Se você busca uma bebida simples, gostosa e cheia de benefícios, o chá verde com limão e gengibre é a escolha perfeita. Essa combinação poderosa vai muito além do sabor refrescante: ela atua no organismo como um verdadeiro apoio natural para reduzir a inflamação silenciosa, melhorar a digestão e estimular o metabolismo.

Com ingredientes acessíveis e fáceis de preparar, essa receita une três aliados da saúde — o chá verde, o limão fresco e o gengibre — em uma infusão funcional que pode ser incluída no seu dia a dia como um ritual de autocuidado.

Continue lendo para descobrir os benefícios de cada ingrediente e aprender como preparar essa bebida anti-inflamatória e digestiva que faz bem ao corpo e à mente. 🌿💛

Por que incluir o chá verde com limão e gengibre na sua rotina?

O chá verde com limão e gengibre é uma bebida simples, saborosa e repleta de compostos bioativos que atuam na redução da inflamação silenciosa, na melhora da digestão e no estímulo ao metabolismo. Além de refrescante, ele pode ser consumido quente ou gelado, adaptando-se a todas as estações do ano.

Vamos conhecer mais sobre os benefícios para a saúde de cada um deles?

Benefícios do Chá Verde com Limão e Gengibre para a saúde

✔️ 1. Ação anti-inflamatória e antioxidante

O chá verde contém catequinas, especialmente a EGCG (epigalocatequina galato), que reduzem o estresse oxidativo, ajudam a combater os radicais livres e modulam a inflamação crônica.

Já o gengibre contém gingerol, um composto bioativo que também atua como anti-inflamatório natural.

📚 Estudos mostram que o consumo regular de chá verde pode reduzir marcadores inflamatórios como CRP e TNF-α (Yang et al., 2002 – Nat Rev Cancer).

✔️ 2. Melhora da digestão e redução de inchaço

O gengibre é usado há séculos como remédio natural para náuseas, gases e má digestão. Ele estimula a produção de enzimas digestivas e reduz a fermentação intestinal.

O limão, por sua vez, ajuda a alcalinizar o pH do estômago, favorecendo o ambiente para enzimas digestivas funcionarem melhor.

✔️ 3. Apoio à saúde intestinal e imunidade

O equilíbrio intestinal é essencial para a imunidade. As catequinas do chá verde e os óleos essenciais do gengibre favorecem o crescimento de bactérias benéficas no intestino e reduzem a inflamação da mucosa intestinal.

💡 Lembrando que 70% das células imunes estão no intestino, portanto cuidar da digestão é cuidar da imunidade!

✔️ 4. Acelera o metabolismo e pode ajudar na queima de gordura

Estudos apontam que o chá verde, combinado com gengibre, pode aumentar a termogênese, ou seja, a produção de calor no corpo — o que ajuda a acelerar o metabolismo e favorecer a queima de gordura corporal.

📚 Uma meta-análise publicada no International Journal of Obesity mostrou que o consumo de catequinas e cafeína do chá verde pode ajudar na redução da gordura corporal em indivíduos com sobrepeso.

Receita: Chá Verde com Limão e Gengibre (Funcional e Refrescante)

Ingredientes:

Essa receita combina três ingredientes poderosos:

• Chá verde: fonte de catequinas, antioxidantes que protegem o organismo;
• Limão: rico em vitamina C e propriedades alcalinizantes;
• Gengibre: conhecido por sua ação anti-inflamatória e digestiva.
• Água filtrada
• Opcional: folhas de hortelã ou uma pitada de canela

Modo de preparo:

1. Aqueça a água até quase ferver (em torno de 80°C — não deixe ferver para não queimar o chá).
2. Adicione a rodela de gengibre e o chá verde. Tampe e deixe em infusão por 3 a 5 minutos.
3. Coe a infusão, esprema o suco de limão fresco e adicione à bebida.
4. Se desejar, finalize com folhas de hortelã ou canela em pó para um toque extra.
5. Sirva quente ou leve à geladeira para tomar gelado.

Você pode tomar essa bebida em jejum, entre refeições ou após o almoço, para auxiliar na digestão.

💡 Dicas extras para potencializar os efeitos

• Prefira chá verde orgânico e de boa procedência;
• Evite adoçar — o ideal é consumir puro;
• Não consuma à noite, pois o chá verde contém cafeína leve que pode atrapalhar o sono;
• Mulheres com gastrite ativa podem testar com menos gengibre e mais hortelã para suavizar.

Chá verde com limão e gengibre simples, funcional e poderoso

O chá verde com limão e gengibre é uma receita prática, funcional e cheia de sabor. Combinando benefícios anti-inflamatórios, digestivos e termogênicos, ele é um ótimo exemplo de alimento com função terapêutica acessível para o dia a dia.

Incluir essa bebida no seu ritual diário pode fazer toda a diferença na sua saúde digestiva, imunológica e metabólica. 🌿✨

Chá Verde com Limão e Gengibre: Receita Anti-inflamatória e Digestiva

Aprenda a fazer chá verde com limão e gengibre — uma receita funcional, anti-inflamatória e digestiva, rica em catequinas e antioxidantes. Ideal para cuidar da saúde e acelerar o metabolismo.

5 de 2 votos

Author: Anna Rissato

TEMPO DE PREPARAÇÃO 5 minutos mins

TEMPO DE COZIMENTO 5 minutos mins

TEMPO TOTAL 10 minutos mins

PRATO Bebidas

COZINHA Funcional

Porções 1 xícara

Equipamento

• Chaleira
• Xícara

Ingredientes

1x2x3x

• ▢ 1 colher de chá de folhas de chá verde, ou 1 sachê
• ▢ 1 rodela de gengibre fresco
• ▢ Suco de ½ limão
• ▢ 200 ml de água filtrada
• ▢ Opcional: folhas de hortelã ou uma pitada de canela

Instruções

• Aqueça a água até quase ferver (em torno de 80°C — não deixe ferver para não queimar o chá).
• Adicione a rodela de gengibre e o chá verde. Tampe e deixe em infusão por 3 a 5 minutos.
• Coe a infusão, esprema o suco de limão fresco e adicione à bebida.
• Se desejar, finalize com folhas de hortelã ou canela em pó para um toque extra.
• Sirva quente ou leve à geladeira para tomar gelado.

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

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Anna Rissato

Desfrute de uma explosão de sabores com a minha receita maravilhosa de Rocambole de Carne Moída Suína ao Molho Picante de Abacaxi. Uma combinação irresistível do suculento lombo suíno, recheio de uvas passas e nozes, harmonizado com um molho picante de abacaxi. Uma verdadeira festa para o paladar, perfeita para encantar a sua ceia de Natal ou qualquer ocasião especial.

O Natal é um momento mágico, repleto de alegria, confraternização e, é claro, de banquetes deliciosos. Se você está em busca de uma receita que irá surpreender e encantar seus convidados, o Rocambole de Carne Moída Suína ao Molho Picante de Abacaxi é a escolha perfeita. Essa iguaria não apenas adicionará um toque especial à sua ceia de Natal, mas também transformará o momento em uma experiência gastronômica inesquecível. Vamos explorar o passo a passo para criar esse prato extraordinário.

INGREDIENTES PARA O ROCAMBOLE DE CARNE

Molho Picante de Abacaxi:

• Abacaxi Maduro: Adiciona doçura natural e uma textura suculenta ao molho, equilibrando os sabores picantes.
• Pimenta Dedo-de-Moça: Oferece calor e intensidade ao molho, proporcionando um toque picante e aromático.
• Suco de Limão (Opcional): Pode ser usado para realçar o sabor cítrico, trazendo um contraste refrescante.

Rocambole de Carne Moída Suína:

• Lombo Suíno: A estrela principal, proporcionando uma carne suculenta e macia ao rocambole.
• Cebola Branca: Adiciona doçura e profundidade ao recheio, realçando os sabores do lombo.
• Manteiga ou Ghee: Contribui para a suculência do lombo e adiciona riqueza ao sabor.
• Gengibre: Oferece uma nota fresca e levemente picante, elevando o perfil de sabor do prato.
• Tomilho Fresco e Alecrim Fresco: Infundem o lombo com aromas herbáceos, adicionando complexidade.
• Noz Moscada: Proporciona um toque quente e terroso, complementando os sabores do lombo.
• Sal Marinho Integral: Realça os sabores naturais dos ingredientes e equilibra a doçura da cebola.

Recheio de Uvas Passas e Nozes:

• Uva Passa Branca: Adiciona uma doçura natural ao recheio, criando contrastes agradáveis.
• Nozes: Oferecem uma crocância deliciosa e um sabor rico ao recheio.
• Pêra: Contribui com suculência e um toque frutado ao recheio, harmonizando-se com as uvas passas e nozes.
• Sal Marinho Integral: Realça os sabores e equilibra a doçura do recheio.
• Manteiga ou Ghee: Adiciona uma camada de riqueza ao recheio, melhorando a sua textura e sabor.

PASSO A PASSO DA PREPARAÇÃO DO ROCAMBOLE SUÍNO

Preparando o Molho Picante de Abacaxi:

1. Retire as sementes da pimenta e pique bem.
2. Retire o miolo do abacaxi e corte-o grosseiramente.
3. Liquidifique o abacaxi com a pimenta e cozinhe em uma panela até ficar mais consistente.
4. Prove e ajuste a acidez com suco de limão se for usar. Ajuste o sabor picante com mais pimenta, e o sal conforme necessário. Reserve.

Preparando a Carne Suína:

1. Retire a pele do lombo, corte em pedaços menores e adicione ao processador e triture até formar uma massa ou use um moedor de carne.
2. Corte a cebola em pedaços menores e leve ao processador. Adicione a manteiga, as ervas, gengibre, noz moscada, sal e triture. Junte essa mistura com a carne e misture até incorporar bem.
3. Deixe a carne descansar na geladeira, coberta com papel filme, enquanto prepara o recheio.

Preparando o Recheio de Uvas Passas e Nozes:

1. Cubra a uva passa com água filtrada morna e deixe descansar por no mínimo 15 minutos.
2. Leve ao liquidificador ou um processador todos os ingredientes do recheio e bata até formar um patê, ainda com alguns pedaços.

Montagem do Rocambole de Carne Moída Suína:

1. Sobre uma superfície plana, estenda uma folha de papel manteiga e unte com um pouquinho de manteiga ou ghee ou use tapete de silicone. Isso serve para ajudar a enrolar o rocambole de carne.
2. Espalhe a mistura de carne sobre o papel manteiga de maneira uniforme e não muito fina (cerca 1 cm) em formato retangular.
3. Adicione o recheio e com cuidado, enrole o lombo como rocambole, pressionando bem.

Assando o Rocambole de Carne Moída Suína:

1. Transfira o rocambole de carne para uma assadeira untada com um pouquinho de manteiga ghee.
2. Regue o rocambole com molho de abacaxi, não há necessidade de colocar em excesso, é apenas para corar e agregar sabor.
3. Asse em forno pré-aquecido à 180 ̊ por aproximadamente 40 minutos. Enquanto assa, pode ir pincelando o molho para manter a umidade e agregar mais sabor.

SERVINDO O ROCAMBOLE DE CARNE MOÍDA

1. Corte e Regue com Molho: Após assar, corte o rocambole de carne em fatias generosas. Sirva regando cada fatia com o restante do molho picante de abacaxi.
2. Acompanhamentos Criativos: Sirva o rocambole de carne acompanhado de batatas assadas, arroz, farofa, uma salada verde ou salpicão para equilibrar os sabores.
3. Decoração Natalina: Decore o prato com raminhos de alecrim e fatias de abacaxi para um toque natalino.

ARMAZENAMENTO DO ROCAMBOLE DE CARNE MOÍDA

Para garantir a qualidade e segurança alimentar do Rocambole de Carne Moída Suína, é fundamental seguir algumas diretrizes de armazenamento. Aqui estão algumas recomendações:

Armazenamento na Geladeira:

1. Resfriamento Rápido: Após o preparo e o consumo desejado, deixe o rocambole de carne esfriar à temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.
2. Refrigeração Adequada: Armazene o rocambole em um recipiente hermético na geladeira para evitar contaminação e preservar a frescura.
3. Prazo de Validade: Consuma o rocambole de carne dentro de 3-4 dias para manter a sua textura e o seu excelente sabor.

Armazenamento no Freezer:

1. Em Porções Individuais: Se necessário, você pode dividir o rocambole em porções individuais antes de congelar.
2. Em Invólucro Adequado: Envolva o rocambole em filme plástico ou papel-alumínio, garantindo uma vedação adequada para evitar a entrada de ar.
3. Identificação Clara: Identifique o pacote com a data de congelamento para facilitar o controle do prazo de validade.
4. Prazo de Congelamento: O Rocambole de Lombo Suíno ao Molho de Abacaxi Spicy com Recheio de Passas e Nozes pode ser armazenado no freezer por até 3 meses.

Descongelamento:

1. Na Geladeira: A melhor maneira de descongelar o rocambole de carne é transferi-lo do freezer para a geladeira de um dia para o outro.
2. Reaquecimento Adequado: Para preservar a textura, reaqueça o rocambole de carne no forno a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até que esteja completamente aquecido.

Dicas Adicionais:

1. Evite Recongelamento: Evite recongelar o rocambole de carne após descongelado, pois isso pode afetar a qualidade da carne e dos outros ingredientes.
2. Verificação de Qualidade: Antes de consumir novamente, verifique a textura, cor e aroma para garantir que o rocambole de carne manteve as suas características originais.

Ao seguir essas diretrizes de armazenamento, você garantirá que o Rocambole de Carne Moída Suína permaneça seguro, saboroso e pronto para ser apreciado sempre que deseje desfrutar dessa deliciosa criação natalina.

POR QUE ESSA RECEITA É ESPECIAL

• Contraste de Sabores: A combinação de sabor do lombo suíno com a doçura do abacaxi e o toque picante da pimenta, cria um contraste envolvente.
• Molho Agridoce e Picante: O molho picante de abacaxi eleva o prato, proporcionando uma explosão de sabores agridoces e picantes que despertam os sentidos.
• Visual Atraente para a Ceia: A apresentação do rocambole de carne, cortado em fatias e regado com o molho vibrante, adiciona um toque de sofisticação à mesa de Natal.
• Praticidade na Preparação: A facilidade na montagem do rocambole de carne e a simplicidade na preparação do molho garantem que essa receita seja acessível a todos os níveis de habilidade culinária.
• Recheio Surpreendente: O contraste entre o lombo suíno, o sabor adocicado das uvas passas e a crocância das nozes cria uma experiência de sabor único.
• Bacon como Destaque: O bacon envolvente não apenas contribui para a suculência da carne, mas também adiciona um toque defumado irresistível.

Com o Rocambole de Carne Moída Suína ao Molho Picante de Abacaxi, a sua ceia de Natal se transformará em um banquete memorável, repleto de elogios e suspiros de satisfação. Prepare-se para surpreender os seus convidados com essa explosão de sabores que celebra o espírito festivo com cada garfada. Feliz Natal!

MAIS RECEITAS NATALINAS

• Salpicão de Frango – Simples e Saudável
• Lombinho de Porco ao Molho de Mostarda
• Filé Mignon de Porco ao Molho de Alho e Mel
• Risoto de Camarão – Simples e Cremoso
• Panetone Caseiro de Fermentação Natural
• Panetone Sem Glúten e Low Carb
• Torta Trufada de Chocolate – Sem Glúten e Laticínios

Rocambole de Carne Moída Suína ao Molho Picante de Abacaxi

Desfrute de uma explosão de sabores com a minha receita de Rocambole de Carne Moída Suína ao Molho Picante de Abacaxi. Uma combinação irresistível do suculento lombo suíno com recheio de uvas passas e nozes, harmonizado com um molho picante de abacaxi. Uma verdadeira festa para o paladar, perfeita para encantar a sua ceia de Natal ou qualquer ocasião especial.

5 de 1 voto

Author: Anna Rissato

TEMPO DE PREPARAÇÃO 20 minutos mins

TEMPO DE COZIMENTO 40 minutos mins

TEMPO TOTAL 1 hora hr

PRATO Prato Principal

COZINHA Brasileira, Natalina

Porções 8 Porções

Calorias 371 kcal

Equipamento

• Processador de Alimentos
• Tigela grande
• Panela média
• Faca
• Tábua
• Espátula
• Tapete de Silicone ou papel manteiga

Ingredientes

1x2x3x

Para o Molho de Abacaxi Spicy:

• ▢ 500 g (1 unidade) abacaxi maduro, descascado e picado
• ▢ 1 pimenta dedo-de-moça picada, ajuste conforme a sua preferência
• ▢ Suco de 1 limão, opcional

Para o Rocambole de Lombo Suíno:

• ▢ 1 kg de lombo suíno
• ▢ 120 g (1 unidade) cebola branca
• ▢ 15 g (1 colher de sopa) manteiga ou ghee
• ▢ 15 g (1 colher de sopa) de gengibre ralado
• ▢ 4 ramos de tomilho fresco, picado
• ▢ 2 ramos de alecrim fresco, picado
• ▢ Noz moscada à gosto
• ▢ 15 g (3 colheres de chá) de sal marinho integral, ou à gosto

Para o Recheio Passa com Nozes:

• ▢ 150 g (1 xícara) uva passa branca
• ▢ 100 g (1 xícara) nozes
• ▢ 130 g (1 unidade) pêra, descascada e sem semente
• ▢ 5 g (1 colher de chá) sal marinho integral
• ▢ 7 g (1 colher de chá) manteiga ghee

Instruções

Preparando o Molho Picante de Abacaxi:

• Retire as sementes da pimenta e pique bem.
• Retire o miolo do abacaxi e corte-o grosseiramente.
• Liquidifique o abacaxi com a pimenta e cozinhe em uma panela até ficar mais consistente.
• Prove e ajuste a acidez com suco de limão se for usar. Ajuste o sabor picante com mais pimenta, e o sal conforme necessário. Reserve.

Preparando a Carne:

• Retire a pele do lombo, corte em pedaços menores e adicione ao processador e triture até formar uma massa ou use moedor de carne.
• Corte a cebola em pedaços menores e leve ao processador. Adicione a manteiga, as ervas, gengibre, noz moscada, sal e triture.
• Junte essa mistura com a carne e misture bem até incorporar.
• Deixe a carne descansar na geladeira, coberta com papel filme, enquanto prepara o recheio.

Preparando o Recheio de Uvas Passas e Nozes:

• Cubra a uva passa com água filtrada morna e deixe descansar por no mínimo 15 minutos.
• Leve ao liquidificador ou um processador todos os ingredientes do recheio e bata até formar um patê, ainda com alguns pedaços.

Montagem do Rocambole de Lombo Suíno:

• Sobre uma superfície plana, estenda uma folha de papel manteiga e unte com um pouquinho de manteiga ou ghee ou use tapete de silicone. Isso serve para ajudar a enrolar o rocambole.
• Espalhe a mistura de carne sobre o papel manteiga de maneira uniforme e não muito fina (cerca 1 cm) em formato retangular.
• Adicione o recheio e com cuidado, enrole o lombo como rocambole, pressionando bem.

Assando o Rocambole de Lombo Suíno:

• Transfira o rocambole para uma assadeira untada com um pouquinho de manteiga ghee.
• Regue o rocambole com molho de abacaxi, não há necessidade de colocar em excesso, é apenas para corar e agregar sabor.
• Asse em forno pré-aquecido à 180 ̊ C por aproximadamente 40 minutos. Enquanto assa, pode ir pincelando o molho para manter a umidade e agregar mais sabor.

Nutrição

Porção: 1Porção (cerca 265g) | Calorias: 371kcal | Carboidratos: 29g | Proteína: 31g | Gordura: 16g | Gordura Saturada: 4g | Gordura Poli-insaturada: 6.5g | Gordura Monoinsaturada: 4g | Colesterol: 85mg | Sódio: 1035mg | Potássio: 800mg | Fibra: 3g | Açúcar: 20g | Vitamina A: 205IU | Vitamina C: 46mg | Cálcio: 45mg | Ferro: 1.8mg

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

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©ChefinhaNatural. O conteúdo e as fotografias são protegidos por direitos autorais. O compartilhamento desta receita é encorajado e apreciado. Copiar e/ou colar receitas completas e fotos em qualquer mídia social é estritamente proibido.

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O posto Rocambole de Carne Moída Suína ao Molho Picante de Abacaxi apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato

Tulipa de Frango Crocante com Shoyu e Mel é um aperitivo pegajoso, doce e saboroso. As asinhas de frango são infundidas com uma marinada de shoyu, gengibre, mel e alho e, em seguida, assadas até dourar.

Sirva essa saborosa tulipa de frango na sua próxima festa ou quando for assistir uma partida de futebol. Mas esteja avisado de que elas podem simplesmente desaparecer em um instante!

Se você é como eu, nada fica melhor do que tulipa de frango crocante servida com um delicioso molho para lamber os dedos. Você obtém uma crocância doce e salgada por fora e um frango fresco e suculento por dentro. É uma combinação feita no céu.

Hoje vou mostrar a você como fazer essa tulipa de frango assada no forno ficar crocante como na churrasqueira. Tudo que você precisa é de uma assadeira com grelha para transformar essa tulipa de frango na melhor receita de aperitivo para festas.

INGREDIENTES PARA A RECEITA DE TULIPA DE FRANGO

 Aqui está o que você irá precisar para fazer as tulipas de frango:

• Tulipa de frango – 1kg, o que equivale a cerca de 24 tulipas de frango 
• Azeite de oliva – 1 colher de sopa (você também pode usar qualquer outro óleo)
• Sal e pimenta – a gosto
• Alho em pó – porque alho nunca é demais
• Páprica defumada – cor e sabor extra

O molho é uma combinação saborosa que funde todos os sabores asiáticos certos. É doce, picante, e o alho fresco e gengibre dão um toque de sabor especial. Para fazer o molho, basta juntar estes ingredientes:

• Mel – 1/2 xícara.
• Molho de soja – 1/4 xícara (você também pode usar coco aminos como uma opção livre de soja e Paleo aprovado).
• Alho – 4 dentes grandes picados.
• Gengibre – 1 colher de sopa de gengibre fresco em cubos finos.
• Água – 1/4 xícara.

As quantidades dos ingredientes se encontra no final da página no Cartão da Receita.

COMO FAZER TULIPA DE FRANGO CROCANTE COM SHOYU E MEL

É muito simples e fácil! Depois de preparar as suas tulipas de frango, basta colocá-las no forno, fazer o molho enquanto as tulipas estão assando e depois misturá-las com molho de soja.

1. Pré-aqueça o forno a 220 graus C.
2. Remova qualquer umidade das tulipas de frango usando uma toalha de papel para secar.
3. Misture as tulipas com azeite, sal, pimenta, alho e páprica em uma tigela grande.
4. Em uma assadeira com grelha, espalhe a tulipa de frango em uma única camada. Certifique-se de colocar primeiro um pedaço de papel manteiga em uma assadeira e, em seguida, coloque a grelha por cima.
5. Asse por 45-50 minutos ou até ficar crocante. No entanto, vire as tulipas de frango na metade do tempo.
6. Enquanto a tulipa de frango estiver assando, faça o molho. Adicione o mel, o molho de soja, o alho, o gengibre e a água em uma panela pequena. Leve para ferver em fogo alto, assim que começar a borbulhar, reduza o fogo para baixo e deixe ferver por cerca de 10 minutos.
7. Retire o molho do fogo e deixe esfriar. Observe que ele continuará a engrossar à medida que esfria.
8. Retire as tulipas do forno e jogue-as no molho. Em seguida, coloque-as de volta no forno sobre a grelha e cozinhe por mais 10 minutos.

Se sobrar molho, você pode revestir cada tulipa de frango novamente ou servi-la com o molho para mergulhar as tulipas de frango!

COMO OBTER TULIPA DE FRANGO EXTRA CROCANTE 

Embora assar a tulipa de frango no forno naturalmente dê uma aparência ligeiramente crocante, existem algumas maneiras de obter uma crocância maior, sem ter que fritar. Você pode ferver por alguns minutos a tulipa de frango ou revesti-la com fermento, veja abaixo como fazer os 2 métodos:

COZINHE AS TULIPAS DE FRANGO ANTES DE ASSAR:

Leve uma panela grande com água para ferver e cozinhe a tulipa de frango nela por cerca de 10 minutos. Ao ferver, se remove um pouco do excesso de gordura da pele, criando uma camada mais fina que fica crocante com mais facilidade.

Escorra as tulipas de frango em uma peneira e seque-as com uma toalha de papel. No entanto, certifique-se de dar um bom aperto em cada tulipa de frango, pois quanto mais água você remover, mais crocantes elas ficarão.

CUBRA AS TULIPAS DE FRANGO COM FERMENTO EM PÓ:

Use 1 colher de sopa de fermento em pó (não bicarbonato de sódio) para cobrir uniformemente a tulipa de frango. Em seguida, adicione os temperos adicionais, como sal, pimenta, alho em pó e páprica.

O QUE SERVIR COM ASINHA DE FRANGO CROCANTE COM SHOYU E MEL?

Quer mais aperitivos para servir com a sua tulipa de frango? Você sempre pode fatiar alguns vegetais frescos, como aipo, pepino ou pimentão, e servir com um homus cremoso. Mas se você está procurando preparar uma mesa cheia de aperitivos para a sua próxima festa, abaixo estão algumas das minhas receitas favoritas!

• Tulipas de Frango com Mostarda e Mel
• Batatas Fritas com Carne Assada
• Tacos Mexicanos de Carne Assada
• Panquecas de Abobrinha Crocantes com Parmesão
• Guacamole Mexicano
• Homus Verde Cremoso com Espinafre
• FALAFELS – Receita de Bolinho de Grão-de-Bico

Tulipa de Frango Crocante com Shoyu e Mel

Tulipa de frango crocante com shoyu e mel é um aperitivo pegajoso, doce e saboroso. As asinhas de frango são infundidas com uma marinada de shoyu, gengibre, mel e alho e, em seguida, cozidas até dourar. Sirva essa saborosa tulipa de frango na sua próxima festa ou quando for assistir uma partida de futebol. 

5 de 2 votos

Author: Anna Rissato

TEMPO DE PREPARAÇÃO 10 minutos mins

TEMPO DE COZIMENTO 45 minutos mins

TEMPO TOTAL 55 minutos mins

PRATO Aperitivo

COZINHA Brasileira

Porções 4 Porções

Calorias 490 kcal

Ingredientes

1x2x3x

FRANGO:

• ▢ 1 kg de tulipas de frango, cerca 24-26 tulipas de frango
• ▢ 1 colher de sopa de azeite
• ▢ 1 colher de chá alho em pó
• ▢ 1 colher de chá páprica defumanda
• ▢ Sal e pimenta a gosto

MOLHO:

• ▢ ½ xícara de mel
• ▢ ⅓ xícara de molho de soja (shoyu), *veja as notas abaixo
• ▢ 4 dentes de alho picados
• ▢ 1 colher de sopa de gengibre, finamente cortado
• ▢ ¼ xícara de água

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 220 graus C.
• Remova qualquer umidade das tulipas de frango usando uma toalha de papel para secar.
• Misture as tulipas com azeite, sal, pimenta, alho e páprica em uma tigela grande.
• Em uma assadeira com grelha, espalhe as tulipas em uma única camada. Certifique-se de colocar primeiro um pedaço de papel manteiga em uma assadeira e, em seguida, coloque a grelha por cima.
• Asse por 45-50 minutos ou até ficar crocante. Vire as tulipas na metade do tempo.
• Enquanto as tulipas estiverem assando, faça o molho. Adicione o mel, o molho de soja, o alho, o gengibre e a água em uma panela pequena. Leve para ferver em fogo alto, assim que começar a borbulhar, reduza o fogo para baixo e deixe ferver por cerca de 10 minutos.
• Retire o molho do fogo e deixe esfriar. Observe que ele continuará a engrossar à medida que esfria.
• Retire as tulipas do forno, jogue-as no molho e cubra-as completamente. Em seguida, coloque-as de volta na assadeira com grelha e asse por mais 10 minutos. Sirva em seguida!

Vídeo

Notas

*Você também pode usar coco aminos como uma opção livre de soja e Paleo aprovado.

 

Nutrição

Porção: 1Porção | Calorias: 490kcal | Carboidratos: 49g | Proteína: 25g | Gordura: 23g | Gordura Saturada: 6g | Colesterol: 94mg | Sódio: 1173mg | Potássio: 273mg | Fibra: 1g | Açúcar: 47g | Vitamina A: 180IU | Vitamina C: 2mg | Cálcio: 27mg | Ferro: 2mg

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

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©ChefinhaNatural. O conteúdo e as fotografias são protegidos por direitos autorais. O compartilhamento desta receita é encorajado e apreciado. Copiar e/ou colar receitas completas e fotos em qualquer mídia social é estritamente proibido.

Já fez esta receita?Deixe o seu comentário abaixo e compartilhe a sua foto no Instagram! Marque @chefinhanatural e hashtag #chefinhanatural

O posto Tulipa de Frango Crocante com Shoyu e Mel apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato

O arroz frito de couve-flor dá um toque saudável a uma receita clássica chinesa de arroz frito. Neste receita usamos arroz de couve-flor ao invés de arroz branco, vários vegetais e ovos, depois misturamos com coco aminos.

Aproveite este prato delicioso com baixo teor de carboidratos (low carb) para uma refeição rápida e fácil durante a semana!

Arroz frito chinês sempre foi o meu prato preferido, isso quando tinha vontade de comer comida asiática. Mas às vezes é um pouco pesado em carboidratos e as versões de restaurantes chineses podem incluir aditivos prejudiciais à saúde. Portanto, uma solução fácil para isso foi fazer o meu arroz frito de couve-flor.

MANEIRAS DE FAZER O ARROZ FRITO DE COUVE-FLOR

Esta receita de arroz frito é muito fácil de fazer e não precisa de equipamentos ou ingredientes sofisticados! Porque às vezes a vida é corrida, e você só precisa manter a comida bem simples, mas saudável e super deliciosa.

Para começar, primeiro precisamos fazer o arroz de couve-flor. Abaixo, forneci duas maneiras de fazer o arroz de couve-flor. Mas se você quiser ver como eu faço, você pode dar uma olhada no meu post de arroz de couve-flor.

USANDO UM PROCESSADOR DE ALIMENTOS

1. Remova as florzinhas da cabeça da couve-flor.
2. Rale as florzinhas da couve-flor usando o acessório do ralador de seu processador de alimentos ou um ralador de caixa.

USANDO UM LIQUIDIFICADOR

1. Corte a couve-flor em pedaços menores e coloque-os no liquidificador (não mais que 2/3 cheio).
2. Encha com água apenas até que a couve-flor se levante acima da lâmina.
3. Pulsar até atingir a consistência desejada, cerca de 6-8 vezes.
4. Despeje a mistura em uma peneira e seque a couve-flor.

As quantidades dos ingredientes se encontra no final da página no Cartão da Receita.

COMO FAZER O ARROZ FRITO DE COUVE-FLOR

Depois de fazer o arroz de couve-flor, o resto desta receita é bem fácil. Apenas refogue tudo em uma grande panela ou frigideira tipo wok e pronto! Mas aqui está como você adicionará cada ingrediente:

1. Refogue o alho, o gengibre, a cebola e a cenoura. Primeiro, aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira ou panela grande em fogo médio. Em seguida, adicione o alho e o gengibre e refogue por 20 segundos, depois junte a cebola e a cenoura, cozinhe por 3 minutos.
2. Adicione o arroz de couve-flor e as ervilhas à frigideira e mexa por mais 2-3 minutos. (Não cozinhe demais, porque o arroz de couve-flor é melhor um pouco al dente do que mole).
3.  Junte os ovos. Crie um buraco no meio do arroz de couve-flor e quebre os ovos dentro dele. Use uma espátula para mexer os ovos. Assim que os ovos estiverem cozidos, mexa tudo.
4.  Adicione o coco aminos e as partes verdes da cebolinha e misture bem. Sirva o seu arroz frito de couve-flor imediatamente.

VARIAÇÕES DO ARROZ FRITO DE COUVE-FLOR

Embora esta seja uma receita básica de arroz frito de couve-flor, você sempre pode adicionar mais algumas verduras, proteínas ou especiarias! Aqui estão alguns aditivos deliciosos.

• Mais verduras: refogue o espinafre, a couve ou adicione o repolho fatiado no final do cozimento.
• Proteínas saborosas: antes de adicionar o arroz de couve-flor, refogue o frango em fatias finas com o alho e o gengibre.
• Adicione o sabor picante: polvilhe com alguns flocos de pimenta calabresa ou pimenta caiena.
• Para torna-lo vegano: adicione tofu ao invés de ovo no final do cozimento ou omita o ovo completamente.

Arroz Frito de Couve-Flor com Ovo

O arroz frito de couve-flor é uma versão mais saudável a uma receita clássica chinesa de arroz frito. Esta versão é low-carb, sem glúten, Whole30 e Paleo.

5 de 3 votos

Author: Anna Rissato

TEMPO DE PREPARAÇÃO 20 minutos mins

TEMPO DE COZIMENTO 15 minutos mins

TEMPO TOTAL 35 minutos mins

PRATO Prato Principal

COZINHA Chinesa, Low Carb, Whole 30

Porções 4 Porções

Calorias 173 kcal

Equipamento

• Processador de Alimentos
• Frigideira alta ou Panela
• Espátula

Ingredientes

1x2x3x

• ▢ 500g (1 cabeça média) arroz de couve-flor
• ▢ 30ml (2 colheres de sopa) de azeite ou óleo de gergelim
• ▢ 2 dentes de alho, picados
• ▢ 2g (½ colher de chá) de gengibre, picado
• ▢ 150g (½ unidade) de cebola, pequena, cortada em cubos
• ▢ 150g (1 unidade) cenoura, grande, cortada em cubinhos
• ▢ 50g (½ xícara( de ervilhas congeladas, descongeladas
• ▢ 2 ovos grandes
• ▢ 2 colheres de sopa de coco aminos ou molho de soja
• ▢ 40g (4 unidade) de cebolinha fatiada
• ▢ Sal e pimenta do reino, a gosto

Instruções

ARROZ DE COUVE-FLOR:

• Corte a cabeça da couve-flor ao meio e, em seguida, retire as florzinhas da couve-flor do caule. Coloque as florzinhas através do bocal que fica na parte superior do seu processador de alimentos com o adaptador do ralador. Continue até que toda a couve-flor esteja ralada, como arroz, e reserve.

ARROZ FRITO DE COUVE-FLOR:

• Aqueça o óleo em uma panela grande ou frigideira em fogo médio. Adicione o alho e o gengibre e refogue por 20 segundos.
  30ml (2 colheres de sopa) de azeite ou óleo de gergelim, 2 dentes de alho, 2g (½ colher de chá) de gengibre
• Depois junte a cebola e a cenoura e cozinhe por 3 minutos.
  150g (½ unidade) de cebola, 150g (1 unidade) cenoura
• Adicione o arroz de couve-flor e as ervilhas à frigideira e mexa por mais 2-3 minutos.
  500g (1 cabeça média) arroz de couve-flor, 50g (½ xícara( de ervilhas congeladas
• Crie um buraco no meio do arroz de couve-flor e quebre os ovos dentro dele. Use sua espátula para mexer os ovos. Assim que os ovos estiverem cozidos, mexa tudo.
  2 ovos grandes
• Adicione o coco aminos e a cebolinha e misture bem, tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Sirva imediatamente.
  40g (4 unidade) de cebolinha fatiada, 2 colheres de sopa de coco aminos ou molho de soja, Sal e pimenta do reino

Notas

• Na minha opinião, esta receita é melhor para comer no mesmo dia, pois a couve-flor no dia seguinte fica com um cheiro muito forte.

Nutrição

Porção: 1Porção (250g) | Calorias: 173kcal | Carboidratos: 15.99g | Proteína: 8g | Gordura: 9.78g | Gordura Saturada: 1.964g | Gordura Poli-insaturada: 3.45g | Gordura Monoinsaturada: 3.68g | Colesterol: 92mg | Sódio: 718mg | Potássio: 661mg | Fibra: 4.9g | Açúcar: 6.15g | Vitamina A: 6821IU | Vitamina C: 73.8mg | Cálcio: 82mg | Ferro: 1.8mg

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

acompanhamento, Comida Chinesa, comida low carb, Comida Saudável, culinária chinesa, Receita Fácil, receita simples

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O posto Arroz Frito de Couve-Flor com Ovo apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato

O Curry Indiano de Frango, também conhecido como butter chicken, é um dos pratos mais populares em qualquer restaurante indiano do mundo. Pedaços aromáticos de frangos dourados em um incrível molho cremoso de curry indiano, esta receita é uma das melhores que você irá experimentar! Você vai adorar como é fácil de fazer no conforto de sua casa.

Este curry butter chicken é mais suave quando comparado a outros pratos de curry, por isso se tornou o favorito entre as famílias com crianças. Você certamente pode adicionar a pimenta tanto quanto desejar. Em outras palavras, você está no controle total de quão apimentado este prato pode ser.

O QUE É CURRY INDIANO (BUTTER CHICKEN)?

O curry indiano butter chicken é preparado com frango marinado e grelhado e depois servido em um molho rico de curry, que é feito com tomate, manteiga e uma mistura de especiarias especiais.

Ao contrário da maioria dos pratos de curry indiano, onde a preparação da base começa com uma mistura de cebola e uma pasta de alho com gengibre cozida em óleo. O curry indiano butter chicken usa o tomate como base e é cozido na manteiga, dando um sabor levemente adocicado. Castanhas de caju e amêndoas também contribuem para a doçura e riqueza deste prato.

CURRY INDIANO BUTTER CHICKEN VS CURRY TIKKA MASALA

Algumas pessoas ficam confusas entre ambos pratos de curry indiano. Os dois parecem ser quase iguais e tem um gosto semelhante, mas a principal diferença está na preparação. O curry indiano butter chicken usa muita manteiga e fica mais cremoso enquanto o Frango ao Curry Tikka Masala usa mais molho de tomate. O curry indiano butter chicken é mais doce e o curry tikka masala é mais picante.

Mais importante ainda, o curry indiano butter chicken se originou na Índia e o nome original desse curry é Murgh Makhani, enquanto o Frango ao Curry Tikka Masala foi inventado no Reino Unido.

QUE TEMPEROS VÃO NESTE CURRY INDIANO?

Especiarias fáceis de encontrar, por exemplo: Garam Masala, Cúrcuma (Açafrão), Cominho, Páprica Picante e Sal. Isso é tudo que você precisará para fazer a marinada e um ótimo molho. Você já pode até ter alguns desses ingredientes disponíveis na sua cozinha ou despensa!

COMO FAZER O CURRY INDIANO BUTTER CHICKEN

Para que o frango fique macio e suculento, primeiramente você precisa fazer uma marinada fácil de iogurte, feita a partir do zero, usando apenas ingredientes simples:

• Iogurte natural
• Alho
• Gengibre frescos
• Especiarias

As quantidades dos ingredientes se encontra no final da página no Cartão da Receita.

Você pode usar peitos ou sobrecoxas de frango sem pele. Eu uso filé de sobrecoxas, mas fique à vontade para usar o que preferir.

1. Misture todos ingredientes da marinada de iogurte.
2. Deixe marinar o frango por uma hora ou durante a noite, se o tempo permitir (porque quanto mais tempo marinado, mais macio o frango ficará).
3. Grelhar o frango em uma frigideira ou panela, pedaços dourados = sabor. Finalmente, faça o seu molho de curry indiano butter chicken.

DO QUE É FEITO O MOLHO DO CURRY INDIANO BUTTER CHICKEN

É tudo sobre o molho quando se trata do curry indiano butter chicken autêntico. Você ficará surpreso ao descobrir que só precisa de tomates, alho e gengibre e algumas especiarias adicionadas para obter aqueles lindos sabores no molho.

O truque para fazer um ótimo molho é deixar os tomates cozinharem por pelo menos 10-15 minutos, até que estejam quase secos na panela. Além disso, você pode adicionar algumas colheres de sopa de água se secar muito cedo.

Depois disso, bata no liquidificador junto com as castanhas até ficar homogêneo. Transfira para a panela, adicione água, frango e o creme de leite. Para uma opção de baixa caloria você pode usar leite, ou metade de leite e metade de creme de leite.

Se você quiser um molho mais rico, fique à vontade para adicionar algumas colheres de sopa extra de manteiga no final da receita, deixando derreter no molho, antes de servir. Mas se você acha que a minha receita usa muita manteiga, pode substituir por 1 colher de sopa de manteiga + 1 colher de sopa de óleo ou 1.5 colher de sopa de ghee + 1 colher de sopa de óleo.

No entanto, eu gosto de usar só 2 colheres de sopa de manteiga nesta receita de curry indiano butter chicken, nada menos e nada mais, sem substituir nada e o molho fica perfeito!

POSSO FAZER O MOLHO COM ANTECEDÊNCIA?

A beleza deste molho é que você pode prepará-lo com antecedência, se quiser ou precisar. Deixe esfriar completamente, guarde em uma jarra ou recipiente de vidro hermético e leve à geladeira por até 48 horas.

Esses sabores profundos terão muito mais tempo para se misturar entre eles antes de você adicionar o frango. Claro, isso é totalmente opcional.

Se há alguma receita indiana que vale a pena fazer em casa, é o curry indiano butter chicken. E digo mais, este é o MELHOR curry indiano que você vai fazer!

COMO ARMAZENAR O BUTTER CHICKEN?

Se você tiver algumas sobras, poderá refrigerar por cinco dias. Você também pode congelar em um recipiente hermético ou em um saco plástico zip lock por um mês. Descongele e aqueça em uma panela em fogo médio-baixo para reter a textura.

Sirva com arroz ou com o meu Pão Naan Caseiro de Farinha de Trigo ou Pão Naan Sem Glúten, ou uma combinação de arroz e pão naan juntos também fica uma delicia!

Curry Indiano de Frango (Butter Chicken)

O Curry Indiano de Frango, também conhecido como butter chicken, é um dos pratos mais populares em qualquer restaurante indiano do mundo. Pedaços aromáticos de frangos dourados em um incrível molho cremoso de curry indiano, esta receita é uma das melhores que você irá experimentar! Você vai adorar como é fácil de fazer no conforto de sua casa.

5 de 7 votos

Author: Anna Rissato

TEMPO DE PREPARAÇÃO 30 minutos mins

TEMPO DE COZIMENTO 30 minutos mins

TEMPO DE MARINAÇÃO 1 hora hr

TEMPO TOTAL 2 horas hrs

PRATO Prato Principal

COZINHA Indiana

Porções 4 Porçãos

Calorias 448 kcal

Ingredientes

1x2x3x

MARINADA PARA O FRANGO:

• ▢ 600 g de filé de sobrecoxa de frango, cortada em cubos de aproximadamente 3cm (desossada e sem pele)
• ▢ ¼ xícara de iogurte natural integral
• ▢ 1 colher de sopa de azeite
• ▢ ½ colher de sopa de gengibre, ralado
• ▢ ½ colher de sopa de alho, ralado
• ▢ 1 colher de chá de coentro em pó, (opcional)
• ▢ 1 colher de chá de páprica picante em pó
• ▢ 1 colher de chá de cominho em pó
• ▢ 1 colher de chá de açafrão/cúrcuma em pó
• ▢ 1 colher de chá de garam masala em pó
• ▢ Sal a gosto

MOLHO:

• ▢ 8 a 10 amêndoas inteiras, (opcional)
• ▢ 8 a 10 castanhas de caju inteiras, (opcional)
• ▢ 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, (nota 1)
• ▢ ½ colher de sopa de gengibre, ralado
• ▢ ½ colher de sopa de alho, ralado
• ▢ 1 colher de chá de açúcar
• ▢ 400 g de tomates em cubos, frescos ou enlatados (nota 2)
• ▢ 2 colheres de sopa de coentro em pó, (opcional)
• ▢ 1 ½ colher de chá garam masala em pó
• ▢ 1 colher de sopa de cominho em pó
• ▢ ½ colher de chá de páprica picante em pó
• ▢ ½ colher de chá de sal, ou a gosto
• ▢ ½ xícara de água
• ▢ ½ xícara de creme de leite
• ▢ ½ colher de sopa de folhas secas de feno-grego, opcional (nota 3)

Instruções

FRANGO:

• Junte o frango e o restante dos ingredientes da marinada em uma tigela grande. Misture o frango na marinada. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou durante a noite.
• Mergulhe as castanhas de caju e as amêndoas em água por pelo menos 1 hora (ou durante a noite) antes de preparar o restante da receita.
• Aqueça uma frigideira ou panela em fogo médio-alto, regue com uma colher de chá de óleo. Trabalhando em lotes, remova o frango da marinada e grelhe-o por 3 a 5 minutos de cada lado, até que o frango esteja cozido.
• Depois de cozido, transfira o frango para um prato separado. Cubra e reserve.

MOLHO:

• Derreta 1 ½ colheres de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio baixo. Assim que a manteiga derreter, adicione o alho e gengibre, e em seguida o açúcar. Refogue por 1 a 2 minutos.
• Acrescente o tomate e cozinhe por 8 a 10 minutos em fogo médio alto, até que todo o líquido extra tenha evaporado. O molho deve ter uma consistência frouxa, semelhante a uma pasta.
• Adicione coentro, garam masala, cominho, páprica picante e sal. Mexa e cozinhe em fogo médio por 3 a 5 minutos. Desligue o fogo.
• Transfira a pasta (molho) para o liquidificador ou a tigela do processador de alimentos. Adicione as castanhas de caju e as amêndoas. Bate até se tornar uma pasta lisa.
• Coloque novamente a pasta na panela em fogo médio. Adicione água e misture. Quando o molho começar a ferver, adicione o frango grelhado e o creme de leite. Mexa bem. Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos.
• Desligue o fogo e descubra a panela. Misture a ½ colher de sopa de manteiga restante.
• Se for usar o feno-grego, adicione-o junto com manteiga. Cubra a panela com a tampa e deixe descansar por 8 a 10 minutos para que o sabor do feno-grego possa se misturar com o molho.
• Sirva com arroz ou pão naan.

Vídeo

Notas

1. Se você acha que é muita manteiga, pode substituir por 1 colher de sopa de manteiga + 1 colher de sopa de óleo ou 1,5 colher de sopa de ghee + 1 colher de sopa de óleo. Se você quiser um molho mais rico, fique à vontade para adicionar algumas colheres de sopa extra de manteiga no final da receita, deixando derreter no molho, antes de servir.
2. Para economizar tempo, eu usei tomates enlatados aqui. O tomate enlatado também contribui para a cor vermelha escura do molho, mas senão tiver, pode usar tomate frescos descascados e cortados em cubos.
3. Feno-Grego: Ele é adicionado ao prato em uma quantidade muito pequena, mas quando cozido e combinado com as especiarias, dá uma doçura e profundidade de sabor aos pratos picantes. Leva o prato a um nível totalmente diferente, mas aqui no Brasil é difícil encontrar, então você pode omiti-lo.
4. Se você gosta de comida mais apimentada, substitua páprica picante por pimenta caiena.

Nutrição

Porção: 1Porção | Calorias: 448kcal | Carboidratos: 12.82g | Proteína: 41.27g | Gordura: 26.63g | Gordura Saturada: 2.82g | Gordura Poli-insaturada: 4.011g | Gordura Monoinsaturada: 11.843g | Gordura Trans: 0.068g | Colesterol: 214mg | Sódio: 1580mg | Potássio: 875mg | Fibra: 4.2g | Açúcar: 5.72g | Vitamina A: 1572IU | Vitamina C: 15.6mg | Cálcio: 142mg | Ferro: 4.95mg

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

almoço fácil, Comida Indiana, culinária indiana, jantar especial, molho curry, prato principal, pratos tipicos da india, Receita Fácil

©ChefinhaNatural. O conteúdo e as fotografias são protegidos por direitos autorais. O compartilhamento desta receita é encorajado e apreciado. Copiar e/ou colar receitas completas e fotos em qualquer mídia social é estritamente proibido.

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O posto Curry Indiano de Frango (Butter Chicken) apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato

Esta é a minha receita favorita, o bolo de cenoura estilo americano! Com seu excelente sabor de especiarias, super úmido e com cobertura e recheio de cream cheese, este é realmente o melhor bolo de cenoura que eu já comi. 

Esse bolo de cenoura americano é cheio de sabor e é impossível parar em um só pedaço. Além disso, este bolo é diferente daquele que você tem o hábito de fazer aqui no Brasil.

Diferença nesta receita:

• ESPECIARIAS: As especiarias como canela e noz-moscada adicionam camadas de aromas reconfortantes que evocam uma sensação de acolhimento e familiaridade. Essas especiarias também realçam o sabor da cenoura!
• AÇÚCAR MASCAVO ou DEMERARA: Para um sabor mais profundo usamos açúcar não refinado, que não só adoça o bolo, mas também produz muito sabor e umidade.
• CENOURAS RALADAS: No final do preparo da massa ao invés de bater as cenouras no liquidificador, adicionamos cenouras raladas.
• COBERTURA CREAM CHEESE: Ao invés da cobertura de chocolate, usamos uma cobertura deliciosa de cream cheese (você tem a opção de escolher entre cobertura tradicional e aveludada). 

INGREDIENTES DO BOLO DE CENOURA AMERICANO

Os ingredientes necessários para este bolo de cenoura americano são simples e aposto que você já tem alguns deles na sua cozinha!

• Farinha: Usei o MIX 4 das minhas misturas de farinha sem glúten, mas você pode usar farinha de trigo ou misturar farinha de trigo branca com a farinha integral, colocando metade de cada. Se for usar outro mix de farinha sem glúten, certifique-se de que sua mistura contém goma xantana.  
• Bicarbonato de sódio: Escurece a cor do bolo e ajuda a crescer. O bicarbonato de sódio também ajuda a neutralizar a acidez da cenoura.
• Especiarias: A maioria das receitas de bolo de cenoura inclui especiarias como canela e noz-moscada, que aprimoram o sabor e dão ao bolo uma qualidade reconfortante e aromática.
• Extrato de baunilha: Dão um sabor incrível ao bolo.
• Sal marinho: O sal é usado para realçar os sabores e equilibrar a doçura do bolo.
• Óleo: Mantém o bolo delicado e úmido – qualquer óleo de sabor neutro funcionará. (Óleo de coco derretido também funciona, mas haverá um leve sabor de coco no bolo assado.)
• Açúcar: Torna o bolo úmido, leve e delicioso. Você pode fazer uma combinação de açúcar demerara e mascavo; ou usar só um deles ou usar açúcar de coco. Mas tenha em mente que os açúcares mais escuros deixarão o bolo mais escuro e úmido!
• Ovos: Dão a estrutura ao bolo.
• Muitas cenouras: Tornam este o melhor bolo de cenoura estilo americano. Gosto de ralar minhas cenouras à mão, pois prefiro a textura de pedaços grossos, mas você pode usar o processador de alimentos ou comprar cenouras pré-raladas.
• Nozes: Selecione qualquer nozes. Eu adoro a crocância que as nozes dão ao meu bolo de cenoura americano. Mas sei que algumas pessoas não suportam adicioná-las no bolo de cenoura. Elas são totalmente opcionais, então vá com o que você ama. 
• Frutas: Adicione uvas passas ou abacaxi picado para obter um bolo de cenoura americano mais frutado. Além disso, adicionará ainda mais umidade ao bolo. Então use abacaxi fresco ou se for enlatado, escorra antes de adicionar ao bolo de cenoura americano. Não recomendo adicionar mais de 1 xícara.

ATENÇÃO: As quantidades dos ingredientes estão descritas em detalhes no final da página no Cartão da Receita. Aqui explico os ingredientes da receita e suas funções ou substituições. Continue lendo até o final para ver a receita completa!

COMO FAZER BOLO DE CENOURA AMERICANO

O método para esta receita de bolo de cenoura americano não poderia ser mais simples! Se você tem algumas tigelas e pode misturar os ingredientes, então você pode fazer este bolo! 

FAZENDO A MASSA PARA O BOLO DE CENOURA AMERICANO

É assim que eu gosto de fazer:

Ingredientes secos em uma tigela, ingredientes úmidos em outra: Gosto de misturar meus ingredientes secos em uma tigela até que estejam bem incorporados. Em seguida, bato todos os ingredientes úmidos em outra tigela.

Misture os ingredientes secos e úmidos: Então eu mudo para uma espátula e misturo os dois, ingredientes úmidos e secos juntos, até que eu não veja nenhuma grande mancha de farinha. 

Quando eu tenho a massa pronta, adiciono as cenouras, as nozes, as passas e misturo delicadamente.

ASSANDO O BOLO DE CENOURA AMERICANO

Quando for assar o bolo, divida a massa entre duas formas untadas com manteiga e enfarinhadas e leve ao forno até ficar pronto. As camadas do bolo levam em torno de 35 a 40 minutos no forno para assar (têm um cheiro fantástico). Depois de assadas, deixe as camadas esfriarem, e em seguida cubra com a cobertura de cream cheese.

FAZENDO A COBERTURA DO BOLO DE CENOURA AMERICANO

Aqui você tem duas coberturas de cream cheese para escolher. Cobertura leve e aveludada ou cobertura tradicional. Eu adoro a cobertura de cream cheese leve e extra cremosa, pois ela não fica tão firme como a cobertura tradicional.

COBERTURA LEVE E AVELUDADA

Essa cobertura, além de cremosa, ela é macia e é feita com apenas três ingredientes:

• Cream cheese 
• Açúcar demerara em pó
• Nata ou creme de leite fresco 

Use cream cheese e creme de leite com o maior teor de gordura possível, pois assim evitamos que a mistura fique muito líquida quando o açúcar for adicionado.

COBERTURA TRADICIONAL DE CREAM CHEESE

A receita da cobertura cremosa compartilhada acima é uma cobertura macia. Sendo assim, não é ideal para cobertura de todo o bolo. Tem mais a consistência de chantilly estabilizado do que o cobertura tradicional de cream cheese, que é mais grossa e se apega muito bem no bolo.

Para uma cobertura de cream cheese tradicional você precisará:

• Cream cheese
• Manteiga amolecida
• Açúcar demerara em pó
• Extrato de baunilha 
• Sal
• Creme de leite ou leite.

Se você não gosta de cobertura ou se você não tem os ingredientes em mãos, experimente o bolo de cenoura americano como está, sem a cobertura. Além disso, você pode peneirar um pouco de açúcar de confeiteiro por cima, pois este bolo também é uma delicia sem nenhuma cobertura.

ASSISTA O VÍDEO COMO FAZER BOLO DE CENOURA AMERICANO

POSSO REDUZIR O AÇÚCAR INDICADO NA RECEITA? 

Sim, você pode. As vezes eu reduzo um quarto do açúcar na massa, o bolo de cenoura americano fica um pouco menos doce, mas mesmo assim, delicioso! Porém, lembre-se de que a quantidade que especifiquei produzirá um bolo mais úmido.

POSSO FAZER CUPCAKES USANDO ESTA RECEITA? 

Sim, com certeza. Para fazer cupcakes em vez de um bolo, recomendo assar por 14 a 18 minutos (ou até que um palito inserido no centro saia limpo). Em seguida, deixe esfriar por alguns minutos na forma de cupcakes antes de transferi-los para uma gradinha de descanso. A receita deve render cerca de 24 cupcakes.

POSSO FAZER UM GRANDE BOLO DE CENOURA AMERICANO DE CAMADA ÚNICA?

Sim, mas o tempo de cozimento mudará.  Use uma assadeira que caiba entre 10 ou 12 xícaras (forma redonda tamanho 25cm x 5cm; redonda com furo tamanho 25cm x 9cm; forma quadrada 25cm x 25cm x 5cm; forma par pão 23cm x 8cm). Portanto, você provavelmente precisará aumentar o tempo de cozimento em cerca de 30% na forma de 10 xícaras, um pouco menos na forma de 12 xícaras. 

A massa também caberá em uma assadeira de 23cm x 33cm, mas talvez seja necessário deixar um pouco da massa para que não transborde. Além disso, o tempo de cozimento deve ser semelhante ao que está na receita.

ARMAZENAMENTO DO BOLO DE CENOURA AMERICANO

Como há uma cobertura de cream cheese no bolo, ele deve ser mantido na geladeira e vai durar cerca de 5 a 6 dias. Contudo, o bolo de cenoura americano sem cobertura, você pode deixar no balcão por 1 ou 2 dias.

MAIS RECEITAS DE BOLOS

• Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate – Sem Glúten
• Bolo Red Velvet – Sem Glúten e Low Carb
• Bolo de Especiarias – Sem Glúten e Low Carb
• Bolo de Chocolate Fofinho e Molhadinho com Cobertura
• Bolo de Banana com Aveia
• Bolo de Abóbora – Fit e Sem Glúten
• Bolo de Banana com Farinha de Amêndoas
• Bolo de Banana com Farinha de Coco e Chocolate

Bolo de Cenoura Americano

Esta é a minha receita favorita de bolo de cenoura! Com seu excelente sabor de especiarias, super úmido e cobertura aveludada de creme cheese, este é realmente o melhor bolo de cenoura que eu já comi. 

4.97 de 52 votos

Author: Anna Rissato

TEMPO DE PREPARAÇÃO 20 minutos mins

TEMPO DE COZIMENTO 45 minutos mins

TEMPO TOTAL 1 hora hr 5 minutos mins

PRATO Bolo, Doce

COZINHA Americana

Porções 16 Pedaços

Calorias 448 kcal

Equipamento

• 2 Formas redondas (23 cm)
• 1 Tigela média
• 1 Tigela grande
• Batedeira
• 1 Espátula
• Ralador

Ingredientes

1x2x3x

BOLO DE CENOURA

• ▢ 250g (2 xícaras) de farinha , farinha de trigo ou sem glúten multiuso com goma xantana
• ▢ 10g (2 colheres de chá) de bicarbonato de sódio
• ▢ 3g (½ colher de chá) de sal marinho fino
• ▢ 6g (1 ½ colher de chá) de canela em pó
• ▢ 3g (1 colher de chá) gengibre em pó, (opcional)
• ▢ 1g (¼ colher de chá) noz-moscada em pó, (opcional)
• ▢ 1g (¼ colher de chá) cravo em pó, (opcional)
• ▢ 300ml (1 ¼ xícara) óleo, sem sabor
• ▢ 400g (2 xícaras) de açúcar demerara, ou mascavo
• ▢ 5ml (1 colher de chá) de extrato de baunilha
• ▢ 4 ovos grandes
• ▢ 300g (3 xícaras) de cenouras, descascadas e raladas (cerca 4 cenouras médias ou 2 grandes)
• ▢ 100g (1 xícara) de nozes de sua escolha, pecan, nozes, castanha do Pará ect., picadas grosseiramente, (opcional)
• ▢ 65g (½ xícara) de uva passas, (opcional)
• ▢ 100g (½ xícara) de abacaxi, (opcional)
• ▢ 50g (½ xícara) de nozes picadas grosseiramente , para cobertura do bolo, (opcional)

PARA COBERTURA CREMOSA E AVELUDADA

• ▢ 225g (1 xícara) de cream cheese, à temperatura ambiente
• ▢ 140g (1 ¼ xícara) de açúcar demerara em pó
• ▢ 80ml (⅓ xícara) de creme de leite fresco, ou nata (pelo menos 36% de gordura)

PARA COBERTURA TRADICIONAL

• ▢ 450g (2 xícaras) de cream cheese, à temperatura ambiente
• ▢ 113g (½ xícara) de manteiga amolecida
• ▢ 480g (4 xícaras) de açúcar demerara em pó
• ▢ 6.2ml (1 ¼ colher de chá) de extrato de baunilha
• ▢ 1 pitada de sal
• ▢ 15ml (1 colher de sopa) de creme de leite ou leite

Instruções

FAÇA A MASSA

• Aqueça o forno a 180°C. Unte duas formas redondas de bolo de 23 cm e forre o fundo com papel manteiga e unte o topo do papel. Ou unte e enfarinhe o fundo e as laterais de ambas as formas.
• Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato, o sal e a canela e outras especiarias – se estiver usando, até ficar bem incorporado.
  250g (2 xícaras) de farinha , 10g (2 colheres de chá) de bicarbonato de sódio, 3g (½ colher de chá) de sal marinho fino, 6g (1 ½ colher de chá) de canela em pó, 3g (1 colher de chá) gengibre em pó, 1g (¼ colher de chá) noz-moscada em pó, 1g (¼ colher de chá) cravo em pó
• Em uma tigela separada, usando batedeira, bata o óleo, o açúcar e a baunilha por 1 minuto. Adicione os ovos, um de cada vez e bata até ficar homogêneo.
  300ml (1 ¼ xícara) óleo, 400g (2 xícaras) de açúcar demerara, 5ml (1 colher de chá) de extrato de baunilha, 4 ovos grandes
• Mude para uma espátula grande. Raspe as laterais e o fundo da tigela e adicione os ingredientes secos em 3 partes, mexendo delicadamente, até que se misturem e a massa fique lisa.
• Adicione as cenouras, nozes e uvas passas e misture delicadamente.
  300g (3 xícaras) de cenouras, 100g (1 xícara) de nozes de sua escolha, 65g (½ xícara) de uva passas, 100g (½ xícara) de abacaxi

ASSE O BOLO:

• Divida a massa entre as formas de bolo preparadas. Asse até que as pontas das camadas do bolo fiquem elásticas ao toque ou quando um palito inserido no centro do bolo saia limpo, cerca 35 de 40 minutos.
• Deixe o bolo esfriar na forma por 15 minutos. Depois retire o bolo das formas, retire o papel manteiga e deixe esfriar completamente. (Se você achar que uma camada do bolo está grudada no fundo da assadeira, deixe a forma do bolo de cabeça para baixo e deixe a gravidade fazer o seu trabalho).

FAÇA A COBERTURA CREMOSA AVELUDADA:

• Em uma tigela grande, bata o cream cheese com uma batedeira em velocidade média até ficar cremoso, cerca de 1 minuto.
  225g (1 xícara) de cream cheese
• Adicione o açúcar de confeiteiro, ¼ de xícara de cada vez, até ficar cremoso. Despeje o creme de leite e bata em velocidade média por 1 minuto. Refrigere a cobertura enquanto o bolo esfria.
  140g (1 ¼ xícara) de açúcar demerara em pó, 80ml (⅓ xícara) de creme de leite fresco

FAÇA A COBERTURA TRADICIONAL:

• Em uma tigela grande, bata o cream cheese e ½ xícara de manteiga amolecida por 1 ou 2 minutos (na velocidade média) até ficar homogêneo.
  450g (2 xícaras) de cream cheese, 113g (½ xícara) de manteiga amolecida
• Adicione açúcar, extrato de baunilha e sal. Bata por 2 a 3 minutos (30 segundos em velocidade baixa e depois 2 a 3 minutes em velocidade máxima) até ficar completamente homogêneo e cremoso.
  480g (4 xícaras) de açúcar demerara em pó, 6.2ml (1 ¼ colher de chá) de extrato de baunilha, 1 pitada de sal
• Se estiver muito grosso, adicione 1 colher de sopa de creme de leite ou leite. Se estiver muito fino, adicione mais açúcar de confeiteiro. Se estiver muito doce, adicione mais uma piada de sal. Essa cobertura deve ser macia, mas não deve ficar escorrendo.
  15ml (1 colher de sopa) de creme de leite ou leite

MONTAGEM:

• Quando as camadas do bolo estiverem completamente frias, cubra o topo de uma camada do bolo com a cobertura de creme cheese e coloque a outra camada por cima (se o bolo não estiver nivelado, porque cresceu demais, corte a parte superior para que fique no nível).
• Decore a parte superior do bolo com a cobertura restante, deixando os lados sem cobrir, se você estiver usando cobertura aveludada. Mas se você estiver usando a cobertura tradicional, você pode cobrir todo o bolo, porque a cobertura tradicional é mais grossa e se apega muito bem.
• Espalhe as nozes por cima.
  50g (½ xícara) de nozes picadas grosseiramente

Vídeo

Notas

• Escolha sua cobertura de creme cheese:

1. COBERTURA AVELUDADA é uma cobertura cremosa, leve e macia e não é ideal para cobertura de todo o bolo, pois tem consistência de chantilly estabilizado.
2. COBERTURA TRADICIONAL é cremosa, mais grossa, firme e se apega muito bem no bolo.

Nutrição

Porção: 1Pedaço (120 g) | Calorias: 448kcal | Carboidratos: 48.13g | Proteína: 5.19g | Gordura: 26.64g | Gordura Saturada: 5.1g | Gordura Poli-insaturada: 7.658g | Gordura Monoinsaturada: 13.099g | Gordura Trans: 0.072g | Colesterol: 63mg | Sódio: 324mg | Potássio: 133mg | Fibra: 1.4g | Açúcar: 34.15g | Vitamina A: 3383IU | Vitamina C: 1.2mg | Cálcio: 38mg | Ferro: 1.45mg

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

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O posto Bolo de Cenoura Americano apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato

Se você gosta de comida indiana e tem frango fresco na mão, você já pode fazer essa receita de frango ao curry tikka masala. Este saboroso prato indiano tem um molho à base de tomate. Aromatizado com temperos tradicionais indianos e misturas de especiarias, como coentro, cominho e garam masala.

O QUE É FRANGO AO CURRY TIKKA MASALA

Frango ao curry tikka masala é um prato de pedaços de frango marinado em molho de curry indiano. Temperado com iogurte natural e cozido com tomates e especiarias. O molho é geralmente cremoso e de cor laranja. Você pode usar peito ou sobrecoxas, mas eu uso filé de sobrecoxas. Este frango ao curry tikka masala é ótimo servido com arroz ou pão naan indiano.

FRANGO AO CURRY TIKKA MASALA VS. CURRY INDIANO BUTTER CHICKEN

É fácil de confundir esses dois pratos indianos: ambos são frango em molho cremoso, à base de tomate. No entanto, o Curry Indiano Butter Chicken é mais cremoso e doce do que o Frango ao Curry Tikka Masala, que é mais picante e com sabor mais intenso. Além disso, o Curry Indiano Butter Chicken é feito com manteiga em vez de óleo.

INGREDIENTES

Cada ingrediente na receita de Frango ao Curry Tikka Masala desempenha um papel crucial na criação dos sabores ricos e harmoniosos do prato:

Marinada de Frango:

• Filé de Sobrecoxa de Frango: Escolhido por sua maciez, o filé de sobrecoxa de frango garante pedaços suculentos e saborosos.
• Iogurte Natural Integral: Atua como agente amaciante, infundindo o frango com uma textura cremosa. Você pode usar minha receita de iogurte natural caseiro.
• Alho: Fornece uma base robusta e aromática à marinada, aprimorando o sabor geral.
• Gengibre: Adiciona sabor picante, complementando as especiarias e proporcionando um gosto distintivo.
• Garam Masala: Uma mistura essencial de especiarias, contribuindo com notas complexas e aromáticas à marinada.
• Cúrcuma: Confere uma tonalidade dourada quente e uma terra sutil ao frango.
• Cominho: Oferece um sabor terroso e quente, entre o doce e o picante, realçando o perfil de especiarias como um todo.
• Pimenta Caiena: Proporciona o nível desejado de ardência.
• Sal: Acentua o sabor geral e equilibra os sabores da marinada.
• Azeite de Oliva: Usado para fritar o frango, contribuindo para um exterior dourado e saboroso.

Molho Tikka Masala:

• Manteiga: Usada para refogar as cebolas, adicionando riqueza e profundidade à base do molho.
• Cebola: Cria uma base doce, adiciona uma nota aromática e contribui para realçar o sabor do molho complementando a picância do prato.
• Garam Masala e Cominho: Reforçam a mistura aromática de especiarias, intensificando o sabor do molho.
• Cúrcuma e Coentro: Adicionam complexidade e profundidade ao molho, aprimorando sua riqueza geral.
• Molho de Tomate: Forma a base de tomate, proporcionando acidez e uma textura saborosa. Você pode usar a minha receita de molho marinara.
• Pimenta Caiena e Páprica Picante: Permitem personalização de tempero, trazendo picância e sabor ao molho.
• Sal: Equilibra o perfil de sabor geral do molho.
• Creme de Leite: Confere cremosidade, suavizando as especiarias e criando uma textura luxuosa. Alternativamente, leite de coco pode ser usado como opção sem laticínios.
• Açúcar Mascavo: Adiciona um toque de doçura, harmonizando os sabores complexos do molho.
• Água: Ajusta a consistência do molho para alcançar a espessura desejada.
• Coentro Fresco: Proporciona um toque de frescor, equilibrando a riqueza do prato.

Ao combinar esses ingredientes cuidadosamente selecionados, a receita de Frango ao Curry Tikka Masala alcança um equilíbrio perfeito de especiarias, cremosidade e profundidade, criando um prato cheio de sabores.

COMO FAZER FRANGO AO CURRY TIKKA MASALA

O autêntico frango ao curry tikka masala é geralmente feito com frango marinado com iogurte, no espeto e grelhado para obter sabores incríveis de churrasco.

No entanto, para facilitar esta receita caseira de frango ao curry, iremos usar uma frigideira ou panela para cozinhar tudo, mantendo os sabores incríveis. O iogurte ajuda a amaciar o frango. Já o alho, gengibre e os temperos da marinada fazem com que ela tenha muito sabor. 

Faça este frango ao curry tikka masala em apenas algumas etapas (fáceis!) – toda receita fica pronta em menos de 45 minutos!

1. Marinar o frango com iogurte. Isso amacia o frango e acrescenta sabor.
2. Fritar o frango. Adicione pedaços de frango em lotes de dois ou três, tomando cuidado para não amontoar a frigideira ou panela. 
3. Fazer o molho Tikka Masala. Isso envolve cebolas, temperos e tomates ou molho de tomate marinara, com um pouco de creme de leite ou leite de coco adicionado no final para dar cremosidade.
4. Misturar o molho e o frango. E é isso, aproveite o seu frango ao curry tikka masala!

MARINADA:

Estou marinando o frango com um iogurte e especiarias aromáticas. Para fazer esta marinada evite usar iogurte grego, pois iogurte natural comum é o melhor. O iogurte grego geralmente tem mais gordura e também é muito espesso para esta receita e por isso tende a se separar quando cozido.

Para obter um melhor resultado suculento, estou usando filé de sobrecoxas de frango em vez de peitos. O uso das sobrecoxas também reduz o tempo de marinação, pois precisa de apenas 10 minutos para absorver todos esses sabores!

No entanto, você pode usar o peito de frango, se desejar, mas sugiro marina-los por 4 a 6 horas, ou até mesmo durante a noite. Isso dá ao iogurte tempo para amaciar o frango e obter o melhor sabor, absorvendo completamente a marinada picante. No entanto, se você estiver sem tempo, pode marinar o frango por cerca de 30 a 45 minutos.

ESPECIARIAS:

Esta receita exige uma série de especiarias, mas todas elas aumentam os sabores profundos característicos de cada especiaria. Esta receita vale o ataque ao seu armário de especiarias:

• Garam Masala
• Cominho
• Coentro
• Cúrcuma (Açafrão)
• Pimenta Caiena
• Páprica Picante

Eu prefiro o frango ao curry tikka masala com uma colher de chá de pimenta caiena na marinada e no molho. No entanto, se você preferir menos picante, pode cortar a medida desta pimenta pela metade ou deixa-a de fora.

PANELA OU FRIGIDEIRA?

Para obter os melhores resultados “efeito de queimadura grelhada” use uma frigideira de ferro fundido, se você tiver uma. Você também pode usar uma panela antiaderente comum em fogo alto.

Frite o frango em lotes de dois ou três para evitar que a panela fique cheia demais, isso ajuda a fritar ou dar o efeito grelhado (mas não queimado) aos pedaços de frango em vez de ferver em sucos. Você quer pedaços de frango dourados!

O frango não será cozido neste momento, porque você os terminará de cozinhá-lo no molho mais tarde, absorvendo TODOS os sabores do molho diretamente no frango, para assim obter o máximo de sabor.

O QUE SERVIR COM FRANGO AO CURRY TIKKA MASALA?

Para esta receita de frango ao curry tikka masala, o melhor acompanhamento é arroz branco ou pão naan fresco. Mas se você não encontrar em nenhum lugar o pão naan para comprá-lo, fique à vontade para usar a minha receita fácil de Pão Naan Sem Glúten ou Pão Naan Caseiro de Farinha de Trigo.

ARMAZENAMENTO DO FRANGO AO CURRY TIKKA MASSALA

As sobras do frango ao curry tikka masala são ainda melhores no dia seguinte, porque o frango absorve ainda mais os temperos!

O frango ao curry tikka masala pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Reaqueça no fogo-baixo. No entanto, você também pode congela-lo em um recipiente hermético por até 6 meses.

Frango ao Curry Tikka Masala

Frango ao Curry Tikka Masala é cremoso e fácil de fazer em casa, em uma panela com ingredientes simples! Cheio de sabores incríveis, esta receita compete com qualquer restaurante indiano!

5 de 7 votos

Author: Anna Rissato

TEMPO DE PREPARAÇÃO 15 minutos mins

TEMPO DE COZIMENTO 30 minutos mins

TEMPO TOTAL 45 minutos mins

PRATO Prato Principal

COZINHA Indiana

Porções 6 Porções

Calorias 350 kcal

Ingredientes

1x2x3x

Para a marinada de frango:

• ▢ 800 g de filé de sobrecoxa de frango, cortadas em pedaços cerca 5 cm (sem osso e sem pele)
• ▢ 1 pote (170g) de iogurte natural integral
• ▢ 1 colher de sopa de alho, ralado (cerca 4 dentes)
• ▢ 1 colher de sopa de gengibre, ralado (pedaço de 3 cm)
• ▢ 2 colheres de chá de garam masala em pó
• ▢ 1 colher de chá de cúrcuma (açafrão) em pó
• ▢ 1 colher de chá de cominho em pó
• ▢ ½ colher de chá de pimenta caiena, ou 1 colher de chá de páprica picante em pó (senão gosta muito picante)
• ▢ 1 colher de chá de sal
• ▢ 2 colheres de sopa de óleo vegetal, para fritar o frango

Para o molho Tikka Masala:

• ▢ 2 colheres de sopa de manteiga, para fritar a cebola
• ▢ 1 cebola, grande em cubos finos
• ▢ 1 ½ colher de sopa de alho, ralado
• ▢ 1 colher de sopa de gengibre, ralado
• ▢ 1 ½ colher de chá de garam masala em pó
• ▢ 1 ½ colher de chá de cominho em pó
• ▢ 1 colher de chá de açafrão em pó (cúrcuma)
• ▢ 1 colher de chá de coentro em pó
• ▢ 400 ml purê de tomate, ou molho de tomate/passata/molho marinara/ tomate enlatado (ver nota 1)
• ▢ 1 colher de chá de pimenta caiena, ajuste de acordo com a sua preferência ou omita senão gosta muito picante
• ▢ 1 colher de chá de páprica picante em pó, para cor e sabor
• ▢ 1 colher de chá de sal
• ▢ 1 xícara de creme de leite, (subst: por 1 a 2 xícaras de leite de coco integral, ver nota 2)
• ▢ 1 colher de chá de açúcar mascavo
• ▢ ¼ xícara de água, se necessário
• ▢ 4 colheres de sopa de coentro fresco para decorar

Instruções

Para fazer a marinada:

• Em uma tigela, misture o frango com todos os ingredientes da marinada de frango; deixe marinar por 10 minutos a uma hora ou durante a noite.

Para fritar o frango:

• Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Quando estiver fervendo, adicione pedaços de frango em lotes de dois ou três, tomando cuidado para não amontoar a panela. Frite até dourar por apenas 3 minutos de cada lado. Separe e mantenha aquecido. (Você terminará de cozinhar o frango no molho.)

Para fazer o molho:

• Derreta a manteiga na mesma panela. Frite a cebola até ficar macia (cerca de 3 minutos),
• Adicione o alho e o gengibre e refogue por 1 minuto até ficar bem cheiroso. Adicione garam masala, cominho, açafrão e coentro. Frite por cerca de 30 segundos até ficar bem cheiroso, enquanto raspa ocasionalmente.
• Adicione o molho de tomate, páprica picante em pó, pimenta caiena e sal. Deixe ferver por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente até o molho engrossar e se tornar uma cor vermelho marrom profundo.
• Adicione o creme de leite e o açúcar e misture bem o molho. Adicione o frango de volta à panela e cozinhe por mais 8 a 10 minutos até que o frango esteja cozido e o molho esteja grosso e borbulhante.
• Adicione a água para afinar o molho, se necessário.
• Decore com coentro e sirva com arroz ou pão naan.

Vídeo

Notas

1. Purê de tomate: Você pode comprar purê de tomate em muitos mercados, mas você também pode usar molho de tomate comum (é um pouco mais fino) ou use tomates enlatados e passe-os pelo processador de alimentos ou liquidificador até ficar homogêneo. Você também pode usar a minha receita de Molho Marinara Caseiro.
2. Você pode usar de leite de coco que também irá deixar a receita deliciosa e saborosa! Ficará apenas um pouco menos grosso e cremoso. Para mais cremosidade use leite de coco integral ou creme de leite de coco.

Nutrição

Porção: 1porção (319g) | Calorias: 350kcal | Carboidratos: 12.36g | Proteína: 28.9g | Gordura: 21.67g | Gordura Saturada: 9.631g | Gordura Poli-insaturada: 2.207g | Gordura Monoinsaturada: 8.579g | Gordura Trans: 0.186g | Colesterol: 164mg | Sódio: 1421mg | Potássio: 674mg | Fibra: 2.3g | Açúcar: 6.8g | Vitamina A: 1224IU | Vitamina C: 9.5mg | Cálcio: 98mg | Ferro: 3.18mg

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

Comida Apimentada, Comida Indiana, culinária indiana, Curry, jantar especial, molho curry, Receita Fácil, receita indiana

©ChefinhaNatural. O conteúdo e as fotografias são protegidos por direitos autorais. O compartilhamento desta receita é encorajado e apreciado. Copiar e/ou colar receitas completas e fotos em qualquer mídia social é estritamente proibido.

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O posto Frango ao Curry Tikka Masala apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato