Ingredientes
Equipamento
Modo de Fazer
- Descasque e corte as batatas em pedaços grandes.1 kg de batatas
- Ferva água em uma panela e adicione as batatas. Cozinhe por 20 minutos até ficarem macias e começarem a desmanchar.
- Escorra, em seguida, coloque de volta na panela sobre o fogão (desligado). Deixe secar no vapor por alguns minutos.
- Amasse ao seu gosto. (NÃO use um mixer de mão, liquidificador ou processador de alimentos - isso ativará os amidos nas batatas e as tornará grudentas.)
- Transfira para uma tigela. (Se você for fazer o purê com antecedência, pare nesta etapa e guarde o purê na geladeira - veja dica acima no blog.)
- Coloque o leite e a manteiga em uma panela e leve até a fervura. Desligue o fogão, mas deixe a panela no fogão. Adicione as batatas e misture com o creme até incorporar.250ml (1 xícara) de leite, 60g (¼ xícara) de manteiga
- Se você quiser deixar as suas batatas mais cremosas, empurre-as para o lado, adicione mais creme/leite, ligue o fogão, deixe ferver e mexa.
- Tempere com mais sal e pimenta do reino.Sal e pimenta
- Sirva quente, guarnecido com cebolinha picada, um fio de azeite e pimenta do reino.
Rótulo Nutricional
Porção: 1Porção (260g)Calorias: 274kcalCarboidratos: 38.5gProteína: 6gGordura: 11.5gGordura Saturada: 7gGordura Poli-insaturada: 0.5gGordura Monoinsaturada: 3gGordura Trans: 0.3gColesterol: 31mgSódio: 108mgPotássio: 901mgFibra: 2.6gAçúcar: 3.7gVitamina A: 381IUVitamina C: 11.4mgCálcio: 84mgFerro: 1.7mg
Notas
1. Meio e meio é metade de creme de leite e metade de leite.
Já fez esta receita?Deixe o seu comentário abaixo e compartilhe a sua foto no Instagram! Marque @chefinhanatural com hashtag #chefinhanatural