O homus de grão-de-bico verde é cremoso, saboroso e repleto de ervas frescas e vegetais. É uma variação da minha receita clássica de homus, mas nesta receita de homus de grão-de-bico verde eu adiciono espinafre, salsinha e cebolinha. Sirva como aperitivo ou espalhe sobre um wrap ou use para mergulhar vegetais frescos.

Homus sempre foi a resposta para os meus desejos por lanches. Não é apenas ótimo para a saúde intestinal (com prebióticos e fibras), como também tem uma versatilidade infinita. Principalmente, quando se trata de sabores.

INGREDIENTES DO HOMUS COM ERVAS FINAS

Eu amo o jardim de ervas que tenho em casa. De tomilho fresco a salsinha e manjericão, eu tenho uma grande seleção. Então, eu pensei que era hora de criar o homus de grão-de-bico verde e saboroso.

• Grão-de-bico Cozido: O coração de qualquer receita de homus, o grão-de-bico fornece uma base cremosa e uma boa dose de proteína à base de plantas e fibras.
• Aquafaba: Este é o líquido dos grãos-de-bico enlatados ou a água do cozimento se você usar grãos-de-bico secos. É o ingrediente secreto para obter aquela textura sedosa.
• Tahine: Um item essencial no homus, o tahine é uma pasta feita a partir de sementes de gergelim torradas. Ele adiciona uma riqueza amendoada ao homus.
• Azeite de Oliva: Para uma textura sedosa e um toque de sabor mediterrâneo.
• Espinafre: O ingrediente principal que confere ao seu homus sua cor verde vívida e um impulso de nutrientes. O espinafre é rico em vitaminas e antioxidantes.
• Salsinha Picada: Salsinha fresca adiciona uma explosão de cor e uma pitada de frescor ao seu homus de grão-de-bico verde.
• Suco de Limão: Um componente tangy que realça os sabores e mantém o dip fresco.
• Cebolinha Verde: Para um sabor suave de cebola.
• Alho: Um dente de alho adiciona profundidade ao sabor do seu homus.
• Cominho: Essa especiaria terrosa complementa os outros ingredientes e adiciona um toque de calor.
• Sal: Para realçar o sabor geral e equilibrar os sabores.

Agora que você tem seus ingredientes prontos, vamos seguir para o processo de fazer o homus de grão-de-bico verde.

COMO FAZER O HOMUS DE GRÃO-DE-BICO

Você pode fazer esta receita de homus de grão-de-bico em um processador de alimentos ou liquidificador de alta potência, pois ambos dão uma textura mais lisa e cremosa.

1. Adicione o grão-de-bico a um liquidificador de alta potência e certifique-se de reservar o líquido de cozimento de grão de bico. Veja aqui como cozinhar o grão-de-bico.
2. Pique as ervas e jogue-as no liquidificador.
3. Adicione os outros ingredientes do homus ao liquidificador, incluindo o espinafre, o tahine, o suco de limão, o azeite e o dente de alho.
4. Misture tudo por um minuto ou até obter uma consistência cremosa perfeita.
5. Enfeite com nozes picadas e ervas para dar um toque crocante.

SUGESTÕES PARA SERVIR HOMUS DE GRÃO-DE-BICO

O homus de grão-de-bico verde não é apenas delicioso, mas também incrivelmente versátil. Aqui estão algumas idéias para você começar:

1. Acompanhe com vegetais frescos: Sirva o seu homus de grão-de-bico verde com um prato de vegetais frescos e crocantes, como cenoura, pepino e pimentão.
2. Pão Pita: Pão pita quente ou chips de pão pita são escolhas clássicas para desfrutar do hummus.
3. Espalhe em sanduíches: Use o homus de grão-de-bico como pasta em sanduíches ou wraps para um sabor e nutrição adicionais.
4. Molho para Salada: Dilua com um pouco de água ou suco de limão e regue a sua salada favorita para um molho exclusivo.
5. Tigelas de Buda: Adicione uma generosa porção de homus de grão-de-bico às suas tigelas com grãos e vegetais para um toque cremoso e saboroso.
6. Acompanhamento para Proteína Grelhada: Combina perfeitamente com frango, cordeiro ou peixe grelhado, acrescentando um contraste refrescante à carne saborosa.
7. Wrap de Falafel: Crie um delicioso wrap de falafel espalhando uma generosa camada de homus de grão-de-bico em um pão achatado ou pão sírio quente. Adicione falafels, vegetais frescos e um fio de molho de tahine para um sanduíche saboroso e satisfatório.
8. Molho Clássico para Falafels: Sirva o homus de grão-de-bico junto com um prato de falafels recém-fritos ou assados. O homus cremoso complementa a crocância do exterior e o sabor do interior dos falafels.

DICAS PARA FAZER HOMUS DE GRÃO-DE-BICO

• Faça Processo de Branqueamento do Espinafre: Para manter a cor verde brilhante do seu homus, considere escaldar o espinafre por alguns segundos antes de usá-lo na receita.
• Personalize a Consistência: Ajuste a quantidade de aquafaba para atingir a consistência desejada. Alguns gostam do homus mais espesso, enquanto outros preferem-no mais macio e cremoso.
• Experimente com Ervas: Embora a salsinha seja a escolha clássica para o homus de grão-de-bico verde, não tenha medo de experimentar outras ervas, como coentro, manjericão ou hortelã, para obter perfis de sabor únicos.
• Asse o Alho: Assar o alho antes de misturar pode suavizar o seu sabor e adicionar uma doçura sutil ao homus.

ARMAZENAMENTO

O homus de grão-de-bico verde fresco pode ser armazenado na geladeira por até uma semana, se mantido em um recipiente hermético. Você também pode congelar o homus em recipientes herméticos para uso futuro. No entanto, descongele na geladeira antes de usar.

BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE DO HOMUS VERDE

O homus de grão-de-bico verde oferece uma variedade de benefícios para a saúde devido aos seus ingredientes saudáveis:

1. Rico em Nutrientes: Espinafre, salsinha e suco de limão são repletos de vitaminas e antioxidantes, tornando este aperitivo uma potência de nutrientes.
2. Fibras: Grão-de-bico é uma excelente fonte de fibras dietéticas, auxiliando na digestão e proporcionando sensação de saciedade.
3. Proteína: Os grãos-de-bico também fornecem uma fonte de proteína à base de plantas, essencial para a reparação muscular e tecidual.
4. Baixo em Gordura Saturada: Com a inclusão de azeite de oliva, o homus de grão-de-bico é uma escolha saudável para o coração, pois é baixo em gordura saturada.
5. Antioxidantes: O alho e o espinafre são ricos em antioxidantes, que podem proteger suas células do estresse oxidativo.
6. Versátil: Como uma opção com baixo teor de gordura e à base de plantas, o homus verde é adequado para várias preferências alimentares, incluindo veganos e vegetarianos.
7. Livre de Glúten: O homus é naturalmente livre de glúten, tornando-o adequado para pessoas com sensibilidade ao glúten ou doença celíaca.
8. Fresco e Vibrante: O homus de grão-de-bico verde é uma maneira ideal de incorporar mais vegetais à sua dieta enquanto desfruta de um aperitivo delicioso.

Homus de Grão-de-Bico com Ervas Finas

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Anna Rissato

O homus de grão-de-bico verde é cremoso, saboroso e repleto de ervas frescas e vegetais. É uma variação da minha receita clássica de homus, mas nesta receita de homus de grão-de-bico verde eu adiciono espinafre, salsinha e cebolinha. Sirva como aperitivo ou espalhe sobre um wrap ou use para mergulhar vegetais frescos.

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Tempo de Preparação 10 minutos mins

Tempo Total 10 minutos mins

Porções: 8 porções

Calorias: 260

Ingredientes Modo de Fazer Vídeo Notas

Ingredientes

  

• 500 g de grão-de-bico - cozido, (ou 2 latas, líquido escorrido e reservado)
• ⅓ xícara de Aquafaba (líquido de cozimento do grão-de-bico) - ou mais, conforme necessário
• ½ xícara (120g) de tahine - ou pasta de oleaginosas
• ¼ xícara de azeite
• 1 xícara de espinafre
• ½ xícara de salsinha - picada ou outras ervas
• 2 limões - (suco)
• 1 cebolinha verde - picada grosseiramente
• 1 dente de alho
• 1 colher de chá de cominho
• ½ colher de chá de sal

Enfeite:

• azeite, ervas picadas, nozes picadas e sementes de gergelim

Modo de Fazer

 

1. Adicione todos os ingredientes ao seu processador de alimentos ou liquidificador de alta potência e feche a tampa.
2. Ligue o processador ou liquidificador por 30 segundos. Raspe as laterais e o fundo da tigela do processador e processe por mais 30 segundos ou mais para obter uma textura mais cremosa. Adicione mais líquido de grão-de-bico, se desejar, para obter um homus mais macio.
3. Adicione o homus a um prato para servir e decore com azeite, ervas picadas, nozes picadas e sementes de gergelim.

Video

Notas

Sinta-se à vontade para adicionar mais ervas se quiser.

Prato: Acompanhamento, Lanche

Cozinha: Mediterrânea

O posto Homus de Grão-de-bico com Ervas Finas apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato

Esta receita de molho de iogurte com tahine é um molho saudável, rico, cremoso e versátil que vale a pena adicionar à sua coleção.

Portanto, você pode usar este molho de iogurte com tahine para adicionar sabor a legumes assados, saladas, pratos de carne. Além disso, o molho de iogurte com tahine pode ser usado como acompanhamento para servir ao lado de legumes frescos. 

Eu acho que o tahine (também conhecido como pasta de gergelim) é um ingrediente mágico, pois fornece sabor de nozes quando é adicionado aos pratos. E é um daqueles ingredientes que combinam bem com receitas salgadas e doces. 

INGREDIENTES PARA FAZER O MOLHO:

Esta receita de molho de iogurte com tahine é feito com pouco ingredientes:

• Iogurte
• Tahine
• Suco de limão
• Alho fresco picado
• Temperos

O preparo é rápido, fica pronto em menos de 10 minutos!

As quantidades dos ingredientes se encontra no final da página no Cartão da Receita.

COMO FAZER O MOLHO DE IOGURTE COM TAHINE?

1. Misture o iogurte grego com tahine, alho, temperos e algum tipo de ácido (usei suco de limão, mas você também pode usar vinagre ou suco de limão siciliano).
2. Polvilhe com as suas ervas favoritas, assim como sementes, nozes, etc.

DICAS PARA A RECEITA DO MOLHO:

• Este molho de iogurte com tahine é feito em menos de 10 minutos. No entanto, isso depende da sua preferência de consistência, isso pode exigir um pouco de planejamento. Nesta receita usei iogurte grego natural, que é mais grosso que o iogurte comum, pois eu gosto de uma consistência mais grossa neste molho. 

Para obter essa textura, forrei uma peneira (colocada em uma tigela) com uma gaze e escorri os sucos do iogurte durante a noite. De manhã, a maioria de seus sucos foram drenados, dando-me a consistência que eu estava procurando. Obviamente, se você preferir uma textura mais aquosa, especialmente se estiver usando-o como molho para salada, fique à vontade para pular o processo de drenagem.

• Se você quiser mudar este molho de iogurte com tahine, basta adicionar ervas! Desse modo, você pode misturar ervas aromáticas frescas e picadas, como salsinha fresca, coentro, orégano, hortelã, cebolinha, endro ou manjericão. Se você preferir um molho verde uniforme, misture as ervas com o este molho em um processador de alimentos ou liquidificador. Além disso, você também pode adicionar legumes frescos picados, como pepino, pimentão ou azeitonas.

COMO POSSO USAR O MOLHO DE IOGURTE COM TAHINE?

1. Saladas: dilua um pouco com água e regue por cima de uma salada simples de alface ou use na minha Salada de Pepino e Rabanete ou Salada de Quinoa Mediterrânea com Tomates Cereja.
2. Hambúrgueres: espalhe no pão de hambúrguer vegetariano, assim como no hambúrguer de salmão ou hambúrguer de carne.
3. Carnes e peixes grelhados: este é o acompanhamento ideal para a sua carne de cordeiro grelhado, carne moída, bife ou um filé de salmão.
4. Legumes crus, assadas e grelhadas: aspargos, cenouras, pimentões, vagem, pepinos … ou uma combinação.
5. Wraps: para quando você estiver morrendo de fome e precisar de uma boa comida, mas rápida. É só espalhar o molho de iogurte com tahine numa tortilha e adicionar as suas coberturas favoritas!
6. Este molho é um excelente acompanhamento para Panquecas Salgadas de Abobrinha e Falafels.

POSSO FAZER ESTE MOLHO DE IOGURTE COM TAHINE COM ANTECEDÊNCIA?

Como a maioria dos molhos à base de iogurte, este molho fica melhor no dia em que é feito. No entanto, se você o manter em um pote hermético, ainda estará bom para o consumo no dia seguinte. Agite bem antes de usar.

Molho de Iogurte com Tahine

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Anna Rissato

Esta receita de molho de iogurte com tahine é um molho saudável, rico, cremoso e versátil que vale a pena adicionar à sua coleção. Portanto, você pode usar este molho para adicionar sabor a legumes assados, saladas, pratos de carne e até como um molho para servir ao lado de legumes frescos. 

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Tempo de Preparação 10 minutos mins

Tempo Total 10 minutos mins

Porções: 10 Colheres de Sopa

Calorias: 46

Ingredientes Modo de Fazer Notas

Ingredientes

  

• 1 xícara de iogurte grego integral
• 3 colheres de sopa de tahine - mexa bem antes usar
• 2 colheres de sopa de suco de limão - espremido na hora
• 2 dentes de alho picados
• ½ colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta do reino em pó

Modo de Fazer

 

1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture até ficar homogêneo.
2. Prove, e adicione mais temperos, se quiser.

Notas

• Se preferir uma textura mais espessa, forre uma peneira (colocada em uma tigela) com uma gaze, coloque o iogurte nela e deixe escorrer durante a noite na geladeira. A consistência do molho feito com o iogurte escorrido será muito mais espessa, tornando-o perfeito para servir como molho para hambúrgueres ou como molho para servir com legumes frescos.
• Como a maioria dos molhos à base de iogurte, este molho é melhor no dia em que é feito. No entanto, se você o manter em um pote hermético, ainda estará bom para o consumo no dia seguinte. Agite bem antes de usar.

 

 

Prato: Acompanhamento, Molho

Cozinha: Mediterrânea

O posto Molho de Iogurte com Tahine apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato

Esta é a minha receita favorita de homus de grão-de-bico! Com alguns truques simples, você realmente pode fazer esta pasta de grão-de-bico ficar cremosa, leve e suave – exatamente como o homus deve ser!

O homus – pasta de grão-de-bico é um lanche saudável feito com poucos ingredientes, perfeito para festas, aperitivos e pode ser usado em sanduíches, saladas e hambúrgueres.

O QUE É HOMUS?

Se você não conhece, o homus é uma deliciosa pasta ou molho feito de grão-de-bico, tahine, limão e especiarias. Em seguida, é servido com azeite de oliva extra virgem e tradicionalmente consumido com pita (pão sírio). É comumente consumido no Oriente Médio e no Mediterrâneo.

É um lanche muito saudável que você pode comer como um aperitivo ou adicionar em sanduíches ou saladas. Além disso, o homus tem muitas variações, como: homus de pimentão vermelho assado, homus de feijão preto ou branco, homus de couve-flor, homus verde com espinafre ou homus de cenoura.

Você pode encontrar o homus com nomes diferentes como: hummus, hommus e humus.

INGREDIENTES DA RECEITA DE HOMUS:

Esta receita de homus de grão-de-bico é feita com apenas 7 ingredientes simples. Devido à pequena quantidade de ingredientes que entra nesta receita, é importante que cada um seja de alta qualidade! É isso que separa esta receita do homus comprado no mercado.

• Grão-de-bico: O grão-de-bico é a base do homus, por isso compro grão-de-bico seco e depois cozinho sob pressão. Usando o grão-de-bico seco você garante um melhor sabor ao seu homus.
• Tahine: Nem todo tahine é criado da mesma forma, por isso você deve procurar marcas de alta qualidade que tenham apenas um ingrediente – sementes de gergelim. Verifique-se de que o tahine não está separado, mas se tiver se separado na jarra, mexa bem antes de adicioná-lo ao processador de alimentos. O tahine torna o sabor do homus incrível, portanto você pode comprar o tahine no mercado ou fazer o seu seguindo a minha receita de TAHINE para obter um homus 100% caseiro.
• Fazendo o homus sem tahine: Omita se você não gosta do sabor azedo e um pouco picante do tahine. A pasta de grão-de-bico sem tahine também ficará deliciosa, mas você terá que adicionar mais azeite. Eu gosto de ambas as maneiras.
• Cominho moído e sal: Ajudam a dar um sabor incrível e o cominho acrescenta um pouco mais de tempero e riqueza.
• Limão: Espremido na hora. Sempre!
• Alho: Use alho fresco para obter o melhor sabor. Acrescenta um pouco de tempero e acidez. Eu adiciono somente um dente pequeno.
• Água: Ver dicas.

As quantidades dos ingredientes se encontra no final da página no Cartão da Receita.

COMO COZINHAR O GRÃO-DE-BICO?  

A primeira coisa que você tem que fazer é lavar bem os grãos, para assim eliminar qualquer sujeira ou pedras. Em seguida, é necessário deixar os grãos de molho em água fria com um pouco de vinagre por, no mínimo, 12 horas. Esse processo remove os antinutrientes e hidrata o grão-de-bico, o que facilita o cozimento e garante a mesma textura em todos os grãos.

Se for cozinhar o grão de bico em panela normal:

Coe, lave e despeje em uma panela, adicione água até cobrir os grãos e mais uma colher de chá de bicarbonato de sódio e coloque no fogo.
Quando a água começar a ferver, vai formar uma espuma na superfície, com uma escumadeira retire a espuma. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 1 hora e 30 minutos com a tampa, mas deixe uma pequena abertura (adicione mais água quando necessário).
Após o cozimento, você será capaz de esmagar facilmente os grãos com os dedos.

Se for cozinhar o grão de bico em panela de pressão:

Coe, lave e coloque-os em uma panela de pressão, cubra com água fria deixando de 2 a 3cm de água acima dos grãos, adicione mais uma colher de chá de bicarbonato de sódio, feche a panela e coloque em fogo alto. Quando alcançar a pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos.

COMO FAZER HOMUS DE GRÃO-DE-BICO?  

É bem fácil de se fazer, só tem que seguir a ordem em que você adiciona os ingredientes ao seu processador de alimentos. Portanto, o tahine e suco de limão entram primeiro. Mas, antes de adicionar qualquer outro ingrediente, ligue o processador de alimentos e deixe-o funcionar por mais ou menos um minuto. (Senão tiver o processador de alimentos, certifique-se de usar um liquidificador de alta potência).

DICAS PARA FAZER A PASTA DE GRÃO DE BICO:

• Descasque o grão-de-bico. Isso é uma das opções para criar uma textura suave e cremosa para o homus. Descobri que descascar o grão-de-bico pode ser um pouco entediante, porém vai criar uma diferença muito grande na textura. Vale lembrar que a casca do grão-de-bico tem nutrientes, e por isso, não precisa necessariamente ser retirada. Porém, isso vai da preferência de cada um.
• Para facilitar no descascar do grão-de-bico:
  • Use o bicarbonato de sódio, pois cozinhar o grão-de-bico com um pouco de bicarbonato de sódio, suaviza a casca e o resultado é um purê extra suave. Anote: uma colher de chá de bicarbonato de sódio para a água do grão-de-bico de molho e depois mais uma para a água do cozimento. Além disso, o bicarbonato de sódio também pode ajudar a reduzir o gás e o inchaço no estômago – um benefício adicional!   
  • Coloque o grão-de-bico em um recipiente com água bem quente e deixe de molho por cerca de 10 minutos. Após esse tempo, com a água já morna, basta esfregar os grãos entre as palmas das mãos e voilà: tchau as cascas!
• Não espere o grão-de-bico esfriar para fazer o homus. O ideal é preparar o homus logo após o cozimento dos grãos, mas se você cozinhou o grão-de-bico antes e colocou na geladeira, recomendo aquecê-los no micro-ondas por 30 segundos antes de dar continuidade a receita. Os grãos aquecidos misturam melhor, tornado a pasta mais suave e mais leve do que se fosse feita com os grãos frios.
• Adicionar água fria é o meu truque para obter um homus macio, cremoso e espumoso. Depois que todos os ingredientes forem adicionados e processados ​​em uma pasta lisa, adoro regar com água fria, ainda com o processador em funcionamento. A água (e o tempo extra do processo) transforma a mistura já bastante suave em um homus macio, leve e luxuoso!
• Para obter o homus cremoso, adicione os ingredientes em etapas! Não adicione todos os ingredientes no processador ao mesmo tempo, como normalmente fazemos. Comece processando tahini com suco de limão, depois adicione especiarias, em seguida grão-de-bico e finalize com água.

O QUE POSSO USAR EM VEZ DE TAHINE?

Se você tiver dificuldade em encontrá-lo ou se tiver alergia a sementes de gergelim, poderá usar azeite ou pasta de oleaginosas em seu lugar. Acabei de descobrir que o tahine é um daqueles ingredientes que nem sempre tenho em mãos. E, de longe, é o ingrediente mais caro do homus. O tahine é uma pasta feita de sementes de gergelim. Isso meio que me lembra a pasta de amendoim com sabor de gergelim, mas eu gosto disso. E gosto também do homus com tahine, mas eu simplesmente não acho necessário, por isso eu uso pasta de amendoim ou amêndoas com mais frequência em minhas receitas de homus de grão-de-bico.

COMO ARMAZENAR O HOMUS DE GRÃO-DE-BICO?

Se você tiver sobras ou estiver fazendo um lote grande, poderá armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira por cerca de uma semana. O sabor é ainda melhor no dia seguinte.

POSSO CONGELAR O HOMUS DE GRÃO-DE-BICO?

Sim, você pode congelar o homus por até 3 meses. Apenas coloque-o em um recipiente hermético e não o encha totalmente, pois ele se expandirá à medida que congela.

COMO SERVIR O HOMUS DE GRÃO-DE-BICO?

Há tantas maneiras de apreciar o homus, como um aperitivo ou acompanhamento com legumes crus ou assados, molho para sanduíches, wraps, hambúrgueres e saladas! Mas não tem como não comê-lo com pita (pão sírio) e falafels.

Duas outras maneiras divertidas de apreciar o homus de grão-de-bico é fazer torrada com homus ou macarrão com homus.

Homus – Pasta de Grão de Bico

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Anna Rissato

Esta é a minha receita favorita de homus caseiro! Com alguns truques simples, você realmente pode fazer este homus caseiro ficar cremoso, leve e suave – exatamente como o homus deve ser! 

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Tempo de Preparação 10 minutos mins

Tempo Total 10 minutos mins

Porções: 6 porções

Calorias: 170

Ingredientes Modo de Fazer Vídeo Notas

Ingredientes

  

• 1 ½ xícaras (250g) grão-de-bico cozido
• ¼ xícara (60ml) suco de limão fresco - (1 limão grande)
• ¼ xícaras (60ml) tahine - bem mexido ou pasta de oleaginosas
• 1 dente de alho - pequeno, picado
• 2 colheres de sopa (30ml) azeite extra-virgem - e mais para servir
• ½ colher de chá de cominho em pó
• Sal a gosto - (cerca 1 colher de chá)
• 2 a 3 colheres de sopa (30 a 45 ml) de água
• páprica picante em pó - para servir

Modo de Fazer

 

1. Na tigela do processador de alimentos, misture o tahine ou pasta de amendoim e o suco de limão e processe por 1 minuto, raspe as laterais e o fundo da tigela e processe por mais 30 segundos. Esse tempo extra ajuda a “bater” ou “espumar” o tahine, deixando o homus suave e cremoso.
2. Em seguida, adicione o azeite, o alho picado, o cominho e o sal. Processe por 30 segundos, raspe as laterais e o fundo da tigela e processe por mais 30 segundos ou até ficar homogêneo.
3. Adicione metade do grão-de-bico ao processador de alimentos e processe por 1 minuto. Raspe os lados e o fundo da tigela, adicione o grão-de-bico restante e processe até engrossar e ficar bem liso (1 a 2 minutos).
4. Provavelmente, o homus ainda está muito espesso ou terá pequenos pedaços de grão-de-bico. Para corrigir isso, com o processador de alimentos ligado, adicione lentamente 2 a 3 colheres de sopa de água até obter a consistência perfeita.
5. Prove e ajuste o sal conforme necessário. Sirva o homus com um fio de azeite e uma pitada de páprica. Guarde o homus caseiro em um recipiente hermético e leve à geladeira por até uma semana.

Video

Notas

Se você gosta de um sabor forte de alho no homus, pode aumentar o alho com mais um dente ou adicione alho assado.

 

 

Prato: Acompanhamento, Lanche

Cozinha: Mediterrânea, Oriente Médio

O posto Homus (Pasta de Grão-de-Bico) apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato