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fajitas de carne

Fajitas de Carne

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Anna Rissato
Esta é a melhor receita de Fajitas de Carne que você irá provar! As fajitas são suculentas e cheias de sabores incríveis! A carne que eu usei para estas fajitas é marinada por horas em suco de abacaxi e limão com alho e cominho. Esta carne é tão boa que você vai querer usá-la em outras receitas!
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Tempo de Preparação 5 minutos
Tempo de Cozimento 15 minutos
TEMPO MARINADO 4 horas
Tempo Total 4 horas 20 minutos
Porções: 6 Porções
Calorias: 400
Ingredientes Equipamento Modo de Fazer Rótulo Nutricional Vídeo

Ingredientes
  

Marinada de Carne:
  • ⅓ xícara (80ml) de suco de limão - (cerca de 2 limões)
  • ¼ xícara (60 ml) de suco de abacaxi - 100% natural, sem adição de açúcar
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de alho - picado (cerca de 5 dentes)
  • 2 colheres de chá de cominho em pó
  • 2 colheres de chá de pimenta caiena - ou páprica picante em pó (senão gostar de muito picante)
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • ½ colher de chá de flocos de pimenta calabresa - ou mais a gosto
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta do reino
  • ¼ xícara de coentro fresco - picado
Fajitas:
  • 700g – 1kg de carne bovina - eu usei fraldinha (bife do vazio)
  • 2 colher de sopa (30ml) de óleo
  • 2 cebolas médias - fatiadas
  • 2-3 pimentões - de qualquer cor

Equipamento

Modo de Fazer
 

Para a marinada:
  1. Misture os ingredientes da marinada em uma tigela grande e rasa. Experimente e verifique os temperos, ajuste de acordo com a sua preferência.
  2. Cubra a carne com a marinada e deixe descansar na geladeira por pelo menos 2-4 horas. Retire da geladeira 30 minutos antes de cozinhar.
Para fritar a carne:
  1. Coloque uma colher de óleo em uma frigideira de ferro fundido em fogo alto e deixe aquecer por alguns minutos ou até que comece a sair fumaça.
  2. Adicione a carne à frigideira e frite de cada lado por cerca de 3-6 minutos ou mais, se desejar a carne bem passada. Sinta a firmeza desejada. Os 3 minutos grelhados de cada lado produzirão um cozimento mal passado. Se a frigideira ficar muito quente, reduza o fogo para médio-alto.
  3. Retire a carne da frigideira, cubra frouxamente com um pedaço de papel alumínio e deixe descansar por alguns minutos. Corte a carne contra a fibra em fatias finas.
Para fritar os legumes:
  1. Adicione uma colher de sopa de óleo na panela em fogo alto, adicione a cebola e o pimentão.
  2. Deixe os legumes começarem a fritar e mexa conforme necessário, frite por um total de 2 a 3 minutos ou mais, se você os preferir mais macios.
  3. Tempere com uma pitada de sal e pimenta do reino.
Montagem:
  1. Sirva-as em tortilhas ou com arroz e suas coberturas favoritas!

Rótulo Nutricional

Porção: 1Porção (243g)Calorias: 400kcalCarboidratos: 10.14gProteína: 31.78gGordura: 25.87gGordura Saturada: 7.077gGordura Poli-insaturada: 1.822gGordura Monoinsaturada: 15.404gGordura Trans: 0.005gColesterol: 70mgSódio: 535mgPotássio: 628mgFibra: 1.3gAçúcar: 2.23gVitamina A: 717IUVitamina C: 150.7mgCálcio: 43mgFerro: 4.67mg

Video

Prato: Prato Principal
Cozinha: Mexicana
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