Que bom saber! Espero que o mix te ajude bastante nas receitas sem glúten. Se testar, depois me conta o que achou! 😊

Fico muito feliz que você tenha gostado, Ramon! 😊 A ideia é justamente facilitar o uso das farinhas sem glúten e mostrar que com o mix certo conseguimos ótimos resultados. Obrigado pelo carinho e por deixar seu comentário!

adorei a forma exposta das farinhas e a orientação para mix das farinhas..
Parabéns.

Fico muito feliz que você gostou! 💛
Sim, eu tenho um mix sem glúten que pode funcionar para macarrão também! Eu usei ele para fazer ravioli e ficou divino, então acredito que pode sim dar certo com outros tipos de massa!
Anota aí a receita do mix:

280g de farinha de arroz (2 xícaras de chá)
10g de farinha de linhaça (1 colher de sopa)
10g de goma xantana (2 colheres de chá)
5g de sal rosa (1 colher de chá)
250ml de água (1 xícara de chá)
Se for testar para macarrão, me conta como ficou! 🍝✨

Adorei, muito detalgado e explicativo, você teria um mix para fazer uma massa para macarrão?!?!

Fico muito feliz que você gostou do conteúdo! 💛
Sobre sua dúvida: ainda não testei o pão cilindrado com esses mixes, então preciso experimentar. Mas, pela composição, o Mix 5 (para pão) é o que tem mais potencial pra esse tipo de massa — ele tem boa estrutura e elasticidade, o que é essencial pra aguentar o cilindro sem quebrar.

Fazer pão cilindrado sem glúten é um pouco mais desafiador, porque a massa costuma ser mais frágil, então o mix certo e o modo de preparo fazem toda a diferença!

Dicas pra modelar com cilindro:
1. Hidrate bem a massa — o psyllium precisa de tempo pra absorver a água e dar elasticidade. Deixe descansar por 15–20 min antes de modelar.
2. Polvilhe com fécula ou farinha de arroz antes de passar no cilindro.
3. Cilindre com cuidado, em pequenas porções e com passadas leves.
4. Modele enquanto a massa ainda estiver maleável, antes da fermentação crescer muito.
5. Não deixe fermentar demais — a massa sem glúten fermentada em excesso pode rachar.

Se você testar antes de mim, me conta como ficou! 😊
Beijos e obrigada pelo carinho!

Adorei todo conteúdo e já quero imprimir tudo e deixar anotado oq for mais importante, mais me tire uma dúvida pra massas silindradas eu uso a mistura mais 4 multiuso bjus obg

Muito obrigada pelo carinho! 💛
Fico super feliz que você gostou da ferramenta para ajustar as porções — foi criada justamente pra facilitar o dia a dia na cozinha!
Um abraço e volte sempre!

ACHEI FANTÁSTICO TER UM SIITE PARA CALCULAR A QUANTIDADE DOS INGREDIENTES PARA AS RECEITAS DE ACORDO COM O NÚMERO DE PORÇÕES DESEJADA;
MUITO BOM!!!!! ADOREI!!!
PARABÉNS!!!!

Ah, que alegria saber disso! Que bom que as receitas estão ajudando a cuidar de quem você ama. Um beijo grande pra você e pra sua netinha! 🥖💖

fiquei muito feliz com suas receitas era o que eu precisava para fazer pão para minha neta muito obrigado