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Mousse Proteico de Abacate: Receita Saudável, Cremosa e Rica em Proteínas

5 de 1 voto
Anna Rissato
Mousse proteico de abacate cremoso, rico em proteínas e gorduras saudáveis. Uma sobremesa prática, nutritiva e deliciosa.
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Tempo de Preparação 10 minutos
Tempo Total 10 minutos
Porções: 2 porções
Calorias: 165
Ingredientes Equipamento Modo de Fazer Rótulo Nutricional

Ingredientes
  

  • 150 g (1 xícara) de polpa de abacate maduro
  • 20 g (1 scoop) de whey protein - sabor baunilha ou chocolate
  • 1 colher chá de cacau em pó 100% -
  • Canela em pó a gosto
  • 2 a 4 colheres sopa de leite desnatado ou integral - ou bebida vegetal sem açúcar (amêndoas, aveia ou coco), para ajustar a consistência
  • 1 colher chá de extrato de baunilha (opcional)
  • 1 pitada de sal - opcional, mas recomendada para realçar o sabor
  • Adoçante culinário - eritritol, xilitol ou estévia ou 1 colher (chá) de mel (opcional, conforme o objetivo nutricional)

Equipamento

Modo de Fazer
 

  1. Escolha um abacate maduro, que esteja macia ao toque, mas sem partes escuras ou excesso de fibras.
    2. Quanto mais maduro o abacate, mais adocicada naturalmente ficará a mousse.
  2. Retire a polpa do abacate e prepare todos os demais ingredientes: proteína em pó, cacau, canela, leite ou bebida vegetal, extrato de baunilha (opcional), pitada de sal e adoçante ou mel (se desejar).
  3. Coloque no liquidificador ou processador o abacate, a proteína em pó, o cacau, a canela, o extrato de baunilha, a pitada de sal e 2 colheres (sopa) de leite ou bebida vegetal. Bata por cerca de 1 minuto, até formar um creme homogêneo, parando para raspar as laterais se necessário.
  4. Ajuste a consistência. Se a mousse estiver muito espessa, adicione o líquido aos poucos, 1 colher (sopa) por vez, evitando despejar tudo de uma só vez para que a textura não fique mole demais.
  5. Ajuste o sabor. Prove a mistura — dependendo do whey utilizado e da maturação do abacate, talvez não seja necessário adoçar. Se preferir mais doce, acrescente pequenas quantidades de eritritol, xilitol, estévia ou mel, e misture novamente.
  6. Acrescente a chia (opcional). Adicione 1 colher (chá) e misture delicadamente. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para que as sementes absorvam parte do líquido.
  7. Distribua a mousse em taças ou potes individuais, cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. O descanso deixa a sobremesa mais firme e saborosa.
  8. Decore com cacau em pó peneirado, canela, nibs de cacau, raspas de chocolate, frutas vermelhas frescas, coco ralado ou folhas de hortelã. Sirva gelado como sobremesa, lanche da tarde ou após a atividade física.

Rótulo Nutricional

Porção: 1porçãoCalorias: 165kcalCarboidratos: 8gProteína: 13gGordura: 10gGordura Saturada: 2gGordura Poli-insaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 6gColesterol: 15mgSódio: 65mgPotássio: 380mgFibra: 5gAçúcar: 2gVitamina A: 4IUVitamina C: 5mgCálcio: 90mgFerro: 1mg
Prato: Café da Manhã, Lanche, Lanche de Tarde, Sobremesa
Cozinha: Brasileira, Funcional, Low Carb, Sem Glúten, Vegetariana
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