Procurando uma opção doce, nutritiva e incrivelmente fácil de fazer? Estes docinhos saudáveis de tâmara com nozes são perfeitos para um lanche rápido, sobremesa ou aquele momento em que bate a vontade de algo doce, mas sem culpa.
INGREDIENTES PRINCIPAIS DOS DOCINHOS SAUDÁVEIS DE TÂMARA COM NOZES E SEUS BENEFÍCIOS
Tâmaras
As tâmaras são naturalmente doces e repletas de fibras, o que ajuda na saúde digestiva e no controle dos níveis de açúcar no sangue. São uma fonte rica de antioxidantes, como os flavonoides, que combatem inflamações e protegem contra doenças crônicas.
Nozes Pecan
Essas nozes trazem uma textura crocante e são ricas em gorduras saudáveis, especialmente ácidos graxos monoinsaturados, que auxiliam na saúde cardiovascular. Além disso, são uma excelente fonte de minerais como magnésio e zinco, importantes para a função imunológica e nervosa.
Sal Marinho
Uma pitada de sal realça o sabor natural dos ingredientes, equilibrando a doçura das tâmaras. Ele também contém minerais como potássio e magnésio, importantes para o equilíbrio eletrolítico do corpo.
Coco Ralado
O coco ralado na parte externa dos Docinhos Saudáveis de Tâmara com Nozes, não é apenas um toque final delicioso, mas também acrescenta fibras e gorduras boas. Essas gorduras são principalmente os triglicerídeos de cadeia média (TCM), que oferecem energia rápida e auxiliam no metabolismo.
COMO FAZER OS DOCINHOS SAUDÁVEIS DE TÂMARA COM NOZES
Preparar as Tâmaras:
- Remova os caroços das tâmaras.
- Deixe-as de molho em água morna por cerca de 20 minutos, até que fiquem macias. Isso ajuda a suavizar as tâmaras, para que elas se misturem muito mais facilmente com as nozes. Se as tâmaras forem super frescas e macias, você provavelmente poderá pular esta etapa.
Processar os Ingredientes:
- Coloque as tâmaras e as nozes em um processador de alimentos.
- Triture em alta velocidade até formar uma massa grossa e pegajosa.
Modelar as Bolinhas:
- Retire cerca de 1-2 colheres de sopa da massa e, com as mãos, molde em formato de bolinhas.
- Coloque as bolinhas em um prato forrado com papel manteiga.
- Leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
Finalização:
- Enrole as bolinhas no coco ralado, pressionando suavemente para que fiquem bem cobertas.
- Esta receita rende aproximadamente 15 bolinhas.
COMO PERSONALIZAR OS DOCINHOS DE TÂMARA COM NOZES
Minha receita inclui apenas 2 ingredientes e cobertura de coco ralado, mas existem muitas maneiras de personalizar esses docinhos de tâmara com nozes para adaptá-los ao seu gosto.
Os docinhos de tâmara com nozes são extremamente versáteis. Em questão de minutos, esses docinhos podem se transformar em uma sobremesa incrivelmente saudável quando comparados às opções recheadas de açúcar e farinhas refinadas. Além disso, eles não perdem nada em sabor ou textura em relação às alternativas mais calóricas.
- Aveia: Adicione aveia em flocos à receita no liquidificador. Recomendo 1 xícara de aveia, além de 1/4 de xícara de manteiga de amendoim para dar umidade e ajudar a massa a ficar unida.
- Sementes: Chia, linhaça, girassol e abóbora oferecem mais energia, proteínas vegetais e uma crocância extra. Se optar por sementes, sugiro adicionar 2-3 colheres de sopa.
- Nozes ou pasta de nozes: Use outro tipo de nozes ou pasta de nozes para enriquecer as trufas com gorduras saudáveis, sabor e proteínas. Caso utilize pasta de nozes, adicione ingredientes secos, como aveia, farinha de amêndoas ou proteína em pó, na proporção de 1 xícara de ingredientes secos para cada 1/4 de xícara de pasta.
- Frutas secas: Embora as tâmaras já sejam uma base doce, você pode incluir passas, damascos, coco ou goji berry. Corte-os em pedaços pequenos ou processe no liquidificador. Para equilibrar a doçura, adicione algo suave ou salgado, como nozes, aveia, farinha de amêndoas ou proteína em pó sem açúcar.
- Especiarias: Para mais sabor, inclua canela ou especiarias como noz-moscada, gengibre, cardamomo, cúrcuma ou cravo. Muitas dessas especiarias também têm propriedades anti-inflamatórias.
- Doces surpresas: Gotas de chocolate são uma opção divertida e doce. Você também pode usar gotas de chocolate branco ou pedaços de doce de leite para variar.
DICAS
- Se a massa estiver muito seca e não estiver rolando com facilidade, adicione mais ingredientes pegajosos, como tâmaras, pasta de nozes ou mel. Você também pode adicionar algumas colheres de sopa de água para ajudar.
- Se a massa estiver muito úmida e pegajosa, adicione mais aveia, farinha de amêndoas ou proteína em pó. Jogue esses ingredientes secos no processador de alimentos e misture bem até ficar homogêneo.
- Deixe as tâmaras de molho antes de triturar. Isso ajudará a amolecer as tâmaras, para que se misturem facilmente com os outros ingredientes.
- Deixe a massa esfriar na geladeira por 30 minutos. Esse período de resfriamento facilitará o processo de enrolar os docinhos de tâmara com nozes no coco ralado, além de permitir que os sabores se intensifiquem e se desenvolvam.
POR QUE NUTRICIONISTAS AMAM ESTA RECEITA?
- Baixo índice glicêmico: Graças à combinação de fibras e gorduras saudáveis, esses docinhos ajudam a evitar picos de açúcar no sangue.
- Energia Sustentada: São ideais como lanche pré-treino ou para um boost de energia durante o dia.
- Sem Processados: Totalmente naturais e sem aditivos artificiais.
- Versáteis: Você pode adicionar cacau em pó, canela ou mesmo chia à mistura para diversificar os sabores e adicionar ainda mais nutrientes.
- Os docinhos de tâmaras com nozes são cheios de nutrientes, feitos com super alimentos e alimentos integrais, ricos em proteínas, carboidratos saudáveis, gorduras e fibras, e é isso que você deve alimentar o seu corpo.
COMO ARMAZENAR OS DOCINHOS DE TÂMARA COM NOZES
Depois de ter feito os docinhos de tâmaras com nozes, coloque-as em um recipiente hermético, com as camadas separadas por papel manteiga e armazene na geladeira por até 10 dias. Além disso, você também pode congelar as trufas sem glúten.
Para congelar: Depois de enrolar as trufas veganas, congele-as em uma assadeira até ficarem firmes. Depois de congeladas, transfira-as para um recipiente ou saco seguro para freezer. Quando quiser comer os docinhos de tâmara com nozes, deixe descongelar na geladeira durante a noite.
Substituições: Para obter melhores resultados, siga a receita como está. No entanto, sinta-se livre para brincar com os ingredientes e personalizar ao seu gosto.
Docinhos de Tâmara com Nozes
Ingredientes
- 300 g (10-12) tâmaras, prefiro tâmaras medjool, pois são grandes e flexíveis. Mas outras variedades também funcionam.
- 200 g (2 xícaras) de nozes pecan, eu uso nozes pecan cruas, mas as torradas também são boas.
- Pitada de sal marinho
- 25 g (¼ xícara) de coco ralado
Instruções
- Comece removendo o caroço das tâmaras e deixe-as de molho em água morna por uns 20 minutos até amolecer.
- Coloque as tâmaras e as nozes na tigela de um grande processador de alimentos. Triture bem em velocidade alta até formar uma “massa grossa” e a massa parecer pegajosa.
- Retire cerca de 1-2 colheres de sopa da massa e use as mãos para enrolá-la em uma bola. Coloque em um prato forrado com papel manteiga e leve à geladeira por 20 minutos
- Enrole as bolinhas em coco seco, pressionando suavemente. Faça cerca de 15 bolinhas.
Nutrição
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5 comentários
Amei, opção mais fit para pessoas como eu que adora um doce.
Amei a receita, ficou uma delícia.
Já é o meu snack favorito 🤩
Ótima receita!