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Massa de Torta Sem Glúten - Doce e Salgada

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Anna Rissato
Esta receita de massa de torta sem glúten com farinha de amêndoas é fácil de fazer, pois é feita com apenas 5 ingredientes e tem um gosto delicioso de biscoito amanteigado. Sem dúvida, é a melhor receita de massa de torta sem glúten e low carb! Além disso, conta com opções sem leite, sem ovos, keto e vegana! Funciona muito bem em vários tipos de receitas – de sobremesas a refeições salgadas.
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Tempo de Preparação 10 minutos
Tempo de Cozimento 20 minutos
Tempo Total 30 minutos
Porções: 1 Torta (12 Fatias)
Calorias: 146
Ingredientes Equipamento Modo de Fazer Rótulo Nutricional Notas

Ingredientes
  

  • 240 g (2 ½ xícaras) de farinha de amêndoas
  • ¼ colher de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de gordura - derretida ou amolecida (manteiga, ghee, manteiga vegana, óleo de coco)
  • 2 colheres de sopa de mel - deixe de fora se for fazer uma torta salgada ou quiche
  • 1 ovo - ver notas para opção sem ovo

Equipamento

Modo de Fazer
 

  1. Em uma tigela grande, adicione a farinha de amêndoas e o sal. Misture até incorporar.
    240 g (2 1/2 xícaras) de farinha de amêndoas, 1/4 colher de chá de sal
  2. Adicione a gordura e o mel (se estiver usando). Misture até obter uma textura macia e arenosa. Eu acho mais fácil misturar usando apenas as minhas mãos.
    3 colheres de sopa de gordura, 2 colheres de sopa de mel
  3. Adicione o ovo e misture até obter uma massa macia. (Veja as dicas para a versão sem ovo).
    1 ovo
  4. Transfira a massa para uma assadeira de torta de 23-25 cm. Use as mãos para pressionar a massa na assadeira. (A massa pode parecer um pouco oleosa neste momento).
  5. Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse por 20 minutos. (Se estiver pré-assando a massa, asse por apenas 10 minutos).

Rótulo Nutricional

Porção: 1FatiaCalorias: 146kcalCarboidratos: 4.3gProteína: 4.7gGordura: 13.2gGordura Saturada: 2.7gGordura Poli-insaturada: 2.6gGordura Monoinsaturada: 7.1gColesterol: 21mgSódio: 54mgPotássio: 153mgFibra: 2.5gAçúcar: 0.9gVitamina A: 109IUCálcio: 57mgFerro: 0.81mg

Notas

    • Se você não quiser usar o ovo ou tem alergia ou quer uma opção vegana, você pode substituí-lo por 2-3 colheres de sopa de água ou manteiga derretida (ou gordura de sua preferência).
    • Se você for fazer a massa sem o ovo, ela ficará um pouco mais quebradiça, mas ainda terá um ótimo sabor! Se você não precisa que essa massa seja low carb, eu recomendaria substituir 1/2 xícara de farinha de amêndoas por polvilho doce ou fécula de araruta, isso ajuda na liga. Então isso significa que você usará 2 xícaras de farinha de amêndoas e 1/2 xícara de polvilho ou fécula de araruta.
Prato: Acompanhamento, Sobremesa
Cozinha: Sem Glúten
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