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Doce de Leite Vegano de Tâmaras

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Anna Rissato
O Doce de Leite Vegano de Tâmaras é uma receita rápida e fácil que usa apenas 5 ingredientes. Feito sem açúcar, sem lácteos e sem glúten.  Além disso, é uma alternativa perfeita ao doce de leite, por ser mais saudável.
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Tempo de Preparação 30 minutos
Tempo de Cozimento 5 minutos
Tempo Total 35 minutos
Porções: 2 xícaras
Calorias: 100
Ingredientes Equipamento Modo de Fazer Rótulo Nutricional

Ingredientes
  

  • 250 g (1,5 xícara) de tâmaras - cerca 12 tâmaras
  • 250 ml (1 xícara) de leite vegetal - ( coco, amêndoa, aveia, castanhas de caju sem açúcar)
  • 5 ml (1 colher de chá) de extrato de baunilha
  • 1 pitada de sal marinho
  • Anis estrelado - a gosto (opcional)

Equipamento

Modo de Fazer
 

  1. Coloque a água em uma panela com o anis e deixe ferver por 5 a 10min, desligue e adicione as tâmaras. Hidrate as tâmaras nesta bebida aromatizada até ficarem macias e o líquido ficar com aspecto de calda, deixe por cerca de 30 minutos. Isso torna mais fácil para o seu liquidificador criar uma pasta de tâmaras suave.
    Anis estrelado, 250 g (1,5 xícara) de tâmaras
  2. Coe as tâmaras. Retire os caroços das tâmaras com uma faca cortando ao meio e retirando a semente.
  3. Em seguida, adicione as tâmaras sem caroço, leite vegetal, sal marinho e extrato de baunilha a um liquidificador de alta velocidade e bata até ficar homogêneo e cremoso. Você também pode usar um processador de alimentos se não tiver um liquidificador. Certifique-se de raspar as laterais do copo do liquidificador a cada minuto ou mais para misturar os ingredientes uniformemente. Todo esse processo levará até 10 minutos, dependendo da qualidade do seu liquidificador!
    250 ml (1 xícara) de leite vegetal, 5 ml (1 colher de chá) de extrato de baunilha, 1 pitada de sal marinho
  4. Por fim, transfira o doce vegano de tâmaras para uma tigela e sirva, ou deixe na geladeira até o momento de servir.

Rótulo Nutricional

Porção: 80gCalorias: 100kcalCarboidratos: 22gProteína: 0.7gGordura: 0.5gSódio: 62mgPotássio: 204mgFibra: 2gAçúcar: 20gVitamina A: 137IUCálcio: 107mgFerro: 0.37mg
Prato: Doce, Sobremesa
Cozinha: Saudável
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