Coco - Chefinha Natural

Torta Banoffee – Saudável e Sem Glúten

Anna Rissato — Tue, 31 Jan 2023 19:17:31 +0000

Chefinha Natural
Torta Banoffee – Saudável e Sem Glúten

Você adora bananas, doce de leite e chantilly? Então você precisa experimentar a minha receita saudável e sem glúten de Torta Banoffee (Banoffee Pie) – uma versão mais saudável de uma sobremesa clássica da Inglaterra!

Esta sobremesa de Torta Banoffee é composta por várias receitas do meu blog. É super fácil, deliciosa e bonita também. O recheio é feito com três ingredientes básicos… doce de tâmaras, banana e chantilly cremoso de baunilha. A massa da torta é uma mistura de farinha de amêndoas, manteiga(ghee) ou óleo de coco e um toque de mel. Além disso, é coberta com muitas raspas de chocolate para um UAU extra rico!

Eu amo bananas, mas também amo um bom banoffee, então eu tinha uma missão de fazer a torta mais saudável, sem doce de leite, sem creme de leite e sem glúten. Apesar de parecer desafiador, mal podia esperar para fazer a minha própria versão e ter uma torta tão deliciosa na minha própria geladeira.

E aqui está a minha receita saudável de torta Banoffee, que é sem glúten, sem açúcar e sem laticínios – mas com um sabor incrível! Esta é definitivamente uma Torta Banoffee muito mais saudável, além de ser super fácil de preparar e deliciosa.

INGREDIENTS PARA A RECEITA DE TORTA BANOFFEE

Massa da Torta:

Para esta receita de torta banoffee eu usei a minha receita de Massa de Torta – Doce ou Salgada feita com farinha de amêndoas, um pouco de fécula de araruta e um toque de especiarias (1 colher de chá de canela e 1 colher de chá de cravo em pó).

No entanto, você também pode usar a massa da torta que eu usei na minha receita de Torta de Frutas Frescas com Creme de Confeiteiro ou se você tem alergia a nozes, você pode usar a massa a base de farinha de coco que eu usei na minha receita de Torta de Abacaxi e Coco.

Doce de Leite de Tâmaras:

Veja a minha receita e todas as dicas, como fazer Doce de Leite Vegano de Tâmaras.

Bananas:

Use em torno de 3 bananas maduras. Evite usar bananas esverdeadas.

Chantilly:

Para fazer o chantilly sem lacticínios, use a minha receita de Chantilly de Coco ou Creme de Castanha de Caju Doce. No entanto, se preferir, você pode comprar chantilly de coco no supermercado.

Chocolate e Cacau em pó:

Para finalizar, adoro cobrir esta torta banoffee com uma camada de cacau em pó e uma quantidade generosa de raspas de chocolate.

COMO FAZER TORTA BANOFFEE:

Primeiro, comece com a massa da torta. É uma massa simples sem glúten de farinha de amêndoas feita com um pouco de manteiga ou ghee ou óleo de coco derretido, ovo e adoçada com mel. Eu amo assar esta massa.

Enquanto a massa assa, faça o doce de tâmaras. Para deixar essa torta banoffee mais saudável, eu faço um doce de tâmaras ao invés de usar doce de leite tradicional cheio de açúcar. Além disso, o doce de tâmaras é bem fácil de fazer. É simplesmente um purê de tâmaras, leite de coco ou amêndoas, e um toque de baunilha.

A chave para o sucesso deste doce é deixar as tâmaras incrivelmente macias antes de transformá-las em purê no processador de alimentos. Portanto, para fazer isso, eu deixo as tâmaras de molho em água fervente, depois escorro e dai eu faço o purê. O calor da água realmente umedece as tâmaras, tornando-as incrivelmente fáceis de preparar o purê.

Este doce de tâmaras é tão delicioso quanto qualquer outro. É doce e suave, cremoso, rico e tem um toque de baunilha. O doce de tâmaras deixa esta torta banoffee maravilhosa e muito deliciosa – exatamente como deve ser!

Assim que a massa terminar de assar, deixe esfriar e espalhe o doce de tâmaras por cima. Coloque camadas de bananas cortadas em rodelas.

Por último, mas não menos importante, é o chantilly. Cubra com generosas porções de chantilly de coco ou creme chantilly de castanha de caju. No entanto, você pode comprar chantilly de coco no supermercado.

Nesse ponto, a torta banoffee precisa ser resfriada por mais ou menos uma hora. A última etapa é uma das etapas mais importantes… o chocolate. Adoro cobrir esta torta com cacau em pó e uma quantidade generosa de raspas de chocolate, pois é o finalizador perfeito para uma torta doce.

Em cada mordida, você obtém um pouco de crocância da crosta, maior doçura com o doce de tâmaras, banana por toda parte, creme com o chantilly é claro e a quantidade certa de chocolate…

FATOS SAUDÁVEIS DESTA RECEITA:

Bananas: fonte abundante de energia, potássio e vitamina B6.
Amêndoas: excelentes fontes de aminoácidos à base de plantas, os blocos de construção de proteínas e gorduras essenciais.
Tâmaras: deliciosamente doces em toda a sua glória natural para evitar os açúcares refinados típicos deste prato com o bônus adicional de magnésio, fibra, manganês e cobre.
Coco: contribui com propriedades antibacterianas, antivirais e antifúngicas, sem falar no equilíbrio dos açúcares (naturais) de banoffee e dos seus efeitos nos nossos níveis de energia.

ARMAZENAMENTO DA TORTA BANOFFEE:

Eu acho que a torta banoffee é muito superior quando apreciada logo após o preparo, mas se armazenada adequadamente na geladeira, a torta banoffee deve durar de 2 a 3 dias.

Se você estava procurando por uma receita de sobremesa ou até mesmo a torta banoffee que seja sem glúten, sem açúcar e mais saudável? Então esta é a sua receita, é tão deliciosa que você não vai acreditar que é totalmente saudável!

Também quero dizer que fazer esta receita é muito simples e relativamente rápido, mesmo para um iniciante.

Torta Banoffee Saudável e Sem Glúten

Esta sobremesa de Torta Banoffee é super fácil, deliciosa e bonita também. O recheio é feito com três ingredientes básicos… doce de tâmaras, banana e chantilly cremoso de baunilha. A massa da torta é uma mistura de farinha de amêndoas, manteiga(ghee) ou óleo de coco e um toque de mel. Cubra com muitas raspas de chocolate para um UAU extra rico!

5 de 6 votos

Author: Anna Rissato

TEMPO DE PREPARAÇÃO 6 30

TEMPO DE COZIMENTO 30

TEMPO DE RESFRIAMENTO 1

TEMPO TOTAL 8

PRATO Sobremesa

COZINHA Inglesa

Porções 12 Fatias

Equipamento

Assadeira com Fundo Removível 23-25 cm
Faca

Ingredientes

▢ 1 Receita de Massa de Torta Sem Glúten Doce, *veja a nota para mais opções
▢ 1 Receita de Doce de Leite Vegano de Tamaras
▢ 3-4 Bananas
▢ 1 Receita de Chantilly de Coco
▢ ou 1 Receita de Creme de Castanha de Caju doce
▢ Cacau em pó, a gosto
▢ Raspas de chocolate, a gosto

Instruções

Faça a massa da torta, se quiser você pode fazer essa massa com um dia de antecedência. (Veja o modo de preparo e todas as dicas no post da receita!)
Enquanto a massa assa, faça o doce de leite de tâmaras, esse doce também pode ser feito com antecedência. (Veja o modo de preparo e todas as dicas no post da receita!)
Assim que a massa terminar de assar, deixe esfriar e espalhe o doce de tâmaras resfriado por cima.
Coloque camadas de bananas cortadas em rodelas.
Cubra com generosas porções de chantilly de coco ou creme chantilly de castanha de caju. Alternativamente, você pode comprar chantilly de coco no supermercado.
Leve para geladeira para resfriar por mais ou menos uma hora.
Cubra com cacau em pó e raspas de chocolate antes de servir.

Notas

*Você também pode usar a massa de torta que usei na minha receita de Torta de Frutas Frescas com Creme de Confeiteiro ou se você tem alergia a nozes, você pode usar a massa a base de farinha de coco que usei na minha receita de Torta de Abacaxi e Coco.

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

banofee, banoffe, Banoffee Saudável, doce saudável, doce sem glúten, sobremesa, Sobremesa Saudável, sobremesa sem glúten

©ChefinhaNatural. O conteúdo e as fotografias são protegidos por direitos autorais. O compartilhamento desta receita é encorajado e apreciado. Copiar e/ou colar receitas completas e fotos em qualquer mídia social é estritamente proibido.

Já fez esta receita?Deixe o seu comentário abaixo e compartilhe a sua foto no Instagram! Marque @chefinhanatural e hashtag #chefinhanatural

O posto Torta Banoffee – Saudável e Sem Glúten apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato

Bolo de Especiarias – Sem Glúten e Low Carb

Anna Rissato — Mon, 27 Jun 2022 22:34:34 +0000

Chefinha Natural
Bolo de Especiarias – Sem Glúten e Low Carb

Este bolo de especiarias é úmido, e possui uma textura leve e macia. Além disso, a base da massa deste delicioso bolo de especiarias é feita de farinha de amêndoas e farinha de coco. E é adoçado com xilitol e com um leve toque de mel.

A receita deste bolo de especiarias é low carb, sem glúten, livre de grãos, sem lácteos e sem açúcar refinado!

Os bolos são os melhores acompanhamentos para aquele chá ou cafezinho fresco. Que tal aprender uma versão rica em fibras e com um perfume de especiarias que são excelentes compensadores dietéticos para este curinga da confeitaria saudável?

INGREDIENTES DO BOLO DE ESPECIARIAS LOW CARB

Farinha de coco – no mercado encontramos dois tipos de farinha de coco, a clara e a escura. E para a preparação deste bolo, eu usei a farinha de coco escura. No entanto, se você só encontrar a branca, é importante adicionar mais dois ovos na receita, pois este tipo de farinha tende a ressecar a preparação, e o nosso objetivo é um bolo bem fofinho e não seco!
Farinha de amêndoas – uma farinha muito nutritiva e low carb! Veja todos os benefícios e como fazer a sua farinha de amêndoas caseira.
Fécula de araruta – dá leveza a massa e deixará o bolo bem fofinho! No entanto, você pode substituir por fécula de batata.
Semente de chia – para dar ao seu bolo um impulso nutricional de fibras, ômega-3 e proteínas. OU você também pode substituir por sementes de papoula, pois também são boas fontes de proteína e fibra alimentar.
Óleo de coco – para esta receita precisamos que o óleo de coco esteja com uma textura de pomada.
Xilitol – o xilitol tem um baixo índice glicêmico. Isso significa que consumi-lo não causa picos de glicose no sangue ou níveis de insulina no corpo. Por esta razão, o xilitol é um bom substituto do açúcar para pessoas com diabetes. Portanto, esta receita do bolo de especiarias é low carb, pois usamos o xilitol em vez do açúcar.
Ovos – contribuem na textura leve e deixa o bolo de especiarias muito fofo, mas use ovos caipiras!
Mel – adiciona uma doçura extra, mas é opcional. Portanto, se você não quiser adicionar, não tem problema. Omita o mel da receita, pois isso não altera em nada a preparação deste bolo.
Especiarias – usei canela, noz moscada e cardamomo. Além dessas especiarias deixarem este bolo saboroso, elas também melhoram a digestibilidade e diminuem a resposta glicêmica.
Raspas de laranja – adiciona mais sabor ao bolo de especiarias.
Sal – para melhorar o sabor dos outros ingredientes.
Fermento químico – para fazer a massa crescer enquanto assa.
Água – se for necessário!

ATENÇÃO: As quantidades dos ingredientes estão descritas em detalhes no final da página no Cartão da Receita. Aqui explico os ingredientes da receita e suas funções ou substituições. Continue lendo até o final para ver a receita completa!

COMO FAZER O BOLO DE ESPECIARIAS SEM GLÚTEN

Pré-aqueça o forno à 180 graus por 10 minutos. Prepare a forma, untando com óleo de coco e polvilhando com fubá orgânico. Deixe de lado.
Em uma tigela, misture as farinhas e sementes de chia.
Em uma outra tigela, coloque o óleo de coco e o xilitol. E com auxílio de uma batedeira, bata até que forme um creme liso e fofo.
Adicione os ovos, um a um, e depois o mel.
Adicione a mistura dos líquidos a mistura de farinhas. Em seguida, mexa bem devagar até ter uma massa homogênea.
Adicione as especiarias, as raspas de laranja, sal e o fermento e misture até incorporar. No entanto, se for necessário, adicione água (veja as dicas). Feito isso, despeje a massa dentro da forma e leve para assar no forno pré-aquecido.
O bolo de especiarias leva cerca de 20 minutos para assar, mas o importante é fazer o teste do palito para se certificar de que está pronto.
Após retirar o bolo de especiarias do forno, deixe descansar na assadeira por cerca de 10 a 15 minutos, antes de desenformar.

DICAS PARA A RECEITA DO BOLO SEM GLÚTEN E LOW CARB

É uma receita fácil e simples, mas aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a fazer um bolo de especiarias perfeito na primeira vez.

Certifique-se de usar o óleo de coco em forma de pomada, pois assim não dificulta em criar um creme liso, quando for bater com o xilitol. Portanto, essa técnica de bater o óleo com o xilitol, mais a adição da araruta no mix de farinhas, é importante para termos um bolo bem fofinho.
É importante que os ovos estejam em temperatura ambiente, pois isso facilita incorporar eles ao creme de óleo de coco e xilitol. Além disso, o ideal é que a tigela não esteja muito fria.
Se for necessário adicione um pouco de água a massa, pois a mesma deve ser fofa e facial de misturar. Se você tiver dificuldade em misturar a massa com uma espátula e sentir que a massa está muito densa, adicione um pouco de água. No entanto, não há uma quantidade específica, adicione um pouquinho e sinta a massa (eu tive que adicionar 2 colheres de sopa). Tenha em mente que a massa não é muito líquida! Veja as fotos e vídeo.
O bolo de especiarias estará pronto quando estiver levemente dourado, firme ao toque e quando um palito inserido no centro do bolo sair limpo.
Deixe o bolo de especiarias descansar na assadeira por 10-15 minutos, antes de coloca-lo em uma grade de resfriamento. Os bolos sem glúten ainda cozinham após serem retirados do forno. Portanto, eles precisam deste tempo de descanso para firmar e não quebrar ao retira-lo da assadeira. Para remover, passe uma faca afiada de lâmina fina ao redor das bordas do bolo. Coloque a grade de resfriamento sobre o bolo e inverta o bolo na grade. Em seguida, deixe o bolo de especiarias esfriar completamente, antes de corta-lo.

ADIÇÕES E VARIAÇÕES DO BOLO DE ESPECIARIAS SEM GLÚTEN

Tente adicionar alguns de seus sabores favoritos ao bolo de especiarias. Aqui estão algumas ideias (no entanto, vá com calma, para não alterar muito a química do bolo):

1/4 xícara de castanhas macias picadas, como nozes ou nozes pecan.
1/4 xícara de chocolate meio amargo ou amargo.
1/4 xícara uvas passas ou cranberries secas.

COMO CONSERVAR E SERVIR O BOLO SEM GLÚTEN E LOW CARB

Para manter o bolo de especiarias úmido, armazene-o em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 4 dias. No entanto, você também pode congelar o bolo de especiarias em um recipiente hermético por até 2 meses.

Este bolo de especiarias sem glúten e low carb é perfeito e vale a pena! Coma puro ou peneire o xilitol pulverizado por cima. Eu fiz uma calda de morango, cozinhando morangos congelados em uma panela até engrossar e coloquei sobre a minha primeira fatia!

Este bolo de especiarias fica realmente fofo, muito fofo mesmo. Pra quem gosta de bolos fofíssimos, precisa testar essa receita. Além de tudo, não dá trabalho nenhum de fazer.

O posto Bolo de Especiarias – Sem Glúten e Low Carb apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato

Torta de Abacaxi e Coco – Sem Glúten

Anna Rissato — Wed, 15 Dec 2021 18:10:53 +0000

Chefinha Natural
Torta de Abacaxi e Coco – Sem Glúten

Esta torta cremosa de abacaxi e coco – sem glúten é uma sobremesa leve e refrescante, fácil de preparar e impressionante para você servir em qualquer ocasião. O abacaxi e o coco dão a esta torta um fabuloso sabor tropical!

Eu adoro esta torta de abacaxi e coco, porque o recheio tem um sabor cítrico e refrescante, bem leve. Esta é umas das minhas sobremesas favoritas e também é perfeita para completar uma refeição de verão! Por conta do abacaxi, ela é uma opção ideal de sobremesa de almoço de domingo, pois auxilia muito na digestão!

INGREDIENTES PARA A RECEITA DA TORTA DE ABACAXI

Nessa receita a gente vai preparar uma torta de abacaxi e coco – sem glúten que é uma delícia e super funcional. Nós vamos utilizar:

INGREDIENTES PARA A MASSA DA TORTA SEM GLÚTEN:

Farinha de coco – A farinha de coco é super rica e tende a absorver bastante água. Isso também depende muito da marca da farinha de coco que você está utilizando, se for um resíduo do leite de coco, ele absorve menos líquido do que a farinha comprada. Portanto, é importante ver o ponto da massa e se é preciso adicionar um pouquinho mais de líquido ou não. Veja a minha receita de como fazer Farinha de Coco Caseira.
Farinha de linhaça – Você pode usar linhaça dourada ou marrom. A farinha de linhaça também é rica em fibra, mas também é uma fonte vegetal de ômega 3, então para os veganos é super interessante.
Fécula de batata – a farinha sem glúten ajuda na leveza, crocância e dá liga, formando uma ótima estrutura.
Açúcar de coco – Você pode usar outro tipo de açúcar, mas o açúcar de coco contém inulina que é um tipo de fibra e também ajuda a reduzir o índice glicêmico da receita.
Ovo – Ajuda na liga e adiciona umidade a massa, antes de usar, traga o ovo à temperatura ambiente.
Óleo de coco – Ajuda unir a massa, usei óleo de coco derretido.
Água – Conforme necessário. Adicione bem pouquinho e se sentir necessidade, adicione mais. Se a massa ainda estiver um pouco seca em algumas partes, então coloque um pouquinho de água e volte a misturar até dar o ponto.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO DA TORTA SEM GLÚTEN:

Abacaxi – É o ingrediente principal desta sobremesa, mas você sabia que o abacaxi melhora a digestão e é anti-inflamatório? Ele é rico em bromelina, uma enzima que é encontrada principalmente no miolo desta fruta, então é importante que você use o miolo do abacaxi para ter esses benefícios.
Uvas passa branca – Elas servem para adoçar a torta de abacaxi, pois assim a gente não utiliza nenhum tipo de açúcar. Mas, se o abacaxi estiver bem docinho, você nem precisa usar nada para adoçar. Outras sugestões para adoçar a torta de abacaxi são: açúcar demerara, açúcar mascavo, melado de cana ou o que você preferir.
Canela – É opcional. Você pode utilizar também o gengibre, capim-limão, cravo, enfim, qualquer coisa que você quiser, que dê um saborzinho ou também pode optar por fazer sem. Se for usar o gengibre, a vantagem dele é que também irá ajudar na digestão.
Creme de coco ou manteiga de coco – O creme de coco é a gordura do leite de coco. Quando você faz o leite de coco, depois de resfriar, ele acumula este creme no topo. Apenas o leite de um coco será o suficiente para o creme necessário para esta receita. Veja a minha receita de como fazer Leite de Coco caseiro. A manteiga, é feita com a polpa batida até virar uma manteiga. Veja abaixo como fazer. A manteiga de coco é diferente do óleo de coco, por isso você não pode substituir creme ou manteiga por óleo de coco. No entanto, senão tiver a manteiga de coco, pode usar um pouco de leite de coco bem concentrado para dar sabor e ele vai engrossar um pouco, mas você dever secar o abacaxi muito bem.

COMO FAZER A MANTEIGA DE COCO CASEIRA?

Para fazer a manteiga de coco integral, é bem simples!

Pegue a polpa de coco seco, rale-a bem, e seque-a no forno (temperatura bem baixa (cerca 70 ̊ C-100 ̊ C), ela não deve queimar e nem tostar, apenas desidratar mesmo). No entanto, se preferir, você também pode utilizar o coco seco ralado vendido no mercado (mas deve conter apenas coco seco ralado nos ingredientes). Depois de desidratar, leve para o processador ou liquidificador (se estiver quente, irá processar melhor!).

Esse processo vai demorar, e pode ser pesado para o seu utensílio, por isso, faça aos poucos. Se necessário, adicione um pouco de óleo de coco para processar melhor (não utilize água, ou irá reduzir a vida útil da manteiga). Quando formar um creme bem liso, está pronto!

A validade da manteiga de coco caseira será de cerca de 1 mês em temperatura ambiente, mas não se esqueça de utilizar um pote de vidro hermético esterilizado!

COMO FAZER A TORTA DE ABACAXI E COCO – SEM GLÚTEN

Esta receita de torta de abacaxi e coco – sem glúten é deliciosa e super fácil de fazer em casa.

PARA FAZER A MASSA DA TORTA DE ABACAXI:

Misture todos os ingredientes secos: Comece colocando as farinhas numa tigela, a farinha de coco, a farinha de linhaça, a fécula e o açúcar de coco. Misture até unir todas as farinhas.
Adicione os ingredientes líquidos: Adicione o ovo e o óleo de coco, aqui não precisa ter nenhuma ordem específica, coloque os dois juntos e misture bem a massa até ficar toda homogênea. No entanto, se sentir necessidade, pode acrescentar um pouco de água ou até mais um ovo na preparação, pois a farinha de coco tende a absorver bastante água. Na minha massa, eu utilizei a Farinha de Coco Caseira (resíduo do Leite de Coco) e eu precisei adicionar um pouquinho de água para dar ponto. Se você usar a farinha comprada, talvez precise de um pouco mais, então é por isso que é legal a gente realmente ver o ponto da massa e vê se precisa colocar um pouquinho mais de líquido ou não. Quando a massa já estiver toda homogênea e desgrudando das mãos, ela estará pronta!
Abra a massa diretamente na forma: Usei uma forma de torta de 25 cm, se você usar uma forma que tem a borda alta, coloque a massa subindo até mais ou menos um terço dela, porque essa torta deva ficar mais razinha. Use um garfo para furar o fundo em alguns pontos. Para a massa não subir enquanto estiver assando, você pode forrar a massa de torta com papel manteiga amassado e colocar feijão por cima. Isso é opcional.
Leve ao Forno: Leve a massa da torta para assar em forno pré-aquecido a 180 ̊C até ficar levemente dourada, em torno de 15 minutos. Deixe esfriar antes de colocar o recheio.

PARA FAZER O RECHEIO DA TORTA DE ABACAXI:

Agora vamos preparar o recheio da torta de abacaxi. Neste recheio a gente vai utilizar o abacaxi picado, a uva-passa branca e o creme ou manteiga de coco. O recheio desta torta de abacaxi não contém nenhum tipo de açúcar, pois iremos adoçar esta torta de abacaxi com a própria fruta e assim vamos deixá-la super saudável!

Cozinhe o abacaxi: Leve o abacaxi, uvas-passas e canela para cozinhar em uma panela. Feche com a tampa e deixe cozinhar um pouco, cerca de 10 minutos em fogo médio, assim o abacaxi soltará bastante água e não precisaremos adicionar nenhuma água. Depois retire a tampa e cozinhe por mais 5 minutos para evaporar um pouco do líquido.
Bata o abacaxi com manteiga ou creme de coco: Com o abacaxi ainda quente, leve tudo ao processador ou liquidificador, e adicione a manteiga/creme de coco. Bata um pouco, só para esse recheio ficar cremoso. A diferença ao bater o abacaxi no liquidificador e processador, é que no liquidificador o creme vai ficar bem liso, e no processador o creme ainda fica com uns pedacinhos de abacaxi. Você pode escolher a consistência que você preferir.
Recheie a torta: Retire a massa da forma para um prato de servir, a massa desta torta fica bem sequinha, então ela sai com bastante facilidade da forma. Cubra a massa com o recheio e leve para a geladeira. O tempo vai depender da consistência do recheio, entre 30 minutos a 8 horas. Veja as minhas dicas sobre o recheio.
Finalize: Depois de resfriada e quando a torta de abacaxi estiver firme, finalize com chantilly de coco. Você pode usar um chantilly de coco comprado no mercado ou Chantilly de Coco caseiro.

ASSISTA O VÍDEO COMO FAZER TORTA DE ABACAXI

DICAS DO RECHEIO PARA A TORTA DE ABACAXI

O tempo de resfriamento do recheio vai variar de 30 minutos até 8 horas, isso depende por quanto tempo você cozinhou o abacaxi e se ele realmente ficou bem sequinho. Isso também depende da consistência que você está procurando, mais cremosa ou mais pastosa com pedaços de abacaxi.

Se o abacaxi ficou bem sequinho depois de cozinhá-lo, e se ao bater em um processador virou uma pasta (tipo purê) ainda com pedacinhos de abacaxi, aí sim, 30 minutos na geladeira será suficiente. Mas, se ao cozinhar o abacaxi, você não deixou secar o suficiente (como eu fiz, você pode ver no vídeo) e bateu o abacaxi no liquidificador para ficar um creme liso, o tempo de resfriamento pode demorar até 8 horas para a torta de abacaxi ficar firme.

ARMAZENAMENTO DA TORTA DE ABACAXI

As sobras da torta de abacaxi podem ser cobertas e refrigeradas por até 4 dias. No entanto, você também pode congelar a torta, se preferir. Mas como ela é super leve e deliciosa, te garanto que não vai sobrar nada para congelar!

Para congelar:

Simplesmente corte a torta de abacaxi (sem chantilly) em fatias e guarde as sobras em um recipiente hermético no congelador. As fatias duram até 2 meses no freezer – perfeitas para quando você precisar de uma sobremesa rápida!

Para descongelar, você pode colocar uma fatia na geladeira na noite anterior. Ou você também pode deixar uma fatia descansar no balcão da cozinha por cerca de 30 minutos. Assim que estiver descongelado, bom apetite!

O posto Torta de Abacaxi e Coco – Sem Glúten apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato

Golden Milk (Leite Dourado)

Anna Rissato — Mon, 05 Apr 2021 22:31:27 +0000

Chefinha Natural
Golden Milk (Leite Dourado)

O Golden Milk (leite dourado) está no topo da lista de uma bebida saudável e curativa. Além disso, o golden milk tem potentes benefícios anti-inflamatórios e é ótimo para doenças autoimunes.

O Golden Milk é uma mistura de cúrcuma e leite sem laticínios, juntamente com uma pitada de pimenta, canela e mel.

LEITE DOURADO É UMA EXCELENTE BEBIDA PARA O INVERNO

Quando as temperaturas baixam, não há nada melhor do que uma bebida saudável, que cura e aquece o nosso corpo – na forma de Golden Milk. É uma bebida vegana, paleo, sem laticínios e naturalmente adoçada. Use leite de coco, leite de castanhas de caju ou leite de amêndoas para uma bebida cremosa, deliciosa e calmante.

Se você está familiarizado com a culinária indiana, é provável que já conheça o tempero cúrcuma, pois é um ingrediente básico em seus pratos de curry, mas se você nunca usou cúrcuma na cozinha e/ou nunca experimentou fazer leite com cúrcuma, este post é para você.

Com suas incríveis propriedades curativas e relaxante; esta bebida vegana e saudável é exatamente o que você precisa; especialmente se você for como eu; que sente muito frio nesses dias de inverno aqui no sul do Brasil.

O QUE É O GOLDEN MILK – LEITE DOURADO?

O golden milk é uma bebida usada há séculos pela ayurveda (medicina desenvolvida na Índia há mais de cinco mil anos). Ayurvédica significa “ciência da vida” e tem como filosofia o bem-estar integrado, que valoriza a harmonia entre o corpo, a mente e alma. Portanto, é dessa filosofia e com esse propósito que surgiu o Golden Milk, uma bebida de leite (de coco ou outro leite vegetal), cúrcuma, e outras especiarias.

A cúrcuma é uma planta bastante conhecida mundialmente em virtude de suas propriedades medicinais e de seu uso culinário. É também chamada de açafrão-da-terra, açafrão-da-índia, açafrão, açafroa, mangarataia e gengibre-dourado.

É responsável pela coloração amarelada da bebida, é um potente alimento quando se diz respeito ao combate à inflamação e, ao ser associada à pimenta preta (inclusa nesta preparação), tem seu poder aumentado em 300 vezes. Além dessa combinação, também é importante que ambos estejam num meio lipossolúvel para que sejam melhor absorvidos pelo organismo (por esta razão a base é o leite vegetal de coco – amêndoas, castanhas, nozes também valem, mas adicione um pouco de óleo de coco).

OS BENEFÍCIOS DO GOLDEN MILK PARA A SAÚDE:

Então, vamos pular para os benefícios do leite dourado para a saúde. Se você tem uma doença autoimune, então você vai adorar o Golden Milk (leite dourado) por suas propriedades anti-inflamatórias.

A cúrcuma é um dos principais compostos de cura da Mãe Natureza e estudos mostraram que a curcumina; o ingrediente ativo da cúrcuma; pode melhorar certas condições autoimunes regulando os sinais inflamatórios.

A cúrcuma também é um antioxidante potente. Portanto, pode combater os radicais livres e pode até ajudar a evitar o resfriado comum. Tudo porque ela combate a inflamação crônica que, de outra forma, pode estar suprimindo o sistema imunológico.

Aqui estão alguns dos benefícios do Leite Dourado:

Ajuda a minimizar a dor nas articulações e reduzir a inflamação.
Combate várias infecções e aumenta a imunidade devido às suas propriedades antibacterianas.
Ajuda a ter uma pele saudável e brilhante.
Retarda o aparecimento de diabetes, pois as propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes da curcumina ajudam a moderar os níveis de insulina. Além disso, também tem sido uma forma de ajudar a aumentar o efeito dos medicamentos que tratam o diabetes.
Protege o cérebro e melhora as funções de memória em pacientes com Alzheimer, pois estudos mostram que a curcumina pode aumentar os níveis de fator neurotrófico derivado do cérebro (BDNF). O BDNF é um composto que ajuda seu cérebro a formar novas conexões e promove o crescimento de células cerebrais.
Controla os problemas de azia e indigestão.

E aqui está a boa notícia. Você não precisa tomar suplementos de Cúrcuma Longa para obter esses benefícios à saúde, apenas beba o Golden Milk (Leite Dourado)!

A medicina ayurvédica e a chinesa prescrevem leite com cúrcuma há séculos. E o Golden Milk quente é calmante e relaxante, semelhante a um chá de camomila. Sendo assim, você pode tomar o golden milk antes de dormir para ter uma noite de sono mais profunda.

COMO FAZER O GOLDEN MILK – LEITE DOURADO?

Eu gosto de usar o leite de coco para fazer o golden milk, veja a minha receita de leite de coco caseiro, mas você também pode usar leite de amêndoas ou leite de castanhas de caju. É assim que você faz o golden milk:

Despeje o leite em uma pequena panela.
Adicione um pouco de cúrcuma moída; uma pitada de pimenta-do-reino (que ajuda o seu corpo a absorver a curcumina); uma pitada de canela (outro anti-inflamatório natural) e o adoçante de sua escolha.
Leve para ferver em fogo médio por 10 minutos para que os sabores se misturem. Aproveite!

As quantidades dos ingredientes se encontra no final da página no Cartão da Receita.

DICAS PARA A RECEITA DE GOLDEN MILK – LEITE DOURADO:

Depois de fazer o seu Golden Milk (Leite Dourado) uma ou duas vezes, fique à vontade para ser criativo. Às vezes eu adiciono gengibre (outra das minhas especiarias favoritas).
Quando eu uso leite de amêndoas, sempre adiciono óleo de coco. O leite de coco tem um pouco de gordura; então eu omito o óleo de coco quando estou usando o leite de coco; mas a gordura é definitivamente necessária para ajudar na absorção de todos os compostos de cura. Outro benefício do óleo de coco (e pensando bem, talvez seja por isso que você deveria adicioná-lo de qualquer maneira), é que ajuda a espumar o Golden Milk.
Não devemos consumir mais do que uma colher de chá de cúrcuma moída por dia. E se você estiver usando cúrcuma fresca, devemos limitá-la a 1,5 a 3 gramas por dia. Caso contrário, o uso excessivo de cúrcuma pode resultar em dor de estômago, reações alérgicas, risco de pedras nos rins, diarreia e náuseas. ATENÇÃO: Não use nenhum produto sem antes consultar um médico. Apesar de a cúrcuma ser natural, sua ingestão em quantidade inadequada pode causar danos à saúde e até mesmo prejudicar o tratamento de outras doenças.

LEITE DOURADO – REMÉDIO CASEIRO E NATURAL

Se você deseja reduzir a inflamação, estimular o sistema imunológico ou simplesmente obter um alívio para uma tosse sem fim. O Golden Milk (leite dourado com cúrcuma) é um remédio natural fantástico que você pode preparar em menos de 15 minutos. Espero que você experimente o golden milk e encontre o alívio de que precisa.

O posto Golden Milk (Leite Dourado) apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato

Como Fazer Farinha de Coco Caseira

Anna Rissato — Wed, 10 Mar 2021 18:42:43 +0000

Chefinha Natural
Como Fazer Farinha de Coco Caseira

Se você quer saber como fazer farinha de coco, você veio ao lugar certo! É uma receita simples, fácil de fazer, barata e tão acessível que você não vai acreditar! Para prepará-la, você só precisa de 1 ingrediente restante de outra receita, então você não terá que jogar nada fora.

O único ingrediente que esta receita requer é a polpa do coco que sobra do leite de coco feito em casa. Eu realmente tento evitar o desperdício de comida, então sempre procuro novas receitas para usar as sobras de polpas de todos os outros tipos de leite vegetal que faço.

A farinha de coco é rica em fibras, deliciosa, e além disso, é vegana. É pobre em carboidratos comparada com outros tipos de farinhas. O único problema é que a farinha de coco é um pouco cara e nem sempre é encontrada em cidades do interior do Brasil, mas por outro lado o coco seco é barato e facilmente encontrado em todos os supermercados e quitandas, independente do lugar que você more.

COMO FAZER FARINHA DE COCO – PASSO A PASSO

O que sobra do leite são as fibras do coco e são elas que vão virar a farinha de coco, após o leite de coco ter sido coado. Após secar as fibras, você acabou de fazer a sua própria farinha de coco caseira. Eu recomendo descascar a fina casca externa do seu coco, se você planeja fazer a farinha de coco.

Tem dois métodos para fazer a farinha: no forno ou na frigideira. Eu normalmente uso o método do forno.

Método do Forno:

Pré-aqueça o forno a 120ºC. Coloque a polpa em uma assadeira (foto 1) e leve ao forno por 30-60 minutos (foto 2).
Mexa a cada 15 minutos (foto 3) .
Retire do forno e deixe esfriar alguns minutos (foto 4).
Em seguida, bata no liquidificador ou processador de alimentos até obter um pó fino.

Método da Frigideira :

Coloque a polpa em uma frigideira grande e mantenha em fogo médio-baixo. Você pode manter em fogo médio até que a farinha comece a pegar uma corzinha, aí é só manter em fogo baixo cuidando para não queimar.
Para obter uma farinha bem sequinha e levemente dourada, cozinhe por mais ou menos 15 minutos, mexendo sempre com uma espátula. Não deixe ficar muito escura, pois pode amargar se você queimar, na dúvida experimente um pouquinho e sinta o sabor.
Depois deste tempo você deve pegar um pouco da farinha com a ponta dos dedos e sentir se ela está bem sequinha, se estiver, já está pronta.
Retire da frigideira e deixe esfriar alguns minutos. Em seguida, bata no liquidificador ou processador de alimentos até obter um pó fino.

ASSISTA O VÍDEO COMO FAZER FARINHA DE COCO CASEIRA

DICAS:

Usar o papel manteiga ou um tapete de silicone é opcional, mas eu prefiro usar, porque é mais fácil de limpar do que a assadeira.
Se você fizer uma grande quantidade de leite de coco e tiver muita polpa de coco, pode ser necessário usar duas assadeiras ao invés de uma. Você também pode congelar metade desta polpa e quando precisar fazer a farinha, é só descongelar e proceder com a receita.
Dependendo da quantidade que você usar da polpa, pode ser necessário cozinhar por mais tempo (até 2 horas) até que ela fique propriamente seca.
Embora o coco seja rico em gordura, a maior parte da gordura permanece na água, quando fazemos o leite de coco, então a polpa do coco é basicamente fibra, que nos fornece plena satisfação do apetite.

A FARINHA DE COCO É SEM GLÚTEN?

Sim! A farinha de coco é sem glúten, por isso é adequada para celíacos e intolerantes ao glúten. Além disso, também é Paleo, Whole30, Keto e Low Carb!

Farinha de Coco Dourada (Método da Frigideira)

COMO ARMAZENAR A FARINHA?

Guarde em um pote de vidro bem fechado. Se ela ficou realmente bem sequinha, ela pode durar semanas ou até um mês em temperatura ambiente (evite expô-la à luz solar direta). Mantenha na geladeira para aumentar este prazo, mas o ideal é consumir o quanto antes. Se você sentir algum odor azedo quando for usar ela, provavelmente está estragada. Então, experimente antes de arruinar a receita que estiver fazendo com ela.

Farinha de Coco Branca (Método do Forno)

COMO USAR A FARINHA DE COCO NA PANIFICAÇÃO?

Embora você possa usá-la como qualquer outro tipo de farinha, há algumas coisas a se ter em mente ao cozinhar com a farinha de coco.

A farinha de coco é muito rica em fibras e proteínas, por isso é muito diferente da farinha de trigo. Ao assar com ela, você deve usar apenas 1/4 da quantidade de farinha que normalmente usaria em uma receita. Além disso, esta farinha também absorve o líquido, então você precisará adicionar mais leite, água ou ovos do que o normal, porque a farinha de coco é muito densa e seca.

No entanto, isso também depende muito da marca que você está utilizando, se for um resíduo do leite de coco, ele absorve menos líquido do que a farinha industrial (comprada no supermercado), então é por isso que é legal a gente realmente verificar o ponto da massa, pois assim saberemos se precisa colocar um pouquinho mais de líquido ou não.

Sempre que ver uma receita que usa a farinha de coco, saiba que a receita é projetada especificamente para a farinha de coco e não pode ser feita com outro tipo de farinha. A farinha de coco não pode ser substituída 1:1 em receitas que pedem farinha de trigo (nem você pode usar farinha de trigo em uma receita que pede farinha de coco).

Você pode usar esta farinha em algumas das minhas receitas abaixo:

Bolos, como Bolo de Banana, Bolo de Especiarias ou Bolo de Abóbora
Tortas
Panquecas
Biscoitos
Pães e até a amada farofa!

Como Fazer Farinha de Coco Caseira

Descubra como fazer farinha de coco com sobras de polpa de coco. É uma receita simples, fácil de fazer, barata e requer apenas 1 ingrediente!

5 de 13 votos

Author: Anna Rissato

TEMPO DE PREPARAÇÃO 5

TEMPO DE COZIMENTO 30

TEMPO TOTAL 35

PRATO Como Fazer, Farinha

COZINHA Sem Glúten, Vegana

Porções 1 xícara (50g)

Calorias 38 kcal

Equipamento

Ingredientes

▢ 150 g (2 xícaras) de polpa de coco, sobras de fazer o leite de coco
▢ Pote hermético para armazenar a farinha

Instruções

Pré-aqueça o forno a 120ºC.
Coloque a polpa em uma assadeira (forrada ou não, você decide) e asse por 30-60 minutos ou até dourar e secar (minha polpa ficou pronta em 30 minutos). Mexa a cada 15 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, bata no liquidificador ou processador de alimentos de alta velocidade até que se torne um pó fino.
Mantenha-a em um recipiente hermético em temperatura ambiente por semanas ou até meses, quando mantida na geladeira.

Vídeo

Notas

Usar o papel manteiga ou uma esteira de silicone é opcional, mas eu prefiro usar porque é mais fácil de limpar do que a assadeira.
Se você fizer uma grande quantidade de leite de coco e tiver muita polpa de coco, pode ser necessário usar duas assadeiras ao invés de uma. Você também pode congelar metade desta polpa e quando precisar fazer a farinha, é só descongelar e proceder com a receita.
Dependendo da quantidade que você usar da polpa, pode ser necessário cozinhar por mais tempo (até 2 horas) até que ela fique propriamente seca.
Embora o coco seja rico em gordura, a maior parte da gordura permanece na água quando fazemos o leite de coco, então a polpa do coco é basicamente fibra, que nos fornece plena satisfação do apetite.

Nutrição

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

Como Fazer Farinha de Coco, Farinha de Coco, Farinha de Coco Caseira, Farinha sem glúten

Já fez esta receita?Deixe o seu comentário abaixo e compartilhe a sua foto no Instagram! Marque @chefinhanatural e hashtag #chefinhanatural

O posto Como Fazer Farinha de Coco Caseira apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato

Como Fazer Leite de Coco Caseiro

Anna Rissato — Tue, 09 Mar 2021 01:00:00 +0000

Chefinha Natural
Como Fazer Leite de Coco Caseiro

Aprenda a fazer leite de coco caseiro, irei lhe mostrar duas maneiras, uma com coco inteiro seco e a outra com flocos de coco! Receita fácil que usa apenas 2 ingredientes – coco e água!

Esta é uma receita super simples de leite de coco caseiro, que pode ser feita em 2 maneiras, usando coco seco ou flocos de coco. Se você tiver tempo, recomendo usar um coco seco, pois o leite vai ficar mais cremoso e o sabor muito mais intenso!

O coco é um dos melhores alimentos para incluirmos na nossa dieta. É uma fruta rica em gorduras boas e pobre em carboidratos, que traz benefícios para a saúde, como: dá energia, melhora o trânsito intestinal e fortalece o sistema imunológico.

Se estiver usando coco em flocos, fique à vontade para pular para a receita no final da página, pois a seguir irei mostrar como escolher, abrir e descascar um coco seco inteiro.

COMO ESCOLHER UM COCO SECO?

Pegue-o e sacuda – deve parecer pesado para seu tamanho e você deve ouvir muita água dentro.
Examine os ‘olhos’ – estes são os três orifícios que você vê na casca. Certifique-se de que os olhos não estejam mofados ou molhados, pois se tiver, isso sinaliza que há um vazamento no coco.
Examine a casca para ver se há rachaduras ou vazamentos – se houver rachaduras ou vazamentos, é provável que a carne do coco e a água dentro dele tenham estragado.

COMO ABRIR UM COCO SECO?

Eu conheço dois métodos para abrir o coco, mas provavelmente tenha mais métodos, e se você conhece outros métodos, deixe um comentário.

Independente do método que você usar, antes você terá que drenar a água do coco:

Primeiramente, drene a água do coco fazendo furos nos ‘olhos’ e despeje a água do coco em um copo. Certifique-se de que o líquido dentro não estragou. Deve cheirar doce, sem cheirar azedo. A cor deve ser um pouco translúcida, mas principalmente clara.

Método 1:

Enrole o coco em uma toalha e bata com um martelo. Você também pode pegar a parte de trás de um cutelo e golpeá-lo no “equador” do coco. Isso não funcionou para mim, mas pode funcionar se o coco já tiver uma linha pré-entalhada no meio.

Método 2:

Coloque o coco para assar no forno a 200ºC por cerca de 25 minutos. Assim, a casca do coco fica rachada e a polpa fica levemente solta. Com um martelo de cozinha, você pode dar leves batidinhas para terminar de rachar, assim ajuda muito na hora de retirar a polpa.

Depois de quebrado em pedaços, pegue uma faca de manteiga ou colher e coloque-o entre a polpa do coco e a casca externa. Cuidadosamente, balance-o para frente e para trás até que a carne se separe da casca externa dura. A carne deve saltar para fora e terá uma pele fina e marrom sobre ela.

Etapa opcional: Retire a casca fina

Usando um descascador, retire a casca fina e marrom da carne do coco. Eu só recomendo isso se você planeja fazer a farinha de coco da polpa que sobrou. Não afetará o sabor do leite de coco se a casca fina e marrom for deixada, pois iremos coá-lo.

Dica: Se você secar a polpa do coco, você irá ficar com a Farinha de Coco Caseira!

COMO FAZER O LEITE DE COCO CASEIRO?

Se usar coco seco, corte a carne do coco em pedaços pequenos e coloque no liquidificador de alta velocidade. Caso contrário, adicione seus flocos de coco ralado ao liquidificador.
Adicione a água quente, deixe o coco descansar na água quente para liberar o óleo. Quando a água ficar morna, bata em alta velocidade por 1 a 3 minutos até obter uma consistência lisa. Embora não seja necessário usar um liquidificador de alta velocidade, eu o recomendo fortemente, pois você será capaz de extrair mais sabor da carne do coco.
Despeje o leite de coco em uma peneira, coador de voal para leite vegetal, gaze ou pano de prato e dê uma boa espremida. Esprema todo aquele leite de coco cremoso feito em casa!
Use o leite de coco quente com o seu café ou deixe resfriar na geladeira. Portanto, quando o leite de coco caseiro resfriar, é comum que ele se divida em duas partes, a parte da gordura sobe e a parte da água desce. Sendo assim, misture com uma colher e ele volta a ficar homogêneo.

Você vai acabar com um leite de coco caseiro rico, cremoso e super saboroso. Não quis colocar muita água nesta receita de leite de coco caseiro, porque gosto dele mais rico e cremoso, mas é fácil diluir o leite de coco com mais água se preferir.

Se você gosta do leite de coco caseiro mais fino, fique à vontade para adicionar mais um copo de água, mais acho que essa é a consistência perfeita para o leite de coco caseiro. Nem muito grosso e nem muito fino.

O sabor é levemente doce, pois o coco é naturalmente doce, e há um sabor de coco fresco, o qual você não terá no leite de coco comprado no mercado. Com este leite de coco caseiro, você obterá um sabor de coco intenso!

CREME DE LEITE DE COCO CASEIRO

Você notará que, após várias horas de refrigeração, o creme de leite de coco caseiro pode se separar do resto do leite. Isso é especialmente verdadeiro se você usar o coco seco inteiro ao invés do coco ralado seco comprado no mercado.

O creme de leite de coco caseiro é provavelmente a melhor parte do coco. É um grande bônus se você usar coco seco inteiro, pois a obtém em grande quantidade.

O creme de leite de coco caseiro é tão delicioso que derrete na boca. Além disso, é suave, rico, cremoso e ligeiramente doce e tem uma consistência sedosa.

Você pode retirar o creme de coco e usá-lo em sobremesas ou fazer Chantilly, mas como você pode imaginar, isso faz com que o seu leite de coco caseiro não seja tão cremoso.

O QUE FAZER COM O LEITE DE COCO CASEIRO?

O leite de coco caseiro é uma das minhas bebidas favoritas, eu amo o meu cappuccino com leite de coco caseiro! Além disso, o leite de coco caseiro pode ser utilizado para fazer pratos doces e salgados.

Eu adoro adicionar o leite de coco caseiro a bebidas de frutas como smoothies, cafés, sorvetes, pudins, panquecas, moquecas ou curries. Tem um toque de doçura natural, é super cremoso e o seu sabor combina muito bem com quase tudo!

Como Fazer Leite de Coco Caseiro

Aprenda a fazer o leite de coco caseiro usando o coco seco inteiro ou flocos de coco! Receita fácil que usa apenas 2 ingredientes – coco e água!

5 de 9 votos

Author: Anna Rissato

TEMPO DE PREPARAÇÃO 20

TEMPO TOTAL 20

PRATO Acompanhamento, Bebida

COZINHA Sem Laticínios

Porções 4 Porcões

Calorias 354 kcal

Ingredientes

▢ 1 coco maduro inteiro, ou 2 xícaras de coco ralado seco
▢ 500ml (2 xícaras) de água quente filtrada

Instruções

Se usar coco seco inteiro:

Escorra a água do coco. Encontre os três "olhos" do coco e faça buracos neles com uma faca afiada. Despeje a água do coco em um copo e reserve para uso posterior.
Enrole o coco em uma toalha e bata com um martelo ao longo do equador. Você também pode usar a parte de trás de um cutelo e golpeá-lo ao longo do equador.
Pegue os pedaços do coco e use uma faca de manteiga ou colher para remover a polpa do coco da casca externa dura.
Opcional: remova a casca fina e marrom externa da carne do coco com um descascador. (Eu recomendo fazer isso se você planeja usar a polpa de coco que sobrou para fazer a minha Receita de Farinha de Coco Caseira).
Corte o coco seco em pedaços menores (meu coco rendeu cerca de 3 xícaras de pedaços).

Fazendo o leite de coco:

Adicione os pedaços da carne de coco seco em um liquidificador de alta velocidade OU use os flocos de coco ralados secos.
Adicione a água quente, deixe o coco descansar na água quente para liberar o óleo. Quando a água ficar morna, bata em alta velocidade por 1 a 3 minutos até obter uma consistência cremosa e lisa. (Para obter um leite de coco rico e cremoso, adicione água apenas o suficiente para cobrir a carne do coco (adicionei 2 xícaras de água quente para 3 xícaras de carne de coco seco). Sinta-se à vontade para adicionar mais água para obter um leite de coco mais fino. Se for usar coco seco, você também pode usar a água de coco escorrida.)
Despeje em uma peneira, coador de voal para leite vegetal, gaze ou pano de prato. Esprema o leite de coco até ficar só com a polpa de coco. Isso é fibra de coco, que quando seca, é chamada de farinha de coco.
Deixe o leite de coco refrigerado. Se tiver usado o coco seco inteiro, o leite de coco se separará em água de coco e creme de coco na geladeira. Mexa bem antes de servir. Você também pode retirar o creme de coco para uso posterior, mas se você remover o creme, isso mudará a textura e o sabor do leite de coco.

Notas

A receita rende cerca de 3 xícaras de leite de coco se usar carne de coco seco inteiro. Se você usa coco ralado em flocos, irá render cerca de 2 xícaras.

Armazenamento: Coloque o leite de coco em recipiente hermético e o leve para a geladeira, ele ficará fresco por até 3 dias.

Nutrição

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

Bebida Vegetal, Leite de Coco Caseiro

Já fez esta receita?Deixe o seu comentário abaixo e compartilhe a sua foto no Instagram! Marque @chefinhanatural e hashtag #chefinhanatural

O posto Como Fazer Leite de Coco Caseiro apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato

Coco - Chefinha Natural

Torta Banoffee – Saudável e Sem Glúten

INGREDIENTS PARA A RECEITA DE TORTA BANOFFEE

COMO FAZER TORTA BANOFFEE:

FATOS SAUDÁVEIS DESTA RECEITA:

ARMAZENAMENTO DA TORTA BANOFFEE:

Torta Banoffee Saudável e Sem Glúten

Equipamento

Ingredientes

Instruções

Notas

Bolo de Especiarias – Sem Glúten e Low Carb

INGREDIENTES DO BOLO DE ESPECIARIAS LOW CARB

COMO FAZER O BOLO DE ESPECIARIAS SEM GLÚTEN

DICAS PARA A RECEITA DO BOLO SEM GLÚTEN E LOW CARB

ADIÇÕES E VARIAÇÕES DO BOLO DE ESPECIARIAS SEM GLÚTEN

COMO CONSERVAR E SERVIR O BOLO SEM GLÚTEN E LOW CARB

Bolo de Especiarias – Sem Glúten e Low Carb

Equipamento

Ingredientes

Instruções

Vídeo

Notas

Nutrição

Torta de Abacaxi e Coco – Sem Glúten

INGREDIENTES PARA A RECEITA DA TORTA DE ABACAXI

INGREDIENTES PARA A MASSA DA TORTA SEM GLÚTEN:

INGREDIENTES PARA O RECHEIO DA TORTA SEM GLÚTEN:

COMO FAZER A MANTEIGA DE COCO CASEIRA?

COMO FAZER A TORTA DE ABACAXI E COCO – SEM GLÚTEN

PARA FAZER A MASSA DA TORTA DE ABACAXI:

PARA FAZER O RECHEIO DA TORTA DE ABACAXI:

ASSISTA O VÍDEO COMO FAZER TORTA DE ABACAXI

DICAS DO RECHEIO PARA A TORTA DE ABACAXI

ARMAZENAMENTO DA TORTA DE ABACAXI

Torta de Abacaxi e Coco – Sem Glúten

Equipamento

Ingredientes

Ingredientes da Massa:

Ingredientes do recheio

Cobertura:

Instruções

MASSA:

RECHEIO:

Vídeo

Notas

Nutrição

Golden Milk (Leite Dourado)

LEITE DOURADO É UMA EXCELENTE BEBIDA PARA O INVERNO

O QUE É O GOLDEN MILK – LEITE DOURADO?

OS BENEFÍCIOS DO GOLDEN MILK PARA A SAÚDE:

Aqui estão alguns dos benefícios do Leite Dourado:

COMO FAZER O GOLDEN MILK – LEITE DOURADO?

DICAS PARA A RECEITA DE GOLDEN MILK – LEITE DOURADO:

LEITE DOURADO – REMÉDIO CASEIRO E NATURAL

Golden Milk (Leite Dourado)

Equipamento

Ingredientes

OPCIONAL:

Instruções

Notas

Nutrição

Como Fazer Farinha de Coco Caseira

COMO FAZER FARINHA DE COCO – PASSO A PASSO

Método do Forno:

Método da Frigideira :

ASSISTA O VÍDEO COMO FAZER FARINHA DE COCO CASEIRA

DICAS:

A FARINHA DE COCO É SEM GLÚTEN?

COMO ARMAZENAR A FARINHA?

COMO USAR A FARINHA DE COCO NA PANIFICAÇÃO?

Como Fazer Farinha de Coco Caseira

Equipamento

Ingredientes

Instruções

Vídeo

Notas

Nutrição

Como Fazer Leite de Coco Caseiro

COMO ESCOLHER UM COCO SECO?