar suculenta, sem ressecar.
1 colher de chá de CADA: cebola em pó, orégano seco, sal, 2 colheres de chá de CADA: cominho seco em pó, paprica picante ou defumada, ¼ de colher de chá de pimenta do reino, 2 colheres de sopa de extrato de tomate, 3 colheres de sopa de água, ¼ colher de chá de pimenta caiena
Aqueça as tortilhas antes de enrolar. (Pule essa etapa se estiver congelando ou aquecendo os burritos enrolados na frigideira ou no forno ).
Coloque a tortilha na bancada da cozinha ou tábua ou prato grande. Adicione ¼ – ⅓ xícara de arroz logo abaixo do centro. Cubra com ¼ – ⅓ xícara de carne. Adicione 2 colheres de sopa de feijão preto, milho, alface, tomate, guacamole, uma pitada de cebola roxa, coentro e queijo.
Dobre as duas pontas que estão do seu lado direito e esquerdo, depois enrole o burrito firmemente, certificando-se de que nenhum dos recheios escape. Em seguida, enrole firmemente o burrito em papel alumínio.
Sirva como está ou aqueça conforme as notas abaixo.
Vídeo
Notas
AQUECIMENTO:Para aquecer, frite o burrito com o papel alumínio na frigideira seca em fogo médio-alto por alguns minutos de cada lado, para ficar ligeiramente crocante e aquecer o exterior. Ou por mais de 10 minutos em fogo médio baixo, isso se você quiser derreter o queijo. Ou eles podem ser assados a 180°C por 20 minutos no papel alumínio – isso os aquecerá por um todo e a tortilha ficará um pouco mais crocante. Se os burritos foram retirados direto da geladeira, levará cerca de 30 minutos para aquecer.Os burritos ainda ficam melhores com um pouco de creme de leite azedo e algum tipo de molho de pimenta que é o meu de costume, porque é fácil. Quando estou mais animada, uso a Salsa ou o Guacamole.ARMAZENAMENTO:Os burritos congelam brilhantemente, desde que você evite vegetais aquosos. A combinação de ingredientes que uso (não use alface, use repolho verde) é ideal para congelar. Normalmente, o tomate não é bom para congelar, mas, como é o único vegetal “aquoso” e pouco usado, funciona muito bem. AQUECIMENTO DEPOIS DE CONGELAR:Para aquecer, primeiro descongele por 24 horas na geladeira.
FORNO: aqueça no forno a 180°C por 30 a 40 minutos (coloque na bandeja em caso de vazamento) até que a parte externa fique levemente crocante;
MICRO-ONDAS: desembrulhe o burrito e aqueça por 2 minutos e depois frite-o na frigideira seca em fogo médio;
FOGÃO: Deixe no papel alumínio e leve ao fogo médio em uma frigideira seca por cerca de 10 minutos, até ficar crocante (leva um tempo para aquecer).
Olá! Eu sou Anna, amo comida e sou louca por estilo de vida saudável e autocuidado. Cozinhar é a maneira como eu expresso meu lado criativo para o mundo. Você encontrará aqui muitas receitas saudáveis que não são chatas. Bem-vindo ao meu canto da cozinha na Internet!
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7 comentários
Amei a receita, muito bem detalhada e fácil de seguir. Agora faço ela pelo menos uma vez por semana, obrigada😘
Receitas maravilhosas👏👏👏
Olá Lucilene, tudo bem?! Obrigada pelo carinho 😘
Delicioso, com certeza é uma refeição completa😊
Eu amo comida mexicana e estes burritos são melhores que já comi!