O pudim de chia proteico é uma receita saudável, prática e funcional para quem busca aumentar o consumo de proteínas sem abrir mão do sabor. Ideal para o dia a dia, essa preparação combina ingredientes nutritivos e pode ser incluída no café da manhã, em lanches intermediários ou como opção de pré e pós-treino.

Além de unir sabor e funcionalidade, o pudim de chia saudável contribui para um aporte adequado de nutrientes sem comprometer os objetivos nutricionais, sendo uma alternativa versátil para diferentes momentos da rotina.

Do ponto de vista nutricional, destaca-se pela combinação de proteínas de alto valor biológico, fibras alimentares, antioxidantes e gorduras insaturadas, favorecendo a saciedade, o equilíbrio energético e a recuperação muscular.

Por que incluir o pudim de chia proteico na alimentação?

Do ponto de vista nutricional, essa receita é indicada para indivíduos que desejam:

• Aumentar o consumo proteico de forma simples e eficiente
• Melhorar o controle do apetite e a saciedade
• Manter uma alimentação saudável mesmo em rotinas com pouco tempo
• Incluir sobremesas funcionais sem excessos calóricos

A composição dos ingredientes é funcional e bem distribuída:
as sementes de chia fornecem fibras solúveis e ácidos graxos ômega-3; o cacau em pó é fonte de compostos antioxidantes; o iogurte contribui com proteínas e probióticos; e o whey protein garante o aporte proteico necessário para manutenção e recuperação da massa muscular.

Benefícios nutricionais do pudim de chia proteico

A associação entre chia, iogurte e whey protein resulta em uma preparação nutricionalmente completa, que:

• Promove saciedade prolongada, auxiliando no controle alimentar
• Contribui para a recuperação e manutenção muscular
• Favorece o funcionamento intestinal, devido ao teor de fibras
• Oferece energia de liberação gradual, evitando picos glicêmicos
• Atende à demanda por preparações doces com melhor perfil nutricional

Ingredientes

• 1 pote (170 g) de iogurte natural
• 1 colher de sopa de sementes de chia
• 1 colher de sopa de cacau em pó 100%
• 1/2 scoop de whey protein sabor chocolate
• 1 colher de chá de mel (opcional)
• Frutas frescas para decorar (opcional: morango, banana, frutas vermelhas)

Modo de preparo (passo a passo)

1. Em um recipiente, adicione o iogurte natural.
2. Acrescente o whey protein de chocolate e misture bem até ficar homogêneo.
3. Adicione o cacau em pó e mexa novamente.
4. Incorpore as sementes de chia e misture bem para evitar grumos.
5. Se desejar um toque mais adocicado, acrescente o mel.
6. Cubra o recipiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas (idealmente de um dia para o outro).
7. Antes de servir, misture levemente e finalize com frutas frescas, se quiser.

Dicas de variações e substituições

Quer personalizar sua receita? Experimente:

• Sem lactose: use iogurte vegetal (coco ou amêndoas)
• Vegano: substitua o whey por proteína vegetal (ervilha ou arroz)
• Low carb: retire o mel e use adoçante natural, se necessário
• Sabor diferente: adicione canela, essência de baunilha ou café solúvel
• Versão baunilha: Substitua o cacau por essência de baunilha e use whey sabor baunilha
• Boost antioxidante: Adicione frutas vermelhas congeladas batidas na mistura
• Extra cremoso: Use iogurte grego integral
• Crunch: Finalize com granola caseira ou castanhas picadas

Quando consumir o pudim de chia proteico?

Este pudim de chia proteico é extremamente versátil:

✔️ Café da manhã: Começar o dia com proteína e fibras fornece saciedade
✔️ Lanche da tarde: Evita beliscos e quedas de energia
✔️ Pré-treino: Preparação leve e funcional, com liberação gradual de energia para melhor desempenho.
✔️ Pós-treino: Ajuda na recuperação muscular graças à proteína
✔️ Lanche noturno: Opção leve que não pesa antes de dormir
✔️ Sobremesa saudável: Quando bater aquela vontade de chocolate

Dica Final

Prepare 2-3 potinhos de uma vez! Eles duram até 3 dias na geladeira e você terá sempre uma opção saudável à mão quando a fome apertar.

Manter uma alimentação equilibrada não precisa significar abrir mão do prazer de comer bem. O pudim de chia proteico é uma alternativa prática e nutricionalmente estratégica para quem busca uma receita proteica saudável, fácil de preparar e adequada à rotina diária.

Essa receita de pudim de chia saudável mostra que é possível comer bem de forma simples, rápida e saborosa. Com poucos ingredientes e alto valor nutricional, ela se encaixa perfeitamente em uma rotina equilibrada e ativa.

Agora é sua vez: experimente essa receita, adapte conforme o seu gosto e compartilhe nos comentários a sua experiência.

Se você valoriza receitas saudáveis, práticas e ricas em proteína, esse pudim tem tudo para se tornar um favorito no seu dia a dia.

Pudim de Chia Proteico de Chocolate

5 de 1 voto

Anna Rissato

Pudim de chia proteico de chocolate, cremoso e fácil de preparar. Rico em proteínas e fibras, ideal para lanches, café da manhã ou pré e pós-treino.

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Tempo de Preparação 5 minutos mins

Tempo de Descanso: 2 horas hrs

Porções: 1 porção

Calorias: 230

Ingredientes Equipamento Modo de Fazer Rótulo Nutricional

Ingredientes

  

1x2x3x?

• ▢ 170 g (1 pote) de iogurte natural
• ▢ 15 g (1 colher de sopa) de sementes de chia
• ▢ 5 g (1 colher de sopa) de cacau em pó 100%
• ▢ 15 g (½ scoop) de whey protein - sabor chocolate
• ▢ 5 g (1 colher de chá) de mel - opcional
• ▢ Frutas frescas para decorar - opcional: morango, banana, frutas vermelhas

Equipamento

• Tigela pequena
• Colher

Modo de Fazer

 

Modo de CozimentoImpeça que a tela escureça

1. Em um recipiente, adicione 170 g (1 pote) de iogurte natural.
2. Acrescente 15 g (½ scoop) de whey protein de chocolate e misture bem até ficar homogêneo.
3. Adicione 5 g (1 colher de sopa) de cacau em pó 100% e mexa novamente.
4. Incorpore as 15 g (1 colher de sopa) de sementes de chia e misture bem para evitar grumos.
5. Se desejar um toque adocicado, acrescente 5 g (1 colher de chá) de mel.
6. Cubra o recipiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas (idealmente de um dia para o outro).
7. Antes de servir, misture levemente e finalize com frutas frescas, se quiser.

Rótulo Nutricional

Porção: 1porçãoCalorias: 230kcalCarboidratos: 13gProteína: 22gGordura: 9gGordura Saturada: 2.5gGordura Poli-insaturada: 4gGordura Monoinsaturada: 2gColesterol: 15mgSódio: 90mgPotássio: 320mgFibra: 7gAçúcar: 6gVitamina A: 150IUVitamina C: 1mgCálcio: 260mgFerro: 2.2mg

Prato: Café da Manhã, Lanche

Cozinha: Caseira, Contemporânea, Fit, Funcional, Saudável

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Anna Rissato

O pudim fit de chocolate e abacate é uma sobremesa cremosa, fácil de preparar e ideal para quem busca uma opção doce mais equilibrada. Esta receita é vegana, sem glúten e sem laticínios, feita com poucos ingredientes e pronta em minutos.

Apesar de levar abacate, o sabor final é totalmente de chocolate — o cacau em pó e a baunilha neutralizam o gosto da fruta, resultando em um pudim macio, intenso e naturalmente cremoso. Conheci esse pudim anos atrás e, desde então, ele se tornou uma das minhas sobremesas favoritas — não só pelo sabor, mas também pela textura cremosa e pela sensação de saciedade que proporciona.

Atualizado em fevereiro de 2026 para melhorar o conteúdo e a navegação.

Se você gosta de receitas com abacate, para uma opção salgada clássica confira este guacamole mexicano original.

INGREDIENTES PARA A RECEITA DO PUDIM FIT DE CHOCOLATE E ABACATE SEM GLÚTEN

Para fazer a receita deste pudim fit de chocolate e abacate, você precisará de apenas 5 ingredientes simples que você já deve ter na sua despensa.

• 2 abacate tipo avocado – apenas 1 abacate grande ou 2 avocados grandes são necessários (de preferência refrigerados)
• ½ xícara de leite de coco – para dar mais cremosidade, eu sempre gosto de usar leite de coco caseiro, mas você pode usar leite de coco integral de garrafinha.
• ⅓ xícara cacau em pó cru – para um sabor ultra achocolatado com benefícios adicionais à saúde.
• ⅓ xícara adoçantes – para adicionar um pouco de doçura. Escolha o seu adoçante preferido, seja mel, melado agave ou xarope de bordo.
• 2 colheres de chá extrato de baunilha – apenas um toque para adicionar uma profundidade extra de sabor.

BENEFÍCIOS DO CACAU CRU

Você deve ter notado que uso cacau cru em quase todas as minhas receitas de chocolate – e por um bom motivo. Feito de grãos de cacau não torrados, prensados ​​a frio, o processo ajuda a reter todas as enzimas vivas que contêm nutrientes e antioxidantes.

O cacau em pó é naturalmente rico em compostos fenólicos e minerais como magnésio e ferro. Quando utilizado em pequenas quantidades, pode contribuir para uma alimentação mais nutritiva e saborosa, especialmente em receitas sem açúcar refinado.

BENEFÍCIOS DO ABACATE:

O abacate é fonte de gorduras monoinsaturadas, fibras e minerais como potássio e magnésio. Em receitas como este pudim, ele contribui para a textura cremosa sem a necessidade de laticínios, além de aumentar a saciedade da sobremesa.

POR QUE USAR ABACATE EM SOBREMESAS?

O abacate é muito utilizado em sobremesas por causa da sua textura naturalmente cremosa e neutra, que permite substituir creme de leite, manteiga ou outros laticínios sem alterar o sabor final da receita. Quando combinado com ingredientes como cacau em pó, baunilha e adoçantes naturais, o sabor do abacate praticamente desaparece, enquanto ele contribui para uma sobremesa mais encorpada, saciante e feita com ingredientes simples.

Por isso, o abacate é uma excelente base para pudins, mousses e cremes, especialmente em receitas veganas ou sem laticínios. Assim como no guacamole mexicano, aqui o abacate é utilizado principalmente pela sua textura, e não pelo sabor.

COMO FAZER O PUDIM FIT DE CHOCOLATE E ABACATE

A melhor coisa sobre esta sobremesa fit é que é incrivelmente fácil e leva apenas alguns minutos para fazer.

Primeiramente, eu recomendo resfriar o seu abacate ou avocado na geladeira durante a noite, para que você possa desfrutar desta sobremesa fria imediatamente. Mas se eles não estiverem gelados, não se preocupe. Basta colocar o pudim fit de chocolate e abacate pronto na geladeira, para resfriar por 20 minutos antes de servir.

Feito isso, tudo o que você precisa fazer é colocar todos os ingredientes em um liquidificador e misturar até ficar homogêneo e cremoso. É isso!

DICAS PARA A RECEITA DESTE PUDIM FIT DE CHOCOLATE E ABACATE

• Se você ainda sentir um pouco do gosto de abacate quando provar o pudim, adicione mais cacau em pó ou ½ colher de chá extra de extrato de baunilha.
• Para engrossar o pudim, adicione 2 colheres de sopa de creme de coco endurecido, uma pitada de sementes de chia ou sementes de linhaça, ou metade de uma banana madura.
• Para diluir o pudim, adicione um pouco do seu leite não lácteo favorito, como leite de coco, leite de caju, leite de amêndoas ou leite de aveia.
• Adoçante: você pode usar mel, melado de cana, xarope de bordo, agave ou cerca de seis tâmaras sem caroço. Para as tâmaras, certifique-se de misturar bem a mistura do pudim no processador ou liquidificador.

DIVIRTA-SE COM COBERTURAS PARA O PUDIM FIT DE CHOCOLATE E ABACATE

Eu cobri este pudim fit de chocolate e abacate com avelãs picadas e uma pitada de sal de flor, mas fique à vontade para ser criativo.

• Adicione frutas frescas, como framboesas ou morangos.
• Adicione um pouco de chantilly de coco.
• Para variar o sabor, adicione um pouco de Nutella ou pasta de nozes.

MAIS RECEITAS COM CHOCOLATE:

Para os dias em que você deseja chocolate, essas receitas são fáceis de fazer e deliciosas:

• Pudim de Chia Achocolatado
• Brownie
• Cupcakes de Chocolate
• Bolo de Chocolate Ùmido
• Torta Trufada de Chocolate – Sem Glúten e Laticínios

Pudim Fit de Chocolate e Abacate

5 de 7 votos

Anna Rissato

Este pudim fit de chocolate e abacate, coberto com avelãs é uma sobremesa cremosa e saudável, mas além disso é muito deliciosa e naturalmente sem laticínios.

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Tempo de Preparação 5 minutos mins

Tempo Total 5 minutos mins

Porções: 4 Porções

Calorias: 337

Ingredientes Equipamento Modo de Fazer Rótulo Nutricional

Ingredientes

  

1x2x3x?

• ▢ 2 avocados grandes ou 1 abacate - resfriado
• ▢ ½ xícara de leite de coco
• ▢ ⅓ xícara de cacau em pó cru - (30g)
• ▢ ⅓ xícara de adoçante de sua escolha - (mel, melado, xarope de bordo ou 6 tâmaras)
• ▢ 2 colheres de chá de extrato de baunilha

COBERTURAS OPCIONAIS:

• ▢ avelãs - picadas grosseiramente
• ▢ sal de flor

Equipamento

• Processador de Alimentos

Modo de Fazer

 

Modo de CozimentoImpeça que a tela escureça

1. Corte o abacate ou avocados ao meio e remova o caroço. Retire a carne e coloque no processador de alimentos ou liquidificador. Adicione os ingredientes restantes.
2. Bata até ficar homogêneo e cremoso, raspando as laterais conforme necessário. Prove e veja se há necessidade de adicionar qualquer adoçante adicional.
3. Divida o pudim de chocolate e abacate entre quatro tigelas ou copos.
4. Sirva com as suas coberturas favoritas, como avelãs.

Rótulo Nutricional

Porção: 1Porção (170g)Calorias: 337kcalCarboidratos: 37.69gProteína: 4.07gGordura: 22.82gGordura Saturada: 9.03gGordura Poli-insaturada: 1.933gGordura Monoinsaturada: 10.464gSódio: 14mgPotássio: 762mgFibra: 9.6gAçúcar: 25.03gVitamina A: 147IUVitamina C: 11mgCálcio: 27mgFerro: 2.27mg

Prato: Sobremesa

Cozinha: Paelo, Sem Laticínios

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Anna Rissato

O pudim de leite de coco e banana é uma daquelas sobremesas gostosas que colocam um sorriso no rosto de todos. Mas, ao contrário da versão do pudim tradicional, eu criei um pudim de dar água na boca como o pudim tradicional, mas sem o creme de leite ou leite condensado. 

O problema é que você não pode cozinhar o leite de coco com bananas porque fica um cor cinza claro e nada apetitoso. Portanto, para contornar esse problema, sem recorrer a uma imitação de extrato de banana, eu infundi as bananas frescas no leite do pudim e coei antes de cozinhar.

Agora vamos ao espessante. Você pode usar amido de milho orgânico, ou araruta em pó, que é uma ótima alternativa. Você também pode usar tapioca ou polvilho doce, mas certifique-se de ler as minhas dicas abaixo. A adição das gemas dos ovos, dá ao pudim de leite de coco e banana um tom levemente dourado e muito apetitoso.

INGREDIENTES PARA FAZER O PUDIM DE LEITE DE COCO:

Você precisará de alguns ingredientes básicos, que provavelmente terá na sua despensa e o leite vegetal. Sendo assim, veja abaixo os ingredientes que você precisará para preparar esta sobremesa fit, cremosa e deliciosa!

• Bananas: Claro! Escolha aquelas que estão amarelas e brilhantes, e com manchas marrons, pois isso significa que estão maduras.
• Leite de coco: Use a minha receita de Leite de Coco Caseiro para obter a cremosidade máxima.
• Mel: Para tornar esse pudim vegano, substitua por agave, melado ou xarope de bordo (Maple Syrup).
• Gemas dos ovos: Dão riqueza e estrutura ao pudim. Guarde as claras, pois você pode usá-las para fazer um omelete. 
• Amido de Milho: Usado para engrossar o pudim à medida que esfria. Você pode substituir por araruta em pó, polvilho doce ou tapioca.
• Extrato de baunilha: Para obter um sabor mais rico de baunilha no pudim de leite de coco, use o extrato de baunilha puro, não essência.

As quantidades dos ingredientes se encontra no final da página no Cartão da Receita.

COMO FAZER O PUDIM DE LEITE DE COCO E BANANA?

Se tiver tempo, comece a fazer o seu pudim de leite de coco e banana um dia antes de servir para obter o máximo de sabor da banana. Aqui está o que fazer:

1. Faça uma infusão no leite de coco. Aqueça o leite até a fervura, retire do fogo e adicione as bananas cortadas. Deixe descansar por pelo menos 4h ou até 24 horas. Quando o leite resfriar, coloque a infusão na geladeira.
2. Cozinhe o pudim. Coe as bananas do leite, acrescente a mistura de amido de milho, mel, gemas dos ovos, sal e extrato de baunilha. Cozinhe até que o pudim comece a engrossar. Leve à geladeira até a hora de servir.
3. Monte o pudim. Esta etapa pode ser divertida, você pode montar o pudim de leite de coco como quiser, use a sua criatividade. Eu gosto de dividir em porções individuais, para fazer isso, uso taças de vidro. E para destacar ainda mais o pudim, eu cubro com chantilly de coco, bananas fatiadas e flocos de coco torrado. E se você ainda quiser algo extra, regue o pudim com molho de caramelo salgado.

DICAS PARA A RECEITA DO PUDIM SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE:

Praticamente não há diferença quando você troca o amido de milho por araruta em pó ou tapioca. No entanto, para ambas as farinhas, certifique-se de manter o fogo baixo ao cozinhar o pudim de leite de coco.

• Se você usa araruta em pó: não fica tão espesso ou também não tem uma consistência tão firme (é mais como um smoothie grosso).
• Se você usa tapioca ou polvilho doce: ela vai produzir um pudim de leite de coco um pouco mais espesso, mas você deve ter muito cuidado para não ferver ou cozinhar demais, pois pode produzir um resultado pegajoso e elástico. Assim que começar a engrossar, retire do fogo imediatamente.
• Armazenamento: você pode armazenar o pudim de leite de coco na geladeira por até 3 dias, embora seja melhor fresco.
• Mel: usei ⅓ xícara, mas se você acha que possa ser muito doce para o seu gosto, pode reduzir!

POSSO FAZER O PUDIM DE LEITE DE COCO SEM OVOS?

Absolutamente! Você tem as duas opções seguintes para fazer o pudim de leite de coco sem os ovos:

• Ignore os ovos: A cor do pudim de leite de coco ficará mais clara e a textura menos cremosa sem os ovos.
• Use sementes de chia: A mistura de sementes de chia pode substituir até 3 ovos – 1 colher de sopa de chia misturada com 3 colheres de sopa de água. Também adoro usar sementes de chia para fazer outros tipos de pudins, como a minha receita de Pudim de Chia Achocolatado. Confira meu post sobre como fazer Pudim de Chia com Apenas 3 Ingredientes para algumas dicas. 

Pudim de Leite de Coco e Banana – Sem Glúten

5 de 6 votos

Anna Rissato

Uma receita de pudim com uma infusão de bananas no leite de coco. Sirva com um bocado de chantilly de coco e flocos de coco torrado para obter uma receita saborosa sem laticínios e sem glúten!

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Tempo de Preparação 30 minutos mins

Tempo de Cozimento 20 minutos mins

TEMPO REFRIGERAÇÃO: 6 horas hrs

Tempo Total 6 horas hrs 50 minutos mins

Porções: 2.5 xícaras

Calorias: 501

Ingredientes Equipamento Modo de Fazer Rótulo Nutricional Notas

Ingredientes

  

1x2x3x?

PUDIM DE BANANA:

• ▢ 3 bananas
• ▢ 625ml (2 ½ xícaras) de leite de coco - integral
• ▢ 10ml (2 colheres de chá) de extrato de baunilha - dividido
• ▢ 35g (¼ xícara) de amido do milho - ou araruta pó ou tapioca
• ▢ 100g (⅓ xícara) de mel
• ▢ 4 gemas de ovo
• ▢ ¼ colher de chá de sal

COBERTURA:

• ▢ flocos de coco - sem açúcar, torrados
• ▢ chantilly de coco
• ▢ 1 banana

Equipamento

• Panela pequena
• Faca
• Tigela média
• Peneira
• Filme plástico
• Copos Medidores
• Espátula

Modo de Fazer

 

Modo de CozimentoImpeça que a tela escureça

INFUSÃO:

1. Descasque e corte 3 bananas em rodelas de 1cm de espessura. Deixe de lado.
   3 bananas
2. Despeje o leite de coco e 1 colher de chá de extrato de baunilha em uma panela média e misture bem. (Reserve 1 colher de chá de extrato de baunilha para depois).
   10ml (2 colheres de chá) de extrato de baunilha, 625ml (2 ½ xícaras) de leite de coco
3. Aqueça o leite de coco em fogo médio, mexendo sempre, até a fervura. Cuidado para não deixar o leite ferver.
4. Assim que o leite de coco atinge a fervura, retire a panela do fogo, acrescente as bananas cortadas e mexa com uma espátula para cobri-las com o leite de coco.
5. Tampe a panela e deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 4 horas para aromatizar o leite com o sabor da banana. (Para um sabor mais intenso, leve à geladeira por até 24 horas).

PUDIM:

1. Remova os pedaços de banana do leite usando uma escumadeira. (Você não precisará dos pedaços de banana coados para o resto desta receita, mas você pode guardá-los para fazer smoothies ou outras receitas).
2. Despeje ½ xícara do leite aromatizado em uma tigela e faça o espessante, adicionando o mel, as gemas dos ovos, o sal e o amido de milho. Bata tudo junto.
   35g (¼ xícara) de amido do milho , 100g (⅓ xícara) de mel, 4 gemas de ovo, ¼ colher de chá de sal
3. Em uma panela média, reaqueça o leite restante em fogo médio, mexendo delicadamente até ferver.
4. Muito lentamente (apenas algumas colheres de sopa de cada vez) regue com cerca de metade do leite quente na mistura do espessante, mexendo rapidamente para evitar que o leite coagule os ovos.
5. Retorne a panela ao fogão com leite restane e despeje o espessante na panela e aqueça em fogo baixo, mexendo sempre até a mistura do pudim ferver e engrossar um pouco, cerca de 3-4 minutos. Observe cuidadosamente para se certificar de que a mistura do pudim não ferva ou engrosse demais.
6. Retire o pudim quente do fogo e junte a colher de chá de baunilha restante.
7. Despeje o pudim por uma peneira de malha fina para uma tigela, isso removerá quaisquer grumos do pudim.
8. Deixe esfriar um pouco e cubra pressionando uma folha de filme plástico diretamente na superfície do pudim. Isso é opcional, mas ajuda a evitar a formação de uma casca no pudim.
9. Refrigere o pudim na geladeira por pelo menos 3-4 horas ou até que esteja ligeiramente firmado.
10. Para servir, cubra o pudim com bananas em rodelas, chantilly de coco e flocos de coco torrado.
    flocos de coco, chantilly de coco, 1 banana

Rótulo Nutricional

Porção: 0.5xícaraCalorias: 501kcalCarboidratos: 53.1gProteína: 6gGordura: 32.5gGordura Saturada: 26.7gGordura Poli-insaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 2.8gColesterol: 148mgSódio: 143mgPotássio: 683mgFibra: 5.2gAçúcar: 34.2gVitamina A: 257IUVitamina C: 11.7mgCálcio: 43mgFerro: 2.7mg

Notas

• Se o seu mercado tiver um estoque de bananas esverdeadas, compre-as alguns dias antes de fazer o pudim de banana. Deixe amadurecer na bancada ou coloque em um saco de papel para acelerar o processo.
• Sinta-se à vontade para usar seu leite vegetal favorito no lugar do leite de coco. Mas saiba que pode não ser tão espesso ou cremoso quanto ao leite de coco integral.

Prato: Doce, Sobremesa

Cozinha: Sem Glúten, Sem Laticínios

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O posto Pudim de Leite de Coco e Banana – Sem Glúten apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato

Esta receita de pudim de chia fit com cacau é simples de fazer e incrivelmente deliciosa. É uma sobremesa saudável que você pode fazer sem ter que assar.

É cremoso, achocolatado, indulgente, no entanto, carregado de nutrientes. Bônus – também é sem laticínios. É sem dúvidas, uma receita de sobremesa vencedora e que você fará repetidas vezes.

Quase hesito em chamar esse pudim de chia fit de sobremesa ou rotulá-lo de indulgente, porque, na verdade, é provavelmente mais saudável do que um tradicional café da manhã ou lanche. Há apenas uma colher de mel por porção. Fique à vontade para aproveitar a qualquer hora do dia!

Quer saber porque adoro esta receita? Porque é tão fácil de fazer e usa ingredientes simples que provavelmente todos nos já temos na nossa cozinha. Não tem como ser melhor que isso!

INGREDIENTES DO PUDIM DE CHIA FIT COM CACAU?

Existem apenas 5 ingredientes nesta receita e isso inclui:

• Cacau em pó: Se você tem intolerância ao glúten, certifique-se de usar cacau em pó sem glúten.
• Mel: Um dos meus adoçantes naturais favoritos.
• Extrato de Baunilha: Para aquele sabor doce e aroma suave.
• Leite sem laticínios: Escolha o seu favorito, pois todos funcionam perfeitamente.
• Sementes de Chia: A cola que combina com uma sobremesa cremosa e sonhadora.

As quantidades dos ingredientes se encontra no final da página no Cartão da Receita.

COMO FAZER O PUDIM DE CHIA FIT COM CACAU? 

Tudo que você precisa fazer é misturar o cacau em pó, mel, extrato de baunilha, leite e sementes de chia. Refrigere por algumas horas (ou durante a noite). E voilà – o seu pudim de chia fit com cacau está pronto!

Nesta receita, eu usei framboesas e raspas de chocolate para a cobertura, mas as vezes eu uso como cobertura a minha receita de chantilly de coco. Fique à vontade para ser criativo.

Dica: se você não gostar da consistência do pudim de chia fit e quer uma textura mais lisa, como mousse, pode bater tudo em um liquidificador potente até ficar homogêneo.

AS SEMENTES DE CHIA SÃO SAUDÁVEIS?

Elas com certeza são saudáveis! Além disso, as sementes de chia têm muitos benefícios para a saúde. Elas estão na minha lista de 8 alimentos anti-inflamatórios para comer todas as semanas, uma vez que são muito ricas em antioxidantes e cheias de fibras. Na verdade, elas podem ser a melhor fonte de fibra do planeta.

QUE TIPO DE LEITE POSSO USAR NO PUDIM DE CHIA FIT?

Este pudim de chia fit pode ser feito com todos os tipos de leite, com ou sem laticínios. Usei leite de coco (meu leite favorito). Mas você também pode usar leite de amêndoas, leite de aveia ou leite de castanha de caju.

Tenha em mente que o valor calórico do leite de coco é maior do que os outros tipos de leite, mas como parte de uma dieta saudável, o leite de coco é uma bebida rica em gorduras boas e nutrientes como potássio, cálcio e magnésio.

Se você fizer esta receita com leite de coco integral, com certeza ela ficará mais espessa do que as outras opções de leite. Você sempre pode adicionar mais leite ou água para diluí-lo, se desejar.

ARMAZENAMENTO:

O pudim de chia fit pode ser deixado na geladeira por cerca de 4-5 dias. Sendo assim, você pode fazer esta sobremesa em lotes e desfruta-la ao longo de uma semana.

Se você fizer um lote grande, poderá congelar o pudim de chia fit e descongelar conforme necessário (para quando o desejo bater). 

Pudim de Chia Fit com Cacau

5 de 7 votos

Anna Rissato

Pudim de chia fit com cacau é uma sobremesa perfeitamente simples, saudável e leve quando você está com desejo de chocolate. Há apenas 5 ingredientes e provavelmente você já os tem em casa.

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Tempo de Preparação 5 minutos mins

TEMPO DE ESPERA 4 horas hrs

Tempo Total 4 horas hrs 5 minutos mins

Porções: 2 Porções

Calorias: 481

Ingredientes Equipamento Modo de Fazer Rótulo Nutricional Notas

Ingredientes

  

1x2x3x?

• ▢ 12g (2 colheres de sopa) de cacau em pó - cru
• ▢ 30ml (2 colheres de sopa) de mel
• ▢ 5ml (1 colher de chá) de extrato de baunilha
• ▢ 250ml (1 xícara) de leite - de preferência sem laticínios
• ▢ 50g (¼ xícara) de sementes de chia

Guarnição:

• ▢ framboesas - (ou outra fruta)
• ▢ raspas de chocolate
• ▢ chantilly de coco
• ▢ nozes e sementes

Equipamento

• Tigela média
• Fue

Modo de Fazer

 

Modo de CozimentoImpeça que a tela escureça

1. Em uma tigela média, adicione todos os ingredientes. Misture até que os ingredientes estejam incorporados.
   12g (2 colheres de sopa) de cacau em pó, 30ml (2 colheres de sopa) de mel, 5ml (1 colher de chá) de extrato de baunilha, 250ml (1 xícara) de leite, 50g (¼ xícara) de sementes de chia
2. Deixe a mistura na tigela por 15 minutos sem mexer para que as sementes de chia se gelifiquem. Após 15 minutos, misture mais uma vez.
3. Cubra a tigela e coloque-a na geladeira durante a noite ou por um período mínimo de 2 horas.
4. Retire o pudim de chia fit da geladeira e mexa com uma colher. Sirva em copos pequenos do tamanho de uma sobremesa. Cubra com sua fruta favorita, raspas de chocolate ou outras guarnições.

Rótulo Nutricional

Porção: 1porção (feito com leite de coco)Calorias: 481kcalCarboidratos: 38.25gProteína: 8.03gGordura: 37.08gGordura Saturada: 26.666gGordura Poli-insaturada: 6.255gGordura Monoinsaturada: 2.058gSódio: 24mgPotássio: 582mgFibra: 13.1gAçúcar: 21.62gVitamina A: 14IUVitamina C: 3.9mgCálcio: 185mgFerro: 4.92mg

Notas

Se você notar que as sementes de chia não estão começando a gelificar e engrossar depois de 10 minutos, você pode ter sementes de chia vencidas . Isso pode acontecer porque elas ficarão armazenadas na sua despensa há algum tempo. Basta pegar um novo saco de sementes de chia.

Prato: Café da Manhã, Sobremesa

Cozinha: Sem Glúten, Sem Laticínios

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O posto Pudim de Chia Fit com Cacau apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato

Esta receita simples de Pudim de Chia é uma das minhas favoritas para o café da manhã. Cremoso e levemente doce, é uma maneira saudável de começar o dia!

Eu faço o meu pudim de chia com apenas 3 ingredientes: sementes de chia, leite e um adoçante. Quando se endurece na geladeira, tem uma textura de pudim e um sabor incrível, com infinitas possibilidades de cobertura.

COMO FAZER PUDIM DE CHIA

Comece com dois copos ou potes de vidro, leite de amêndoa (ou qualquer outro leite que você queira), algumas sementes de chia e mel (ou qualquer outro adoçante de sua preferência).

Você também pode deixar de fora o adoçante se preferir e pode adoçar o pudim de chia apenas com coberturas de frutas frescas, frutas secas ou lascas de chocolate.

Quando chegar a hora de misturar as sementes de chia, recomendo misturar muito bem até que todas as sementes de chia sejam incorporadas ao leite. Eu gosto de usar um garfo para ajudar a separar as sementes.

Depois de ter misturado as sementes de chia com o garfo, aguarde alguns minutos para que o pudim de chia endureça e misture novamente. Portanto, isso garantirá que não seja separado na geladeira. Verifique se as sementes não ficaram aglomeradas e não refrigere até que esteja livre dos grumos.

É assim que a consistência se parecerá quando estiver bem misturada, como na foto acima. Ainda estará líquido, mas você não verá grumos de sementes em nenhum lugar ao redor do pote. Use um pote de vidro ou copo transparente, pois isso lhe ajudará a verificar se há grumos. Em seguida, adicione o mel e misture.

Por fim, feche os copos com ajuda de um filme plástico ou use potes com tampa, coloque-os na geladeira por pelo menos 2 horas ou até 7 dias. Após este tempo, as sementes de chia terão absorvido todo o leite e adoçante. Depois, adicione a cobertura de sua preferência e aproveite!

DICAS:

• Primeira coisa – o leite. Usei o leite de amêndoa, mas você pode usar leite de coco ou leite de vaca, se preferir.
• A proporção é tudo! Existem recomendações diferentes para a melhor proporção do pudim de chia por aí, mas na minha opinião, a proporção que funciona melhor é a de 1 colher de sopa de sementes de chia para ¼ de xícara de leite.  Você pode brincar com as medidas para encontrar a consistência que mais goste.
• Faço o meu pudim de chia em um pote ou copo grande. Quando fica pronto, as vezes eu coloco na tigela para servir. Se o pudim ficar muito grosso, você pode afiná-lo antes de servir, adicionando um pouco mais de leite.
• Adicione sabor e textura até que fique gostoso para você. No mínimo, eu adiciono mel e as vezes adiciono uma pitada de canela. Depois que endurece, eu adiciono as coberturas como iogurte e frutas frescas (e mais mel).

PUDIM DE CHIA É SAUDÁVEL?

Sim, o pudim de chia é muito saudável! Para mim, gosto de marcar três coisas quando se trata de café da manhã ou lanche saudável:

1. Rico em fibras – bom para o controle de açúcar no sangue, níveis de colesterol e saúde intestinal
2. Rico em proteínas – ótimo para quem faz atividade física e precisa de uma boa fonte de proteínas para a reconstrução muscular.
3. Contém gorduras saudáveis – boas para ajudar você a se sentir saciado.

Isso é essencialmente o que vai satisfazer seus desejos entre as refeições e diminuir o apetite até a próxima refeição. Para mim, um dos melhores cafés da manhã ou lanches que atende a esses objetivos é o meu pudim de chia. Confira: 30g (cerca de 2 colheres de sopa) de sementes de chia (que são apenas 140 calorias) contém:

• Fibra: 10 gramas
• Proteína: 5 gramas
• Gordura: 9 gramas (5 dos quais são ômega-3, o que é bom para você!)

Não é ruim né? E a coisa boa disso é que você pode armazenar o pudim de chia na geladeira por uma semana inteira e pegar um quando estiver com fome.

Eu gosto de coberturas, por exemplo com frutas frescas, frutas secas, nozes, coco ralado, sementes, granola e muito mais. Você já provou a minha receita de Pudim de Chia Achocolatado?

Pudim de Chia com Apenas Três Ingredientes

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Anna Rissato

Esta receita simples de Pudim de Chia é uma das minhas favoritas para o café da manhã. Cremoso e levemente doce, é uma maneira saudável de começar o dia!

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Tempo de Preparação 5 minutos mins

TEMPO DE DESCANSO 2 horas hrs

Tempo Total 2 horas hrs 5 minutos mins

Porções: 1 Porção

Calorias: 155

Ingredientes Equipamento Modo de Fazer Rótulo Nutricional

Ingredientes

  

1x2x3x?

• ▢ 25 g (2 colheres de sopa) de sementes de chia
• ▢ 125 ml (½ xícara) de leite de amêndoa ou leite de sua escolha
• ▢ 5 ml (1 colher de chá) de mel - ou outro adoçante (opcional)
• ▢ Morangos ou outras frutas para cobertura

Equipamento

• Pote ou
• Copo de vidro
• Garfo ou
• Colher

Modo de Fazer

 

Modo de CozimentoImpeça que a tela escureça

1. Adicione leite e semente de chia em um pote e misture bem. Deixe repousar por 2-3 minutos. Em seguida, adicione o mel e misture muito bem até não encontrar aglomerados de sementes.
   25 g (2 colheres de sopa) de sementes de chia, 125 ml (½ xícara) de leite de amêndoa ou leite de sua escolha, 5 ml (1 colher de chá) de mel
2. Cubra o pote e guarde na geladeira durante a noite ou por pelo menos 2 horas.
3. Quando estiver pronto para comer, adicione a sua fruta favorita como cobertura!

Rótulo Nutricional

Porção: 1Porção (150g)Calorias: 155kcalCarboidratos: 16gProteína: 4gGordura: 8gGordura Saturada: 0.83gGordura Poli-insaturada: 6.17gGordura Monoinsaturada: 1gSódio: 166mgPotássio: 97mgFibra: 8gAçúcar: 5gVitamina A: 263IUVitamina C: 0.4mgCálcio: 301mgFerro: 1.9mg

Prato: Café da Manhã, Lanche

Cozinha: Americana

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O posto Pudim de Chia com Apenas Três Ingredientes apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato