Arroz de Couve-Flor Low Carb

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Anna Rissato

O arroz de couve-flor é uma excelente alternativa do arroz tradicional, com baixo teor de carboidratos, livre de grãos e paleo aprovado. Além disso, é uma ótima maneira de incluir mais porções de vegetais no seu dia-a-dia.

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Tempo de Preparação 15

Tempo de Cozimento 10

Tempo Total 25

Porções: 4 porções

Calorias: 142

Ingredientes Equipamento Modo de Fazer Rótulo Nutricional

Ingredientes

▢ 500g (1 unidade) cabeça de couve-flor - lavada
▢ 30 ml (2 colheres de sopa ) de azeite
▢ 150g (½ unidade) cebola amarela - cortada em cubos
▢ 1 dente de alho
▢ Sal e pimenta a gosto

Equipamento

Modo de Fazer

Corte a cabeça da couve-flor ao meio e use uma faca para remover todas as florzinhas. Corte algumas das florzinhas maiores em pedaços menores para que caibam no bocal do processador de alimentos.
500g (1 unidade) cabeça de couve-flor
Insira o adaptador ralador no processador de alimentos e comece a colocar as florzinhas da couve-flor pela parte superior. Dependendo do tamanho do seu processador de alimentos, pode ser necessário esvaziá-lo na metade.
Numa frigideira grande, aqueça o azeite e salteie a cebola durante alguns minutos, até ficar translúcida. Adicine o alho e refogue por mais um minuto.
150g (½ unidade) cebola amarela, 30 ml (2 colheres de sopa ) de azeite, 1 dente de alho
Adicione o arroz de couve-flor à frigideira e refogue por mais 5-7 minutos.
Tempere com sal e pimenta e sirva imediatamente.
Sal e pimenta a gosto

Rótulo Nutricional

Porção: 1Porção (170g)Calorias: 142kcalCarboidratos: 9.41gProteína: 2.8gGordura: 11.15gGordura Saturada: 1.649gGordura Poli-insaturada: 2.802gGordura Monoinsaturada: 5.787gSódio: 333mgPotássio: 427mgFibra: 3.2gAçúcar: 4gVitamina C: 61.2mgCálcio: 37mgFerro: 0.68mg

Prato: Acompanhamento

Cozinha: Mediterrânea

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