Receitas Veganas - Chefinha Natural

Smoothie Proteico: Receita Nutritiva Para Aumentar Massa Magra e Saciedade

Anna Rissato — Sun, 23 Nov 2025 20:29:38 +0000

Chefinha Natural
Smoothie Proteico: Receita Nutritiva Para Aumentar Massa Magra e Saciedade

Em dias corridos, é comum acordar sem disposição e sem tempo para preparar um café da manhã completo. Nessas horas, ter uma opção prática, nutritiva e que realmente sustente faz toda a diferença. O smoothie proteico entra como uma solução equilibrada, saborosa e ideal para quem busca aumentar massa muscular, melhorar a recuperação pós-treino ou simplesmente prolongar a saciedade ao longo do dia.
Cremoso, rápido de preparar e cheio de nutrientes essenciais, ele transforma sua rotina matinal e ainda garante energia estável para horas. Difícil não querer experimentar!

Por que Este Smoothie é Proteico?

O destaque desta receita é a presença de uma fonte concentrada de proteína — como whey, proteína vegetal ou iogurte grego — que fornece aminoácidos essenciais necessários para a construção e reparo dos tecidos musculares. A proteína também aumenta a saciedade ao modular hormônios como GLP-1 e PYY, ajudando a controlar fome e compulsões.

Além disso, frutas como banana ou morango oferecem carboidratos que melhoram a absorção da proteína e sustentam a energia. A aveia acrescenta fibras beta-glucanas, que facilitam digestão lenta e constante, enquanto a manteiga de amendoim adiciona gorduras boas que prolongam a saciedade e favorecem o equilíbrio glicêmico.

Esse smoothie é ideal para o pós-treino, café da manhã ou como lanche reforçado à tarde, especialmente para quem busca otimizar hipertrofia, controlar apetite ou melhorar recuperação muscular. É uma opção completa, com boa densidade nutricional e digestão leve.

Benefícios Específicos Desta Receita

Mais saciedade prolongada: proteínas e gorduras boas retardam o esvaziamento gástrico.
Recuperação muscular acelerada: whey ou proteína vegetal fornece os aminoácidos necessários pós-treino.
Energia estável: carboidratos da fruta e aveia evitam quedas bruscas de glicemia.
Melhora da composição corporal: combinação ideal para quem quer ganhar músculo e perder gordura.
Fibras para digestão saudável: aveia e chia ajudam na motilidade intestinal e microbiota.

Essa receita se destaca por unir macronutrientes em proporção equilibrada, resultando em um smoothie funcional, completo e ideal para diferentes objetivos nutricionais.

Ingredientes e Suas Funções

1 banana ou 6 morangos – carboidratos e vitaminas.
1 scoop de whey ou proteína vegetal – reparo muscular + saciedade.
2 colheres de aveia – fibras + energia sustentada.
1 colher de manteiga de amendoim – gorduras boas + cremosidade.
200ml de leite vegetal ou água – melhor textura.
1 colher de chia (opcional) – fibras + ômega-3.

Substituições:
Whey por iogurte grego; aveia por quinoa em flocos; manteiga de amendoim por pasta de castanha; banana por manga ou abacate para versão low carb.

Modo de Preparo Detalhado do Smoothie Proteico

Adicione primeiro o líquido no liquidificador.
Coloque a fruta picada e a aveia.
Acrescente o whey ou proteína vegetal.
Adicione a manteiga de amendoim e a chia (se usar).
Bata por 40 segundos até atingir textura cremosa.
Para textura mais espessa, adicione gelo; para mais fluidez, adicione um pouco mais de líquido.

Melhor resultado: use um blender potente (tipo NutriBullet, Ninja, ou similares).

Variações e Customizações do Smoothie Proteico

Versão Vegana: substitua whey por proteína de ervilha ou arroz e use leite vegetal.
Versão Low Carb: use abacate no lugar da banana e retire a aveia.
Versão Para Hipertrofia: adicione 1 scoop extra de whey ou 1 colher de aveia a mais.
Versão Anti-inflamatória: acrescente cúrcuma, cacau ou gengibre.

Add-ons possíveis: creatina (5g), colágeno, maca peruana, spirulina, psyllium ou sementes extras.

Dicas Práticas de Consumo

Ideal no pós-treino, café da manhã ou tarde quando o apetite aumenta.
Armazene na geladeira por até 24h.
Pode ser congelado por 1 mês se congelar já batido ou separar as frutas porcionadas.
Combina com refeições leves, como ovos, tapioca pequena ou frutas.

Perguntas Frequentes – FAQ

1. Posso tomar todos os dias?
Sim, desde que encaixe nas suas necessidades proteicas diárias.

2. Dá para fazer sem whey?
Sim, use iogurte grego ou proteína vegetal.

3. Engorda?
Depende do contexto calórico. Ele é mais calórico que um smoothie simples, mas muito saciante.

4. Pode usar água?
Sim! Fica menos cremoso, mas igualmente nutritivo.

DICA DA NUTRI

Para melhorar absorção e digestão da proteína, consuma o smoothie até 1 hora após o treino e evite combinar com refeições muito gordurosas.

Contraindicações

Evitar em situações de insuficiência renal sem orientação profissional, alergia a leite (se usar whey) ou sensibilidade a altas doses proteicas em jejum.

Este smoothie proteico é prático, nutritivo e perfeito para quem deseja mais saciedade e melhor recuperação muscular. Experimente e veja como ele transforma sua rotina!
Depois me conte nos comentários como ficou — e compartilhe a receita nas redes sociais!

Smoothie Proteico: Receita Nutritiva Para Aumentar Massa Magra e Saciedade

Smoothie cremoso, rico em proteínas e fibras, ideal para aumentar massa magra, melhorar a recuperação pós-treino e garantir saciedade por horas

5 de 1 voto

Author: Anna Rissato

TEMPO DE PREPARAÇÃO 5

TEMPO TOTAL 5

PRATO Café da Manhã, Lanche

COZINHA Saudável

Porções 1 Porção

Calorias 479 kcal

Equipamento

Liquidificador

Ingredientes

▢ 1 banana ou 6 morangos
▢ 1 scoop de whey ou proteína vegetal
▢ 2 colheres de aveia
▢ 1 colher de manteiga de amendoim, ou outra oleaginosa
▢ 200 ml de leite vegetal ou água
▢ 1 colher de chia, opcional

Instruções

Adicione primeiro o líquido no liquidificador.
Coloque a fruta picada e a aveia.
Acrescente o whey ou proteína vegetal.
Adicione a manteiga de amendoim e a chia (se usar).
Bata por 40 segundos até atingir textura cremosa.
Para textura mais espessa, adicione gelo; para mais fluidez, adicione um pouco mais de líquido.

Nutrição

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

Smoothie, Smoothie Proteico

©ChefinhaNatural. O conteúdo e as fotografias são protegidos por direitos autorais. O compartilhamento desta receita é encorajado e apreciado. Copiar e/ou colar receitas completas e fotos em qualquer mídia social é estritamente proibido.

Já fez esta receita?Deixe o seu comentário abaixo e compartilhe a sua foto no Instagram! Marque @chefinhanatural e hashtag #chefinhanatural

O posto Smoothie Proteico: Receita Nutritiva Para Aumentar Massa Magra e Saciedade apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato

Smoothie Detox: A Receita Perfeita Para Desinchar e Melhorar a Digestão

Anna Rissato — Wed, 19 Nov 2025 22:20:18 +0000

Chefinha Natural
Smoothie Detox: A Receita Perfeita Para Desinchar e Melhorar a Digestão

Sabe quando você acorda com a barriga mais estufada, com sensação de peso e até com aquela indisposição logo cedo? 😩 Esse desconforto pode ser resultado de retenção de líquidos, má digestão ou excesso de sódio no dia anterior — algo que acontece com todo mundo. Como estudante de nutrição, sempre recomendo pequenas mudanças práticas no dia a dia, e uma delas é incluir um smoothie detox simples, refrescante e funcional.
Essa receita que você vai conhecer hoje é perfeita para quem quer desinchar, melhorar o trânsito intestinal e ainda começar o dia com leveza e frescor.

Por que este smoothie é detox e diurético?

Este smoothie combina ingredientes cientificamente reconhecidos por suas propriedades diuréticas, digestivas e anti-inflamatórias.

O abacaxi contém bromelina, uma enzima que auxilia na digestão das proteínas e reduz sensação de estufamento. Além disso, tem alto teor de água, contribuindo para hidratação e efeito diurético natural.

A couve é rica em fibras, vitaminas A, C e K, além de compostos que estimulam a função hepática — essenciais para o processo natural de detoxificação.

O limão aumenta a produção de enzimas digestivas e estimula o funcionamento do fígado, ajudando na metabolização de toxinas.

O gengibre acelera o esvaziamento gástrico, reduz gases e tem efeito anti-inflamatório.

A água de coco repõe eletrólitos sem pesar, ajudando na regulação hídrica do corpo.

E a chia hidratada melhora o trânsito intestinal e reduz a retenção por formar um gel que favorece digestão e saciedade.

Ideal no café da manhã, em jejum ou entre refeições.

Benefícios específicos desta receita

Reduz retenção de líquidos
A combinação de água de coco + abacaxi favorece equilíbrio eletrolítico e melhora o sistema linfático.
Melhora digestão e reduz gases
Gengibre, limão e chia atuam diretamente no trato gastrointestinal, diminuindo desconfortos.
Contribui para o funcionamento do fígado
Compostos presentes na couve e no limão estimulam vias hepáticas de detoxificação.
Ação anti-inflamatória natural
Gengibre e bromelina (do abacaxi) ajudam a modular inflamações, contribuindo para uma sensação de leveza.
Estimula o trânsito intestinal
A chia hidratada forma um gel que melhora motilidade intestinal e aumenta saciedade.

Ingredientes do smoothie detox e suas funções

1 fatia grossa de abacaxi: diurético, digestivo, rico em bromelina.
1 folha de couve: fibras e micronutrientes que apoiam detoxificação hepática.
Suco de ½ limão: estimula enzimas digestivas e melhora absorção de nutrientes.
1–2 cm de gengibre: anti-inflamatório e melhora digestão.
150 ml de água de coco: hidratação leve e equilíbrio eletrolítico.
1 colher de chia hidratada: fibras solúveis, melhora trânsito intestinal.
Hortelã (opcional): reduz gases e refresca.

Substituições:

Abacaxi → melão
Couve → espinafre
Água de coco → água filtrada

6. Modo de preparo detalhado

Hidrate a chia por 10 minutos antes de usar.
Adicione a água de coco no liquidificador para facilitar a mistura.
Coloque o abacaxi, a couve picada, o gengibre e o limão.
Bata por 40–60 segundos até ficar homogêneo.
Acrescente a chia hidratada e pulse rapidamente para misturar sem triturar totalmente.

Dica técnica:
Retire o talo duro da couve para evitar amargor e deixe o gengibre sem casca para textura mais suave. 💚

Variações e customizações do Smoothie Detox

Versão super diurética: adicione pepino ou salsa.
Versão digestiva turbinada: inclua 1 colher de mamão ou kefir.
Versão low carb: substitua abacaxi por morango ou limão extra.
Versão anti-inflamatória: adicione ½ colher de cúrcuma e pimenta-do-reino.

Para objetivos específicos:

Emagrecimento: inclua mais fibras (chia, linhaça) para aumentar saciedade.
Ganho de massa: adicione whey protein sabor neutro ou baunilha.
Mais energia: coloque ½ banana congelada.

Add-ons: spirulina, colágeno, glutamina, aloe vera.

Dicas práticas de consumo

Consuma pela manhã, em jejum ou entre refeições para otimizar digestão.
Beba imediatamente após o preparo para manter nutrientes ativos.
Armazenamento:
- Na geladeira por até 12 horas.
- Você também pode congelar saquinhos com abacaxi, gengibre e couve já higienizados para facilitar o preparo no dia a dia.

Combina bem com ovos mexidos, tapioca com ovo ou overnight oats.

DICA DA NUTRI

Para desinchar mais rápido, evite alimentos salgados e ultraprocessados no dia anterior! Alimentos como embutidos, enlatados, temperos prontos e fast food causam retenção de líquidos e reduzem o efeito detox do smoothie.

O combo abacaxi + gengibre + água de coco age como diurético natural, mas só funciona plenamente quando você reduz o sódio da dieta. Beba este smoothie pela manhã, em jejum, e hidrate-se bem ao longo do dia!

Destaques nutricionais da receita: vitamina C (imunidade), potássio (desincha), fibras (intestino), bromelina (digestão) e antioxidantes (combate inflamação).

Compostos Bioativos especias do Smoothie Detox

Composto	Fonte	Ação no Organismo
Bromelina	Abacaxi	Auxilia na digestão de proteínas; ação anti-inflamatória
Gingerol	Gengibre	Anti-náusea; termogênico; anti-inflamatório
Clorofila	Couve	Alcalinizante; ajuda na detoxificação
Ácido cítrico	Limão	Estimula enzimas digestivas; melhora digestão
Mentol	Hortelã	Reduz gases; promove sensação de frescor
Ômega-3	Chia	Anti-inflamatório sistêmico; favorece saúde intestinal

Contraindicações importantes

Pessoas com gastrite podem sentir desconforto com limão e gengibre.
Quem tem insuficiência renal deve moderar alimentos ricos em potássio.
Diabéticos precisam ajustar a quantidade de abacaxi.

Liquidificador ideal:
Blenders de alta potência deixam textura mais uniforme, mas qualquer modelo funciona se bater por mais tempo.

10. Perguntas frequentes – FAQ

1. Posso tomar este smoothie todos os dias?
Pode, desde que faça parte de uma alimentação equilibrada.

2. Ele realmente “desincha”?
Sim, pois contém ingredientes com ação diurética e digestiva comprovada.

3. Substitui uma refeição completa?
Não sozinho. Para virar substituto, adicione proteína ou gorduras boas.

4. Posso preparar na noite anterior?
Pode, mas a textura pode alterar; prefira consumir fresco.

Este smoothie detox é uma opção refrescante, leve e inteligente para quem deseja desinchar e melhorar a digestão de forma natural. Experimente hoje mesmo e sinta a diferença no seu corpo! 💚
Conte nos comentários como ficou o seu e compartilhe nas redes sociais marcando o blog!

Smoothie Detox: A Receita Perfeita Para Desinchar e Melhorar a Digestão

Um smoothie leve, refrescante e funcional feito com abacaxi, couve, limão e gengibre — perfeito para desinchar, aliviar a digestão e renovar sua energia.

No ratings yet

Author: Anna Rissato

TEMPO DE PREPARAÇÃO 5

TEMPO TOTAL 5

PRATO Lanche

COZINHA Saudável

Porções 1 Porção

Calorias 187 kcal

Equipamento

Liquidificador

Ingredientes

Instruções

Hidrate a chia por 10 minutos antes de usar.
Adicione a água de coco no liquidificador para facilitar a mistura.
Coloque o abacaxi, a couve picada, o gengibre e o limão.
Bata por 40–60 segundos até ficar homogêneo.
Acrescente a chia hidratada e pulse rapidamente para misturar sem triturar totalmente.

Notas

Substituições:
Abacaxi → melão
Couve → espinafre
Água de coco → água filtrada

Nutrição

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

Smoothie Detox, Smoothie Verde, Suco para Desinchar, Vitamina para melhorar a digestão

Já fez esta receita?Deixe o seu comentário abaixo e compartilhe a sua foto no Instagram! Marque @chefinhanatural e hashtag #chefinhanatural

O posto Smoothie Detox: A Receita Perfeita Para Desinchar e Melhorar a Digestão apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato

Docinhos Saudáveis de Tâmara com Nozes

Anna Rissato — Mon, 13 Jan 2025 19:34:53 +0000

Chefinha Natural
Docinhos Saudáveis de Tâmara com Nozes

Procurando uma opção doce, nutritiva e incrivelmente fácil de fazer? Estes docinhos saudáveis de tâmara com nozes são perfeitos para um lanche rápido, sobremesa ou aquele momento em que bate a vontade de algo doce, mas sem culpa.

INGREDIENTES PRINCIPAIS DOS DOCINHOS SAUDÁVEIS DE TÂMARA COM NOZES E SEUS BENEFÍCIOS

Tâmaras

As tâmaras são naturalmente doces e repletas de fibras, o que ajuda na saúde digestiva e no controle dos níveis de açúcar no sangue. São uma fonte rica de antioxidantes, como os flavonoides, que combatem inflamações e protegem contra doenças crônicas.

Nozes Pecan

Essas nozes trazem uma textura crocante e são ricas em gorduras saudáveis, especialmente ácidos graxos monoinsaturados, que auxiliam na saúde cardiovascular. Além disso, são uma excelente fonte de minerais como magnésio e zinco, importantes para a função imunológica e nervosa.

Sal Marinho

Uma pitada de sal realça o sabor natural dos ingredientes, equilibrando a doçura das tâmaras. Ele também contém minerais como potássio e magnésio, importantes para o equilíbrio eletrolítico do corpo.

Coco Ralado

O coco ralado na parte externa dos Docinhos Saudáveis de Tâmara com Nozes, não é apenas um toque final delicioso, mas também acrescenta fibras e gorduras boas. Essas gorduras são principalmente os triglicerídeos de cadeia média (TCM), que oferecem energia rápida e auxiliam no metabolismo.

COMO FAZER OS DOCINHOS SAUDÁVEIS DE TÂMARA COM NOZES

Preparar as Tâmaras:

Remova os caroços das tâmaras.
Deixe-as de molho em água morna por cerca de 20 minutos, até que fiquem macias. Isso ajuda a suavizar as tâmaras, para que elas se misturem muito mais facilmente com as nozes. Se as tâmaras forem super frescas e macias, você provavelmente poderá pular esta etapa.

Processar os Ingredientes:

Coloque as tâmaras e as nozes em um processador de alimentos.
Triture em alta velocidade até formar uma massa grossa e pegajosa.

Modelar as Bolinhas:

Retire cerca de 1-2 colheres de sopa da massa e, com as mãos, molde em formato de bolinhas.
Coloque as bolinhas em um prato forrado com papel manteiga.
Leve à geladeira por 20 minutos para firmar.

Finalização:

Enrole as bolinhas no coco ralado, pressionando suavemente para que fiquem bem cobertas.
Esta receita rende aproximadamente 15 bolinhas.

COMO PERSONALIZAR OS DOCINHOS DE TÂMARA COM NOZES

Minha receita inclui apenas 2 ingredientes e cobertura de coco ralado, mas existem muitas maneiras de personalizar esses docinhos de tâmara com nozes para adaptá-los ao seu gosto.

Os docinhos de tâmara com nozes são extremamente versáteis. Em questão de minutos, esses docinhos podem se transformar em uma sobremesa incrivelmente saudável quando comparados às opções recheadas de açúcar e farinhas refinadas. Além disso, eles não perdem nada em sabor ou textura em relação às alternativas mais calóricas.

Aveia: Adicione aveia em flocos à receita no liquidificador. Recomendo 1 xícara de aveia, além de 1/4 de xícara de manteiga de amendoim para dar umidade e ajudar a massa a ficar unida.
Sementes: Chia, linhaça, girassol e abóbora oferecem mais energia, proteínas vegetais e uma crocância extra. Se optar por sementes, sugiro adicionar 2-3 colheres de sopa.
Nozes ou pasta de nozes: Use outro tipo de nozes ou pasta de nozes para enriquecer as trufas com gorduras saudáveis, sabor e proteínas. Caso utilize pasta de nozes, adicione ingredientes secos, como aveia, farinha de amêndoas ou proteína em pó, na proporção de 1 xícara de ingredientes secos para cada 1/4 de xícara de pasta.
Frutas secas: Embora as tâmaras já sejam uma base doce, você pode incluir passas, damascos, coco ou goji berry. Corte-os em pedaços pequenos ou processe no liquidificador. Para equilibrar a doçura, adicione algo suave ou salgado, como nozes, aveia, farinha de amêndoas ou proteína em pó sem açúcar.
Especiarias: Para mais sabor, inclua canela ou especiarias como noz-moscada, gengibre, cardamomo, cúrcuma ou cravo. Muitas dessas especiarias também têm propriedades anti-inflamatórias.
Doces surpresas: Gotas de chocolate são uma opção divertida e doce. Você também pode usar gotas de chocolate branco ou pedaços de doce de leite para variar.

DICAS

Se a massa estiver muito seca e não estiver rolando com facilidade, adicione mais ingredientes pegajosos, como tâmaras, pasta de nozes ou mel. Você também pode adicionar algumas colheres de sopa de água para ajudar.
Se a massa estiver muito úmida e pegajosa, adicione mais aveia, farinha de amêndoas ou proteína em pó. Jogue esses ingredientes secos no processador de alimentos e misture bem até ficar homogêneo.
Deixe as tâmaras de molho antes de triturar. Isso ajudará a amolecer as tâmaras, para que se misturem facilmente com os outros ingredientes.
Deixe a massa esfriar na geladeira por 30 minutos. Esse período de resfriamento facilitará o processo de enrolar os docinhos de tâmara com nozes no coco ralado, além de permitir que os sabores se intensifiquem e se desenvolvam.

POR QUE NUTRICIONISTAS AMAM ESTA RECEITA?

Baixo índice glicêmico: Graças à combinação de fibras e gorduras saudáveis, esses docinhos ajudam a evitar picos de açúcar no sangue.
Energia Sustentada: São ideais como lanche pré-treino ou para um boost de energia durante o dia.
Sem Processados: Totalmente naturais e sem aditivos artificiais.
Versáteis: Você pode adicionar cacau em pó, canela ou mesmo chia à mistura para diversificar os sabores e adicionar ainda mais nutrientes.
Os docinhos de tâmaras com nozes são cheios de nutrientes, feitos com super alimentos e alimentos integrais, ricos em proteínas, carboidratos saudáveis, gorduras e fibras, e é isso que você deve alimentar o seu corpo.

COMO ARMAZENAR OS DOCINHOS DE TÂMARA COM NOZES

Depois de ter feito os docinhos de tâmaras com nozes, coloque-as em um recipiente hermético, com as camadas separadas por papel manteiga e armazene na geladeira por até 10 dias. Além disso, você também pode congelar as trufas sem glúten.

Para congelar: Depois de enrolar as trufas veganas, congele-as em uma assadeira até ficarem firmes. Depois de congeladas, transfira-as para um recipiente ou saco seguro para freezer. Quando quiser comer os docinhos de tâmara com nozes, deixe descongelar na geladeira durante a noite.

Substituições: Para obter melhores resultados, siga a receita como está. No entanto, sinta-se livre para brincar com os ingredientes e personalizar ao seu gosto.

Docinhos de Tâmara com Nozes

Os docinhos de tâmara com nozes são pequenas bolas mágicas e nutritivas. É um lanche saudável, vegano, sem glúten, doce e fácil de fazer!

5 de 10 votos

Author: Anna Rissato

TEMPO DE PREPARAÇÃO 10

TEMPO DE DESCANSO 20

TEMPO TOTAL 30

PRATO Lanche, Snack

COZINHA Saudável

Porções 15 Docinhos

Calorias 148 kcal

Ingredientes

▢ 300 g (10-12) tâmaras, prefiro tâmaras medjool, pois são grandes e flexíveis. Mas outras variedades também funcionam.
▢ 200 g (2 xícaras) de nozes pecan, eu uso nozes pecan cruas, mas as torradas também são boas.
▢ Pitada de sal marinho
▢ 25 g (¼ xícara) de coco ralado

Instruções

Comece removendo o caroço das tâmaras e deixe-as de molho em água morna por uns 20 minutos até amolecer.
Coloque as tâmaras e as nozes na tigela de um grande processador de alimentos. Triture bem em velocidade alta até formar uma “massa grossa” e a massa parecer pegajosa.
Retire cerca de 1-2 colheres de sopa da massa e use as mãos para enrolá-la em uma bola. Coloque em um prato forrado com papel manteiga e leve à geladeira por 20 minutos
Enrole as bolinhas em coco seco, pressionando suavemente. Faça cerca de 15 bolinhas.

Nutrição

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

Bolinhas de Energia, Docinhos, Nozes, Sem Açúcar, Trufas, trufas de nozes, trufas veganas

Já fez esta receita?Deixe o seu comentário abaixo e compartilhe a sua foto no Instagram! Marque @chefinhanatural e hashtag #chefinhanatural

O posto Docinhos Saudáveis de Tâmara com Nozes apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato

Torta de Maracujá – Sem Glúten e Sem Laticínios

Anna Rissato — Sun, 13 Oct 2024 14:51:29 +0000

Chefinha Natural
Torta de Maracujá – Sem Glúten e Sem Laticínios

Experimente essa deliciosa torta de maracujá, que traz um recheio cremoso de castanha de caju combinado com o frescor do suco de maracujá. A base crocante é leve, podendo ser preparada com ou sem cacau, conforme sua preferência. Para finalizar, você ainda pode adicionar uma cobertura opcional de chocolate amargo, que traz um toque extra de sabor à sobremesa. Decorada com sementes de maracujá, essa torta equilibra o azedinho da fruta com a cremosidade do recheio e o amargor do chocolate, tornando-se uma escolha irresistível e sofisticada.

INGREDIENTES PARA TORTA DE MARACUJÁ

Ingredientes para a Massa:

Farinha de Arroz Integral: A farinha de arroz integral é a base da nossa massa. Além de ser livre de glúten, ela fornece uma textura macia e delicada à torta.

Farinha de Castanha de Caju, Amêndoas ou Coco: Essas farinhas adicionam um sabor rico e uma textura levemente crocante à massa. Você pode escolher a que mais lhe agrada.

Polvilho Doce ou Fécula de Batata: O polvilho doce ou fécula de batata atuam como agentes espessantes e ajudam a dar estrutura à massa.

Cacau em Pó (opcional): Se você é amante de chocolate, pode adicionar cacau em pó à massa, o que proporciona um sabor intenso de chocolate, criando um delicioso contraste com a acidez do maracujá.

Açúcar Demerara, Mascavo ou de Coco: Escolha o seu açúcar preferido para adoçar a massa. Esses açúcares menos processados fornecem um sabor mais rico e uma doçura mais natural.

Óleo de Coco ou Manteiga Ghee: O óleo de coco ou a manteiga ghee (caso não seja vegano) ajudam a dar firmeza à massa quando estão gelados, além de conferirem um sabor delicioso.

Água Gelada: A água gelada é essencial para a consistência da massa. Ela ajuda a criar uma textura quebradiça e fácil de trabalhar.

Ingredientes para o Recheio:

Castanha de Caju Crua Deixada de Molho: As castanhas de caju são a base do recheio, adicionando cremosidade e um sabor suave e amanteigado. Deixá-las de molho ajuda a obter uma textura mais aveludada.

Suco de Maracujá Coado (reservar parte das sementes coadas): O suco de maracujá é o protagonista desta torta, trazendo a acidez e a doçura naturais da fruta.

Açúcar Demerara: O açúcar demerara adoça o recheio de forma equilibrada, sem ser excessivamente doce.

Água: A água é usada para diluir o suco de maracujá e criar uma textura mais fluida no recheio.

Agar Agar: O agar agar é um agente gelificante natural derivado de algas marinhas. Ele confere firmeza ao recheio, permitindo que a torta seja cortada em pedaços sem desmoronar.

COMO FAZER TORTA DE MARACUJÁ

Modo de Preparo da Massa:

Misture todos os ingredientes secos, adicione o óleo de coco e misture com as pontas dos dedos para formar uma farofa, adicione a água aos poucos e misture bem até ficar uma massa firme e homogênea e desgrudar das mãos.
Abra a massa diretamente na forma e faça furos com o garfo na base. Uma dica é leva a massa para gelar em torno de 15 minutos antes de assar.

Leve ao forno pré aquecido em 200°C por cerca de 15-20 minutos até a massa dourar e soltar um pouco da forma. Retire, deixe esfriar antes de receber o recheio.

Modo de Preparo do Recheio:

Leve as polpas de maracujá ao liquidificador para bater e coe. Reserve uma parte das sementes para finalizar a torta. Novamente no liquidificador bata o suco de maracujá, os 160ml de água, as castanhas de caju e o açúcar até formar um creme bem liso.

Em uma panela pequena adicione o agar agar diluído em 80ml de água e mexa até ferver. Transfira para o liquidificador ligado com o creme de castanhas e bata até incorporar.
Recheie a torta e leve para gelar por 1 hora, ou até firmar. Finalize com sementes de maracujá e sirva.

Se você quer adicionar um toque extra à sua torta de maracujá, finalize com cobertura de chocolate e decore com sementes de maracujá.

COBERTURA DE CHOCOLATE PARA TORTA DE MARACUJÁ: UMA DELICIOSA FINALIZAÇÃO

Se você deseja adicionar um toque de indulgência à sua torta de maracujá, uma cobertura de chocolate é a escolha opcional mas perfeita. Esta cobertura é simples de preparar e irá agradar aos amantes de chocolate e maracujá. Aqui está uma receita fácil para criar a cobertura:

Ingredientes para Cobertura de Chocolate:

100g de chocolate amargo (com pelo menos 70% de cacau)
2 colheres de sopa de creme de leite (pode ser substituído por creme de leite vegetal para uma versão vegana, creme de coco é excelente opção)
Sementes de maracujá fresco para decorar (opcional)

Modo de Fazer:

Derreta o Chocolate: Em uma tigela resistente ao calor, quebre o chocolate em pedaços pequenos. Leve ao micro-ondas em intervalos de 20 segundos, mexendo a cada intervalo, até que o chocolate esteja completamente derretido. Você também pode derreter o chocolate em banho-maria.
Adicione o Creme de Leite: Uma vez que o chocolate esteja derretido, adicione o creme de leite (ou creme de leite vegetal) à tigela e misture bem até obter uma mistura suave e brilhante. Deixe esfriar.
Cubra a Torta: Despeje a cobertura de chocolate sobre a torta de maracujá já preparada. Use uma espátula ou as costas de uma colher para espalhar a cobertura de forma uniforme sobre o recheio.
Decore com Sementes de Maracujá: Se desejar, adicione algumas sementes frescas de maracujá sobre a cobertura de chocolate para dar um toque decorativo e realçar o sabor.
Resfrie a Torta: Coloque a torta na geladeira por pelo menos uma hora para permitir que a cobertura de chocolate endureça e fique firme.
Sirva e Aproveite: Após o tempo de resfriamento, a sua torta de maracujá com cobertura de chocolate está pronta para ser servida. Corte em fatias, sirva e desfrute!

Esta cobertura de chocolate adiciona uma camada de indulgência à sua torta de maracujá, criando uma combinação irresistível de sabores. Delicie-se com esta sobremesa deliciosa em qualquer ocasião especial ou sempre que desejar um doce que une a acidez do maracujá com a suavidade do chocolate.

DICAS PARA FAZER A TORTA DE MARACUJÁ

Prepare o Suco de Maracujá Fresco: Use maracujás frescos para extrair o suco. Reserve parte das sementes coadas para decorar a torta.
Massa Gelada: Certifique-se de que a massa de torta esteja bem gelada antes de assar. Isso ajudará a manter a textura crocante.
Alergias Alimentares: Se você tem alergias alimentares, como alergia a castanhas, adapte a receita usando outros tipos de nozes ou use coco (que e menos alergênico), desde que sejam seguras para o seu consumo.
Decoração com Sementes de Maracujá: Ao decorar a torta, espalhe delicadamente as sementes de maracujá reservadas sobre o recheio. Isso adiciona uma apresentação vibrante e um sabor extra.

DICAS PARA A COBERTURA DE CHOCOLATE

Escolha um chocolate de boa qualidade com um teor de cacau de pelo menos 70% para obter um sabor mais intenso.
Se preferir uma cobertura mais doce, você pode usar chocolate ao leite em vez de chocolate amargo.
Para uma versão vegana, substitua o creme de leite comum por creme de leite vegetal, como o de coco ou de amêndoas.
Decore com algumas folhas de hortelã ou raspas de chocolate para um toque extra de elegância.

BENEFÍCIOS DESTA TORTA DE MARACUJÁ PARA SAUDE

Vamos destacar alguns benefícios para a saúde associados à nossa receita de Torta de Maracujá com Chocolate:

Fonte de Vitamina C: O maracujá é uma fruta rica em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico, auxilia na absorção de ferro e promove a saúde da pele.
Livre de Glúten: Esta torta é livre de glúten, tornando-a adequada para pessoas com intolerância ao glúten ou doença celíaca.
Gorduras Saudáveis: O óleo de coco ou manteiga ghee usados na massa são fontes de ácidos graxos saudáveis que podem contribuir para a saúde cardíaca.
Agar Agar: O agar agar, um gelificante natural, é uma alternativa saudável aos géis convencionais e pode ajudar na digestão.
Opção Mais Natural: A utilização de açúcar demerara ou mascavo proporciona uma doçura mais natural em comparação com o açúcar refinado.
Rico em Nutrientes: O recheio com castanhas de caju oferece proteínas, fibras, e gorduras saudáveis, contribuindo para a saciedade.
Equilíbrio de Sabores: A combinação do doce do chocolate com a acidez do maracujá cria um equilíbrio de sabores que pode satisfazer o paladar sem exagerar no açúcar.
Satisfação Sem Culpa: Esta torta permite satisfazer o desejo por sobremesa de forma mais saudável, sem comprometer a sua dieta.
Rico em Antioxidantes: O chocolate escuro usado na receita é uma excelente fonte de antioxidantes, que combatem os radicais livres e ajudam a proteger as células do corpo.

Lembre-se de que o equilíbrio é a chave para desfrutar de sobremesas de forma saudável. Consuma com moderação e aproveite todos os benefícios que esta deliciosa torta de maracujá tem a oferecer.

ARMAZENAMENTO – COMO MANTER A TORTA DE MARACUJÁ FRESCA

Para manter a sua torta de maracujá fresca e saborosa:

Geladeira: Guarde na geladeira em um recipiente hermético por até 4-5 dias.
Freezer: A torta pode ser congelada por até 2-3 meses. Certifique-se de embalá-la bem para evitar a formação de cristais de gelo.

POR QUE ESTA TORTA É TÃO DELICIOSA

A combinação irresistível de sabores e texturas é o que torna esta torta de maracujá tão deliciosa. A base crocante contrasta harmoniosamente com o recheio sedoso e cheio de sabor de maracujá. Além disso, ela é uma opção mais saudável, pois utiliza ingredientes naturais.

Prepare esta deliciosa torta de maracujá para tornar qualquer ocasião especial ainda mais memorável. Uma combinação divina de sabores! Surpreenda-se com cada mordida e compartilhe esta receita incrível com amigos e familiares. É um verdadeiro sucesso garantido em qualquer mesa. Bom apetite!

MAIS RECEITAS DE TORTAS:

O posto Torta de Maracujá – Sem Glúten e Sem Laticínios apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato

Farofa de Natal

Anna Rissato — Fri, 22 Dec 2023 13:42:12 +0000

Chefinha Natural
Farofa de Natal

O Natal é uma época de união, alegria e, é claro, de deliciosas refeições compartilhadas. Para tornar a sua ceia ainda mais especial, que tal surpreender os seus convidados com uma Farofa de Natal Funcional e Sem Glúten? Essa receita não apenas satisfará o paladar, mas também se alinha a estilos de vida saudáveis. Vamos explorar o passo a passo dessa criação culinária que promete adicionar um toque especial à sua festa natalina.

INGREDIENTES PARA FAROFA DE NATAL

Farinha de Mandioca Tostada – A farinha de mandioca tostada adiciona uma textura crocante e um sabor robusto e levemente defumado, elevando o perfil de sabores a farofa. Você também pode usar a farinha de mandioca flocada, que tem a capacidade de absorver os sabores dos ingredientes ao seu redor, o que a torna uma base versátil para a farofa, permitindo que ela incorpore o sabor de outros ingredientes da receita.
Manteiga – Ou ghee ou azeite. Para refogar os legumes.
Legumes – Cebola, alho poró e cenoura. Esses legumes enriquece o sabor da farofa de natal, trazendo aromas suaves e texturas variadas. Além disso, esses legumes adicionam nutrientes, tornando a farofa mais saudável e visualmente atraente.
Lascas de Amêndoas Tostadas – adicionam crocância e valor nutricional a farofa.
Ameixa e Demasco – Adicionar ameixas e damascos à farofa proporciona um contraste doce e agridoce, elevando a experiência gastronômica. A doçura dessas frutas complementa os sabores da farofa, adicionando complexidade ao prato.
Alho – Adicionar alho à farofa eleva o sabor, proporcionando um toque aromático e um sabor levemente picante. O alho complementa outros ingredientes, criando uma farofa mais rica e saborosa.
Ervas – Ervas proporcionarão um toque final de frescor à sua farofa de natal.
Temperos – Adicionar temperos como sal, pimenta e noz-moscada à farofa de natal realça os sabores, criando uma harmonia gustativa. Esses temperos contribuem para uma farofa mais equilibrada e saborosa.

PASSO A PASSO DA PREPARAÇÃO DA FAROFA

Passo 1: Preparando os Ingredientes

Antes de iniciar o processo de cozimento, certifique-se de ter todos os ingredientes preparados à mão. Isso facilitará o processo e garantirá uma transição suave durante a preparação.

Passo 2: Refogando a Base

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
Adicione a cebola e o alho alho poró, damasco, ameixa, cenoura, tomilho. Refogue até que fiquem dourados e aromáticos.

Passo 3: Adicionando Ingredientes Fundamentais

Acrescente a farinha de mandioca à frigideira.
Mexa continuamente para garantir que a farinha absorva o aroma do refogado.

Passo 4: Temperando a Farofa

Tempere com sal e pimenta e noz moscada a gosto.
Continue mexendo e permita que os ingredientes se misturem harmoniosamente.

Passo 5: Finalizando com Frescor

Antes de retirar a farofa do fogo, adicione ervas frescas picadas, como salsinha, cebolinha e tomilho. Essas ervas proporcionarão um toque final de frescor à sua farofa de natal.
Por fim adicione as lascas de amêndoas tostadas.

Passo 6: Servindo com Estilo

Transfira a farofa para um prato de servir.
Decore com mais algumas ervas frescas por cima para um toque visual e de sabor.

COMO TOSTAR A FARINHA DE MANDIOCA

Tostar farinha de mandioca é uma alternativa prática para obter uma textura crocante e um sabor acentuado. Use farinha de mandioca de qualidade para obter melhores resultados. A farinha fina é ideal para receitas mais delicadas, enquanto a farinha grossa pode ser usada para pratos mais robustos. Aqui está um guia com passo a passo:

Metodo do Forno:

Pré-aqueça o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C.
Espalhe a Farinha na Assadeira: Espalhe uniformemente a farinha de mandioca em uma assadeira. Mantenha uma camada fina para garantir uma tostagem uniforme.
Nivele e Agite: Nivele a farinha na assadeira e agite levemente para garantir uma distribuição uniforme.
Asse no Forno Pré-Aquecido: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por cerca de 15 a 20 minutos. Durante esse tempo, mexa a farinha a cada 5 minutos para garantir uma tostagem uniforme. (O tempo exato pode variar com base na potência do seu forno e na quantidade de farinha na assadeira. Portanto, esteja atento para evitar que a farinha queime.)
Observe a Mudança de Cor: Fique de olho na mudança de cor da farinha. Ela deve ficar mais escura e desenvolver um aroma tostado.
Remova do Forno e Deixe Esfriar: Assim que atingir a cor desejada, retire a farinha do forno e deixe-a esfriar na própria assadeira. A farinha continuará a tostar um pouco mais mesmo após retirada do forno.
Armazene Adequadamente: Depois de esfriar completamente, transfira a farinha de mandioca tostada para um recipiente hermético. Isso ajuda a preservar sua textura crocante.

Metodo da Frigideiera:

Aqueça a Frigideira: Coloque a frigideira ou panela em fogo médio. Deixe-a aquecer por alguns minutos.
Adicione a Farinha de Mandioca: Despeje a quantidade desejada de farinha de mandioca na panela. A quantidade dependerá da receita que você está preparando.
Mexa Constantemente: Com uma colher de pau ou espátula de metal, mexa constantemente a farinha na panela para garantir uma tostagem uniforme. Isso evita queimaduras e assegura que todas as partículas sejam tostadas de maneira equitativa.
Ajuste o Fogo: Se necessário, ajuste o fogo para médio-baixo. A farinha de mandioca pode queimar facilmente, então é importante controlar o calor.
Continue Tostando: Continue mexendo até que a farinha de mandioca atinja a cor desejada. Ela ficará mais escura e exalará um aroma característico quando estiver pronta. Se preferir uma tostagem mais clara, remova a farinha do fogo assim que começar a mudar de cor.
Resfrie antes de Armazenar: Deixe a farinha tostada esfriar completamente antes de armazená-la em um recipiente hermético. O resfriamento evita a umidade e prolonga a vida útil da farinha.

A farinha de mandioca tostada é um ingrediente versátil que pode ser usado em diversas receitas, agregando um sabor rico e uma textura crocante.

COMO TOSTAR LASCAS DE AMÊNDOAS

Tostar lascas de amêndoas é um processo simples que realça o sabor e a textura das amêndoas, tornando-as mais crocantes e douradas. Aqui está um guia rápido de como tostar lascas de amêndoas:

Pré-aqueça o Forno (opcional): Pré-aqueça o forno a 180°C se optar por assar as lascas de amêndoas no forno.
Espalhe as Lascas: Espalhe as lascas de amêndoas em uma assadeira em uma única camada. Se estiver usando uma frigideira, aqueça-a em fogo médio.
Assando no Forno (opcional): Se estiver usando o forno, asse as lascas de amêndoas por cerca de 5 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente para garantir uma tostagem uniforme.
Torrando na Frigideira: Se estiver usando a frigideira, mexa as lascas de amêndoas continuamente em fogo médio até que fiquem douradas e liberem um aroma tostado. Isso geralmente leva de 3 a 5 minutos.
Observando a Mudança de Cor: Fique de olho nas lascas de amêndoas enquanto tostam. Elas devem ficar douradas, mas evite queimar. O aroma tostado é um bom indicativo de que estão prontas.
Resfrie Antes de Armazenar: Depois de atingir a cor desejada, remova imediatamente as lascas de amêndoas do calor para evitar que continuem tostando. Deixe-as esfriar completamente antes de armazenar.

Ao seguir essas instruções simples, você terá lascas de amêndoas deliciosamente tostadas, perfeitas para adicionar crocância e sabor a saladas, iogurtes, sobremesas e muitos outros pratos.

VARIAÇÕES DA FAROFA DE NATAL

A Farofa de Natal é uma receita versátil, permitindo diversas variações para atender a diferentes gostos e restrições alimentares. Aqui estão algumas sugestões de variações:

Farofa de Frutas Tropicais: Adicione pedaços de frutas tropicais como abacaxi e manga para um toque exótico e doce.
Farofa de Castanhas Especiais: Experimente diferentes tipos de castanhas, como castanha-de-caju, pistache ou nozes, para uma textura e sabor únicos.
Farofa com Ervas Aromáticas: Incremente com ervas frescas como alecrim, tomilho ou manjericão para um aroma herbáceo.
Farofa de Vegetais Assados: Inclua vegetais assados, como abóbora, cenoura ou batata-doce, para uma farofa mais substancial e colorida.
Farofa com Cogumelos: Salteie cogumelos variados, como cogumelos shiitake ou champignon, para um toque de umami.
Farofa com Cranberries e Nozes: Adicione cranberries desidratadas ao invés de ameixas e nozes trituradas para uma farofa agridoce com crocância adicional.
Farofa Vegana: Para um opção vegana, use azeite de oliva para refogar os legumes ao invés de manteiga ou ghee.
Farofa Proteica: Adicione carne ou ovos e para uma versão vegetariana adicione tofu ou proteína de soja.
Farofa com Bacon ou Linguiça: Acrescente pedaços crocantes de bacon ou linguiça para um sabor defumado e salgado.
Farofa de Quinoa ou Amaranto: Troque a farinha de mandioca por quinoa ou amaranto para uma versão com teor proteico elevado.
Farofa com Queijo Parmesão: Polvilhe queijo parmesão ralado sobre a farofa para um toque de umami e cremosidade.

Lembre-se de ajustar os temperos de acordo com as variações escolhidas e com o seu gosto pessoal. A Farofa de Natal é uma tela em branco que permite inúmeras combinações, então sinta-se à vontade para explorar e criar uma versão personalizada que agrade a todos durante a temporada festiva.

ARMAZENAMENTO DA FAROFA DE NATAL

Para garantir a qualidade e o sabor da Farofa de Natal, é importante armazená-la corretamente. Siga estas orientações:

Resfriamento Rápido: Após preparar a farofa, deixe-a esfriar à temperatura ambiente antes de armazenar.
Refrigeração: Armazene a farofa de natal em um recipiente hermético na geladeira. Certifique-se de que a farofa esteja completamente fria antes de refrigerar.
Prazo de Validade: Consuma a farofa dentro de 3-4 dias para manter a sua textura e sabores frescos.
Aquecimento Adequado: Se optar por reaquecer, faça-o em uma frigideira para manter a crocância. Evite reaquecer no micro-ondas, pois pode resultar em uma textura menos desejável.
Evite Congelamento: A farofa pode perder a sua textura crocante quando congelada, portanto, evite congelar.

Ao seguir essas diretrizes de armazenamento, você garantirá que a sua Farofa de Natal permaneça deliciosa e segura para o consumo por mais tempo, proporcionando uma experiência gastronômica festiva mesmo após o Natal.

COMO SERVIR A FAROFA DE NATAL

Servir a Farofa de Natal com estilo contribui para a experiência culinária festiva. Aqui estão algumas dicas sobre como apresentar e servir a farofa de natal:

Em um Prato Decorativo: Coloque a farofa em um prato grande e decorativo, realçando a apresentação. Escolha um prato que complemente a decoração da mesa.
No Centro da Mesa: Coloque a farofa no centro da mesa, permitindo que os convidados se sirvam facilmente. Isso promove uma experiência mais interativa e descontraída.
Em Recipientes Individuais: Sirva a farofa de natal em pequenos recipientes individuais para uma apresentação mais elegante e prática. Isso também facilita o controle das porções.
Guarnição para Carnes: Sirva a farofa como guarnição ao lado das carnes principais, como peru, lombo ou pernil. Isso permite que os sabores se complementem.
Em Folhas de Couve: Uma apresentação criativa é servir a farofa de natal em folhas de couve ou alface, proporcionando um toque fresco e decorativo.
Com Colher de Servir Adequada: Use uma colher de servir bonita e condizente com o estilo da refeição para uma apresentação refinada.
Decorada com Ervas Frescas: Finalize a farofa de natal com algumas ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, para adicionar frescor e cor ao prato.
Acompanhada de Molhos Especiais: Sirva a farofa com molhos especiais, como um molho de iogurte, para oferecer opções de condimentos adicionais.
Em Pratos Individuais de Porcelana: Para uma apresentação mais formal, sirva a farofa em pratos individuais de porcelana, proporcionando uma experiência gastronômica personalizada.
Com Utensílios de Servir Adequados: Utilize utensílios de servir apropriados, como uma espátula ou colher grande, para facilitar a distribuição da farofa.

Lembre-se de considerar o estilo da sua refeição e a preferência dos convidados ao decidir como servir a farofa de natal. Uma apresentação cuidadosa complementa o sabor delicioso desta iguaria natalina.

POR QUE ESSA FAROFA DE NATAL É ESPECIAL

Sem Glúten: A farinha de mandioca é sem glúten e torna esta farofa adequada para aqueles que seguem uma dieta sem glúten, contribuindo para uma ceia inclusiva.
Rica em Nutrientes: As castanhas, uvas-passas, cenoura e maçã adicionam uma variedade de nutrientes, como fibras, vitaminas e minerais, tornando esta farofa não apenas saborosa, mas também nutritiva.
Aromas Festivos: O aroma resultante da combinação de alho, cebola, castanhas e ervas frescas cria uma atmosfera festiva na sua cozinha.
Versatilidade: Sirva esta farofa ao lado de pratos tradicionais de Natal, como peru assado, lombo suíno ou mesmo como acompanhamento para pratos vegetarianos.
Sabor Inigualável: A mistura de texturas crocantes das castanhas, a doçura das uvas-passas e o frescor das frutas resultam em uma farofa com um sabor inigualável que será apreciado por todos os presentes.

Ao incluir esta Farofa de Natal Funcional e Sem Glúten na sua ceia, você não apenas proporcionará uma experiência gastronômica excepcional, mas também demonstrará que é possível combinar sabor e saúde em uma única receita. Celebre o Natal com alegria, saúde e, é claro, com uma deliciosa farofa que todos irão adorar. Feliz Natal!

O posto Farofa de Natal apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato

Cracker – Biscoito Salgado Sem Glúten

Anna Rissato — Mon, 24 Apr 2023 21:45:38 +0000

Chefinha Natural
Cracker – Biscoito Salgado Sem Glúten

Este cracker salgado sem glúten é delicioso, crocante e muito fácil de fazer. Além disso, o cracker caseiro fica muito mais barato do que comprar uma caixinha de biscoito salgado sem glúten no mercado, pois esta receita requer apenas alguns ingredientes básicos!

O cracker é uma ótima opção para ter sempre na cozinha ou na bolsa quando bate aquela vontade de beliscar alguma coisa. Esta receita é aquela que você fará de novo e de novo. Então agora eu vou te ensinar a fazer os crackers super saudáveis, ricos em fibras e baixo em calorias!

INGREDIENTES DA RECEITA DE CRACKER SEM GLÚTEN

Biomassa de Banana Verde – Traz a consistência cremosa para a massa. Ela é bem cremosa e grudenta, fornece liga para a massa .É uma excelente fonte de amido resistente, que atua como prebiótico, nutrindo as bactérias benéficas do intestino.
Farinha de Trigo Sarraceno – Apesar do nome, o trigo sarraceno não está relacionado ao trigo e é naturalmente isento de glúten. A farinha de trigo sarraceno adiciona um sabor rico de nozes aos biscoitos salgados e é uma ótima fonte de proteínas, fibras e minerais essenciais como magnésio e manganês. Farinha de trigo sarraceno é uma farinha de estrutura, então, se você quiser, você pode substituir por outra farinha de estrutura por exemplo o fubá. Veja esse artigo aqui para saber como substituir as farinhas.
Farinha de Aveia – A Farinha de aveia é derivada da aveia moída e proporciona uma textura saudável ao cracker. A aveia é carregada com fibra solúvel, conhecida por apoiar a saúde cardíaca e a digestão. Para quem não sabe, certifique-se de comprar farinha de aveia rotulada como sem glúten. Embora não haja glúten que ocorra naturalmente na aveia, a aveia é um dos grãos mais contaminados que você pode comprar. Portanto, se você realmente precisa de produtos sem glúten, verifique se está rotulado como tal.
Azeite de Oliva Extra Virgem – O azeite extra virgem adiciona umidade e confere textura perfeita ao cracker. Também confere uma dose de gorduras monoinsaturadas saudáveis e um delicioso sabor mediterrâneo. Está associado a vários benefícios à saúde, incluindo redução do risco de doenças cardíacas.
Sal Marinho – Uma pitada de sal marinho realça o sabor dos biscoitos salgados sem glúten e contribui com minerais essenciais como sódio e cloreto.
Água – Simples e essencial. A água une os ingredientes, garante a textura adequada, dá crocância aos biscoitos salgados e ajuda a massa a rolar facilmente.

ATENÇÃO: As quantidades dos ingredientes estão descritas em detalhes no final da página no Cartão da Receita. Aqui explico os ingredientes da receita e suas funções ou substituições. Continue lendo até o final para ver a receita completa!

COMO FAZER O CRACKER SEM GLÚTEN

O preparo é bem fácil e rápido, sem mistério ou complicação!

Em uma tigela, misture a biomassa de banana verde, a farinha de trigo sarraceno, a farinha de aveia, o azeite e o sal marinho. Com as mãos, sove a massa até que ela não grude mais nas mãos. Se a massa ficar seca e quebradiça, adicione água aos poucos, amasse até a massa ficar macia, leve e gostosa de trabalhar, e que forme uma bola lisa.
Divida a massa em duas partes iguais para facilitar o enrolamento.
Coloque uma porção da massa entre duas folhas de papel manteiga ou use tapete de silicone e abra a massa com um rolo mais fino possível (cerca de 3mm de espessura).
Usando uma faca ou um cortador de pizza, corte a massa em quadradinhos ou no formato de cracker desejado.
Transfira os crackers cortados, ainda no papel manteiga, para uma assadeira.
Para um cozimento melhor e mais uniforme, faça furinhos com um garfo nos crackers.
Polvilhe um pouco de sal marinho em flocos por cima.
Repita o processo de enrolar e cortar com a segunda porção de massa.
Pré-aqueça o forno a 175°C.
Asse os biscoitos por aproximadamente 20-25 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes.
Deixe os biscoitos salgados esfriarem sobre uma gradinha antes de guardá-los.

DICAS PARA FAZER ESTA RECEITA DE BISCOITO SALGADO SEM GLÚTEN

Pode ser necessário ajustar a quantidade de líquido dependendo da marca de farinha que você usa e a biomassa da banana. A massa não deve ficar seca e quebradiça – se estiver, acrescente um pouco mais de água. A quantidade de água vai depender da biomassa, se a biomassa estiver bem líquida e cremosa, talvez você não precise de muita água ou até poderá omitir a água, então observe a massa!
Estender a massa sem glúten pode ser um pouco complicado – certifique-se de usar dois pedaços de papel manteiga entre a massa ou tapete de silicone para não grudar.
Para estender a massa, é melhor trabalhar em dois lotes. Caso a massa restante fique muito seca ou quebradiça, pode-se borrifar um pouco de óleo ou adicionar um pouco de água para juntá-la novamente. Lembre-se de usar apenas uma pequena quantidade de líquido para evitar molhar muito a massa.
Fique de olho enquanto os crackers assam – se as bordas forem mais finas que o meio, elas podem ficar prontas primeiro. Para não queimar as bordas, você pode remover elas quando você observar que elas estão douradas, apenas tome cuidado para não se queimar e seja rápido.
Para assar este cracker salgado sem glúten, você poderá utilizar o verso da assadeira. As vezes é mais fácil acomodar a massa no verso da assadeira. Para facilitar ainda mais, você pode abrir a massa no verso da assadeira que você irá usar.
Às vezes eu gosto de adicionar um pouco de sabor ao cracker. Os temperos que gosto de utilizar são: salsinha seca, manjericão seco, alecrim, cúrcuma, curry, páprica doce, páprica defumada, alho em pó ou cominho. Você também pode adicionar um pouco de levedura nutricional para dar aquele sabor de queijo, se quiser. As opções são infinitas, mas você é que vai escolher o sabor que você vai dar para o seu cracker.
Faça essa massa bem fininha para que o cracker fique bem crocante.

COMO SERVIR CRACKER SEM GLÚTEN

Os crackers- biscoitos salgados sem glúten são um lanche versátil que pode ser apreciado de diversas maneiras. Aqui estão algumas sugestões deliciosas de servir:

Com Queijo: Prepare uma travessa de crackers sem glúten junto com uma seleção de seus queijos favoritos. A combinação de cracker crocante e queijo cremoso é uma combinação clássica e deliciosa.
Molhos e pastas: Sirva cracker sem glúten com uma variedade de molhos e pastas. As opções incluem homus, guacamole, tzatziki, molho de espinafre e alcachofra ou um molho clássico. Os biscoitos fornecem uma base robusta para preparar esses acompanhamentos saborosos.
Tábua de Charcutaria: Crie uma tábua de frios elegante combinando crackers sem glúten com carnes curadas, como presunto ou salame, junto com azeitonas, picles e uma seleção de queijos. É perfeito para entreter convidados.
Sopas e Saladas: Use biscoitos salgados sem glúten como croutons, esmagando-os e polvilhando-os sobre sopas ou saladas para adicionar textura e sabor. Eles adicionam uma crocância satisfatória aos seus pratos favoritos.
Coberturas: Cracker sem glúten com diversas coberturas para aperitivos rápidos e saborosos. Experimente cream cheese e salmão defumado, abacate fatiado e uma pitada de sal marinho ou queijo de cabra e mel.
Pasta de nozes: Espalhe pasta de amêndoa, amendoim ou caju em cracker para um lanche rico em proteínas. Adicione rodelas de banana ou um fiozinho de mel para dar sabor extra.
Compota ou Geléia: Desfrute de cracker – biscoito salgado sem glúten com suas compotas, geleias ou conservas de frutas favoritas. O contraste doce e salgado é delicioso.
Iogurte Grego: Cubra os crackers – biscoitos salgados sem glúten com iogurte grego e frutas frescas para um lanche ou café da manhã nutritivo e satisfatório.
Hummus e vegetais: Mergulhe cracker sem glúten em homus e combine-os com palitos de vegetais frescos, como cenoura, pepino ou pimentão, para um lanche saudável.
Coberturas ricas em nutrientes: Para um toque saudável, adicione coberturas como tomate cereja fatiado, pepino em cubos e manjericão fresco com um fiozinho de azeite e vinagre balsâmico.
Purê de Abacate: Amasse o abacate maduro com suco de limão, sal e pimenta e espalhe sobre biscoitos para obter um deleite cremoso e nutritivo.
Combinações doces e salgadas: experimente combinações doces e salgadas adicionando ingredientes como figos fatiados e queijo de cabra ou fatias de maçã e queijo cheddar.
Em uma tábua de queijos: Incorpore crackers – biscoitos salgados em uma tábua de queijos e charcutaria junto com uma variedade de acompanhamentos como nozes, frutas secas e condimentos.
Piqueniques e lancheiras: Leve crackers sem glúten em sua cesta de piquenique ou lancheira junto com seus lanches e sanduíches favoritos para uma opção conveniente e satisfatória para viagem.

A versatilidade cracker – biscoito salgado sem glúten torna-as num complemento fantástico para a sua cozinha, quer esteja a organizar uma reunião, a saborear um lanche tranquilo ou a preparar um aperitivo rápido. Seja criativo e descubra a sua forma preferida de saborear estas delícias crocantes e sem glúten.

ARMAZENAMENTO DO BISCOITO SALGADO SEM GLÚTEN

Guarde em potes de vidro, bem fechado. O cracker dura cerca de 2 semanas, mas como ele é tão delicioso e crocante, eu duvido que irá durar mais que dois dias aí na sua casa!

Esses biscoitos salgados caseiros sem glúten são uma prova de que lanches sem glúten podem ser nutritivos e deliciosos. Esteja você seguindo uma dieta sem glúten ou simplesmente procurando um lanche saudável, esse cracker é um complemento fantástico para sua despensa. Aproveite a crocância satisfatória e os benefícios para a saúde que eles trazem para a sua mesa!

Cracker – Biscoito Salgado Sem Glúten

5 de 2 votos

Author: Anna Rissato

TEMPO DE PREPARAÇÃO 15

TEMPO DE COZIMENTO 25

TEMPO TOTAL 40

PRATO Aperitivo, Lanche

COZINHA Sem Glúten

Porções 80 unidades pequenas

Calorias 29 kcal

Equipamento

Ingredientes

▢ 400 g (2 xícaras) de biomassa de banana verde
▢ 230 g (1¾) xícara) de farinha de trigo sarraceno
▢ 220 g (2½ xícaras) de farinha de aveia
▢ 45 ml (3 colheres de sopa) de azeite de oliva extra virgem
▢ 3 g (½ colher de chá) de sal marinho moído
▢ 5 g (1 colher de sopa) de salsinha seca, ou sabor de sua escolha (opcional)
▢ Água, para dar o ponto na massa
▢ Flocos de sal marinho, parar polvilhar os crackers (opcional)

Instruções

Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
Com as mãos, sove a massa até que ela não grude mais nas mãos. Se a massa ficar seca e quebradiça, adicione água aos poucos, amasse até a massa ficar macia, leve e gostosa de trabalhar, e que forme uma bola lisa.
400 g (2 xícaras) de biomassa de banana verde, 230 g (1¾) xícara) de farinha de trigo sarraceno, 220 g (2½ xícaras) de farinha de aveia, 45 ml (3 colheres de sopa) de azeite de oliva extra virgem, 3 g (½ colher de chá) de sal marinho moído, 5 g (1 colher de sopa) de salsinha seca, Água
Divida a massa em duas partes iguais para facilitar o enrolamento.
Coloque uma porção da massa entre duas folhas de papel manteiga ou use tapete de silicone e abra a massa com um rolo mais fino possível (cerca de 3mm de espessura).
Usando uma faca ou um cortador de pizza, corte a massa em quadradinhos ou no formato de cracker desejado.
Transfira os crackers cortados, ainda no papel manteiga, para uma assadeira.
Para um cozimento melhor e mais uniforme, faça furinhos com um garfo nos crackers.
Polvilhe um pouco de sal marinho em flocos por cima.
Repita o processo de enrolar e cortar com a segunda porção de massa.
Pré-aqueça o forno a 175°C.
Asse os biscoitos por aproximadamente 20-25 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes.
Deixe os biscoitos salgados esfriarem sobre uma gradinha antes de guardá-los.

Nutrição

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

biscoito fit, biscoito salgado, biscoito sem glúten, bolacha fit, bolacha salgada, bolacha salgada sem glúten, bolacha sem glúten, cracker sem glúten, crackers, crackers sem glúten

Já fez esta receita?Deixe o seu comentário abaixo e compartilhe a sua foto no Instagram! Marque @chefinhanatural e hashtag #chefinhanatural

O posto Cracker – Biscoito Salgado Sem Glúten apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato

Doce de Leite Vegano de Tâmaras

Anna Rissato — Tue, 31 Jan 2023 18:34:40 +0000

Chefinha Natural
Doce de Leite Vegano de Tâmaras

O Doce de Leite Vegano de Tâmaras é uma receita rápida e fácil que usa apenas 5 ingredientes. Feito sem açúcar refinado, sem lácteos e sem glúten. Além disso, é uma alternativa perfeita ao doce de leite, por ser mais saudável.

Este doce de leite vegano de tâmaras é feito com ingredientes mais saudáveis do que o doce de leite comum, por isso é ótimo como acompanhamento para um lanche saudável ou pode ser usado como recheio de bolos ou sobremesas saudáveis. Além disso, você também pode usá-lo como adoçante para mingau ou smoothies.

INGREDIENTES PARA A RECEITA DE DOCE DE LEITE VEGANO DE TÂMARAS

Tâmaras – tâmaras jumbo ou medjool (medjoul) são melhores para fazer este doce vegano caseiro. As tâmaras são naturais, carnudas, suculentas e têm gosto de caramelo. As suas tâmaras devem ser macias, não duras (embora você possa usar tâmaras secas, elas não terão um sabor tão bom e farão um trabalho mais difícil para o seu liquidificador!) As tâmaras Medjool são consideradas as melhores tâmaras do mundo! E acreditem, pois depois de provar estas, você nunca mais irá querer as outras mais pequenas e sem caroço.
Leite – você pode usar qualquer leite não lácteo de sua escolha. Eu gosto usar leite de coco caseiro ou leite de amêndoas, mas leite de aveia ou leite de castanhas de caju são ótimos também!
Extrato de baunilha – é incluído na receita para ajudar a intensificar o sabor e a doçura.
Sal marinho – só um toque, para harmonizar os sabores!
Aniz estrelado – é opcional, usei para infundir as tâmaras.

COMO FAZER DOCE DE LEITE VEGANO DE TÂMARAS

Coloque a água em uma panela com o aniz e deixe ferver por 5 a 10min, desligue e adicione as tâmaras. Hidrate as tâmaras nesta bebida aromatizada até ficarem macias e o líquido ficar com aspecto de calda, deixe por cerca de 30 minutos. Isso torna mais fácil para o seu liquidificador criar uma pasta de tâmaras suave.
Coe as tâmaras (reserve a calda para usar no seu smoothie, suco verde ou mingau, porque essa água e bem docinha, então você não precisará adoçar a sua preparação). Retire os caroços das tâmaras com uma faca, cortando ao meio e retirando a semente.
Em seguida, adicione as tâmaras sem caroço, leite vegetal, sal marinho e extrato de baunilha a um liquidificador de alta velocidade e bata até ficar homogêneo e cremoso. Você também pode usar um processador de alimentos se não tiver um liquidificador. Certifique-se de raspar as laterais do copo do liquidificador a cada minuto ou mais para misturar os ingredientes uniformemente. Todo esse processo levará cerca de 10 minutos, dependendo da qualidade do seu liquidificador!
Por fim, transfira o doce vegano de tâmaras para uma tigela e sirva, ou deixe na geladeira até a hora de servir.

MANEIRAS DE USAR ESTE DOCE DE LEITE VEGANO DE TÂMARAS

Como um molho saudável para mergulhar as frutas como maçãs ou pera.
Use-o em sobremesas veganas ao invés de doce de leite tradicional, como a minha receita de Banoffee.
Como cobertura para panquecas, waffles, crepes e torradas.
Como um adoçante sem açúcar refinado, mais saudável, que você pode adicionar ao mingau ou smoothie. Portanto, como um exemplo, você pode fazer um smoothie com doce de leite vegano de tâmaras, misturando-o com bananas congeladas e leite não lácteo.

ARMANEZAMENTO DO DOCE DE TÂMARAS

O doce de leite vegano de tâmaras precisa ser refrigerado?

Sim, devido ao seu alto teor de água, deve ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético. Dura até 2 semanas, se armazenado corretamente.

O doce de leite vegano de tâmaras pode ser congelado?

Absolutamente, você pode congelá-lo por até alguns meses em um recipiente hermético ou em uma bandeja de cubos de gelo para porções individuais. Descongele na geladeira durante a noite e bata bem antes de servir.

Este doce de leite vegano de tâmaras é delicioso e naturalmente doce. Definitivamente ainda tem açúcar (açúcar natural), mas adoro o fato de as tâmaras serem capazes de fornecer o rico sabor parecido com o doce de leite, mas com beneficio de fibras e uma série de vitaminas e minerais.

As tâmaras são uma grande fonte de potássio, cobre, magnésio, vitamina B6, niacina, cálcio, ferro e vitamina K. A carga glicémica estimada é de 39, o que é um valor relativamente baixo. Portanto, isto indica que as tâmaras fornecem energia durante um longo período de tempo.

Doce de Leite Vegano de Tâmaras

O Doce de Leite Vegano de Tâmaras é uma receita rápida e fácil que usa apenas 5 ingredientes. Feito sem açúcar, sem lácteos e sem glúten. Além disso, é uma alternativa perfeita ao doce de leite, por ser mais saudável.

4.72 de 14 votos

Author: Anna Rissato

TEMPO DE PREPARAÇÃO 30

TEMPO DE COZIMENTO 5

TEMPO TOTAL 35

PRATO Doce, Sobremesa

COZINHA Saudável

Porções 2 xícaras

Calorias 100 kcal

Equipamento

Ingredientes

▢ 250 g (1,5 xícara) de tâmaras, cerca 12 tâmaras
▢ 250 ml (1 xícara) de leite vegetal, ( coco, amêndoa, aveia, castanhas de caju sem açúcar)
▢ 5 ml (1 colher de chá) de extrato de baunilha
▢ 1 pitada de sal marinho
▢ Anis estrelado, a gosto (opcional)

Instruções

Coloque a água em uma panela com o anis e deixe ferver por 5 a 10min, desligue e adicione as tâmaras. Hidrate as tâmaras nesta bebida aromatizada até ficarem macias e o líquido ficar com aspecto de calda, deixe por cerca de 30 minutos. Isso torna mais fácil para o seu liquidificador criar uma pasta de tâmaras suave.
Anis estrelado, 250 g (1,5 xícara) de tâmaras
Coe as tâmaras. Retire os caroços das tâmaras com uma faca cortando ao meio e retirando a semente.
Em seguida, adicione as tâmaras sem caroço, leite vegetal, sal marinho e extrato de baunilha a um liquidificador de alta velocidade e bata até ficar homogêneo e cremoso. Você também pode usar um processador de alimentos se não tiver um liquidificador. Certifique-se de raspar as laterais do copo do liquidificador a cada minuto ou mais para misturar os ingredientes uniformemente. Todo esse processo levará até 10 minutos, dependendo da qualidade do seu liquidificador!
250 ml (1 xícara) de leite vegetal, 5 ml (1 colher de chá) de extrato de baunilha, 1 pitada de sal marinho
Por fim, transfira o doce vegano de tâmaras para uma tigela e sirva, ou deixe na geladeira até o momento de servir.

Nutrição

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

doce de leite, doce de leite de tamaras, Doce de Leite Vegano, doce de tamaras, Doce de Tâmaras Saudável, Doce de Tâmaras Vegano, doce vegano facil, doces vegan, doces veganos

Já fez esta receita?Deixe o seu comentário abaixo e compartilhe a sua foto no Instagram! Marque @chefinhanatural e hashtag #chefinhanatural

O posto Doce de Leite Vegano de Tâmaras apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato

Pizza Vegetariana – Fit e Sem Glúten

Anna Rissato — Thu, 08 Jul 2021 23:25:21 +0000

Chefinha Natural
Pizza Vegetariana – Fit e Sem Glúten

Esta receita de pizza vegetariana é sem glúten, saudável e super nutritiva. Além disso, é fácil de fazer e usa poucos ingredientes! Essa pizza vegetariana com massa de abóbora tem um sabor um pouco adoçado que combina com qualquer cobertura!

Se você está procurando uma refeição fácil durante a semana ou se você está procurando algo diferente para o final de semana ou se você apenas quer um jantar divertido e festivo, então esta pizza vegetariana é para você.

Esta pizza vegetariana é muito fácil de preparar e a sua massa é muito mais suave para o estômago, pois tem bastante fibra. Portanto, se você tem tendência a se sentir inchado após comer comidas com glúten, você não se sentirá desconfortável depois de comer esta deliciosa pizza vegetariana!

Existem tantas ideias diferentes de pizza vegetariana por aí agora. Eu amo que elas se tornaram uma “tendência”, porque acho que qualquer incentivo para aumentar a ingestão de vegetais é uma coisa boa. Você não precisa estar em uma dieta sem glúten para apreciar uma pizza com massa à base de vegetais.

Portanto, esta pizza vegetariana com massa de abóbora é apenas uma maneira de colocar alguns vegetais extras em seu prato e assim deixá-lo nutritivo, porém saboroso! Pois é ideal que sempre busquemos incluir legumes ou raízes nas preparações, pois assim diminuímos a quantidade de farinhas utilizadas.

INGREDIENTES DA RECEITA DE PIZZA VEGETARIANA

Purê de abóbora: preferencialmente, utilizar cabotiá, pois tem menos água.
Psyllium: uma fibra.
Azeite de oliva: dá umidade à massa.
Fermento biológico: para fermentação da massa.
Açúcar mascavo: para alimentar o fermento.
Farinha de grão-de-bico: é a farinha mais nutritiva, pois contém uma boa quantidade de proteína.
Farinha de arroz integral: é a farinha de estrutura. Além disso, contém mais nutrientes e fibras do que a farinha refinada.
Polvilho doce: ajuda na liga.
Sal: dá sabor a massa.

COMO FAZER A PIZZA VEGETARIANA?

MASSA DA PIZZA SEM GLÚTEN

Vamos começar preparando a massa da pizza vegetariana. Para isso vamos precisar de duas tigelas, uma maior para as farinhas e uma outra menor para colocar a parte do fermento.

1. Misture os ingredientes úmidos: Na tigela menor, adicione o fermento biológico, o açúcar, o azeite de oliva e o purê de abóbora que vai ser a umidade da nossa massa. O ideal é você preparar esse purê com a abóbora cabotiá assada no forno, porque assim ela absorve menos água. Se o purê estiver muito mole ou muito aguado, você vai precisar ajustar a consistência da massa com mais farinha. Misture muito bem até ficar homogêneo.

2. Misture os ingredientes secos: Na tigela maior, você vai adicionar as farinhas. Adicione a farinha de grão-de-bico, a farinha de arroz integral, o polvilho doce e o sal. Misture até ficar homogêneo e em seguida adicione os ingredientes úmidos.

3. Misture os ingredientes úmidos com os secos: Coloque o purê nas farinhas. O ideal agora é colocar a mão na massa. Se for necessário, pode colocar um pouquinho de água, mas bem aos poucos para não perder o ponto. A massa tem que ficar gostosa de trabalhar, tem que ser uma massa que desgrude das mãos.

4. Fermente a massa: Deixe a massa fermentando por pelo menos 30 minutos. Se preferir, você pode colocar dentro do forno, com o forno desligado e de preferência com um pano por cima.

5. Abra a massa: Quando a massa estiver fermentada, é hora de abri-la. Eu estou utilizando um tapete de silicone como base, porque assim fica muito fácil de abrir a massa e ela não gruda na bancada, mas você pode usar plástico filme em casa. Abra a massa com a ajuda do rolo. Como estou abrindo em cima do tapete de silicone eu não coloco nada de farinha para polvilhar a bancada, mas senão tiver esse tapete, você pode usar a farinha de arroz ou polvilho doce para polvilhar a sua bancada.

6. Molde a massa em pizza: Corte a massa em mini pizzas ou se preferir, você pode fazer uma ou duas pizzas grandes. Para cortar a massa em mini pizzas, você pode utilizar um aro, mas senão tiver um em casa, você pode utilizar uma tigela ou tampa de algum pote.

7. Pré-asse a pizza vegetariana: Para ajudar a soltar a massa da bancada, você pode utilizar uma faca e em seguida, coloque ela em uma forma de assar. É bom pré-assar a massa antes colocar o recheio, pois se você colocar para assar com o molho, a massa irá absorver o molho e ficará muito molinha. Então eu gosto de pré-assar a massa para dar uma selada, para depois colocar as coberturas. Leve para pré-assar a massa da pizza vegetariana por 10 minutos a 180-200 graus C.

CREME DE PAINÇO PARA A COBERTURA DA PIZZA VEGETARIANA

Para substituir o queijo na nossa pizza vegetariana, nós vamos preparar um creme de painço. O painço é um cereal, sendo assim, é muito importante observar na hora de comprar, que ele seja sem casca.

Cozinhe o painço: é importante cozinhar o painço com bastante água para que ele fique bem empapado.
Bata o painço: Leve o painço no liquidificador e bata com um pouco de azeite, limão, sal, noz mocada e água até dar ponto. Adicione a água aos poucos, até achar o ponto que você quer. Ele tem que ficar como um creme liso.
Adicione noz moscada: Rale a noz moscada na hora, porque ela perde propriedade bem rápido! Então é sempre melhor colocá-la por último. Misture tudo.

MONTAGEM DA PIZZA VEGETARIANA

Quando o creme estiver pronto e a massa da pizza vegetariana pré-assada, agora é só montar as mini pizzas.

Recheie a pizza: Eu utilizei um molho de tomate marinara, tomate cereja fatiados e manjericão. Você pode rechear a pizza vegetariana com o que você quiser. Às vezes eu gosto de rechear com ovos, azeitonas e tomates secos.
Adicione Creme de Painço: Coloque o creme de painço por cima. O creme de painço fica com uma textura e sabor incrível! Portanto, ele substitui muito bem o queijo ou requeijão, tanto em pizzas, como em outras preparações.
Leve ao forno: Com a pizza vegetariana toda bonitinha e montada, agora é só levar para o forno e deixar assar por uns 15 minutos.
Finalize: Quando a pizza vegetariana estiver assada, eu gosto de finalizar com um pouco de manjericão fresco e uma pitada de pimenta do reino para servir.

ARMAZENAMENTO DA PIZZA VEGETARIANA

Essa receita de pizza vegetariana com massa de abóbora pode ser congelada ou pode ser armazenada por 3 dias na geladeira.

Para congelar a massa das mini pizzas ou uma ou duas pizza grandes, se for isso que você está fazendo, é importante que você congele-as separadamente, colocando-as em uma forma, uma ao lado da outra, e então depois de congeladas você pode guardar todas juntas em um único recipiente.

Eu recomendo descongelar a pizza vegetariana na geladeira e quando estiver descongelada, leve ao forno por 5 minutos em média, ou leve diretamente ao forno ainda congeladas. Assim você evita o uso do micro-ondas.

MAIS RECEITAS DE PRATOS SEM GLÚTEN :

O posto Pizza Vegetariana – Fit e Sem Glúten apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato

Como Fazer Creme Chantilly de Coco

Anna Rissato — Sat, 12 Jun 2021 20:23:01 +0000

Chefinha Natural
Como Fazer Creme Chantilly de Coco

O creme chantilly de coco é delicioso. Além disso, é uma alternativa ao creme de leite, pois é vegano e sem laticínios. É leve, fofo e pode ser preparado em 5 minutos. Basta misturar o creme de leite de coco, seu adoçante preferido, e o extrato de baunilha.

Você está pronto para uma das coberturas mais saborosas? O chantilly de coco é o enfeite perfeito para todas as suas receitas de sobremesas, amo usar o chantilly de coco no meu Pudim de Chia Achocolatado ou no Pudim de Leite de Coco e Banana. Você também pode usar o chantilly de coco com morangos, é uma delicia!

Quer você consuma laticínios ou não, você vai adorar este creme chantilly de coco muito fofo. Eu tenho feito isso há anos e aprendi que existem alguns truques nele. Portanto, certifique-se de ler todas as minhas dicas!

As quantidades dos ingredientes se encontra no final da página no Cartão da Receita.

COMO FAZER O MELHOR CREME CHANTILLY DE COCO

Você só vai precisar de apenas 3 ingredientes e uma batedeira, pois fazer o chantilly de coco, não poderia ser mais fácil. Veja como fazer o chantilly de coco, com algumas notas adicionais.

Faça o leite de coco caseiro: Veja a minha receita aqui.
Refrigere o leite de coco: Coloque o seu leite de coco na geladeira por 1 a 2 dias antes de fazer o chantilly. Você quer que o creme (gordura) de coco endureça e se separe da água.
Esfrie a sua tigela: O calor é o inimigo do creme de coco. Se for um dia muito quente, sempre ajuda, se você refrigerar a sua tigela por 30 minutos.
Retire o creme (gordura) de coco: Com uma colher, retire o creme de coco endurecido que estiver acumulado acima do leite e coloque numa tigela. (A água de coco que sobrou você pode usar para fazer uma receita de smoothie).
Bata em uma batedeira: usando uma batedeira, afofe o creme de coco por um minuto. Adicione o adoçante de sua escolha e extrato de baunilha. Em seguida, misture por mais um minuto.
Use ou resfrie: Use o creme de coco batido imediatamente ou guarde na geladeira em um recipiente lacrado por até uma semana.

DICAS:

Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a fazer o creme chantilly de coco:

Você DEVE fazer o leite de coco caseiro. Veja a minha receita aqui, você precisa fazer o leite com 4-5 cocos secos para obter a quantidade necessária de creme de coco para esta receita de chantilly. Isso não funcionará com garrafinhas de leite de coco que você compra no mercado.
Resfriar seu leite de coco na geladeira por 1-2 dias é o mínimo. Mais tempo é sempre melhor, só para garantir que o leite se separe e o creme endureça.
Não adicione o adoçante até que você tenha descoberto a consistência do seu creme. Se o seu creme ficar fino, adicionar um adoçante líquido pode afiná-lo ainda mais (ele não engrossa com a batida). Portanto, neste caso, você pode usar açúcar de confeiteiro. Mas, se a textura for espessa e cerosa, mel ou outro adoçante líquido poderá ajudar a torná-lo mais liso.
Se o seu creme de coco estiver muito espesso e duro (após adicionar o adoçante), você sempre pode diluir com um pouco de água de coco reservada. Isso ajudará a torná-lo suave e cremoso, mas adicione a água de coco gradualmente, enquanto você mistura.
Para garantir que seu creme de coco seja infalível, faça-o com um dia de antecedência! Você pode refrigerar em um recipiente fechado e mexa antes de servir.

Como Fazer Creme Chantilly de Coco

O creme chantilly de coco é delicioso sem laticínios, vegano e paleo. É fofo, macio e perfeito para adicionar em todas as suas receitas de sobremesas.

5 de 4 votos

Author: Anna Rissato

TEMPO DE PREPARAÇÃO 5

TEMPO TOTAL 5

PRATO Sobremesa

COZINHA Sem Laticínios

Porções 4 Porções

Calorias 207 kcal

Equipamento

Ingredientes

▢ 250 g creme (gordura) de leite de coco, refrigerado por 1-2 dias
▢ 1 colher de sopa de mel, ou açúcar em pó ou xylitol em pó (adicione mais conforme desejado)
▢ 1 colher de chá de extrato de baunilha, ou 1 colher de sopa suco de limão (para sabor)

Instruções

Faça o leite de coco caseiro: Veja minha receita aqui.
Coloque seu leite de coco na geladeira por 1 a 2 dias antes de fazer o chantilly. Você quer que o creme endureça e se separe da água.
Refrigere sua tigela por 15 minutos na geladeira.
Com uma colher retire o creme de coco endurecido que estiver acumulado acima do leite e coloque numa tigela.
250 g creme (gordura) de leite de coco
Usando uma batedeira, afofe o creme de coco por um minuto.
Adicione o adoçante e a baunilha e misture por mais um minuto, até ficar homogêneo e cremoso. Se estiver muito firme ou muito mole, veja minhas notas acima.
1 colher de sopa de mel, 1 colher de chá de extrato de baunilha
Use o creme chantilly de coco imediato ou guarde na geladeira em recipiente lacrado por até uma semana.

Nutrição

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

Chantilly de Coco, Chantilly sem Laticínos, Como Fazer Creme Chantilly de Coco, Creme Chantilly de Coco

Já fez esta receita?Deixe o seu comentário abaixo e compartilhe a sua foto no Instagram! Marque @chefinhanatural e hashtag #chefinhanatural

O posto Como Fazer Creme Chantilly de Coco apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato

Sopa de Cenoura Assada – Cremosa e Saudável

Anna Rissato — Wed, 26 May 2021 14:20:11 +0000

Chefinha Natural
Sopa de Cenoura Assada – Cremosa e Saudável

Se você gosta de cenouras assim como eu, então você vai adorar esta receita de sopa de cenoura. Pois esta sopa é muito cremosa, saudável e o sabor da cenoura assada é incrível.

Esta sopa de cenoura é maravilhosa para servir com as suas saladas favoritas, sanduíches e até como entrada. Já que as cenouras combinam bem com tantos outros sabores, essa é uma sopa versátil para ser mantida na sua lista de receitas.

Primeiramente, você ficará agradavelmente surpreso ao saber que esta sopa cremosa de cenoura é, na verdade, feita sem nenhum creme. Sendo assim, é uma sopa leve e saudável, sem falar que também é uma receita muito econômica e fácil de se fazer.

INGREDIENTES PARA SOPA DE CENOURA ASSADA

Cenouras: A cenoura é a estrela desta sopa. Eles trazem doçura natural, cor vibrante e riqueza de vitaminas e minerais, principalmente betacaroteno, essencial para a saúde ocular.
Azeite: O azeite acrescenta um toque de riqueza frutada à sopa de cenoura e ajuda a refogar os legumes.
Cebola: A cebola fornece uma base saborosa e aromática para a sopa.
Alho: O alho infunde a sopa com seu aroma inconfundível e profundidade sutil de sabor.
Coentro em pó: O coentro em pó adiciona uma explosão de frescor e uma leve nota cítrica para equilibrar a doçura das cenouras.
Cominho em Pó: O cominho em pó traz calor terroso e um toque de fumaça à sopa.
Caldo de Legumes: O caldo de legumes forma a base líquida da sopa, realçando sua profundidade de sabor.
Manteiga: Uma pequena quantidade de manteiga adiciona cremosidade e riqueza luxuosas à sopa.
Suco de limão: O suco de limão ilumina a sopa com um sabor picante e cítrico.
Sal Marinho: O sal marinho realça os sabores e realça a doçura natural das cenouras.
Pimenta Preta: Pimenta preta moída na hora fornece um tempero suave e quente para complementar as cenouras.

COMO FAZER A SOPA CREMOSA DE CENOURA ASSADA?

Você encontrará a receita completa no final da página no Cartão da Receita, mas aqui estão alguns fatores-chave.

1) Asse as cenouras:

Assar as cenouras condensa o seu sabor, e assim traz as melhores notas doces e salgadas das cenouras. Portanto, essa etapa faz toda a diferença entre uma sopa de cenoura sem graça e uma sopa de cenoura maravilhosa.

2) Cozinhe alguns aromáticos e especiarias:

Vamos refogar um pouco de cebola picada no óleo até ficar macia. Em seguida, vamos adicionar um pouco de alho fresco, além do coentro moído e cominho. Os temperos tornam a sopa de cenoura mais interessante, porém de uma forma sutil. Cozinhando os temperos em óleo por cerca de 30 segundos, já desperta os aromas imediatamente, enquanto suaviza o alho.

3) Ferva suavemente para juntar tudo:

Em seguida, adicionaremos caldo de legumes, água e as cenouras assadas quando forem retiradas do forno. Vamos cozinhá-los suavemente por 15 minutos para reunir todos os sabores.

Observação: eu tenho feito experiências com o uso de água em vez de caldos de vegetais em sopas e raramente sinto falta do caldo.

4) Bata em um liquidificador:

Os liquidificadores sempre produzem resultados ultra cremosos, mas os liquidificadores de imersão não chegam perto! É por isso que eu sempre recomendo misturar a sopa em um liquidificador.

5) Finalize a sopa de cenoura com manteiga e limão:

Você não vai acreditar na diferença que uma colher de sopa de manteiga faz no resultado final desta receita. Ela deixa o sabor da sopa de cenoura mais delicioso e cremoso, mas sem entorpecer os outros sabores, como o creme de leite faz. Isso mesmo, as sopas podem ser cremosas, mesmo sem a adição do creme de leite. Adicione um pouco de suco de limão, pois ilumina a sopa após finalizada.

DICAS DE ARMAZENAMENTO

Se você ficar com sobras de sopa de cenoura assada (o que é uma ocorrência rara, dada a sua delícia), aqui estão algumas orientações de armazenamento.

Refrigeração: Deixe a sopa esfriar até a temperatura ambiente e depois transfira-a para um recipiente hermético. Guarde na geladeira por até 3-4 dias.
Congelamento: Sopas cremosas como esta podem ser congeladas para armazenamento mais longo. Deixe a sopa esfriar completamente antes de transferi-la para recipientes próprios para freezer ou sacos que possam ser fechados novamente. Pode ser armazenado no freezer por até 3 meses. Ao reaquecer, pode ser necessário adicionar um pouco de caldo de legumes ou água para restaurar a consistência desejada.

10 BENEFÍCIOS DA CENOURA PARA SAÚDE:

1. Melhora a saúde da pele: as cenouras têm beta-caroteno e vitamina C. Ambos podem proteger a pele de danos. Além disso, nosso corpo precisa de vitamina C para produzir colágeno.

2. Melhora a visão: o beta-caroteno também ajuda a proteger os olhos e diminui as chances de problemas oculares.

3. Saúde do coração: o potássio nas cenouras pode ajudar a manter a sua pressão arterial sob controle.

4. Efeitos anticâncer: os antioxidantes da cenoura combatem os radicais livres prejudiciais em seu corpo, e isso pode diminuir a probabilidade de você ter câncer.

5. Promove a saúde do fígado: os antioxidantes da cenoura reduzem a toxicidade do fígado.

6. Propriedades anti-inflamatórias: cenouras e outros vegetais alaranjados são ricos em vitamina A e beta-caroteno. Além disso, ambos são considerados alimentos anti-inflamatórias.

7. Melhora a função do trato digestivo: as cenouras têm muitas fibras e isso ajuda a manter o sistema digestivo saudável. Além disso, equilibra os níveis de açúcar no sangue.

8. Propriedade de reforço imunológico: a cenoura pode dar um impulso ao seu sistema imunológico, assim protegendo as células imunológicas dos danos dos radicais livres.

9. Combate a insônia: as cenouras também contêm vários outros nutrientes que promovem o sono, como vitamina A, biotina, potássio e vitamina B6.

10. As cenouras têm antioxidantes poderosos: todos esses antioxidantes também são bons para o coração. Além disso, ajudam a combater os radicais livres.

ASSISTA O VÍDEO COMO FAZER SOPA DE CENOURA

DICAS ÚTEIS PARA SOPA DE CENOURA E COENTRO ASSADOS

Consistência: Ajuste a consistência da sua sopa adicionando mais caldo de legumes ou água se estiver muito grossa, ou fervendo um pouco mais para engrossar, se necessário.
Textura: Se preferir uma sopa mais grossa, reserve um pouco das cenouras assadas antes de bater e misture novamente no purê.
Guarnições: Seja criativo com suas guarnições. Ervas frescas como salsa ou coentro, um pouco de iogurte ou uma pitada de sementes de abóbora torradas podem adicionar textura e sabor à sua sopa.

VARIAÇÕES DA SOPA DE CENOURA PARA EXPLORAR

Embora a clássica sopa de cenoura assada agrade a todos, não hesite em experimentar variações:

Sopa de Cenoura com Coco: Adicione uma lata de leite de coco para um toque tropical. A cremosidade e o sabor sutil do coco complementam lindamente as cenouras.
Sopa de Cenoura e Gengibre: Inclua gengibre fresco ralado para um toque picante que combina perfeitamente com a doçura das cenouras. A variação de cenoura e gengibre é especialmente boa se você estiver indisposto ou tentando se aquecer de dentro para fora. (Ver as quantidades fornecidas nas notas da receita).
Sopa de Cenoura e Laranja: Apresente as notas cítricas e brilhantes de raspas e suco de laranja para um toque refrescante.
Sopa de Cenoura ao Curry: Esta é a minha opção favorita. Basta adicionar um pouco de curry indiano em pó junto com as outras especiarias moídas, pois as cenouras e os temperos de curry formam uma combinação perfeita. No entanto, você também pode adicionar um pouco de gengibre a esta variação, se desejar. (Ver as quantidades fornecidas nas notas da receita).

A Sopa de Cenoura Assada é uma prova de como ingredientes simples podem se unir para criar um prato reconfortante, nutritivo e saboroso. Do tom laranja vibrante à textura aveludada e sabor equilibrado, esta sopa tem de tudo. Seja saboreada como um almoço leve, como entrada para um jantar especial ou como uma tigela reconfortante em uma noite fria, a sopa de cenoura é uma favorita atemporal que nunca desilude. Então, vá para a sua cozinha, pegue aquelas cenouras e mime-se com uma tigela de nutrição e conforto. As suas papilas gustativas e seu corpo vão agradecer.

MAIS RECEITAS VEGETARIANAS:

O posto Sopa de Cenoura Assada – Cremosa e Saudável apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato

Sopa de Tomates Assados e Manjericão

Anna Rissato — Wed, 12 May 2021 20:48:05 +0000

Chefinha Natural
Sopa de Tomates Assados e Manjericão

A melhor receita de sopa de tomates e manjericão feita com tomates frescos assados, alho, azeite, cebola caramelizada e ingredientes opcionais para aumentar a cremosidade.

Esta sopa de tomates assados e manjericão tem tudo o que uma sopa de tomates deveria ter! É cremosa e tem um sabor rico de tomates, e essa é uma das melhores maneiras de se usar tomates frescos!

Esta sopa de tomates assados é perfeita para os dias frios e chuvosos. Quando as temperaturas baixam, não há nada melhor do que uma sopa cremosa e saudável, que aquece o nosso corpo. No entanto, fica ainda mais perfeita com um sanduíche de queijo grelhado.

INGREDIENTES PARA A RECEITA DE SOPA DE TOMATES

A melhor parte desta receita de sopa de tomates assados é a simplicidade dos ingredientes. Além disso, estamos usando todos os ingredientes frescos que criam um sabor e textura incríveis. Esta sopa de tomates é maravilhosamente cremosa, sem nenhum creme ou laticínio (o que a torna vegana e sem laticínios também)! Aqui está o que você precisa:

Tomates frescos: os tomates ajudam a adoçar e levemente caramelizar, resultando em um sabor doce e rico para esta sopa de tomates. Você pode usar tomate italiano. Eu recomendo usar os tomates frescos de seu jardim se tiver, ou orgânicos para manter a sopa o mais saborosa possível!
Alho: não vamos esquecer o quão delicioso é o alho assado e é fácil de assar junto com os tomates.
Manjericão fresco: o manjericão tem um sabor levemente adocicado e deve ser adicionado à receita antes de servir, pois o calor excessivo pode remover o sabor do manjericão e às vezes torná-lo ligeiramente amargo. Esta erva também ajuda a reduzir a acidez dos tomates.
Cebola: Uma coisa que fiz e que foi um pouco diferente, adicionei cebolas caramelizadas! As cebolas são caramelizadas e depois misturadas à sopa. INCRÍVEL!
Pasta de tomate: é opcional, adiciona um pouco mais de sabor rico a sopa.
Açúcar: é também opcional, use uma colher de sopa se seus tomates não estiverem bem maduros e doces o suficiente.
Ingredientes opcionais: incluí ingredientes opcionais que você pode adicionar à sopa para torná-la sua com os ingredientes abaixo! Se desejar, esta é sua chance de ser um pouco criativo.

Pessoalmente, gosto de finalizar com queijo parmesão raspado ou ralado e um pouco de manjericão extra. Às vezes, também misturo uma garrafinha de leite de coco para obter uma doçura ainda mais cremosa. É TÃO BOM!

COMO FAZER SOPA DE TOMATES ASSADOS E MANJERICÃO

Pré-aqueça o forno a 200 graus C. Forre uma assadeira grande com papel manteiga. Coloque os tomates cortados ao meio e os dentes de alho na assadeira e regue com 3 colheres de sopa de azeite. Tempere generosamente com sal e pimenta. Asse no forno por 40-45 minutos.
Enquanto os tomates estão assando, você pode fazer as cebolas caramelizadas: Adicione 1/2 colher de azeite de oliva a uma panela grande e leve ao fogo médio-baixo. Adicione as rodelas de cebola e mexa para revestir a cebola com azeite. Cozinhe, mexendo ocasionalmente. Verifique as cebolas a cada 5 minutos até que estejam completamente caramelizadas e douradas. Isso geralmente leva 20 minutos.
Assim que os tomates e o alho estiverem assados, deixe-os esfriar por 10 minutos. Depois coloque-os em um processador de alimentos ou liquidificador de alta potência e bata até ficar homogêneo. Em seguida, adicione o manjericão e as cebolas caramelizadas e bata novamente. Como alternativa, você pode adicionar os tomates à panela grande e usar um liquidificador de imersão. Use o que você tiver disponível na sua casa.
Após misturar, transfira de volta para a panela. Deixe no fogo médio-baixo e adicione o orégano, o caldo vegetariano, açúcar, pasta de tomate (se estiver usando) sal e pimenta a gosto. A partir daí, você pode adicionar quaisquer complementos adicionais que desejar (conforme listado nos ingredientes). Deixe a sopa de tomates ferver por 10 minutos antes de servir. Para servir, decore com queijo parmesão e sirva com um sanduíche de queijo grelhado, se desejar.

DEVO DESCASCAR OS TOMATES

Eu normalmente deixo a casca dos tomates e mantenho as sementes também, mas sinta-se à vontade para remover ambos, se desejar. Portanto, isso vai da sua preferência.

COMO PERSONALIZAR ESTA RECEITA DE SOPA DE TOMATES

Embora esta receita de sopa de tomates seja vegana e sem laticínios, existem inúmeras maneiras deliciosas de torná-la ainda mais cremosa e rica.

Adicione um pouco de leite integral ou creme de leite para uma textura super cremosa.
Mantenha esta sopa de tomates assados e manjericão vegana e sem laticínios adicionando leite de coco cremoso integral ou light.
Adicione uma pitada de queijo parmesão para obter um sabor frutado e extravagante umami.
Adicione duas colheres de sopa de manteiga ou manteiga vegana para um sabor ainda mais rico.

POR QUE VOCÊ VAI ADORAR ESTA SOPA DE TOMATES

Aqui estão três razões pelas quais esta receita de sopa de tomates se tornará uma das suas favoritas:

Esta receita oferece o sabor clássico da sopa de tomate caseira e é feita com ingredientes frescos e básicos da sua despensa.
É rica e cremosa, mas sem creme.
Esta sopa é especialmente adequada para uma dieta alimentar. É sem glúten, pois não precisa de farinha para engrossar. Também é vegana.

COMO ARMAZENAR A SOPA DE TOMATES

Armazene esta receita de sopa de tomates assados e manjericão em recipientes herméticos na geladeira por até 4-5 dias. Sinta-se à vontade para aquecê-la no micro-ondas ou no fogão!

O QUE SERVIR COM ESTA SOPA CREMOSA

Como mencionei antes, um sanduíche de queijo grelhado é ótimo para acompanhar esta sopa de tomates assados. No entanto, se você não consome glúten, abaixo estou incluindo receitas de pão sem glúten:

O posto Sopa de Tomates Assados e Manjericão apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato

Molho Marinara (Molho de Tomate Caseiro)

Anna Rissato — Sat, 17 Apr 2021 14:42:51 +0000

Chefinha Natural
Molho Marinara (Molho de Tomate Caseiro)

Aprenda a fazer esta receita fácil e simples de molho marinara caseiro com ingredientes básicos que você deve encontrar na sua despensa! Este molho marinara oferece um sabor rico e vivo de tomate. Além disso, é Sem glúten + Vegano + Whole30!

Nem me lembro da última vez que comprei molho de tomate no mercado. Não compro, pois não vale a pena, agora que sei como é fácil fazer este molho de tomate do zero. Claro que adiciona algum tempo a tudo que já estou fazendo. Mas o resultado final de um molho de tomate caseiro, sem aditivos e sem açúcares, sempre vale a pena!

Este molho marinara oferece um sabor italiano adorável e autêntico, após uma fervura de 45 minutos. Tentei pegar atalhos para torná-lo ainda mais rápido, mas nenhuma quantidade de pasta de tomate ou temperos, compensará o tempo perdido.

Resumindo: é impossível alcançar o sabor encantador do molho marinara caseiro em menos de 45 minutos.

COMO FAZER O MOLHO MARINARA CASEIRO

Comece salteando a cebola e o alho em algumas colheres de sopa de azeite por alguns minutos. Certifique-se de cozinhar em fogo médio-baixo, mexendo sempre para evitar que o alho queime.
Em seguida, adicione o extrato de tomate e cozinhe por mais alguns minutos. Ao cozinhar o extrato de tomate antes de adicionar os tomates, isso resultará em um molho marinara com sabor mais intenso no final.
Adicione os tomates e deixe ferver lentamente. Gosto de adicionar um pouco de vinagre balsâmico à minha marinara para dar um sabor extra, mas este é um ingrediente totalmente opcional. Adicione o sal junto com os tomates e deixe essa mistura ferver suavemente no fogão por 40 minutos.
Finalmente, tempere com especiarias adicionais e bom apetite.

Você pode usar este molho marinara caseiro da mesma maneira de que você usaria o molho de tomate tradicional. Este é o meu molho preferido para pizza. Ele rende cerca de 2 xícaras e pode durar muito! Mas claro que isso depende da receita que você o usará.

POR QUE ESTE É O MELHOR MOLHO MARINARA CASEIRO?

Seis razões para adorar esta receita de molho de tomate caseiro:

Esta receita de molho marinara caseiro requer 7 ingredientes básicos e produz um sabor rico e autêntico do molho marinara.
É super fácil de fazer!
Ao contrário da maioria dos molhos comprados no mercado, este molho marinara caseiro não tem adição de açúcar.
Você pode carregar o seu macarrão o quanto quiser com este molho de tomate caseiro, pois além de saudável, os tomates são bons para você!
A receita rende duas xícaras de molho e congela bem, então você pode também dobrar a receita ou até triplicar, se quiser. Basta cozinhá-lo em uma panela maior.
Este molho marinara caseiro também faz um molho de pizza incrível. Eu fiz a minha pizza com ele e os meus amigos comentaram: “que gosto de pizza italiana”.

O MOLHO MARINARA FICA MELHOR COM TOMATES FRESCOS OU ENLATADOS?

Foram necessárias muitas tentativas com tomates frescos e tomates enlatados para acertar esta receita. E assim eu descobri que os tomates enlatados oferecem um sabor mais rico. Mas não se preocupe, pois eu achei a solução.

Portanto, para não perder essa riqueza com os tomates frescos, a única coisa que você precisa fazer, é acrescentar duas colheres a mais de extrato de tomate.

ARMAZENAMENTO DO MOLHO DE TOMATE CASEIRO

Depois de totalmente resfriado, você pode armazenar o molho marinara caseiro na geladeira por até 5 dias ou no freezer por até 6 meses.

Para congelar:

Espere o molho de tomate caseiro esfriar completamente e, em seguida, transfira para um saco hermético ziploc ou um recipiente de vidro hermético e armazene no congelador.

Para reaquecer:

Coloque o molho de tomate caseiro congelado em uma panela grande com tampa, para reduzir a evaporação e aqueça em fogo baixo. No entanto, mexa de vez em quando, até ficar completamente aquecido.

FORMAS DE USAR O MOLHO DE TOMATE CASEIRO

Existem tantas maneiras deliciosas de colocar esta receita de molho marinara em prática! Por exemplo, sinta-se à vontade para servi-lo com:

Macarrão: Espaguete marinara é um clássico, claro. Mas você pode misturar esse molho marinara em qualquer outro tipo de macarrão, lasanha e muito mais.
Carne ou frutos do mar: Você pode fazer a minha receita de Almôndegas Italianas de Frango ao Molho Marinara ou em qualquer outro prato de sua preferência!
Parmegiana: Eu também gosto de usar este molho de tomate caseiro na minha receita de Parmegiana de Berinjela Assada ou Parmegiana de Frango.
Pizza: Este molho de tomate caseiro também fica ótimo nas minhas receitas de Pizza sem Gluten com Massa de Quinoa, Mini Pizza com Massa de Abóbora ou em qualquer uma de suas receitas favoritas de pizza ou você pode fazer uma pizza com pão achatado.
Molho para mergulhar: este molho marinara também pode ser servido como acompanhamento, desde palitos de pão a palitos de mussarela empanado, nuggests de frango, lula a milanesa, ravióli torrado e muito mais.

Molho Marinara (Molho de Tomate Caseiro)

Aprenda a fazer esta receita simples de molho marinara caseiro com ingredientes básicos que você deve encontrar na sua despensa! Este molho marinara caseiro oferece um sabor rico e vivo de tomate. Sem glúten + Vegan + Whole30!

5 de 15 votos

Author: Anna Rissato

TEMPO DE PREPARAÇÃO 5

TEMPO DE COZIMENTO 40

TEMPO TOTAL 45

PRATO Acompanhamento, Molho

COZINHA Italiana

Porções 4 Porções (2 xícaras)

Calorias 236 kcal

Ingredientes

▢ 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
▢ ½ cebola branca grande, cortada em cubos
▢ 2 dentes de alho grandes, picados
▢ 2 – 4 colheres de sopa de extrato de tomate, (use 2 colheres com tomates enlatados ou 4 colheres com tomates frescos)
▢ 800 g de tomates, frescos ou enlatados
▢ 2 colheres de chá de vinagre balsâmico, (opcional)
▢ 1 colher de chá de sal ou mais, a gosto
▢ 1 colher de chá de orégano seco

Instruções

Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela grande em fogo médio-baixo. Adicione a cebola e o alho, refogue até dourar, cerca de 5 minutos.
Certifique-se de mexer com frequência para evitar que o alho queime.
2 colheres de sopa de azeite extra virgem, ½ cebola branca grande, 2 dentes de alho grandes
Junte a extrato de tomate e cozinhe por mais 2 minutos.
2 – 4 colheres de sopa de extrato de tomate
Adicione os tomates, o vinagre (se for usar) e o sal.
Leve o molho para ferver e depois abaixe o fogo para mantê-lo fervendo lentamente por cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando.
800 g de tomates, 2 colheres de chá de vinagre balsâmico, 1 colher de chá de sal ou mais, a gosto
Prove e tempere com mais sal, se necessário. Junte o orégano e retire do fogo.
1 colher de chá de orégano seco
Se preferir o molho marinara mais liso, bata o ele no liquidificador, trabalhando aos poucos.

Vídeo

Notas

Armazenamento:

• Depois de totalmente resfriado, você pode armazenar na geladeira por até 5 dias ou no freezer por até 6 meses.

• Para congelar: espere que o molho esfrie completamente e, em seguida, transfira para um saco ziplock ou um recipiente de vidro hermético e armazene no congelador.

Nutrição

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

Melhor Molho Marinara, Molho de tomate caseiro, Molho de Tomate Marinara, Molho Marinara Caseiro

Já fez esta receita?Deixe o seu comentário abaixo e compartilhe a sua foto no Instagram! Marque @chefinhanatural e hashtag #chefinhanatural

O posto Molho Marinara (Molho de Tomate Caseiro) apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato

Receitas Veganas - Chefinha Natural

Smoothie Proteico: Receita Nutritiva Para Aumentar Massa Magra e Saciedade

Por que Este Smoothie é Proteico?

Benefícios Específicos Desta Receita

Ingredientes e Suas Funções

Modo de Preparo Detalhado do Smoothie Proteico

Variações e Customizações do Smoothie Proteico

Dicas Práticas de Consumo

Perguntas Frequentes – FAQ

DICA DA NUTRI

Contraindicações

Smoothie Proteico: Receita Nutritiva Para Aumentar Massa Magra e Saciedade

Equipamento

Ingredientes

Instruções

Nutrição

Smoothie Detox: A Receita Perfeita Para Desinchar e Melhorar a Digestão

Por que este smoothie é detox e diurético?

Benefícios específicos desta receita

Ingredientes do smoothie detox e suas funções

6. Modo de preparo detalhado

Variações e customizações do Smoothie Detox

Dicas práticas de consumo

DICA DA NUTRI

Compostos Bioativos especias do Smoothie Detox

Contraindicações importantes

10. Perguntas frequentes – FAQ

Smoothie Detox: A Receita Perfeita Para Desinchar e Melhorar a Digestão

Equipamento

Ingredientes

Instruções

Notas

Nutrição

Docinhos Saudáveis de Tâmara com Nozes

INGREDIENTES PRINCIPAIS DOS DOCINHOS SAUDÁVEIS DE TÂMARA COM NOZES E SEUS BENEFÍCIOS

Nozes Pecan

Sal Marinho

Coco Ralado

COMO FAZER OS DOCINHOS SAUDÁVEIS DE TÂMARA COM NOZES

COMO PERSONALIZAR OS DOCINHOS DE TÂMARA COM NOZES

DICAS

POR QUE NUTRICIONISTAS AMAM ESTA RECEITA?

COMO ARMAZENAR OS DOCINHOS DE TÂMARA COM NOZES

Docinhos de Tâmara com Nozes

Ingredientes

Instruções

Nutrição

Torta de Maracujá – Sem Glúten e Sem Laticínios

INGREDIENTES PARA TORTA DE MARACUJÁ

COMO FAZER TORTA DE MARACUJÁ

COBERTURA DE CHOCOLATE PARA TORTA DE MARACUJÁ: UMA DELICIOSA FINALIZAÇÃO

DICAS PARA FAZER A TORTA DE MARACUJÁ

DICAS PARA A COBERTURA DE CHOCOLATE

BENEFÍCIOS DESTA TORTA DE MARACUJÁ PARA SAUDE

ARMAZENAMENTO – COMO MANTER A TORTA DE MARACUJÁ FRESCA

POR QUE ESTA TORTA É TÃO DELICIOSA

MAIS RECEITAS DE TORTAS:

Torta de Maracujá – Sem Glúten e Sem Laticínios

Equipamento

Ingredientes

Ingredientes da Masa

Ingredientes do Recheio

Instruções

Modo de Preparo da Massa

Modo de Preparo do Recheio

Nutrição

Farofa de Natal

INGREDIENTES PARA FAROFA DE NATAL

PASSO A PASSO DA PREPARAÇÃO DA FAROFA

COMO TOSTAR A FARINHA DE MANDIOCA

COMO TOSTAR LASCAS DE AMÊNDOAS

VARIAÇÕES DA FAROFA DE NATAL

ARMAZENAMENTO DA FAROFA DE NATAL

COMO SERVIR A FAROFA DE NATAL

POR QUE ESSA FAROFA DE NATAL É ESPECIAL

Farofa de Natal

Equipamento

Ingredientes

Instruções

Nutrição