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Farofa de Natal

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Anna Rissato
A farofa de Natal é uma deliciosa tradição brasileira, combinando farinha, ingredientes aromáticos e sabores especiais. Essa guarnição crocante e saborosa complementa perfeitamente a ceia festiva, adicionando um toque brasileiro único.
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Tempo de Preparação 30 minutos
Tempo de Cozimento 10 minutos
Tempo Total 40 minutos
Porções: 8 Porções
Calorias: 100
Ingredientes Equipamento Modo de Fazer Rótulo Nutricional

Ingredientes
  

  • 450 g (3 xícaras) farinha de mandioca - (use metade se preferir uma farofa menos seca)
  • 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite - ghee ou manteiga
  • 150 g (1 unidade) cebola picada
  • 120 g (1 unidade) alho poró cortado em meia lua
  • 120 g (1 unidade) cenoura ralada
  • 100 g (1 xícara) de lascas de amêndoas tostadas
  • 70 g (½ xícara) ameixa seca - sem caroço cortada em tiras finas ou uvas passas
  • 70 (½ xícara) damasco seco - cortado em tiras finas
  • 4 g (2 unidades pequenas) alho picado
  • 15 g (4 colheres de sopa) de salsinha picada
  • 15 g (4 4 colheres de sopa cebolinha verde picada
  • Tomilho, sal marinho, pimenta do reino e noz moscada à gosto

Equipamento

Modo de Fazer
 

  1. Coloque a farinha de mandioca em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido à 180°C por aproximadamente 20 minutos, até ficar levemente dourada e sequinha. Mexa algumas vezes para não queimar
  2. Em uma frigideira, espalhe as lascas de amêndoas em uma única camada. Mexe as lascas de amêndoas continuamente em fogo médio até que fiquem douradas e liberem um aroma tostado. Isso geralmente leva de 3 a 5 minutos.
  3. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva ou manteiga em fogo médio.
  4. Adicione a cebola e o alho alho poró, damasco, ameixa, cenoura, tomilho. Refogue até que fiquem dourados e aromáticos.
  5. Acrescente a farinha de mandioca à frigideira. Mexa continuamente para garantir que a farinha absorva o aroma do refogado.
  6. Tempere com sal e pimenta e noz moscada a gosto. Continue mexendo e permita que os ingredientes se misturem harmoniosamente.
  7. Antes de retirar a farofa do fogo, adicione ervas frescas picadas, como salsinha, cebolinha e tomilho. Essas ervas proporcionarão um toque final de frescor à sua farofa natalina.
  8. Por fim adicione as lascas de amêndoas tostadas.
  9. Transfira a farofa para um prato de servir.
  10. Decore com mais algumas ervas frescas por cima para um toque visual e de sabor.

Rótulo Nutricional

Porção: 1PorçãoCalorias: 100kcal
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Brasileira, Receita Natalina
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