Se você busca uma receita rápida, nutritiva e perfeita para começar o dia com energia, vai adorar estes Ovos Assados Cremosos com Queijo Cottage. Além de serem ricos em proteína, com baixo teor de carboidratos e naturalmente sem glúten, eles ficam prontos em poucos minutos e podem ser preparados com antecedência para facilitar sua rotina. Com textura cremosa e fofa, essa receita é ideal para o café da manhã em dias corridos, agradando a todos à mesa e perfeita para quem segue uma alimentação saudável, treina de manhã ou quer se manter saciado por mais tempo.

Por Que Essa Receita de Ovos Assados Cremosos é Tão Especial?

Rica em proteínas
Cada pedaço desses ovos assados traz cerca de 16 g de proteína, além de vitaminas do complexo B, cálcio, potássio e gorduras boas. Quando preparo com antecedência, consigo bater facilmente minha meta de proteína no café da manhã, o que me deixa saciada, cheia de energia e focada até a hora do almoço.

Prática e rápida
Com pouquíssimo tempo de preparo e apenas 20 minutos de forno, essa receita fica pronta em menos de 30 minutos – e o melhor: sem precisar sujar tigelas extras.

Sobras que rendem muito
Adoro assar uma forma inteira no começo da semana e cortar em quadradinhos para ter sempre à mão. Eles funcionam como lanche para levar, base para marmitas do café da manhã, recheio de sanduíches ou até mesmo reaquecer e servir com um pouco de molho de pimenta.

Textura macia e saborosa
Esses ovos ficam fofinhos e cremosos, com aquele sabor levemente amanteigado e de queijo, lembrando ovos mexidos bem feitos. Não ficam borrachudos e sempre chamam atenção pela textura macia e aveludada.

Versatilidade sem fim
Dá para variar bastante acrescentando carnes, legumes ou mais queijos, transformando a receita em algo parecido com uma omelete ou fritatta, mas sem precisar ficar cuidando da frigideira.

Ingredientes Principais e Suas Funções Para Ovos Assados Cremosos

Ovos grandes
Os ovos são a base da receita e concentram a maior parte do sabor, vitaminas e nutrientes. É possível usar apenas as claras para reduzir a gordura saturada, mas eu prefiro sempre os ovos inteiros, já que a gema é rica em nutrientes e garante sabor e textura.

Queijo Cottage
É meu coringa para deixar a receita mais leve e ao mesmo tempo rica em proteínas. Já testei tanto o cottage light quanto o integral, mas confesso que gosto mais da versão com mais gordura: ela deixa a mistura mais cremosa e dispensa o uso de creme de leite.

Queijo ralado
Gosto de usar queijos que derretam bem e tenham sabor marcante. Você pode optar por muçarela, prato, minas padrão, gruyère ou provolone – todos deixam a receita saborosa e cremosa.

Ervas frescas (opcionais)
Cebolinha, orégano, coentro, salsinha ou tomilho dão um toque fresco e aromático. É só escolher o que tiver na geladeira para deixar a receita ainda mais especial.

Dicas Extras e Variações de Ovos Assados com Queijo Cottage

• Versão low carb: adicione espinafre e tomate-cereja cortado ao meio para deixar ainda mais nutritivo.
• Mais sabor: polvilhe páprica defumada ou orégano antes de assar.
• Pós-treino: ótima opção de lanche, já que é rica em proteína de alta qualidade.
• Reaproveitamento: as sobras são práticas para levar ao trabalho ou usar em sanduíches. Basta aquecer!
• Variações: incremente com presunto picado, linguiça ou bacon previamente cozidos e esfarelados, além de vegetais como cebola, espinafre ou tomate refogados.
• Equipamentos necessários: assadeira funda (aprox. 38 × 25 cm), spray de cozinha ou pincel para azeite e um liquidificador potente.
• Assadeira maior: se usar uma assadeira de 46 × 33 cm, dobre as quantidades dos ingredientes e aumente o tempo de forno em 5 a 10 minutos, ajustando conforme o ponto.

Como Armazenar e Aquecer Ovos Assados

Eu costumo preparar a receita no domingo, separo porções individuais em recipientes hermeticamente fechados e as refrigero por até 3 dias. Na hora de consumir, basta aquecer rapidamente no micro-ondas por 60 a 90 segundos (dependendo da potência) ou em uma frigideira untada em fogo médio, adicionando uma ou duas colheres de chá de água para manter a cremosidade.

Estes Ovos Assados Cremosos com Queijo Cottage provam que comer saudável não precisa ser complicado nem sem graça. Com poucos ingredientes, você garante praticidade, sabor e nutrição para começar o dia da melhor forma!

Ovos Assados Cremosos com Queijo Cottage

Práticos e nutritivos, estes ovos assados cremosos com queijo cottage são perfeitos para o café da manhã em dias corridos ou preparados com antecedência. Sem glúten, ricos em proteínas e de textura macia, ainda permitem várias combinações para agradar a todos.

5 de 1 voto

Author: Anna Rissato

TEMPO DE PREPARAÇÃO 10 minutos mins

TEMPO DE COZIMENTO 15 minutos mins

TEMPO TOTAL 25 minutos mins

PRATO Café da Manhã

COZINHA Low Carb

Porções 8 porções

Calorias 172 kcal

Equipamento

• Assadeira grande 38 × 25cm
• Liquidificador

Ingredientes

1x2x3x

• ▢ Spray para untar a assadeira, ou azeite para pincelar
• ▢ 12 ovos inteiros
• ▢ 340 g (1½ xícara) de queijo cottage
• ▢ ¾ de xícara de queijo ralado, muçarela, prato, minas padrão, gruyère ou provolone
• ▢ ¼ de colher de chá de sal
• ▢ ¼ de colher de chá de pimenta-do-reino moída
• ▢ Opcional: 2 colheres de sopa de cebolinha ou outras ervas frescas bem picadas

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 180°C. Depois, unte generosamente uma assadeira de aproximadamente 38 × 25 cm com spray de cozinha.
• No liquidificador, junte os ovos, queijo cottage, queijo ralado, sal e pimenta. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
• Despeje a mistura na assadeira preparada. Se quiser, salpique as ervas frescas por cima. A forma vai ficar bem cheia, então cuidado ao levá-la até o forno.
• Leve ao forno até que o centro esteja firme, o que leva entre 15 e 20 minutos. Retire do forno e aguarde cerca de 10 minutos antes de cortar em 8 porções.
• Sirva os pedaços quentes ou use no preparo de sanduíches de café da manhã.
• Guarde as sobras em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, utilize o micro-ondas por 60 a 90 segundos, de acordo com a potência do seu aparelho.

Nutrição

Porção: 1~110g | Calorias: 172kcal | Carboidratos: 3.2g | Proteína: 16.5g | Gordura: 10.4g | Gordura Saturada: 4.4g | Gordura Poli-insaturada: 1.2g | Gordura Monoinsaturada: 3.2g | Colesterol: 280mg | Sódio: 232mg | Potássio: 240mg | Fibra: 0.8g | Açúcar: 2.2g | Vitamina A: 450IU | Vitamina C: 8mg | Cálcio: 95mg | Ferro: 1.2mg

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

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Anna Rissato

Esses muffins salgados de ovos são carregados com proteínas e vegetais. Prepare-os no início da semana para uma opção de café da manhã rápido ou leve para viagem das suas manhãs agitadas. Além disso, os muffins de ovos são excelentes para um pós treino e até mesmo uma janta mais leve com uma salada simples para acompanhar.

Se você está com pressa ou apenas precisa de uma ideia simples para o café da manhã, eu recomendo preparar um lote desses muffins de ovos para a semana toda! É uma coisa a menos em que pensar antes de ir para a academia malhar, estudar ou trabalhar.

INGREDIENTES PARA A RECEITA DOS MUFFINS DE OVOS

Os ingredientes para esses muffins salgados de ovos e vegetais são super simples. Aqui está o que você precisa:

• Ovos e claras: você pode fazer esses muffins com 12 ovos inteiros, mas se preferir, você pode fazer uma mistura de ovos e claras.
• Queijo feta: o queijo é opcional, mas eu adoro a cremosidade que o queijo feta adiciona a esses muffins de ovos. No entanto, sinta-se à vontade para usar um outro tipo de queijo que você goste ou um queijo vegano, se precisar de uma opção sem laticínios.
• Vegetais: usei uma combinação de pimentões refogados, cebolas, cogumelos e brócolis para os vegetais. Se você está com pouco tempo, não precisa necessariamente refogar os vegetais. No entanto, os vegetais refogados ficam mais macios e com um sabor extra delicioso.
• Salsinha: ervas frescas sempre deixam tudo mais saboroso, então eu recomendo fortemente adicionar a salsinha fresca, se tiver!
• Sal e pimenta: precisa ter esses dois condimentos para dar sabor!

As quantidades dos ingredientes se encontra no final da página no Cartão da Receita.

COMO FAZER OS MUFFINS DE OVOS?

1. Prepare a forma de muffins/cupcakes: cubra generosamente uma forma de muffin antiaderente com spray, óleo ou forre com forminhas.
2. Bata os ovos: coloque os ovos e as claras em uma tigela grande e bata para incorporar. Em seguida, tempere com sal e pimenta.
3. Refogue os vegetais: aqueça uma frigideira em fogo médio com 1 colher de chá de óleo. Acrescente os vegetais picados e refogue por cerca de 5-6 minutos.
4. Adicione os vegetais refogados na tigela com os ovos batidos. Adicione o queijo feta e a salsinha, misture bem.
5. Divida a mistura: Despeje a mistura de ovos nas forminhas uniformemente. 
6. Asse: Asse por 17-20 minutos ou até que os muffins de ovos não estejam mais balançando e um palito inserido saia limpo. No entanto, deixe os muffins de ovos esfriarem um pouco, e depois saboreie imediatamente.

IDEIAS DE COMBINAÇÕES DE SABORES PARA ESTES MUFFINS SALGADOS:

Sinta-se à vontade para usar esta receita de muffins salgados como base e personalizá-la com base em seus vegetais favoritos. As opções são infinitas quando se trata dos muffins de ovos. Portanto, abaixo estão alguns dos meus combos favoritos:

• Tomate cereja picado, manjericão e queijo mussarela.
• Linguiça e batata assadas em cubos.
• Batata doce e bacon.
• Pimenta jalapeño, bacon e queijo.
• Tomates secos e espinafre.

O QUE SERVIR COM OS MUFFINS DE OVOS 

Eu adoro esses muffins de ovos para refeições rápidas, mas eles também seriam uma ótima adição ao brunch! Aqui estão alguns acompanhamentos que combinariam bem com esses muffins de ovos:

• Uma salada de frutas – você não pode comer um brunch sem um pouco de frutas, certo ?!
• Smoothie de Manga – não tem como errar com uma bebida!
• Panquecas de Farinha de Coco – adoro ter opções doces e salgadas juntas.
• Panquecas de Abobrinha – para adicionar ainda mais vegetais!

O que é brunch?

O brunch é uma refeição de origem britânica que combina o café da manhã (breakfast em inglês significa café da manhã) com o almoço (lunch em inglês significa almoço). No entanto, é normalmente realizado aos domingos, feriados ou datas comemorativas, quando toda a família se reúne entre 10 e as 14 horas (por tempo indeterminado) à volta da mesa.

O cardápio é variado e pode apresentar: ovos mexidos com bacon, cereais, frutas, saladas de vegetais, panquecas com geleia, sucos naturais, chá, café, tortas doces, também pode ter salgados, folhados, carnes frias, vários tipos de pães, croissants, biscoitos, bolos, queijos, bebidas alcoólicas (clericot, champagne entre outros.) e leite.

ARMAZENAMENTO E REAQUECIMENTO DOS MUFFINS DE OVOS

Como mencionei antes, esses muffins de ovos são ótimos para o café da manhã ou brunch. Veja como prepará-los com antecedência e reaquecê-los:

Esfrie e guarde: Depois de permitir que os muffins de ovos esfriem, guarde-os em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.

Para reaquecer: Você pode usar o micro-ondas ou a torradeira! O micro-ondas normalmente leva apenas cerca de 30-45 segundos. Eu normalmente reaqueço os meus muffins salgados na torradeira por alguns minutos, mas os dois métodos funcionam muito bem!

DICAS PARA EVITAR ADERÊNCIA DOS MUFFINS SALGADOS 

• Spray de cozinha. Não posso deixar de enfatizar o quão importante é cobrir generosamente sua forma de muffins com spray antiaderente. Esses muffins de ovos adoram grudar na assadeira, então você tem que colocar uma camada espessa de spray entre os ovos e a própria forma de muffins.
• Se você não tiver spray antiaderente, pincele as forminhas de muffins com azeite ou manteiga derretida, isso também resolverá o problema.
• Use forminhas de muffins de silicone para assar. Se você está procurando facilidade na hora da lavar as formas, eu recomendo usar forminhas de silicone para assar! Os muffins de ovos deslizam para fora sem nenhum problema. 
• Forminhas de muffins. As forminhas de muffins de papel manteiga também foram bem-sucedidas.

Muffins de Ovos e Vegetais – Fit e Saudáveis

Esses muffins salgados de ovos são carregados com proteínas e vegetais. Prepare-os no início da semana para uma opção de café da manhã rápido ou leve para viagem das suas manhãs agitadas.

5 de 5 votos

Author: Anna Rissato

TEMPO DE PREPARAÇÃO 10 minutos mins

TEMPO DE COZIMENTO 20 minutos mins

TEMPO TOTAL 30 minutos mins

PRATO Café da Manhã

COZINHA Vegetariana

Porções 12 Muffins

Calorias 69 kcal

Equipamento

• Forma de muffins
• Forminhas de cupcakes
• Tigela média
• Frigideira
• Espátula

Ingredientes

1x2x3x

• ▢ 6 ovos grandes
• ▢ 1 xícara (6 unidades) de clara de ovo, ou outros 6 ovos*
• ▢ ½ colher de chá de sal marinho
• ▢ ½ colher de chá de pimenta moída
• ▢ 5ml (1 colher de chá) de azeite
• ▢ 100g (½ unidade) de pimentão , picado
• ▢ 60g (½ xícara) de cebola amarela, picada
• ▢ 80g (1 xícara) de brócolis, picado em pedaços pequenos
• ▢ 70g (1 xícara) de cogumelos, fatiados
• ▢ 50g (⅓ xícara) de queijo feta, esfarelado (opcional)
• ▢ 6g (2 colheres de sopa) de salsinha fresca
• ▢ spray de cozinha ou óleo para forma, eu uso óleo de coco

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 190°C.
• Borrife ou pincele a sua forma de doze muffins com spray de cozinha, óleo ou forre com forminhas de silicone. Eu borrifei as forminhas de silicone com óleo, só para me assegurar de que não iriam grudar.
• Coloque os ovos e as claras em uma tigela grande e bata para incorporar. Tempere com sal e pimenta.
  6 ovos grandes, 1 xícara (6 unidades) de clara de ovo, ½ colher de chá de sal marinho, ½ colher de chá de pimenta moída
• Enquanto isso, aqueça uma frigideira em fogo médio com 1 colher de chá de óleo. Adicione os vegetais picados (pimentão, cebola, brócolis e cogumelos) e refogue por cerca de 5-6 minutos, até que estejam um pouco macios.
  5ml (1 colher de chá) de azeite, 100g (½ unidade) de pimentão , 60g (½ xícara) de cebola amarela, 80g (1 xícara) de brócolis, 70g (1 xícara) de cogumelos
• Adicione os vegetais refogados na tigela com os ovos batidos. Adicione o queijo feta e a salsinha, misture bem.
  50g (⅓ xícara) de queijo feta, 6g (2 colheres de sopa) de salsinha fresca
• Despeje a mistura de ovos nas forminhas de muffins uniformemente. (Usei um copo medidor de 1/3 xícara para servir cada uma).
• Asse por 17-20 minutos ou até que os muffins de ovos não estejam mais balançando e um palito inserido saia limpo. Deixe os muffins esfriarem e saboreie imediatamente.

Notas

*Ao invés das claras, se preferir, adicione outros 6 ovos.

Nutrição

Porção: 1Muffin | Calorias: 69kcal | Carboidratos: 2.24g | Proteína: 6.47g | Gordura: 3.75g | Gordura Saturada: 1.47g | Gordura Poli-insaturada: 0.55g | Gordura Monoinsaturada: 1.38g | Colesterol: 97mg | Sódio: 207mg | Potássio: 139mg | Fibra: 0.4g | Açúcar: 0.85g | Vitamina A: 254IU | Vitamina C: 22.4mg | Cálcio: 43mg | Ferro: 0.65mg

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

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O posto Muffins de Ovos e Vegetais – Fit e Saudáveis apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato