Em dias corridos, é comum acordar sem disposição e sem tempo para preparar um café da manhã completo. Nessas horas, ter uma opção prática, nutritiva e que realmente sustente faz toda a diferença. O smoothie proteico entra como uma solução equilibrada, saborosa e ideal para quem busca aumentar massa muscular, melhorar a recuperação pós-treino ou simplesmente prolongar a saciedade ao longo do dia.
Cremoso, rápido de preparar e cheio de nutrientes essenciais, ele transforma sua rotina matinal e ainda garante energia estável para horas. Difícil não querer experimentar!

Por que Este Smoothie é Proteico?

O destaque desta receita é a presença de uma fonte concentrada de proteína — como whey, proteína vegetal ou iogurte grego — que fornece aminoácidos essenciais necessários para a construção e reparo dos tecidos musculares. A proteína também aumenta a saciedade ao modular hormônios como GLP-1 e PYY, ajudando a controlar fome e compulsões.

Além disso, frutas como banana ou morango oferecem carboidratos que melhoram a absorção da proteína e sustentam a energia. A aveia acrescenta fibras beta-glucanas, que facilitam digestão lenta e constante, enquanto a manteiga de amendoim adiciona gorduras boas que prolongam a saciedade e favorecem o equilíbrio glicêmico.

Esse smoothie é ideal para o pós-treino, café da manhã ou como lanche reforçado à tarde, especialmente para quem busca otimizar hipertrofia, controlar apetite ou melhorar recuperação muscular. É uma opção completa, com boa densidade nutricional e digestão leve.

Benefícios Específicos Desta Receita

• Mais saciedade prolongada: proteínas e gorduras boas retardam o esvaziamento gástrico.
• Recuperação muscular acelerada: whey ou proteína vegetal fornece os aminoácidos necessários pós-treino.
• Energia estável: carboidratos da fruta e aveia evitam quedas bruscas de glicemia.
• Melhora da composição corporal: combinação ideal para quem quer ganhar músculo e perder gordura.
• Fibras para digestão saudável: aveia e chia ajudam na motilidade intestinal e microbiota.

Essa receita se destaca por unir macronutrientes em proporção equilibrada, resultando em um smoothie funcional, completo e ideal para diferentes objetivos nutricionais.

Ingredientes e Suas Funções

• 1 banana ou 6 morangos – carboidratos e vitaminas.
• 1 scoop de whey ou proteína vegetal – reparo muscular + saciedade.
• 2 colheres de aveia – fibras + energia sustentada.
• 1 colher de manteiga de amendoim – gorduras boas + cremosidade.
• 200ml de leite vegetal ou água – melhor textura.
• 1 colher de chia (opcional) – fibras + ômega-3.

Substituições:
Whey por iogurte grego; aveia por quinoa em flocos; manteiga de amendoim por pasta de castanha; banana por manga ou abacate para versão low carb.

Modo de Preparo Detalhado do Smoothie Proteico

1. Adicione primeiro o líquido no liquidificador.
2. Coloque a fruta picada e a aveia.
3. Acrescente o whey ou proteína vegetal.
4. Adicione a manteiga de amendoim e a chia (se usar).
5. Bata por 40 segundos até atingir textura cremosa.
6. Para textura mais espessa, adicione gelo; para mais fluidez, adicione um pouco mais de líquido.

Melhor resultado: use um blender potente (tipo NutriBullet, Ninja, ou similares).

Variações e Customizações do Smoothie Proteico

• Versão Vegana: substitua whey por proteína de ervilha ou arroz e use leite vegetal.
• Versão Low Carb: use abacate no lugar da banana e retire a aveia.
• Versão Para Hipertrofia: adicione 1 scoop extra de whey ou 1 colher de aveia a mais.
• Versão Anti-inflamatória: acrescente cúrcuma, cacau ou gengibre.

Add-ons possíveis: creatina (5g), colágeno, maca peruana, spirulina, psyllium ou sementes extras.

Dicas Práticas de Consumo

• Ideal no pós-treino, café da manhã ou tarde quando o apetite aumenta.
• Armazene na geladeira por até 24h.
• Pode ser congelado por 1 mês se congelar já batido ou separar as frutas porcionadas.
• Combina com refeições leves, como ovos, tapioca pequena ou frutas.

Perguntas Frequentes – FAQ

1. Posso tomar todos os dias?
Sim, desde que encaixe nas suas necessidades proteicas diárias.

2. Dá para fazer sem whey?
Sim, use iogurte grego ou proteína vegetal.

3. Engorda?
Depende do contexto calórico. Ele é mais calórico que um smoothie simples, mas muito saciante.

4. Pode usar água?
Sim! Fica menos cremoso, mas igualmente nutritivo.

Contraindicações

Evitar em situações de insuficiência renal sem orientação profissional, alergia a leite (se usar whey) ou sensibilidade a altas doses proteicas em jejum.

Este smoothie proteico é prático, nutritivo e perfeito para quem deseja mais saciedade e melhor recuperação muscular. Experimente e veja como ele transforma sua rotina!
Depois me conte nos comentários como ficou — e compartilhe a receita nas redes sociais!

Smoothie Proteico: Receita Nutritiva Para Aumentar Massa Magra e Saciedade

Smoothie cremoso, rico em proteínas e fibras, ideal para aumentar massa magra, melhorar a recuperação pós-treino e garantir saciedade por horas

5 de 1 voto

Author: Anna Rissato

TEMPO DE PREPARAÇÃO 5 minutos mins

TEMPO TOTAL 5 minutos mins

PRATO Café da Manhã, Lanche

COZINHA Saudável

Porções 1 Porção

Calorias 479 kcal

Equipamento

• Liquidificador

Ingredientes

1x2x3x

• ▢ 1 banana ou 6 morangos
• ▢ 1 scoop de whey ou proteína vegetal
• ▢ 2 colheres de aveia
• ▢ 1 colher de manteiga de amendoim, ou outra oleaginosa
• ▢ 200 ml de leite vegetal ou água
• ▢ 1 colher de chia, opcional

Instruções

• Adicione primeiro o líquido no liquidificador.
• Coloque a fruta picada e a aveia.
• Acrescente o whey ou proteína vegetal.
• Adicione a manteiga de amendoim e a chia (se usar).
• Bata por 40 segundos até atingir textura cremosa.
• Para textura mais espessa, adicione gelo; para mais fluidez, adicione um pouco mais de líquido.

Nutrição

Porção: 1porção | Calorias: 479kcal | Carboidratos: 52.5g | Proteína: 35.4g | Gordura: 17g | Gordura Saturada: 2g | Gordura Poli-insaturada: 20g | Gordura Monoinsaturada: 4g | Sódio: 103mg | Potássio: 602mg | Fibra: 46g | Açúcar: 28g | Vitamina A: 54IU | Vitamina C: 11.5mg | Cálcio: 542mg | Ferro: 40mg

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

Smoothie, Smoothie Proteico

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Anna Rissato

Esta é, sem sombra de dúvidas, a melhor receita de smoothie de manga e banana! É super cremoso e, ao contrário de alguns smoothies, ele não se decompõe em temperatura ambiente, graças à cremosidade da banana. Para mim, deveria ser uma regra que todos os smoothies incluam uma banana.

Os smoothies com certeza são um superalimento! Este smoothie de manga é saudável e fácil de fazer, usa poucos ingredientes (lácteos ou sem lácteos) e fica pronto em menos de 5 minutos! Além disso, tomando apenas um gole, fará você se sentir em uma ilha tropical!

INGREDIENTES PARA SMOOTHIE DE MANGA:

O primeiro passo para fazer qualquer receita é garantir que você tenha todos os ingredientes à mão! Então, vamos conversar sobre os ingredientes deste smoothie de manga, bem como possíveis substituições!

• Leite de coco. Para fazer este smoothie de manga, eu usei a minha receita de leite de coco caseiro, mas qualquer outro leite funcionará. Para uma versão mais leve, recomendo substituir o leite de coco por leite de amêndoas! Pessoalmente, acho que o leite de coco adiciona um toque tropical especial a esta receita de smoothie de manga e banana. No entanto, você pode usar leite de amêndoas, outro leite lácteo ou não lácteo, mas o leite de coco é de longe o meu favorito.
• Iogurte grego. Para um pouco de proteína e cremosidade, eu adicionei iogurte grego a este smoothie de manga. Eu usei a minha receita de Iogurte Natural Grego e adicionei um pouco de mel para dar aquela doçura. No entanto, para uma variedade sem laticínios, use um iogurte sem lactose ou um iogurte de leite de coco!
• Banana Congelada. Não é surpresa que eu coloquei banana neste smoothie de manga. Porque adicionar a banana congelada aos smoothies é a minha maneira favorita de adoçar a receita e dar uma textura irresistivelmente cremosa. Portanto, usando a banana congelada, significa que você não precisa adicionar gelo para tornar este smoothie de manga grosso e gelado!
• Manga Congelada. Eu sempre tenho manga congelada à mão para fazer as minhas receitas de Smoothies. Mas, você também pode usar manga fresca, senão tiver a congelada à mão!
• Mel. Isso é opcional, mas recomendado para obter um melhor sabor. No entanto, você também pode usar melado ou maple syrup (xarope de bordo) para manter esta receita vegana!
• Extrato de baunilha. A adição de extrato de baunilha leva esta receita de smoothie de manga para o próximo nível, porque o sabor rico de baunilha dá vida ao sabor da manga!

ATENÇÃO: As quantidades dos ingredientes estão descritas em detalhes no final da página no Cartão da Receita. Aqui explico os ingredientes da receita e suas funções ou substituições. Continue lendo até o final para ver a receita completa!

COMO FAZER SMOOTHIE DE MANGA E BANANA?

Se você preferir a sua fruta congelada, basta cortar um pouco de manga com antecedência e mantê-la no freezer. Mas, se você não tiver tempo para congelá-la, a manga congelada pode ser comprada em qualquer supermercado. 

Basta adicionar todos os ingredientes no liquidificador e pulsar até atingir a consistência desejada. Portanto, para um smoothie de manga mais espesso, adicione mais banana congelada. No entanto, para um smoothie de manga mais fino, adicione mais leite.

QUANTAS MANGAS EQUIVALE UMA XÍCARA?

Uma manga média fornecerá aproximadamente uma xícara da fruta em cubos. Portanto, para esta receita você usará duas mangas, que equivale a duas xícaras de manga congelada em cubos.

ASSISTA O VÍDEO COMO FAZER SMOOTHIE DE MANGA

DICAS PARA O MELHOR SMOOTHIE DE MANGA E BANANA:

• Ao descobrir como fazer um smoothie de frutas, a chave para adoçá-lo é usar frutas extra maduras. Elas podem não ser tão bonitas, mas os açúcares naturais concentrados nelas fornecem uma doçura que não pode ser comparada.
• A outra CHAVE para um smoothie cremoso é usar frutas congeladas. Portanto, você nunca me verá adicionar gelo aos meus smoothies. Eu sempre escolho adicionar cremosidade usando ingredientes congelados e/ou adicionando iogurte!
• Para tornar esse smoothie de manga ainda mais potente, adicione uma ou duas colheres de proteína de baunilha em pó. 
• Use um liquidificador bem potente, se possível, mas se você não tiver um, talvez seja uma boa ideia adicionar as frutas frescas em vez de congeladas. Você também pode adicionar mais leite, se necessário.

QUE FRUTAS MISTURAM BEM COM MANGA?

Se você quiser adicionar mais algumas frutas a este smoothie de manga (além das bananas, é claro), aqui estão algumas sugestões:

• Morangos
• Framboesas
• Abacaxi
• Maçãs
• Toranja
• Laranjas (ou qualquer outra fruta cítrica)

Quer experimentar outros smoothies? Veja o meu Smoothie Verde ou Smoothie de Açaí!

POSSO USAR IOGURTE REGULAR EM VEZ GREGO?

Se você não tem iogurte grego à mão, faça o seu em casa usando esta receita aqui. Você também pode usar iogurte natural comum, mas não será tão cremoso ou cheio de proteínas. Além disso, o iogurte grego faz com que este smoothie tenha um sabor como o de um milkshake, ao invés de uma simples bebida saudável.

Este smoothie de manga fará com que você se sinta em férias tropicais. Além disso, é a melhor maneira de se refrescar e ingerir alguns nutrientes em um dia quente!

Smoothie de Manga e Banana

A melhor receita de smoothie de manga! Este smoothie é saudável, cremoso e feito em 5 minutos com pouco ingredientes! Você pode usar manga fresca ou congelada e facilmente torná-lo livre de laticínios. Tomando apenas um gole fará você se sentir em uma ilha tropical!

5 de 6 votos

Author: Anna Rissato

TEMPO DE PREPARAÇÃO 5 minutos mins

TEMPO TOTAL 5 minutos mins

PRATO Café da Manhã, Lanche

COZINHA Americana, Brasileira

Porções 4 Porções

Calorias 395 kcal

Equipamento

• Liquidificador de alta potência

Ingredientes

1x2x3x

• ▢ 500ml (2 xícaras) de leite de coco, ou outro leite de sua escolha
• ▢ 100g (½ xícara) de iogurte natural grego
• ▢ 100g (1 unidade) de banana , congelada
• ▢ 300g (2 xícaras) de manga, congelada
• ▢ 40g (2 colheres de sopa) de mel, opcional
• ▢ 2.5ml (½ colher de chá) de extrato de baunilha

Instruções

• Coloque os ingredientes na ordem listada no recipiente de um liquidificador de alta potência.
  500ml (2 xícaras) de leite de coco, 100g (½ xícara) de iogurte natural grego, 100g (1 unidade) de banana , 300g (2 xícaras) de manga, 40g (2 colheres de sopa) de mel, 2.5ml (½ colher de chá) de extrato de baunilha
• Bata, começando em velocidade baixa e aumente gradualmente para alta.
• Bata em alta velocidade por 30-60 segundos ou até que os ingredientes estejam incorporados e a mistura esteja cremosa.
• Sirva imediatamente!

Vídeo

Notas

Substituições de ingredientes:

• Leite de coco. Você pode substituir uma mistura de leite de amêndoas e leite de coco (1 xícara de cada) para uma versão mais leve e ainda manter o sabor tropical do coco. Você também pode usar outros leites lácteos ou não lácteos como, leite de amêndoas, aveia, etc.

• Iogurte grego. Para um pouco de proteína e cremosidade, adiciono iogurte grego a este smoothie de manga. Eu uso iogurte grego natural e adiciono um pouco de mel para dar aquela doçura. Para uma variedade sem laticínios, use um iogurte sem lactose ou iogurte de coco!

• Banana congelada. Eu recomendo o uso de banana congelada se você gosta de smoothies grossos e cremosos. Também podem ser usadas bananas à temperatura ambiente, mas o smoothie ficará mais fino.

• Manga congelada. Você pode usar manga fresca senão tiver a congelada à mão! Ou compre manga fresca, corte-a e congele-a para usar em smoothies!

• Mel. Isso é opcional, mas recomendado para obter um melhor sabor. Você também pode usar  melado, agave ou xarope de bordo para manter esta receita vegana!

 

 

 

Nutrição

Porção: 1Porção | Calorias: 395kcal | Carboidratos: 34.24g | Proteína: 6.26g | Gordura: 29.09g | Gordura Saturada: 25.499g | Gordura Poli-insaturada: 0.391g | Gordura Monoinsaturada: 1.345g | Gordura Trans: 0.002g | Colesterol: 1mg | Sódio: 29mg | Potássio: 589mg | Fibra: 4.6g | Açúcar: 27.36g | Vitamina A: 831IU | Vitamina C: 33.3mg | Cálcio: 57mg | Ferro: 2.23mg

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

Batidinha de Frutas, Bebida Cremosa, Bebida de Frutas Saudável, Smoothie de Manga

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Anna Rissato

O Golden Milk (leite dourado) está no topo da lista de uma bebida saudável e curativa. Além disso, o golden milk tem potentes benefícios anti-inflamatórios e é ótimo para doenças autoimunes.

O Golden Milk é uma mistura de cúrcuma e leite sem laticínios, juntamente com uma pitada de pimenta, canela e mel.

LEITE DOURADO É UMA EXCELENTE BEBIDA PARA O INVERNO

Quando as temperaturas baixam, não há nada melhor do que uma bebida saudável, que cura e aquece o nosso corpo – na forma de Golden Milk. É uma bebida vegana, paleo, sem laticínios e naturalmente adoçada. Use leite de coco, leite de castanhas de caju ou leite de amêndoas para uma bebida cremosa, deliciosa e calmante.

Se você está familiarizado com a culinária indiana, é provável que já conheça o tempero cúrcuma, pois é um ingrediente básico em seus pratos de curry, mas se você nunca usou cúrcuma na cozinha e/ou nunca experimentou fazer leite com cúrcuma, este post é para você.

Com suas incríveis propriedades curativas e relaxante; esta bebida vegana e saudável é exatamente o que você precisa; especialmente se você for como eu; que sente muito frio nesses dias de inverno aqui no sul do Brasil.

O QUE É O GOLDEN MILK – LEITE DOURADO?

O golden milk é uma bebida usada há séculos pela ayurveda (medicina desenvolvida na Índia há mais de cinco mil anos). Ayurvédica significa “ciência da vida” e tem como filosofia o bem-estar integrado, que valoriza a harmonia entre o corpo, a mente e alma. Portanto, é dessa filosofia e com esse propósito que surgiu o Golden Milk, uma bebida de leite (de coco ou outro leite vegetal), cúrcuma, e outras especiarias. 

A cúrcuma é uma planta bastante conhecida mundialmente em virtude de suas propriedades medicinais e de seu uso culinário. É também chamada de açafrão-da-terra, açafrão-da-índia, açafrão, açafroa, mangarataia e gengibre-dourado. 

É responsável pela coloração amarelada da bebida, é um potente alimento quando se diz respeito ao combate à inflamação e, ao ser associada à pimenta preta (inclusa nesta preparação), tem seu poder aumentado em 300 vezes. Além dessa combinação, também é importante que ambos estejam num meio lipossolúvel para que sejam melhor absorvidos pelo organismo (por esta razão a base é o leite vegetal de coco – amêndoas, castanhas, nozes também valem, mas adicione um pouco de óleo de coco). 

OS BENEFÍCIOS DO GOLDEN MILK PARA A SAÚDE: 

Então, vamos pular para os benefícios do leite dourado para a saúde. Se você tem uma doença autoimune, então você vai adorar o Golden Milk (leite dourado) por suas propriedades anti-inflamatórias.

A cúrcuma é um dos principais compostos de cura da Mãe Natureza e estudos mostraram que a curcumina; o ingrediente ativo da cúrcuma; pode melhorar certas condições autoimunes regulando os sinais inflamatórios.

A cúrcuma também é um antioxidante potente. Portanto, pode combater os radicais livres e pode até ajudar a evitar o resfriado comum. Tudo porque ela combate a inflamação crônica que, de outra forma, pode estar suprimindo o sistema imunológico. 

Aqui estão alguns dos benefícios do Leite Dourado:

• Ajuda a minimizar a dor nas articulações e reduzir a inflamação.
• Combate várias infecções e aumenta a imunidade devido às suas propriedades antibacterianas.
• Ajuda a ter uma pele saudável e brilhante.
• Retarda o aparecimento de diabetes, pois as propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes da curcumina ajudam a moderar os níveis de insulina. Além disso, também tem sido uma forma de ajudar a aumentar o efeito dos medicamentos que tratam o diabetes.
• Protege o cérebro e melhora as funções de memória em pacientes com Alzheimer, pois estudos mostram que a curcumina pode aumentar os níveis de fator neurotrófico derivado do cérebro (BDNF). O BDNF é um composto que ajuda seu cérebro a formar novas conexões e promove o crescimento de células cerebrais.
• Controla os problemas de azia e indigestão.

E aqui está a boa notícia. Você não precisa tomar suplementos de Cúrcuma Longa para obter esses benefícios à saúde, apenas beba o Golden Milk (Leite Dourado)!

A medicina ayurvédica e a chinesa prescrevem leite com cúrcuma há séculos. E o Golden Milk quente é calmante e relaxante, semelhante a um chá de camomila. Sendo assim, você pode tomar o golden milk antes de dormir para ter uma noite de sono mais profunda.

COMO FAZER O GOLDEN MILK – LEITE DOURADO?

Eu gosto de usar o leite de coco para fazer o golden milk, veja a minha receita de leite de coco caseiro, mas você também pode usar leite de amêndoas ou leite de castanhas de caju. É assim que você faz o golden milk:

1. Despeje o leite em uma pequena panela.
2. Adicione um pouco de cúrcuma moída; uma pitada de pimenta-do-reino (que ajuda o seu corpo a absorver a curcumina); uma pitada de canela (outro anti-inflamatório natural) e o adoçante de sua escolha.
3. Leve para ferver em fogo médio por 10 minutos para que os sabores se misturem. Aproveite!

As quantidades dos ingredientes se encontra no final da página no Cartão da Receita.

DICAS PARA A RECEITA DE GOLDEN MILK – LEITE DOURADO:

• Depois de fazer o seu Golden Milk (Leite Dourado) uma ou duas vezes, fique à vontade para ser criativo. Às vezes eu adiciono gengibre (outra das minhas especiarias favoritas).
• Quando eu uso leite de amêndoas, sempre adiciono óleo de coco. O leite de coco tem um pouco de gordura; então eu omito o óleo de coco quando estou usando o leite de coco; mas a gordura é definitivamente necessária para ajudar na absorção de todos os compostos de cura. Outro benefício do óleo de coco (e pensando bem, talvez seja por isso que você deveria adicioná-lo de qualquer maneira), é que ajuda a espumar o Golden Milk.
• Não devemos consumir mais do que uma colher de chá de cúrcuma moída por dia. E se você estiver usando cúrcuma fresca, devemos limitá-la a 1,5 a 3 gramas por dia. Caso contrário, o uso excessivo de cúrcuma pode resultar em dor de estômago, reações alérgicas, risco de pedras nos rins, diarreia e náuseas. ATENÇÃO: Não use nenhum produto sem antes consultar um médico. Apesar de a cúrcuma ser natural, sua ingestão em quantidade inadequada pode causar danos à saúde e até mesmo prejudicar o tratamento de outras doenças.

LEITE DOURADO – REMÉDIO CASEIRO E NATURAL

Se você deseja reduzir a inflamação, estimular o sistema imunológico ou simplesmente obter um alívio para uma tosse sem fim. O Golden Milk (leite dourado com cúrcuma) é um remédio natural fantástico que você pode preparar em menos de 15 minutos. Espero que você experimente o golden milk e encontre o alívio de que precisa.

Golden Milk (Leite Dourado)

Golden Milk (leite dourado com açafrão/cúrcuma) é repleto de compostos antioxidantes e anti-inflamatórios. É uma receita saudável e uma ótima bebida para quem tem doenças autoimunes e também é uma bebida relaxante para desfrutar antes de dormir.

5 de 11 votos

Author: Anna Rissato

TEMPO DE PREPARAÇÃO 5 minutos mins

TEMPO DE COZIMENTO 10 minutos mins

TEMPO TOTAL 15 minutos mins

PRATO Bebida

COZINHA Indiana

Porções 2 xícaras

Calorias 590 kcal

Equipamento

• Panela pequena
• Fue

Ingredientes

1x2x3x

• ▢ 250ml (2 xícaras) de leite de coco, leite de amêndoas ou leite de castanhas de caju
• ▢ 3g (1 colher de chá) de açafrão/cúrcuma moída
• ▢ 1 pitada de pimenta preta
• ▢ 1g (¼ colher de chá) de canela em pó
• ▢ (15-30ml) 1-2 colheres de sopa de mel

OPCIONAL:

• ▢ 7.5ml (½ colher de sopa) de óleo de coco
• ▢ 1.5g (½ colher de chá) de gengibre em pó, ou pedaço de gengibre fresco (2 cm)
• ▢ 1 pitada de pimenta de caiena
• ▢ 1 pitada de cardamomo
• ▢ 2.5 ml (½ colher de chá) de extrato de baunilha

Instruções

• Adicione todos os ingredientes a uma panela, leve para ferver em fogo médio. Cozinhe por 10 minutos para permitir que os sabores se misturem.
  250ml (2 xícaras) de leite de coco, 3g (1 colher de chá) de açafrão/cúrcuma moída, 1 pitada de pimenta preta, 1g (¼ colher de chá) de canela em pó, (15-30ml) 1-2 colheres de sopa de mel
• Despeje em uma xícara e aproveite!

Notas

* Se você fizer o golden milk com um outro tipo de leite, como: (amêndoas, de castanhas de caju, ect.) ou se adicionar outros ingredientes, o valor nutricional mudará.

Nutrição

Porção: 1xícara (feito com leite de coco) | Calorias: 590kcal | Carboidratos: 23.27g | Proteína: 5.69g | Gordura: 57.27g | Gordura Saturada: 50.765g | Gordura Poli-insaturada: 0.638g | Gordura Monoinsaturada: 2.442g | Sódio: 37mg | Potássio: 670mg | Fibra: 5.8g | Açúcar: 16.69g | Vitamina A: 1IU | Vitamina C: 6.8mg | Cálcio: 45mg | Ferro: 4.84mg

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

Bebida Anti-Inflamatória, Golden Milk, Leite com Açafrão/Cúrcuma, Leite Dourado

©ChefinhaNatural. O conteúdo e as fotografias são protegidos por direitos autorais. O compartilhamento desta receita é encorajado e apreciado. Copiar e/ou colar receitas completas e fotos em qualquer mídia social é estritamente proibido.

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O posto Golden Milk (Leite Dourado) apareceu primeiro em Chefinha Natural.
Anna Rissato

Aprenda a fazer leite de coco caseiro, irei lhe mostrar duas maneiras, uma com coco inteiro seco e a outra com flocos de coco! Receita fácil que usa apenas 2 ingredientes – coco e água! 

Esta é uma receita super simples de leite de coco caseiro, que pode ser feita em 2 maneiras, usando coco seco ou flocos de coco. Se você tiver tempo, recomendo usar um coco seco, pois o leite vai ficar mais cremoso e o sabor muito mais intenso!

O coco é um dos melhores alimentos para incluirmos na nossa dieta. É uma fruta rica em gorduras boas e pobre em carboidratos, que traz benefícios para a saúde, como: dá energia, melhora o trânsito intestinal e fortalece o sistema imunológico. 

Se estiver usando coco em flocos, fique à vontade para pular para a receita no final da página, pois a seguir irei mostrar como escolher, abrir e descascar um coco seco inteiro.

COMO ESCOLHER UM COCO SECO?

• Pegue-o e sacuda – deve parecer pesado para seu tamanho e você deve ouvir muita água dentro.
• Examine os ‘olhos’ – estes são os três orifícios que você vê na casca. Certifique-se de que os olhos não estejam mofados ou molhados, pois se tiver, isso sinaliza que há um vazamento no coco.
• Examine a casca para ver se há rachaduras ou vazamentos – se houver rachaduras ou vazamentos, é provável que a carne do coco e a água dentro dele tenham estragado.

COMO ABRIR UM COCO SECO?

Eu conheço dois métodos para abrir o coco, mas provavelmente tenha mais métodos, e se você conhece outros métodos, deixe um comentário. 

Independente do método que você usar, antes você terá que drenar a água do coco:

• Primeiramente, drene a água do coco fazendo furos nos ‘olhos’ e despeje  a água do coco em um copo. Certifique-se de que o líquido dentro não estragou. Deve cheirar doce, sem cheirar azedo. A cor deve ser um pouco translúcida, mas principalmente clara.

Método 1:

• Enrole o coco em uma toalha e bata com um martelo. Você também pode pegar a parte de trás de um cutelo e golpeá-lo no “equador” do coco. Isso não funcionou para mim, mas pode funcionar se o coco já tiver uma linha pré-entalhada no meio.

Método 2:

• Coloque o coco para assar no forno a 200ºC por cerca de 25 minutos. Assim, a casca do coco fica rachada e a polpa fica levemente solta. Com um martelo de cozinha, você pode dar leves batidinhas para terminar de rachar, assim ajuda muito na hora de retirar a polpa.

Depois de quebrado em pedaços, pegue uma faca de manteiga ou colher e coloque-o entre a polpa do coco e a casca externa. Cuidadosamente, balance-o para frente e para trás até que a carne se separe da casca externa dura. A carne deve saltar para fora e terá uma pele fina e marrom sobre ela.

Etapa opcional: Retire a casca fina 

Usando um descascador, retire a casca fina e marrom da carne do coco. Eu só recomendo isso se você planeja fazer a farinha de coco da polpa que sobrou. Não afetará o sabor do leite de coco se a casca fina e marrom for deixada, pois iremos coá-lo. 

Dica: Se você secar a polpa do coco, você irá ficar com a Farinha de Coco Caseira!

COMO FAZER O LEITE DE COCO CASEIRO?

1. Se usar coco seco, corte a carne do coco em pedaços pequenos e coloque no liquidificador de alta velocidade. Caso contrário, adicione seus flocos de coco ralado ao liquidificador. 
2. Adicione a água quente, deixe o coco descansar na água quente para liberar o óleo. Quando a água ficar morna, bata em alta velocidade por 1 a 3 minutos até obter uma consistência lisa. Embora não seja necessário usar um liquidificador de alta velocidade, eu o recomendo fortemente, pois você será capaz de extrair mais sabor da carne do coco. 
3. Despeje o leite de coco em uma peneira, coador de voal para leite vegetal, gaze ou pano de prato e dê uma boa espremida. Esprema todo aquele leite de coco cremoso feito em casa!
4. Use o leite de coco quente com o seu café ou deixe resfriar na geladeira. Portanto, quando o leite de coco caseiro resfriar, é comum que ele se divida em duas partes, a parte da gordura sobe e a parte da água desce. Sendo assim, misture com uma colher e ele volta a ficar homogêneo. 

ATENÇÃO: As quantidades dos ingredientes estão descritas em detalhes no final da página no Cartão da Receita. Aqui explico os ingredientes da receita e suas funções ou substituições. Continue lendo até o final para ver a receita completa!

Você vai acabar com um leite de coco caseiro rico, cremoso e super saboroso. Não quis colocar muita água nesta receita de leite de coco caseiro, porque gosto dele mais rico e cremoso, mas é fácil diluir o leite de coco com mais água se preferir.

Se você gosta do leite de coco caseiro mais fino, fique à vontade para adicionar mais um copo de água, mais acho que essa é a consistência perfeita para o leite de coco caseiro. Nem muito grosso e nem muito fino.

O sabor é levemente doce, pois o coco é naturalmente doce, e há um sabor de coco fresco, o qual você não terá no leite de coco comprado no mercado. Com este leite de coco caseiro, você obterá um sabor de coco intenso! 

CREME DE LEITE DE COCO CASEIRO

Você notará que, após várias horas de refrigeração, o creme de leite de coco caseiro pode se separar do resto do leite. Isso é especialmente verdadeiro se você usar o coco seco inteiro ao invés do coco ralado seco comprado no mercado.

O creme de leite de coco caseiro é provavelmente a melhor parte do coco. É um grande bônus se você usar coco seco inteiro, pois a obtém em grande quantidade. 

O creme de leite de coco caseiro é tão delicioso que derrete na boca. Além disso, é suave, rico, cremoso e ligeiramente doce e tem uma consistência sedosa.

Você pode retirar o creme de coco e usá-lo em sobremesas ou fazer Chantilly, mas como você pode imaginar, isso faz com que o seu leite de coco caseiro não seja tão cremoso. 

O QUE FAZER COM O LEITE DE COCO CASEIRO?

O leite de coco caseiro é uma das minhas bebidas favoritas, eu amo o meu cappuccino com leite de coco caseiro! Além disso, o leite de coco caseiro pode ser utilizado para fazer pratos doces e salgados.

Eu adoro adicionar o leite de coco caseiro a bebidas de frutas como smoothies, cafés, sorvetes, pudins, panquecas, moquecas ou curries. Tem um toque de doçura natural, é super cremoso e o seu sabor combina muito bem com quase tudo!

Como Fazer Leite de Coco Caseiro

Aprenda a fazer o leite de coco caseiro usando o coco seco inteiro ou flocos de coco! Receita fácil que usa apenas 2 ingredientes – coco e água!

5 de 9 votos

Author: Anna Rissato

TEMPO DE PREPARAÇÃO 20 minutos mins

TEMPO TOTAL 20 minutos mins

PRATO Acompanhamento, Bebida

COZINHA Sem Laticínios

Porções 4 Porcões

Calorias 354 kcal

Ingredientes

1x2x3x

• ▢ 1 coco maduro inteiro, ou 2 xícaras de coco ralado seco
• ▢ 500ml (2 xícaras) de água quente filtrada

Instruções

Se usar coco seco inteiro:

• Escorra a água do coco. Encontre os três "olhos" do coco e faça buracos neles com uma faca afiada. Despeje a água do coco em um copo e reserve para uso posterior.
• Enrole o coco em uma toalha e bata com um martelo ao longo do equador. Você também pode usar a parte de trás de um cutelo e golpeá-lo ao longo do equador.
• Pegue os pedaços do coco e use uma faca de manteiga ou colher para remover a polpa do coco da casca externa dura.
• Opcional: remova a casca fina e marrom externa da carne do coco com um descascador. (Eu recomendo fazer isso se você planeja usar a polpa de coco que sobrou para fazer a minha Receita de Farinha de Coco Caseira).
• Corte o coco seco em pedaços menores (meu coco rendeu cerca de 3 xícaras de pedaços).

Fazendo o leite de coco:

• Adicione os pedaços da carne de coco seco em um liquidificador de alta velocidade OU use os flocos de coco ralados secos.
• Adicione a água quente, deixe o coco descansar na água quente para liberar o óleo. Quando a água ficar morna, bata em alta velocidade por 1 a 3 minutos até obter uma consistência cremosa e lisa. (Para obter um leite de coco rico e cremoso, adicione água apenas o suficiente para cobrir a carne do coco (adicionei 2 xícaras de água quente para 3 xícaras de carne de coco seco). Sinta-se à vontade para adicionar mais água para obter um leite de coco mais fino. Se for usar coco seco, você também pode usar a água de coco escorrida.)
• Despeje em uma peneira, coador de voal para leite vegetal, gaze ou pano de prato. Esprema o leite de coco até ficar só com a polpa de coco. Isso é fibra de coco, que quando seca, é chamada de farinha de coco.
• Deixe o leite de coco refrigerado. Se tiver usado o coco seco inteiro, o leite de coco se separará em água de coco e creme de coco na geladeira. Mexa bem antes de servir. Você também pode retirar o creme de coco para uso posterior, mas se você remover o creme, isso mudará a textura e o sabor do leite de coco.

Notas

A receita rende cerca de 3 xícaras de leite de coco se usar carne de coco seco inteiro. Se você usa coco ralado em flocos, irá render cerca de 2 xícaras.

Armazenamento: Coloque o leite de coco em recipiente hermético e o leve para a geladeira, ele ficará fresco por até 3 dias.

Nutrição

Porção: 1Porção | Calorias: 354kcal | Carboidratos: 15g | Proteína: 3g | Gordura: 33g | Gordura Saturada: 30g | Sódio: 20mg | Potássio: 356mg | Fibra: 9g | Cálcio: 10mg | Ferro: 2.3mg

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

Bebida Vegetal, Leite de Coco Caseiro

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Anna Rissato

Esta receita de smoothie verde é saudável, low carb, fit e naturalmente adoçado com frutas (sem adição de açúcar). Além disso, é carregado de verduras e proteínas! Este smoothie verde tem um sabor incrível e é feito em menos de 5 minutos com apenas 5 ingredientes! 

Este Smoothie Verde é uma potência nutricional cheia de espinafre, abacate, abacaxi, sementes de chia e leite de amêndoas. Portanto, com este smoothie verde você terá mais energia, foco e brilho na sua pele!

INGREDIENTES E BENEFÍCIOS DO SMOOTHIE VERDE:

Enquanto todos os smoothies verdes sejam potências nutricionais e cheios de benefícios surpreendentes, este é especialmente bom para a pele, graças aos seus 5 ingredientes poderosos.

Esses alimentos ajudam a nutrir e dar aquele brilho saudável a pele. Então, eu amo incluir esses “alimentos para a pele” no meu smoothie diário!

• Espinafre: Possui altos níveis de folato, o que ajuda a manter e reparar o DNA – ótimo para renovar a pele!
• Abacate: Contém ácidos graxos monoinsaturados, que são as boas gorduras que ajudam a manter a pele úmida e hidratada.
• Leite de amêndoas: As amêndoas frequentemente são associadas aos cuidados com a pele e isso é porque elas são carregadas com vitamina E. Se você usa um bom leite de amêndoas, feito principalmente de amêndoas e água, está colhendo os benefícios da vitamina E para reparar a pele e defender-se dos danos causados pelo sol. 
• Abacaxi: Contém vitamina C e betacaroteno. Esses antioxidantes podem ajudar a reduzir as rugas, melhorar a textura geral da pele e minimizar os danos causados pela exposição ao sol e à poluição.
• Sementes de chia: Contém ácidos graxos ômega 3 que combatem o envelhecimento, acalmam a inflamação, reduzem as cicatrizes da acne e mantêm a pele radiante e saudável.

As quantidades dos ingredientes se encontra no final da página no Cartão da Receita.

COMO FAZER O SMOOTHIE LOW CARB:

PASSO 1:

Descubra os ingredientes básicos que você deseja usar:

Verde: Minha recomendação é começar com um verde frondoso como espinafre, couve ou alface. A alface é a mais leve, enquanto a couve tem um sabor mais forte.

Líquido: Escolha um líquido para usar, como leite de amêndoas, leite de coco, leite comum, água ou até água de coco. O leite fornecerá mais consistência mais cremosa como um milk-shake ou batidinha, enquanto a água fornecerá uma consistência mais líquida como a de um suco.

Fruta: Escolha uma fruta para equilibrar o sabor do verde frondoso. Para um smoothie verde, recomendo o uso de abacaxi, banana, manga, pera, kiwi, abacate, maçã verde ou qualquer outra dessas combinações de frutas amarelas e verdes. Adoro usar frutas congeladas, pois assim eu obtenho uma textura suave e cremosa.

Esses são os três ingredientes essenciais para fazer um smoothie verde. Depois, você pode adicionar mais sabor, mais doçura, mais textura ou mais valor nutricional com todos os tipos de ingredientes adicionados. Isso inclui sementes, pós de proteína, adoçantes naturais, manteigas de nozes ou nozes, óleos ou especiarias. 

PASSO 2:

Coloque tudo no liquidificador e misture até ficar homogêneo, sem deixar pedaços grossos de folhas verdes ou frutas.

PASSO 3:

Prove! Aqui, você pode decidir se o seu smoothie verde precisa de um adoçante, se está muito espesso ou não está frio o suficiente ou se precisa de ingredientes extras.

A seguir, estão alguns ajustes comuns que eu faço, como adicionar mel se a fruta não estiver madura o suficiente, adicionar limão para cortar a amargura de algumas verduras ou adicionar canela para dar um sabor picante.

DICAS PARA FAZER SMOOTHIE VERDE:

• Misture as folhas verdes com o líquido primeiro. O objetivo disso é evitar ter pedaços de vegetais não misturados enquanto bebe o smoothie. E então adicione as frutas, sementes de chia ou quaisquer outros reforços. No entanto, se você possui um liquidificador forte de alta velocidade, como o Nutribullet ou Ninja, pode jogar tudo no liquidificador de uma só vez.
• Congele as frutas. Isso dá ao smoothie verde uma consistência extra suave e cremosa. Sempre que você tiver frutas maduras extras, é uma boa ideia congelá-las em sacos plásticos para congelador. Dessa forma, elas estarão prontas para o uso quando você quiser um smoothie. Pois você obterá a textura cremosa adicionando cubos de gelo.
• Use frutas maduras, pois desta forma você evita a adição de açúcar. É o açúcar natural da natureza, portanto, verifique se as frutas estão maduras e que você não precise adicionar adoçantes ao smoothie verde. Assim, você economiza calorias e carboidratos.

FRUTAS PARA USO EM SMOOTHIE VERDE:

Aqui estão algumas sugestões de frutas para usar nesta receita de smoothie verde. Neste receita eu usei apenas abacaxi, mas normalmente eu uso meia xícara de manga e meia xícara de abacaxi, pois é a minha combinação favorita!

Esteja ciente de que, se você usar frutas mais escuras, como mirtilos, amoras, cerejas, etc., a cor mudará e você provavelmente terá um smoothie low carb marrom, delicioso e saboroso, mas não será verde! 🙂

• Manga
• Abacaxi
• Morangos
• Amoras
• Framboesas
• Pêssegos
• Cerejas
• Laranjas
• Toranja

VERDURAS PARA USAR NESTE SMOOTHIE FIT:

Se você está fazendo esta receita simples de smoothie verde como iniciante, recomendo usar o espinafre na opção de verdura. Eu compro muito espinafre fresco de uma vez e congelo ele direto. Dessa forma, sei que o espinafre permanecerá fresco. Aqui estão outras sugestões:

• Espinafre
• Couve
• Alface 
• Verduras de beterraba
• Salsão (Aipo)

MELHORES ADIÇÕES PARA O SEU SMOOTHIE SAUDÁVEL:

• Proteína Whey – meus sabores favoritos são baunilha e chocolate.
• Colágeno – um aumento de proteína de sabor neutro! Também é bom para a saúde intestinal!
• Maçã – para aumento da fertilidade e equilíbrio hormonal.
• Sementes de chia – combatem o envelhecimento, acalmam a inflamação e possui alto teor de proteína e fibra.
• Linhaça – uma dose de Omega 3!
• Pólen de abelha – aumenta a imunidade.
• Açaí em pó – antioxidantes!
• Nozes ou sementes – contribuem para a sensação de saciedade.
• Nibs de cacau – uma maneira saudável de adicionar um pouco de chocolate!
• Óleo de coco – aumenta o metabolismo e garante saciedade por mais tempo! 
• Canela – anti-inflamatória e deliciosa!

O SMOOTHIE VERDE É REALMENTE SAUDÁVEL?

Sim! A minha receita de smoothie verde brilhante está cheia de ingredientes saudáveis, sem adição de açúcar. Há uma boa quantidade de fibras e proteínas para ajudar você a se sentir satisfeito e cheio. Ele está cheio de vitaminas e minerais, e além disso, é uma ótima maneira de aumentar a ingestão de frutas e vegetais de maneira rápida, fácil e saborosa.

POSSO CONSUMIR O SMOOTHIE VERDE TODOS OS DIAS?

Eu gosto de mudar os ingredientes do meu smoothie verde na maioria dos dias, pois assim eu não fico entediada. Mas, se preferir, com certeza você pode tomar o smoothie verde com os mesmos ingredientes todos os dias. Adoro tomá-los no café da manhã, sabendo que abasteci meu corpo para o dia e já coloquei uma tonelada de nutrientes nele.

O QUE HÁ NO SMOOTHIE VERDE?

Você pode misturar e combinar os ingredientes básicos do seu smoothie verde (veja acima para saber como criar um para o seu gosto). No entanto, para mim, não tem como errar com o abacate, espinafre, abacaxi, leite de amêndoas e sementes de chia. Pois com essa combinação você terá um smoothie verde muito saboroso e bem equilibrado.

Eu amo apreciar este smoothie verde pelo menos uma vez por semana, pois é uma receita de smoothie tão gostosa, saudável e saborosa. E além disso, é excelente para a minha pele e corpo!

Espero que você comece a adicionar mais smoothies verdes em suas rotinas matinais ou como lanche da tarde. Eles não são apenas uma ótima maneira de esgueirar-se dos vegetais, mas ajudam a melhorar a digestão (fibra), aumentam a sua energia (vitamina C) e proporcionam um brilho saudável à sua pele (folato e vitamina E).

Além disso, este smoohie verde é muito fácil e rápido de fazer! Mas se você quiser experimentar algo menos verde, tente fazer a minha receita de SMOOTHIE DE MANGA CREMOSO, ele fará com que você se sinta em férias tropicais.

Smoothie Verde – Saudável e Low Carb

Esta receita de smoothie verde é saudável, low carb, fit e naturalmente adoçado com frutas (sem adição de açúcar). Além disso, é carregado de verduras e proteínas! Este smoothie verde tem um sabor incrível e é feito em menos de 5 minutos com apenas 5 ingredientes!

5 de 5 votos

Author: Anna Rissato

TEMPO DE PREPARAÇÃO 5 minutos mins

TEMPO TOTAL 5 minutos mins

PRATO Café da Manhã, Lanche

COZINHA Americana

Porções 2 Porções

Calorias 227 kcal

Equipamento

• Liquidificador de alta potência

Ingredientes

1x2x3x

• ▢ 625ml (2½ xícaras) de leite de amêndoas, ou leite de coco
• ▢ 50g (2 xícaras) de espinafre
• ▢ ½ abacate
• ▢ 245g (1 xícara) de pedaços de abacaxi, congelados
• ▢ 13g (1 colher de sopa) de sementes de chia

Instruções

• Coloque todos os ingredientes no liquidificador (isso se tiver um liquidificador de alta potência). Senão tiver, adicione primeiro as folhas verdes e o líquido, depois adicione o restante dos ingredientes.
  625ml (2½ xícaras) de leite de amêndoas, 50g (2 xícaras) de espinafre, ½ abacate, 245g (1 xícara) de pedaços de abacaxi, 13g (1 colher de sopa) de sementes de chia
• Misture os ingredientes em um liquidificador de alta potência por 2-3 minutos até obter uma textura suave e cremosa.
• Prove o smoothie, adicionando mais leite de amêndoas se estiver muito grosso ou adicione um adoçante de sua escolha, isso se não for doce o suficiente para você.
• Despeje em um copo. Adicione coberturas de frutas frescas para decorar, se desejar. Se delicie imediatamente ou guarde na geladeira por até 24 horas.

Vídeo

Notas

Armazenamento: Armazene as sobras em um frasco de vidro hermético. Ele permanecerá fresco por até 24 horas. Mas o ideal é consumi-lo imediatamente após o preparo.

Substituições: Para obter melhores resultados, siga a receita como está. No entanto, aqui estão algumas substituições comuns que funcionariam bem nesta receita:

• Em vez de leite de amêndoas, você pode usar qualquer outro leite de origem vegetal para manter a receita vegana ou usar leite comum.
• Outros vegetais folhosos funcionam bem no lugar do espinafre. Alguns populares são couve ou alface.
• Para substituir o abacaxi, você pode usar uma xícara de qualquer fruta picada. Para manter a cor verde brilhante, recomendo banana, manga, pera, kiwi ou maçã verde.

Nutrição

Porção: 1Porção | Calorias: 227kcal | Carboidratos: 21.7g | Proteína: 4.4g | Gordura: 12.24g | Gordura Saturada: 1.261g | Gordura Poli-insaturada: 2.802g | Gordura Monoinsaturada: 6.928g | Gordura Trans: 0.007g | Sódio: 218mg | Potássio: 671mg | Fibra: 8.1g | Açúcar: 8.59g | Vitamina A: 3561IU | Vitamina C: 53mg | Cálcio: 642mg | Ferro: 2.61mg

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

Batidinha de Frutas, Bebida Verde, Smoothie Verde, Suco Verde

©ChefinhaNatural. O conteúdo e as fotografias são protegidos por direitos autorais. O compartilhamento desta receita é encorajado e apreciado. Copiar e/ou colar receitas completas e fotos em qualquer mídia social é estritamente proibido.

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