Creme Vegano - Chefinha Natural

Como Fazer Creme Chantilly de Coco

Anna Rissato — Sat, 12 Jun 2021 20:23:01 +0000

Chefinha Natural
Como Fazer Creme Chantilly de Coco

O creme chantilly de coco é delicioso. Além disso, é uma alternativa ao creme de leite, pois é vegano e sem laticínios. É leve, fofo e pode ser preparado em 5 minutos. Basta misturar o creme de leite de coco, seu adoçante preferido, e o extrato de baunilha.

Você está pronto para uma das coberturas mais saborosas? O chantilly de coco é o enfeite perfeito para todas as suas receitas de sobremesas, amo usar o chantilly de coco no meu Pudim de Chia Achocolatado ou no Pudim de Leite de Coco e Banana. Você também pode usar o chantilly de coco com morangos, é uma delicia!

Quer você consuma laticínios ou não, você vai adorar este creme chantilly de coco muito fofo. Eu tenho feito isso há anos e aprendi que existem alguns truques nele. Portanto, certifique-se de ler todas as minhas dicas!

As quantidades dos ingredientes se encontra no final da página no Cartão da Receita.

COMO FAZER O MELHOR CREME CHANTILLY DE COCO

Você só vai precisar de apenas 3 ingredientes e uma batedeira, pois fazer o chantilly de coco, não poderia ser mais fácil. Veja como fazer o chantilly de coco, com algumas notas adicionais.

Faça o leite de coco caseiro: Veja a minha receita aqui.
Refrigere o leite de coco: Coloque o seu leite de coco na geladeira por 1 a 2 dias antes de fazer o chantilly. Você quer que o creme (gordura) de coco endureça e se separe da água.
Esfrie a sua tigela: O calor é o inimigo do creme de coco. Se for um dia muito quente, sempre ajuda, se você refrigerar a sua tigela por 30 minutos.
Retire o creme (gordura) de coco: Com uma colher, retire o creme de coco endurecido que estiver acumulado acima do leite e coloque numa tigela. (A água de coco que sobrou você pode usar para fazer uma receita de smoothie).
Bata em uma batedeira: usando uma batedeira, afofe o creme de coco por um minuto. Adicione o adoçante de sua escolha e extrato de baunilha. Em seguida, misture por mais um minuto.
Use ou resfrie: Use o creme de coco batido imediatamente ou guarde na geladeira em um recipiente lacrado por até uma semana.

DICAS:

Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a fazer o creme chantilly de coco:

Você DEVE fazer o leite de coco caseiro. Veja a minha receita aqui, você precisa fazer o leite com 4-5 cocos secos para obter a quantidade necessária de creme de coco para esta receita de chantilly. Isso não funcionará com garrafinhas de leite de coco que você compra no mercado.
Resfriar seu leite de coco na geladeira por 1-2 dias é o mínimo. Mais tempo é sempre melhor, só para garantir que o leite se separe e o creme endureça.
Não adicione o adoçante até que você tenha descoberto a consistência do seu creme. Se o seu creme ficar fino, adicionar um adoçante líquido pode afiná-lo ainda mais (ele não engrossa com a batida). Portanto, neste caso, você pode usar açúcar de confeiteiro. Mas, se a textura for espessa e cerosa, mel ou outro adoçante líquido poderá ajudar a torná-lo mais liso.
Se o seu creme de coco estiver muito espesso e duro (após adicionar o adoçante), você sempre pode diluir com um pouco de água de coco reservada. Isso ajudará a torná-lo suave e cremoso, mas adicione a água de coco gradualmente, enquanto você mistura.
Para garantir que seu creme de coco seja infalível, faça-o com um dia de antecedência! Você pode refrigerar em um recipiente fechado e mexa antes de servir.

Como Fazer Creme Chantilly de Coco

O creme chantilly de coco é delicioso sem laticínios, vegano e paleo. É fofo, macio e perfeito para adicionar em todas as suas receitas de sobremesas.

5 de 4 votos

Author: Anna Rissato

TEMPO DE PREPARAÇÃO 5

TEMPO TOTAL 5

PRATO Sobremesa

COZINHA Sem Laticínios

Porções 4 Porções

Calorias 207 kcal

Equipamento

Ingredientes

▢ 250 g creme (gordura) de leite de coco, refrigerado por 1-2 dias
▢ 1 colher de sopa de mel, ou açúcar em pó ou xylitol em pó (adicione mais conforme desejado)
▢ 1 colher de chá de extrato de baunilha, ou 1 colher de sopa suco de limão (para sabor)

Instruções

Faça o leite de coco caseiro: Veja minha receita aqui.
Coloque seu leite de coco na geladeira por 1 a 2 dias antes de fazer o chantilly. Você quer que o creme endureça e se separe da água.
Refrigere sua tigela por 15 minutos na geladeira.
Com uma colher retire o creme de coco endurecido que estiver acumulado acima do leite e coloque numa tigela.
250 g creme (gordura) de leite de coco
Usando uma batedeira, afofe o creme de coco por um minuto.
Adicione o adoçante e a baunilha e misture por mais um minuto, até ficar homogêneo e cremoso. Se estiver muito firme ou muito mole, veja minhas notas acima.
1 colher de sopa de mel, 1 colher de chá de extrato de baunilha
Use o creme chantilly de coco imediato ou guarde na geladeira em recipiente lacrado por até uma semana.

Nutrição

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

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Anna Rissato

Como Fazer Creme de Castanhas de Caju Vegano

Anna Rissato — Fri, 05 Mar 2021 15:12:58 +0000

Chefinha Natural
Como Fazer Creme de Castanhas de Caju Vegano

Este creme de castanhas de caju vegano é uma alternativa deliciosa ao creme de leite tradicional, pois não tem laticínios e é incrivelmente versátil. É uma perfeita substituição para molhos à base de creme de leite.

Se você está interessado em comer mais receitas à base de plantas, o creme de castanhas de caju será o seu novo e melhor amigo. É fácil de fazer, requer apenas 3 ingredientes e é tão rico e cremoso quanto o creme de leite tradicional.

Eu adoro adicioná-lo a molhos cremosos de massa, cobrir nas Batatas Assadas, servir com Burrito ou Cheesecake. Ainda me lembro do primeiro cheesecake à base de castanha de caju que fiz e fiquei impressionada com o quão incrivelmente cremoso era. Sim, era um cheesecake … mas chocantemente sem queijo, ou mais precisamente, nenhum laticínio. E ficou muito bom!

Quando percebi que as castanhas de caju podem substituir os laticínios em várias receitas, foi como se um mundo totalmente novo se abrisse. Eu amo o creme de castanhas de caju, mas ainda não eliminei 100% dos laticínios da minha dieta. Na verdade, eu prefiro muitas das minhas receitas sem laticínios ao invés das receitas tradicionais com leite.

No coração das minhas receitas sem laticínios está o creme de castanhas de caju, que é simplesmente as castanhas de caju umedecidas, misturadas com água e uma pitada de sal. Portanto, o creme de castanhas de caju pode ser feito mais fino ou mais grosso, variando a proporção de castanhas de caju para a água.

Se quiser fazer leite de castanhas de caju, basta adicionar mais água. E se você está fazendo cheesecakes e sorvetes, adicione menos água para que fique bem cremoso e espesso.

ATENÇÃO: As quantidades dos ingredientes estão descritas em detalhes no final da página no Cartão da Receita. Aqui explico os ingredientes da receita e suas funções ou substituições. Continue lendo até o final para ver a receita completa!

DICAS PARA A RECEITA DO CREME DE CASTANHAS DE CAJU

Use castanhas de caju crus, não torradas. As castanhas de caju torradas darão ao creme um sabor de castanha de caju. Em contraste, as castanhas de caju cruas produzem um sabor cremoso e neutro, assim sendo ótimo para o uso em todos os tipos de receitas, doces ou salgadas.
Embeber ou não embeber as castanhas? Essa é a pergunta, e a resposta é, isso irá depender do seu liquidificador. Portanto, se você tiver um liquidificador de alta velocidade, não há necessidade de deixar as castanhas de molho na água. No entanto, se você tiver um liquidificador menos potente, recomendo deixar as castanhas de caju de molho por pelo menos 6 horas, mas de preferência durante a noite. Portanto, quanto mais você embeber as castanhas de caju, mais cremoso o seu molho se tornará e mais fácil será para misturar. Caso contrário, o creme ficará granulado. Então, coloque as castanhas de caju em uma tigela, cubra-as com água e reserve. Depois escorra, enxágue as castanhas de caju e proceda com a receita abaixo.

VARIAÇÕES DO CREME DE CASTANHAS DE CAJU

A receita básica está mais abaixo, mas aqui eu incluí algumas variações de sabores para você aproveitar:

CREME DOCE:

Adicione 2 colheres de sopa de xarope de bordo, agave, mel ou melado
Adicione 1 colher de chá de extrato de baunilha

CREME SALGADO:

Adicione 1/2 colher de sopa de suco de limão
Adicione 2 dentes de alho
Por último, adicione ervas e temperos (como páprica, cebola em pó, cominho, coentro, endro, mostarda dijon e pimenta moída)
Opcional: você pode usar caldo de vegetais no lugar da água, e pode adicionar levadura nutricional para dar um sabor de queijo

CREME AZEDO:

Adicione 1 colher de sopa de suco de limão
Adicione 1-2 colheres de chá de vinagre de maçã

COMO POSSO USAR O CREME DE CASTANHAS DE CAJU?

Ele pode ser usado em dezenas formas, desde creme de castanhas de caju doce a creme de castanhas de caju salgado e creme de castanha de caju azedo (como um creme de leite azedo, mas sem leite).

Isso significa que, ele se torna um substituto perfeito do creme de leite, Creme de Leite Azedo ou cream cheese. Em algumas receitas, pode até substituir a maionese.

Portanto, você pode criar Cheesecakes, sorvetes, molhos doces para despejar nas Panquecas e salgados para Saladas, sopas ou Pizzas e molhos para massas à base de creme sem laticínios, como o meu Molho Alfredo Vegano.

ARMAZENAMENTO:

O creme de castanhas de caju dura aproximadamente 5 dias na geladeira. Mas você pode congelá-lo por até 6 meses. Muitas vezes eu faço um lote duplo e congelo o restante.

Você pode até congelar este creme em uma bandeja de cubos de gelo para porções pequenas e individuais. Lembre-se de que você precisará bater ou misturar novamente o creme de castanhas de caju assim que descongelar.

Como Fazer Creme de Castanhas de Caju Vegano

Este creme de castanhas de caju vegano é incrivelmente versátil. Você pode fazer um creme de castanhas de caju doce, creme de castanhas de caju salgado ou creme de castanhas de caju azedo. E tudo isso sem laticínios!

4.96 de 21 votos

Author: Anna Rissato

TEMPO DE PREPARAÇÃO 5

TEMPO TOTAL 5

PRATO Acompanhamento, Doce, Molho

COZINHA Sem Laticínios

Porções 1 Xícara

Calorias 713 kcal

Ingredientes

▢ 140g (1 xícara) de castanhas de caju, crus*, embebidas durante a noite, drenadas e enxaguadas
▢ 125ml (½ xícara) de água, ou mais, dependendo da espessura
▢ Pitada de sal

Instruções

Depois que as castanhas de caju ficarem de molho durante a noite (ou pelo menos 6 horas), escorra e enxágue.
Adicione todos os ingredientes em um liquidificador potente e bata por 1-2 minutos. Adicione mais água para uma consistência mais fina.
140g (1 xícara) de castanhas de caju, crus*, 125ml (½ xícara) de água, Pitada de sal
Aproveite ou adicione sabores para um creme de castanhas de caju doce ou salgado e depois misture novamente.

Notas

* 1 xícara = 140g de castanhas de caju cruas (peso antes de colocá-las em molho).

Nutrição

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

Creme Azedo, Creme de Castanhas de Caju, Creme Doce, Creme Salgado, Creme Sem Laticínios, Creme Vegano

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O posto Como Fazer Creme de Castanhas de Caju Vegano apareceu primeiro em Chefinha Natural.
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