Molho Branco Vegano (Molho Alfredo)

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Deixe-me apresentar a vocês a minha nova receita de Molho Branco Vegano incrivelmente rico e cremoso. É um molho alfredo à base de castanhas de caju, sem laticínios e sem glúten, mas com um delicioso sabor de queijo (embora não tenha queijo).

A MELHOR RECEITA DE MOLHO BRANCO VEGANO

Estou tão animada com esta receita de Molho Alfredo Vegano que nem sei por onde começar. É um molho branco vegano e sem laticínios. Além disso, é um molho deliciosamente rico e cremoso que você vai adorar, sendo você vegano ou não.

Eu não sou vegana ou vegetariana, mas adoro criar opções de receitas para vocês que são. No entanto, sou uma pessoa que procuro evitar o glúten e uso de laticínios. Além disso, eu já tive experiência com restrições alimentares e sei muito bem como pode ser sensacional saborear uma receita clássica. Mesmo que seja ligeiramente modificada. 

COMO FAZER O MOLHO BRANCO VEGANO FICAR CREMOSO

Existem apenas três etapas simples para fazer esta receita de molho branco vegano: 

1. Deixe de molho as castanhas de caju durante a noite ou pelo menos 6 horas. Porque são elas que formam a base cremosa deste molho branco vegano. 
2. Adicione as castanhas de caju escorridas em um liquidificador potente junto com o alho, suco de limão, cebola, levedura nutricional e algumas ervas. 
3. Misture tudo em velocidade alta até ficar cremoso e pronto. Um Molho Alfredo Vegano super simples e incrivelmente delicioso.

As quantidades dos ingredientes se encontra no final da página no Cartão da Receita.

A LEVEDURA NUTRICIONAL É O INGREDIENTE SECRETO DESTE MOLHO SEM LATICÍNIOS

O ingrediente que dá a este Molho Branco Vegano aquele sabor maravilhoso de queijo (sem qualquer queijo) é a levedura nutricional (nutricional yeast). Se você nunca cozinhou com levedura nutricional antes, você tem que experimentar!

A levedura nutricional é rica em proteínas, fibras, vitaminas no complexo B, antioxidantes pó e minerais. Além disso, esse tipo de levedura, diferentemente da que se usa para fazer pão, não está viva e pode ser fortificada durante o processo de produção com vitaminas e minerais.  

Poder ser utilizada para engrossar molhos e preparar arroz, feijão, macarrão, quiches ou saladas, já que dá à comida um sabor semelhante ao queijo parmesão, além de aumentar o valor nutricional desses alimentos.

COMO USAR O MOLHO BRANCO VEGANO?

Eu começaria cobrindo o seu macarrão tradicional ou macarrão de vegetais. Use na minha receita de Macarrão com Frango e Molho Alfredo. No entanto, se você é vegano, basta substituir o frango por ervilhas, cogumelos ou outro vegetal. Você também pode cobrir todos os vegetais ou Batatas Assadas com este Molho Branco Vegano. 

COMO ARMAZENAR ESTE MOLHO SEM GLÚTEN?

Você pode armazenar o molho alfredo vegano na geladeira por até 5 dias. Além disso, você também pode congelá-lo por até dois meses. Eu recomendo congelar o molho vegano em uma bandeja de cubos de gelo de silicone. Porque assim você terá porções individuais que podem ser descongeladas facilmente.

Devo mencionar que este molho engrossa à medida que é armazenado na geladeira. Além disso, o molho vegano poderá engrossar no cozimento com outras receitas. Se isso acontecer, e você quiser um molho mais fino, basta adicionar mais água.