Sobre Mim

Olá e Bem-Vindo ao Chefinha Natural!

Agradeço muito por você estar aqui! O Chefinha Natural é um site focado em alimentação saudável e bem-estar, onde você encontra receitas deliciosas feitas com ingredientes reais. As receitas aqui são práticas e rápidas – perfeitas para quem tem pouco tempo. Cada uma delas vem com instruções simples, sugestões de substituição de ingredientes e dicas úteis, para que você se sinta confiante ao prepará-las.

Da próxima vez que você procurar por uma receita saudável, convido você a vir primeiro ao Chefinha Natural e me permitir facilitar sua vida, uma receita de cada vez!.

Sobre Mim

Meu nome é Anna, estudante de Nutrição e criadora do blog Chefinha Natural – meu cantinho culinário na internet! Aqui, compartilho tudo o que sei, aprendo, pesquiso e cozinho. Sou polonesa e agora moro no Brasil com meu marido Marcos, no lindo litoral de Santa Catarina.

Apaixonada por comida saudável e por um estilo de vida equilibrado, acredito que manter o equilíbrio e a moderação são essenciais. Amo preparar refeições simples e práticas! Sempre lembro que uma alimentação saudável não precisa ser complicada. No blog, você encontrará receitas nutritivas e deliciosas. Meu objetivo é inspirar você com opções acessíveis e fáceis de preparar, seja para si mesmo, sua família ou amigos.

Minha coleção de receitas está sempre crescendo. Adoro experimentar novos ingredientes e criar pratos diferentes. Neste espaço, compartilho tudo o que sei sobre culinária saudável, dicas e truques na cozinha, receitas frescas e saborosas que adoro no meu dia a dia, além das habilidades culinárias que venho aprendendo! Espero que você aproveite o blog e encontre receitas que também se tornarão as suas favoritas.

O Que Você Vai Encontrar No Meu Blog

1

Receitas simples e saborosas feitas com ingredientes do dia a dia. 

2

Idéias criativas para refeições rápidas no meio da semana.

3

Receitas que realmente têm o sabor do que você recebe em restaurantes.

4

Receitas fáceis de todo o mundo, mas também receitas clássicas brasileiras.

5

Cozinhe para uma multidão. Muitas das minhas receitas são convenientes para cozinhar para uma multidão. Você pode duplicar ou triplicar a receita ou fazer facilmente com antecedência.

6

Receitas testadas e aprovadas. Eu tomo muito cuidado para garantir que as minhas receitas funcionem e sejam escritas de forma concisa. Também adiciono notas para ajudar com substituições (quando possível) e explicações para coisas que acho que podem não ser familiares a todos.

ALIMENTOS E NUTRIÇÃO​

Minha filosofia alimentar é simples: coma comida de verdade . Priorize ingredientes o mais próximo possível de seu estado natural e certifique-se de ter um "arco-íris" de cores no seu prato. É uma abordagem que simplifica nossa alimentação, eliminando a complexidade dos alimentos altamente processados. Chega de conservantes, corantes ou ingredientes artificiais que você nem consegue pronunciar. Essencialmente, livre-se de todos os aditivos indesejáveis!

Comece com vegetais e construa sua refeição a partir daí. Em seguida, adicione gorduras saudáveis, como abacate, azeite, óleo de coco, ovos e nozes. Quer incluir proteína? Certifique-se de que a proteína que você consome foi tratada com o mesmo cuidado e respeito que você daria ao seu próprio corpo – afinal, ela fará parte de você.

Comer de forma saudável não é sobre seguir rótulos ou as últimas tendências, mas sim sobre escolher alimentos que nutrem seu corpo. Eu, pessoalmente reduzo o consumo de glúten, laticínios e açúcar, pois percebi que não são os melhores para mim. Mas isso pode ser diferente para você! Só porque um tomate é altamente nutritivo, não significa que o seu corpo reagirá de forma positiva a ele.

Nutrir o corpo com alimentos reais é aprender a ouvir como ele responde à comida – e todos somos maravilhosamente únicos. Se você começar com alimentos integrais e ricos em nutrientes, e praticar a alimentação consciente e intuitiva, terá dado um grande passo em direção a uma vida mais saudável.

ESTILO DE VIDA E FELICIDADE​​

Quando falamos de saúde, o foco costuma ser grande em **comida saudável**. Mas acredito que uma vida saudável é tão importante quanto a alimentação.

O que significa ter uma vida saudável? Significa priorizar o autocuidado, controlar o estresse, garantir um sono de qualidade, cultivar relacionamentos saudáveis, praticar atividade física e encontrar prazer nas pequenas coisas da vida. É desacelerar um pouco e permitir-se respirar. É se conectar com a natureza, mergulhar os pés na areia e descobrir o que te faz feliz – e fazer mais disso!

A mente e o corpo estão conectados. O que afeta um, afeta o outro. Os alimentos influenciam o cérebro, e os pensamentos afetam a digestão e o sistema imunológico. De qualquer forma que você analise, chega à mesma conclusão: a saúde é holística. Portanto, cuidar de todos os aspectos que influenciam a saúde é cada vez mais importante.

Há um antigo provérbio irlandês que diz: "Uma boa risada e um sono longo são as melhores curas no livro do médico." E eu tenho que concordar. No entanto, essas palavras simples de sabedoria às vezes são esquecidas em nosso estilo de vida acelerado, sempre conectado e "em movimento". Então, que tal mudarmos isso?

Da minha própria jornada ao bem-estar, posso lhe dizer o seguinte: alimentos densos em nutrientes e de alta qualidade fornecem a base para o bem-estar. Mas o verdadeiro ponto de virada para uma saúde e felicidade duradouras está enraizado em mudanças positivas no estilo de vida.

PERGUNTAS FREQUENTES:​

QUE DIET VOCÊ SEGUE?

Depois de muitas tentativas e erros, descobri que a melhor dieta para mim é aquela que inclui muitos vegetais, prioriza proteínas de boa qualidade (de origem animal e vegetal) e contém gorduras e carboidratos saudáveis. A grande vantagem é que nenhuma dieta serve para todos. Cada um de nós possui genes, sistemas imunológicos e microbiomas (bactérias intestinais) únicos. Portanto, o que funciona maravilhosamente para mim pode não funcionar para você. É por isso que sou uma grande defensora de que você deve ouvir seu corpo, trabalhar com seu médico e nutricionista e fazer ajustes alimentares com base no que te faz sentir melhor! As receitas no meu site são saudáveis, mas também acredito no equilíbrio e na alegria de viver.

POSSO SUBSTITUIR OS INGREDIENTES NAS SUAS RECEITAS? 

Claro! Sou totalmente a favor de experimentar na cozinha, e você definitivamente deve trocar quaisquer ingredientes que não se ajustem aos seus hábitos alimentares. No entanto, tenha em mente que passei muitas horas testando essas receitas com os ingredientes listados. Portanto, se você decidir substituir alguns ingredientes, fique à vontade! Não posso garantir os mesmos resultados, mas estarei torcendo por você.

O GLÚTEN (E/OU LEITE, AÇÚCAR, GRÃOS, ETC) É RUIM PARA TODOS? 

Eu acredito fortemente no conceito de bioindividualidade – isso significa que somos todos diferentes com base em nossos genes, microbioma (bactérias intestinais), estilo de vida, ancestralidade, ambiente e muito mais. Não existe uma dieta "tamanho único". Se houvesse, alguém estaria ganhando muito dinheiro (e os médicos finalmente concordariam sobre o que é saudável).

Eu acredito que o trigo, da forma como é atualmente produzido e colhido com herbicidas como o glifosato, geralmente não é tão saudável. Laticínios orgânicos podem ser tolerados por alguns, e eu os consumo em pequenas quantidades. Grãos, especialmente os orgânicos, podem ser mais amplamente tolerados, desde que você tenha uma boa saúde intestinal. Eu consumo arroz, trigo-sarraceno (que não é trigo) e aveia ocasionalmente. No entanto, se você já teve intestino permeável, problemas autoimunes, etc., pode achar que certos grãos são difíceis de digerir e podem desencadear sintomas. Mais uma vez, é algo muito individual. Sempre recomendo trabalhar com seu médico e nutricionista.

FIQUE CONECTADO:​

Você sempre pode me contatar aqui com perguntas, críticas, sugestões e solicitações. Faço o meu melhor para responder a todos os e-mails, mas, às vezes, a vida pode atrapalhar.

Além disso, eu absolutamente amo ver minhas receitas sendo feitas por vocês! Você vai deixar o meu dia mais feliz se marcar @chefinhanatural nas suas fotos no Instagram ou Facebook (você também pode usar a hashtag #chefinhanatural).

Estou realmente feliz por estarmos conectando e por poder compartilhar minha paixão com você!

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"A vida pode ser complicada, cozinhar não deve ser!"
Anna

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