Ingredientes
Equipamento
Modo de Fazer
- Seque o salmão com um papel toalha e tempere com sal e pimenta.Sal e pimenta a gosto
- Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio-alto. Adicione o salmão e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado.2 colheres de sopa de azeite, 600g (4 filés) de salmão
- Enquanto o salmão cozinha, faça o espessante, misturando o amido do milho e a água. Deixe de lado.½ colher de chá de amido do milho, 1 colher de chá de água
- Assim que o salmão estiver cozido, transfira para um prato.
- Abaixe o fogo para médio-baixo e refogue o alho picado na panela por 30 segundos. Adicione o suco de laranja, o mel, o coco aminos, o tomilho e a pasta de amido do milho. Misture os ingredientes e cozinhe por 1-2 minutos ou até engrossar um pouco.2 dentes de alho, 1 laranja, 2 colheres de sopa de mel, 2 colheres de sopa de coco aminos, 1 colher de chá de tomilho
- Adicione o salmão de volta à panela e cubra o salmão com uma colher de molho antes de servir.
Notas
- Recomendo usar uma frigideira de ferro fundido esmaltada ou antiaderente para evitar que o salmão grude na frigideira.
- O molho continuará a engrossar durante o processo de resfriamento.