Volte Email Link
–+ porções

Molho Branco Vegano

5 de 5 votos
Anna Rissato
Este molho branco vegano é um molho à base de castanhas de caju, sem laticínios e possui um sabor delicioso de queijo. Adicione-o ao macarrão sem glúten ou de vegetais, em batatas e muitos outros pratos.
Imprimir Salvar
Tempo de Preparação 10 minutos
Tempo de Cozimento 10 minutos
Tempo Total 20 minutos
Porções: 4 Porções
Calorias: 252
Ingredientes Equipamento Modo de Fazer Rótulo Nutricional Notas

Ingredientes
  

  • 140g (1 xícara) de castanha de caju crua - embebidas durante a noite, drenadas e enxaguadas
  • 180ml (¾ xícara) de água
  • 2 dentes de alho - descascados
  • 7ml (½ colher de sopa) de suco de limão
  • ½ xícara de cebola em cubos
  • 2 colheres de sopa de levedura nutricional - (yeast nutricional)
  • 1 colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de alecrim seco
  • ¼ colher de chá de pimenta do reino

Equipamento

Modo de Fazer
 

  1. Depois das castanhas de caju terem ficado de molho durante a noite (ou pelo menos 6 horas), escorra e enxágue.
  2. Adicione as castanhas de caju e todos os outros ingredientes a um liquidificador de alta potência e bate até ficar homogêneo.
    140g (1 xícara) de castanha de caju crua, 180ml (¾ xícara) de água, 2 dentes de alho, 7ml (½ colher de sopa) de suco de limão, ½ xícara de cebola em cubos, 2 colheres de sopa de levedura nutricional, 1 colher de chá de sal, ¼ colher de chá de alecrim seco, ¼ colher de chá de pimenta do reino
  3. Use imediatamente em uma receita, como a minha receita de Macarrão com Molho Alfredo ou guarde em um recipiente de vidro hermético na geladeira.

Rótulo Nutricional

Porção: 1PorçãoCalorias: 252kcalCarboidratos: 17.66gProteína: 14.6gGordura: 16.38gGordura Saturada: 2.736gGordura Poli-insaturada: 2.755gGordura Monoinsaturada: 8.333gSódio: 587mgPotássio: 263mgFibra: 5.5gAçúcar: 2.74gVitamina A: 3IUVitamina C: 2.5mgCálcio: 25mgFerro: 2.42mg

Notas

  • A receita rende aproximadamente 2 xícaras de molho.
Armazenamento:
Você pode armazenar este molho na geladeira por até 5 dias. Você também pode congelá-lo por até dois meses. Eu recomendo congelar em uma bandeja de cubos de gelo de silicone, para que você possa descongelar facilmente porções individuais.
Devo mencionar que este molho engrossa à medida que é armazenado na geladeira e, às vezes, enquanto você o cozinha com outras receitas. Se isso acontecer, e você quiser um molho mais fino, basta adicionar mais água.
Prato: Acompanhamento, Molho
Cozinha: Sem Laticínios, Vegana
Já fez esta receita?Deixe o seu comentário abaixo e compartilhe a sua foto no Instagram! Marque @chefinhanatural com hashtag #chefinhanatural