Ingredientes
Equipamento
Modo de Fazer
- Em um pote, misture o creme de leite e o suco de limão (ou vinagre) e despeje o leite. Aperte bem a tampa e agite bem.240g (1 xícara) de creme de leite fresco, 10ml (2 colheres de chá) de suco de limão, 60ml (¼ xícara) de leite
- Remova a tampa e coloque um pedaço de papel de cozinha limpo sobre o pote e prenda-o com um elástico.
- Deixe o pote no balcão durante a noite (até 24 horas) para que ele seja firmado.
- Após 24 horas, deve estar bem firme. Mexa e cubra com uma tampa. Ele ficará na geladeira por 2 semanas.
Rótulo Nutricional
Porção: 1XícaraCalorias: 434kcalCarboidratos: 5.16gProteína: 3.44gGordura: 45.4gGordura Saturada: 28.209gGordura Poli-insaturada: 1.709gGordura Monoinsaturada: 13.071gGordura Trans: 0.05gColesterol: 167mgSódio: 59mgPotássio: 136mgAçúcar: 5.02gVitamina A: 1814IUVitamina C: 2.7mgCálcio: 113mgFerro: 0.05mg
Notas
- Como não existem espessantes ou agentes gelificantes, o creme de leite azedo caseiro pode ser mais ralo que as marcas comerciais. Não tenha medo, está tudo bem. Eu me acostumei com a consistência e gosto mais, pois combina muito bem nas receitas.
- Se usares a nata, que vem em pote e tem mais gordura. Recomendo usar 3/4 de xícara de nata e 1/4 xícara de leite à mais do que está na receita.
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