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guacamole

Como Fazer Guacamole Mexicano

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Anna Rissato
Minha receita favorita de guacamole é rápida e fácil de fazer, naturalmente sem glúten e vegana. O verdadeiro Guacamole Mexicano simplifica: apenas avocados maduros, sal, um pouco de limão, cebola, pimenta, coentro e um pouco de tomate picado. Sirva-o como um molho ou coloque-o em cima de tacos ou burritos. Fácil e delicioso!
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Tempo de Preparação 10 minutos
Tempo Total 10 minutos
Porções: 4 Porções
Calorias: 172
Ingredientes Modo de Fazer Rótulo Nutricional Vídeo Notas

Ingredientes
  

  • 2 avocados maduros médios - ou 1 abacate grande
  • ¼ colher de chá de sal - ou a gosto
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • ¼ de xícara de cebola roxa - picada
  • 1-2 pimentas de jalapenho - picadas (remover caules e sementes)
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco - picado
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • ½ tomate maduro - picado (sementes e polpa removidas)

Modo de Fazer
 

  1. Corte o avocado/abacate ao meio. Remova o caroço e retire a carne do avocado/abacate com uma colher e coloque em uma tigela. (Veja as minhas dicas acima de como cortar um abacate.)
  2. Usando um garfo, amasse o abacate com um garfo suavemente no nível desejado de pedaços grossos. (Não exagere! O guacamole deve ser um pouco pesado.)
  3. Adicione sal e suco de limão. Adicione a cebola picada, coentro, pimenta do reino e pimenta jalapenho. Misture.
  4. Leve à geladeira até estar pronto para servir.

Rótulo Nutricional

Porção: 1PorçãoCalorias: 172kcalCarboidratos: 11.08gProteína: 2.37gGordura: 14.81gGordura Saturada: 2.153gGordura Poli-insaturada: 1.847gGordura Monoinsaturada: 9.858gSódio: 154mgPotássio: 564mgFibra: 7.3gAçúcar: 1.97gVitamina A: 366IUVitamina C: 21mgCálcio: 18mgFerro: 0.65mg

Video

Notas

  • A pimenta varia individualmente em sua gostosura. Portanto, comece com metade de uma pimenta e a adicione ao guacamole, assim se desejar que fique mais picante, adicione mais. Lembre-se de que muito disso é feito a gosto devido à variabilidade dos ingredientes frescos. Comece com esta receita e ajuste ao seu gosto.
  • Tomates frios prejudicam o sabor; portanto, se você quiser adicionar tomate picado ao guacamole, adicione-o imediatamente antes de servir.
Prato: Acompanhamento, Aperitivo, Molho
Cozinha: Mexicana
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