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Arroz de Brócolis - Simples e Saudável

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Anna Rissato
O arroz de brócolis é uma ótima maneira de usar todo o brócolis, incluindo o talo. Além de ser um acompanhamento delicioso, é versátil e fácil de ser servido nas refeições diárias!
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Tempo de Preparação 5 minutos
Tempo de Cozimento 5 minutos
Tempo Total 10 minutos
Porções: 4 Porções
Calorias: 64
Ingredientes Equipamento Modo de Fazer Rótulo Nutricional Notas

Ingredientes
  

  • 1 cabeça de brócolis - lavada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena - finamente picada
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta a gosto

Equipamento

Modo de Fazer
 

  1. Corte a cabeça do brócolis ao meio e use uma faca para remover todas as florzinhas.
    1 cabeça de brócolis
  2. Apare as folhas do caule usando um descascador. Em seguida, corte o talo em pedaços de 2cm.
  3. Coloque todos os pedaços de brócolis em um processador de alimentos e pulse até que esteja quebrado em pequenos pedaços do tamanho de arroz. Eu recomendo colocar os pedaços do talo no processador de alimentos primeiro, para que sejam bem picados.
  4. Numa frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho por um minuto.
    1 colher de sopa de azeite, 1 cebola pequena, 1 dente de alho picado
  5. Adicione o arroz de brócolis à frigideira e refogue por mais 3-4 minutos.
  6. Tempere com sal e pimenta e sirva imediatamente.
    Sal e pimenta a gosto

Rótulo Nutricional

Porção: 1Porção (100g)Calorias: 64kcalCarboidratos: 7gProteína: 2.41gGordura: 3.68gGordura Saturada: 0.504gGordura Poli-insaturada: 0.389gGordura Monoinsaturada: 2.473gSódio: 317mgPotássio: 272mgFibra: 2.3gAçúcar: 2.06gVitamina A: 480IUVitamina C: 70.2mgCálcio: 42mgFerro: 0.63mg

Notas

• Esta receita rende cerca de 2-3 xícaras de arroz de brócolis, dependendo do tamanho da cabeça do brócolis.
 
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Low Carb
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