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MINGAU DE AVEIA – RECEITA DE OVERNIGHT OAT

Mingau de Aveia (Overnight Oats)

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Anna Rissato
Mingau de Aveia ou Overnight Oats é uma receita fácil de aveia, feita com aveia sem glúten, sementes de chia, leite, iogurte e um toque de baunilha. Deliciosa e facilmente personalizável. Aprenda a fazer essa receita e aproveite ela coberta com frutas frescas, sementes e nozes crocantes.
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Tempo de Preparação 5 minutos
Tempo de Resfriamento 4 horas
Tempo Total 4 horas 5 minutos
Porções: 2 Porções
Calorias: 315
Ingredientes Equipamento Modo de Fazer Rótulo Nutricional Notas

Ingredientes
  

  • 85 g (1 xícara) de aveia em flocos - sem glúten
  • 250 g (1 xícara) de iogurte natural grego - ou iogurte natural integral (nota 4) ou iogurte de coco
  • 250 ml (1 xícara) de leite – qualquer leite funciona
  • 25 g (2 colheres de sopa) de sementes de chia
  • 2.5 ml (½ colher de chá) de extrato de baunilha
Coberturas
  • Frutas: frescas ou congeladas - (ao gosto)
  • Nozes: amêndoas, castanha de caju, pistache - (ao gosto)
  • Sementes: chia, girassol, gergelim, abóbora, linhaça - (ao gosto)
  • Frutos secos: goji berry, uvas passas - (ao gosto)

Equipamento

Modo de Fazer
 

  1. Adicione a aveia em uma tigela.
    85 g (1 xícara) de aveia em flocos
  2. Em uma outra tigela, misture bem o iogurte com as sementes de chia. (Adicionar as sementes de chia ao iogurte ao invés do leite impede que elas se aglomerem.)
    250 g (1 xícara) de iogurte natural grego, 25 g (2 colheres de sopa) de sementes de chia
  3. Adicione o leite, o extrato de baunilha e o iogurte com sementes de chia à aveia. Misture bem.
    250 ml (1 xícara) de leite – qualquer leite funciona, 2.5 ml (½ colher de chá) de extrato de baunilha
  4. Cubra com uma tampa hermética ou filme plástico e guarde na geladeira por pelo menos 4 horas, de preferência durante a noite.
  5. Quando estiver pronto para comer, dividir em tigelas e adicionar as coberturas.

Rótulo Nutricional

Porção: 1Porção (307g)Calorias: 315kcalCarboidratos: 44.43gProteína: 26.19gGordura: 9.74gGordura Saturada: 2.661gGordura Poli-insaturada: 4.238gGordura Monoinsaturada: 2.048gGordura Trans: 0.1gColesterol: 16mgSódio: 107mgPotássio: 646mgFibra: 10.8gAçúcar: 11.5gVitamina A: 244IUVitamina C: 0.4mgCálcio: 388mgFerro: 3.38mg

Notas

  1. Certifique-se de adicionar líquido suficiente. A proporção deve estar em torno de 2:1. Em outras palavras, para cada 1 xícara de aveia, você deve adicionar 2 xícaras de líquido. A menos que você também esteja adicionando iogurte (como nesta receita). Se você decidir adicionar iogurte, poderá reduzir a quantidade total de líquido em um quarto para metade. Como você pode ver nesta receita, adicionei uma proporção de 1: 1: 1 ou 1 xícara de aveia, 1 xícara de leite e 1 xícara de iogurte. Minha aveia era grossa e cremosa? Sim. Se você preferir que a sua seja um pouco menos grossa, adicione mais meia xícara de leite.
  2. Certifique-se de usar o tipo certo de aveia. Aveia em flocos é o que você procura quando se trata de Overnight Oats.
  3. Adicione as sementes de chia ao mesmo tempo que o iogurte e o leite. No entanto, deixe para adicionar as coberturas somente antes de servir.
  4. Se você não encontrar o iogurte grego, pode usar o iogurte natural integral e o coe para ficar com uma consistência mais cremosa ( melhor coar por 2 à 4 horas ). 
  5. Sempre misture bem antes de servir.
 
 
Prato: Café da Manhã
Cozinha: Americana
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